Творожный тортик с желе

Опубликовано 23.02.2006
Автор: admin

Вам понадобится для теста:
2 яйца
1\2 стакана сахара
50 гр маргарина (растопленного)
1\2 стакана кефира или сметаны
1 1\2 стакана муки
разрыхлитель для теста.
     Для творожного слоя:
700 гр хорошо протортого творога ( я купила готовый сладкий творог "Президент, 2 баночки, одна 500 гр., вторая 200 гр.)
2 столовые ложки желатина
25 гр воды для замачивания и растворения желатина
     Для цветного желе:
750 гр вишен

Читать дальше >> Творожный тортик с желе (11618)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шурпа

Опубликовано 23.02.2006
Автор: admin

На 500 г говядины

750 г картофеля

2 головки лука

2 шт. моркови

по 2 ст. ложки томата-пюре и масла..

Сварить мясной бульон. Лук нарезать в виде соломки и поджарить в разогретом жире.
Мясо нарезать кусочками весом 25-30 г, обжарить, смешать с поджаренным луком, добавить морковь, нарезанную кубиками, томат-пюре и жарение продолжать в течение 5-6 минут. Подготовленное таким образом мясо вместе с овощами переложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения. Затем положить картофель, нарезанный дольками, соль, перец и варить 15-20 минут.

Читать дальше >> Шурпа (10674)
Комментировать (Комментариев: 1)

Оладьи с яблоками

Опубликовано 04.03.2006
Автор: admin

500 г муки,
2 стакана молока или воды,
2 яйца,
2 ст. ложки масла,
1 ст. ложка сахара,
1/2 чайной ложки соли,
25 г дрожжей,
3-4 яблока.

Приготовл...

Щи из свежей капусты

Опубликовано 04.03.2006
Автор: admin

 На 500 г мяса

500 г свежей капусты

200 г кореньев и лука

2 ст. ложки масла

200 г помидоров.

Поставить варить мясной бульон. Через 1 1/2 - 2 часа после начала ва- рки мясо вынуть, а бульон процедить в суповую кастрюлю, в которую положить предварительно поджаренные коренья и лук; затем положить мясо, добавить нарезанную капусту и варить в течение 30-40 минут. За 5-10 минут до окончания варки в щи добавить перец, лавровый лист, соль.
      Щи можно варить с добавлением картофеля и свежих помидоров. В этом случае очищенный и нарезанный картофель п...

Читать дальше >> Щи из свежей капусты (5241)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс вкуснятина

Опубликовано 07.03.2006
Автор: admin

Продукты:
3 яйца
200 гр маргарина
1 стакан сахара
2 столовые ложки крахмала
1 1\2 стакана муки
1 чайная ложечка соды
1\2 стакана кислого молока или кефира
1 столовая ложка какао
ваниль и чуточку соли

Читать дальше >> Кекс вкуснятина (8625)
Комментировать (Комментариев: 0)

Эскалоп

Опубликовано 07.03.2006
Автор: admin

2 ломтика эскалопа

Полуфабрикат для эскалопа бараньего или свиного нарезают тонкими ломтиками (2 ломтика на порцию в 125 г) из филейной части бараньей или свиной туши. Для свиного эскалопа на филе оставляют немного шпига толщиной 5-10 мм.

Читать дальше >> Эскалоп (7584)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеканка из кукурузы

Опубликовано 07.03.2006
Автор: admin

1 банка консервированной кукурузы
200г творога
2 яйца
100 грамм тертого сыра
2 ст. ложки муки.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Все перемешать, выложить в форму, сверху посыпать тертым сыром, и в духовку, где-то минут на 40.

Читать дальше >> Запеканка из кукурузы (8122)
Комментировать (Комментариев: 0)

Южный напиток

Опубликовано 07.03.2006
Автор: admin

ЮЖНЫЙ НАПИТОК

     На стакан красного вина взять 1/2 стакана сахара и кусочек корицы и проварить в течение 10 минут. Потом добавить 2 яичных желтка, взбитых с небольшим количеством холодного вина, и вновь прогреть на водяной бане, не доводя до кипения. Готовый напиток разлить в стаканы или чашки и подать в горячем виде.

