Шоколадно-апельсиновые кексы

Опубликовано 15.01.2009
Автор: Ольга

мука 250 г (2 стакана)

цедра и сок 1 апельсина

сахар 200 г (апельсин кислый попался)

какао 50 г

яйца 3 шт.

маргарин для выпечки 125 г

Читать дальше >> Шоколадно-апельсиновые кексы (7388)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт

Опубликовано 17.01.2009
Автор: Fish

Для теста: 2 яйца

1 ст.сахара

2 ст.ложки мёда

150 гр.маргарина

2 ч.л. соды

мука

Для крема: 500 гр. сметаны 30 %

1 ст. сахарной пудры

грецкие орехи

Для масляного крема: 1 пачка масла сливочного

 половину баночки сгущённого молока

Для мастики: Сухое молоко+сахарная пудра+сгущёное молоко всё в равных долях + пищевые красители

Сахар, мёд и маргарин растопить на медленном огне.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s53.radikal.ru/i141/0901/fe/e5fb2ef06951.jpg[/IMG][/URL]

 Добавить яйцо.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i017.radikal.ru/0901/3d/0c607aa6b2cd.jpg[/IMG][/URL]

Всё хорошо перемешать. Добавить соду и муку. Замесить тесто....

Читать дальше >> Торт (7355)
Комментировать (Комментариев: 1)

Tosca

Опубликовано 19.01.2009
Автор: Ольга

Основа

яйца 2 шт.

сахар ½ ст.

мука 1 ст.

Читать дальше >> Tosca (12211)
Комментировать (Комментариев: 2)

Плов с диким рисом

Опубликовано 19.01.2009
Автор: Fish

Свинина - 500гр

Морковь - 1шт

Лук репчатый - 1шт

Чеснок - 2 зубчика

Смесь дикого и бурого риса - 500гр

Специи для плова и зелень

Оливковое масло - для обжарки.

Мякоть свинины нарезать мелкими кубиками и тушить в собственном соку на среднем огне. Тем временем нарезать лук и морковь соломкой. Когда вся жидкость выпариться, добавить к мясу лук и морковь, немножко оливкового масла (можно и растительное использовать) и жарить до золотистого цвета. Посолить, добавить специи для плова (зиру или какие больше нравятся).

Рис перед приготовлением промыть и замочить минут на 30-60.

Когда мясо с овощами будет обжарено, выкладываем рис (НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!). Добавляем воду, столько что бы закрывал рис примерно на 2 см....

Читать дальше >> Плов с диким рисом (16094)
Комментировать (Комментариев: 0)

Морской микс под соусом терияки

Опубликовано 19.01.2009
Автор: alisa-108

300 г морепрдуктов (креветки, мидии, кальмары)

1 пакет замороженных овощей (цветная капуста, красный болгарский перец, лук)

для соуса

150 мл соевого соуса

400  мл сухого белого вина

1 чайная ложка сухого имбиря

2 зубчика чеснока

2 чайные ложки сахара

3-4 чайные ложечки крахмала

Для гарнира

готовый отваренный рис

Отвариваем 1-2 минуты морепродукты в подсоленной воде. Выкладываем на сковородку и слегка притушиваем на растительном масле. Выкладываем на тарелочку. Замороженные овощи выкладываем на сковородку, размораживаем и слегка подтушиваем, чтобы выпарилась жидкость. Добавляем морепродукты, перемешиваем и слегка подтушиваем несколько минут. От...

Читать дальше >> Морской микс под соусом терияки (16776)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хворост-вергуны

Опубликовано 19.01.2009
Автор: alisa-108

250 г муки

1 яйцо

50 г сахара

50 г маргарина

0,5 стакана сметаны

чуток соли (на кончике ножа)

соды на кончике ножа погасить в уксусе

50 г водки

Смешиваем яйцо, сахар, соль. Хорошенько взбиваем. Добавляем растопленный маргарин, опять хорошо перемешиваем. Добавляем сметану. Соду гасим в уксусе и дабавляем к смесьи. В конце добавляем в жидкость муку и все хорошо замешиваем. Муки, возможно, уйдет больше, чем 250 г. Я даю примерное количество. Раскатываем тонкий слой тета, примерно 3 мм. Раскатанный лист нарезаем на полоски и каждую полоску еще на небольшие отрезки. В каждом отрезке делаем небольшую прорезь и выворачиваем отрезок через прорезь.  Жарим в большом количестве растительного масла. Читать дальше >> Хворост-вергуны (16449)
Комментировать (Комментариев: 1)

Подружки-хохотушки

Опубликовано 20.01.2009
Автор: ПРИКОЛка

4 яйца, 3 пакетика ванильного сахара, 100 гр твердого сыра, 2 средних яблока, 1 апельсин, 1 ст ложка сахара, 1 ст ложка меда, 3 ст ложки раст масла и 1 ст ложка воды.

Для начала приготовим соус, апельсин без кожуры порезать , добавить 1 пак ванильного сахара, 1 ст ложку меда и 1 ст ложку сахара, перемешать, поставить в микроволновку на 5 минут. Яйца взбить, добавить 1 пак ванильного сахара, 1 ст ложку раст масла, 1 ст ложку воды. Пожарить 6 блинчиков. Пока жарятся блинчики готовим начинку, яблоко без кожуры, сыр потереть на крупной терке, добавить 1 пакетик ванильного сахара, перемешатьи начинить блинчики. Полить апельсиновым соусом и в микроволновку на 10 минут.

Читать дальше >> Подружки-хохотушки (5503)
Комментировать (Комментариев: 2)

Гнездо глухаря

Опубликовано 20.01.2009
Автор: ПРИКОЛка

1. Мясо копченой птицы- 500г

2. Сыр твердый – 200г.

3. Яйцо отварное – 4 шт.

4. Чернослив копченый – 150 г.

5. Орех грецкий очищенный &ndash...

Фаршированная утка

Опубликовано 20.01.2009
Автор: meotida

• утка - 1800грамм,
• апельсин - 3штуки,
• яблоки зеленые - 3шт,
• коньяк - 40мл,
• яблочный уксус - 60мл,
• имбирь свежий - 50грамм,
• вино белое - 1 стакан,
• соль(по вкусу), перец(по вкусу),
• укроп,
• сахар - 50грамм,
• картофель - 300грамм

1. Помыть утку и обсушить бумажными полотенцами
2. Разогреть духовку до 150°С. Апельсин разрезать на четвертинки и натереть ими утку. 
3. Положить четвертинки апельсина и четвертинки одного яблока внутрь тушки вместе с несколькими веточками укропа и небольшим кусочком очищенного имбиря. 
4. Утку проткнуть в нескольких местах вилкой. Связать ножки и крылышки ниткой, чтобы утка сохранила красивую форму. сколоть зубоч...

Читать дальше >> Фаршированная утка (8299)
Комментировать (Комментариев: 2)

Салат с красной икрой

Опубликовано 20.01.2009
Автор: Муська

Все в равных пропорциях: кальмары, белки, крабовые палочки и немного красной икры (можно заменить красной рыбой), майонез.

Кальмары почистить, положить в кепящую подсоленую воду и варить минутки 3, затем остудить и порезать. Выложить на плоскую тарелку и промазать майонезом. С белками сделать тоже самое. Крабовые палочки сразу перемешать с майонезом и выложить поверх белков. Сверху посыпать красной икрой или мелко порезанной красной рыбкой.

Читать дальше >> Салат с красной икрой (8421)
Комментировать (Комментариев: 2)

Салат рыбный "эксперимент"

Опубликовано 21.01.2009
Автор: Було4ка

Горбуша консервированная

яйца

морковь вареная

картофель вареный

лук

майонез

Сварить морковь, картошку, яйца. Остудить. Горбушу размять вилочкой до однородной массы. Все остальные ингредиенты натереть на мелкой терке. Выкладывать слоями в салатник промазывая немного майонезом. Слои повторить 2 раза.

горбуша

белок

морковь

лук

картошка

желток

Читать дальше >> Салат рыбный "эксперимент" (5550)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тефтели с овсяными хлопьями и лечо

Опубликовано 21.01.2009
Автор: Ольга

смешанный фарш 700 г

дробленые овсяные хлопья ~ 1 ст.

сметана 6 ст.л.

соль

лечо (здесь домашнее)

Сформировать тефтели, обжарить.

Духовку разогреть до 200*С.

Тефтели уложить в форму для запекания, сверху выложить лечо, долить примерно 3/4 стакана кипятка.

Запекать 20 минут, помешать и поставить еще на 20 минут.

Нежно, вкусно!

Читать дальше >> Тефтели с овсяными хлопьями и лечо (10787)
Комментировать (Комментариев: 2)

Густой фасолевый суп с мясом

Опубликовано 22.01.2009
Автор: Було4ка

Мясо (говядина на косточке)

Картофель

Банка красной фасоли

Лук

Морковь

Томатная паста

Сварить бульон. Мясо отделить от костей, порезать не очень крупными кусочками и отправить обратно в кастрюлю. В кипящий бульон положить нарезанную кубиками картошку ( я кладу ее много, чтобы суп был густой). К картошке присоединить фасоль. Дать им хорошенько развариться. Тем временем сделать зажарку из лука и моркови, добавить томатную пасту. За 10 минут до окончания варки добавить ее в кастрюлю.

Читать дальше >> Густой фасолевый суп с мясом (14197)
Комментировать (Комментариев: 0)

Окорочка По-Французски

Опубликовано 24.01.2009
Автор: kalina

Обязательно окорочка надо заранее полностью оттаять.
Вначале окорочка натереть солью, чесноком, специями (по вкусу) и отложить в сторону, чтобы они слегка пропитались. Сыр нарезать ломтиками(0,6-0,8см), тесто раскатать потоньше и нарезать полосками 1,5-2см. Аккуратно приподнять шкурку уже натёртых окорочков и вложить туда ломтики сыра, чтобы всё затем покрыть полосками теста. Обвернуть каждый окорочок и поставить в духовку на 30-40 минут.

Читать дальше >> Окорочка По-Французски (8248)
Комментировать (Комментариев: 1)

Мини-кексы в сахаре с корицей

Опубликовано 25.01.2009
Автор: Ольга

 яйца 2 шт.
кефир 2,5 % 1 ст.
сахар ½ ст.
мука 2 ст.
разрыхлитель 1 ч.л.

сливочное масло 80 г
сахар 1/3 ст.
корица 1 ч.л.

формочки диаметром 6 см.

Яйца взбить с сахаром, добавить кефир, муку смешанную с разрыхлителем, взбить все еще раз.
Наполнить формочки, выпекать в разогретой до 180*С духовке ~ 20 минут.
Кексы остудить.

Масло растопить, сахар смешать с корицей. Обмакнуть кексики в масло и присыпать или обвалять в сахаре с корицей, как удобнее.

Дать обсохнуть. Получилось 15 штук.

Читать дальше >> Мини-кексы в сахаре с корицей (4887)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыбный пирог

Опубликовано 26.01.2009
Автор: Багира

1 упаковка готового слоеного теста 
1 кг филе лосося 
1 кг филе трески 
4 луковицы, 1 яйцо 
1 стакан зелени петрушки и укропа 
масло растительное  для обжаривания
соль, перец

Репчатый лук очистить и обжарить до золотистого цвета. Зелень вымыть и мелко нашинковать. Перемешать с луком. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в два одинаковых тонких пласта. Рыбу вымыть, натереть солью и перцем. Уложить один пласт теста на смазанный маслом противень. Положить на него филе лосося, затем слой лука с зеленью, сверху – филе трески. Накрыть вторым пластом теста. Защипнуть края.

Маффины с ежевикой

Опубликовано 26.01.2009
Автор: Багира

мука 2 стакана
яйца 2 больших
сметана 1 стакан
сахар 2/3 стакана
масло сливочное 160 г
молоко 1 ч.л.
сахар ванильный 1 ч.л. (или немного ванилина)
разрыхлитель 1 ст.л.
соль 0,5 ст. л.
ежевика свежая или мороженая 300 г

В одной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. В другой взбить яйца с сахаром, сметаной, молоком, маслом и ванильным сахаром. Соединить содержимое обеих мисок, легкими движениями смешать до образования однородного теста.

Добавить ежевику (при использовании свежезамороженных ягод их следует разморозить, слить сок и немного присыпать мукой). Распределить тесто по смазанным маслом формочкам, печь при 200 °С в центре заранее разогретой духовки, 17–20 мин.

Остудить, 2&ndas...

Читать дальше >> Маффины с ежевикой (5849)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тюрингский торт из жаренных колбасок

Опубликовано 26.01.2009
Автор: alisa-108

Для теста:
Мука 350 г
маргарин 150 г
кефир 80 мл
Яйца (размер S или M) 2 штуки
Разрыхлитель для теста 1 пакетик
Соль щепотка

Для начинки:
колбаски 6 штук
половинка батона (вчерашнего)
Молоко 250 мл
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Яйца 2 штуки
Цедра лимона 0,5 ч. ложки
Соль
Перец черный свежесмолотый
1 чайная ложечка карри
растительное масло для жарки

Желток для смазки пирога
кунжут для посыпки

Мягкий марагрин взбить миксером, по одному добавить яйца, посолить и вмешать кефир.
Замесить мукой, просеянной вместе с разрыхлителем для теста. Накрыть чашку пищевой пленкой и убрать на 1 час в холодильник.

Читать дальше >> Тюрингский торт из жаренных колбасок (7961)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маскарпоне Меренговый Рулет

Опубликовано 26.01.2009
Автор: Tanya

Это рецепт от Мишель с кукинга

Меренговый рулет:
4 белка
1/4 ч.л. соли
3/4 ст. сахарного песка (fine sugar)
1 ст. поджаренного и очищенного фундука
1 ч.л. крахмала
1 ч.л. уксуса
1 ч.л. ванилиной эссенции

Начинка:
150 г маскарпоне
3 ст.л. сахара
100 мл сливок
1 ч.л. растворимого кофе
1 ч.л. горячей воды

Меренговый рулет.
Взбить белки с солью в пену. Продолжая взбивать, добавить постепенно (по 1 ст.л.) сахар. Взбивать до получения бело-глянцевой массы, коротая держит устойчивые пики при поднятии венчика. Измельчить фундук и добавить его во взбитые меренги вместе с ванильной эссенцией, крахмалом и уксусом. Аккуратно всё перемешать круговыми движениям, стараясь не сбить белки. ...

Читать дальше >> Маскарпоне Меренговый Рулет (7251)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат-коктейль "Праздничный"

Опубликовано 26.01.2009
Автор: kalina

  1 баночка раковых шеек ( 400-450 гр),

Приготовление салата
     Отварную картофелину очистить и натереть на крупной терке, апельсины очистить и нарезать кусочками, стараясь отделять пленочки. В каждый фужер положить по небольшому листику китайской капусты, на донышко 1/2 ч. л. майонеза, на майонез немного картошки. Затем положить кусочки апельсина и сверху раковые шейки.

Приготовления соуса

Читать дальше >> Салат-коктейль "Праздничный" (7561)
Комментировать (Комментариев: 0)