Читать дальше >> Южный напиток (5240)
Комментировать (Комментариев: 0)

Омлет по испански

Опубликовано 13.03.2006
Автор: admin

ОМЛЕТ ПО ИСПАНСКИ
(Испанская кухня)
2 маленьких помидора,
1 маленькая луковица,
1 столовая ложка вареных бобов,
1 картофелина средних размеров,
30 г. копченых сосисок с чесноком,
4 яйца,
1 картофелина средних размеров,
30 г. копченых сосисок с чесноком,
4 яйца,
1 столовая ложка вареного гороха, соль и перец по вкусу,
1 чайная ложка подсолнечного масла.

Кто-то считает, что омлет что-то несерьезное, ну так я его щас переубежу :)

Читать дальше >> Омлет по испански (8044)
Комментировать (Комментариев: 0)

Экстренная диета

Опубликовано 13.03.2006
Автор: admin

Энергетическая емкость диеты - 1300 калорий. Основные правила: пейте сколько угодно простой и минеральной воды, но количество обезжиренного молока к вашему чаю или кофе не должно превышать 250 мл. Каждый раз, когда садитесь за стол, старайтесь съедать большую порцию салата - готовьте его из сельдерея, салата-латука, огурцов, перца, ломтиков яблок, стручков бобов, кукурузных зерен и помидоров. Заправку приготовьте из одной столовой ложки йогурта, лимонного сока, уксуса и специй. Придерживаясь этой диеты, вы не будете испытывать чувства голода, потому что она содержит насыщающие, крупноволокнистые продукты. Но помните: если отступите от диеты, к вам придется применить "штрафные санкции".
Завтрак
      (чередуйте предлагаемые варианты): один л...

Читать дальше >> Экстренная диета (17290)
Комментировать (Комментариев: 1)

Язык под белым соусом с изюмом

Опубликовано 18.03.2006
Автор: admin

На 1 свежий язык (говяжий)

1 шт. моркови

1 шт. петрушки

1 головку лука

100 г изюма

1 ст. ложку муки

2 ст. ложки масла..

Хорошо вымытый свежий язык положить в кастрюлю, добавить очищенные, вымытые и нарезанные коренья, лук, соль. Залить горячей водой и, поставив на огонь, варить в течение 2-3 часов. После варки язык вынуть, обмыть холодной водой и немедленно снять с него кожу. На бульоне, полученном при варке языка, приготовить соус.
     Для этого столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести процеженным бульоном (1 1/4 стакана), вскипятить, добавить перебранный вымытый изюм и проварить 5-10 минут, после чего снять с огня, посолить, прибавить лимонный ...

Читать дальше >> Язык под белым соусом с изюмом (6578)
Комментировать (Комментариев: 0)

Омлет с авокадо

Опубликовано 18.03.2006
Автор: admin

8 яиц
1 спелый авокадо
100 г сметаны
2-3 шт. мелко нарезанного лука
50 г сливочного масла
100 г тертого сыра
соль и черный перец.

     Авокадо очистить, нарезать кубиками, но не очень мелко, разогреть на сливочном масле, посолить, поперчить. Обжарить на сливочном масле лук, влить сметану, добавить сливочного масла, посолить, поперчить.
     Взбить яйца, посолить, поперчить, приготовить омлет, положить на него горячие кусочки авокадо, посыпать тертым сыром, свернуть, выложить на горячее блюдо, вокруг полить соусом, приготовленным с луком. *Очень легкий и ма...

Читать дальше >> Омлет с авокадо (8915)
Комментировать (Комментариев: 0)

Артишоки отварные

Опубликовано 18.03.2006
Автор: admin

артишоки

соль

вода

яичный соус

      В пищу идут только донышки артишоков и основание их листьев, верхушки же листьев несъедобны. Приготовлять артишоки следует так: отрезать у них стебель у самого основания и срезать твердые части листьев. Донышко артишока в том месте, где отрезан стебель, натереть лимоном, чтобы оно не потемнело. Ручкой столовой ложки из середины артишоков удалить сердцевину.
     Приготовленные артишоки промыть, сложить в кастрюлю в один ряд, залить горячей водой в таком количестве, чтобы вода только...

Читать дальше >> Артишоки отварные (5575)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица с ананасом по китайски

Опубликовано 26.03.2006
Автор: admin

Отварное куриное мясо 400 г

ананас 120 г

тушеные шампиньоны 120 г

майонез 120 г

йогурт 1 бутылка

белое вино 4 ст. ложки

горчица 20 г

листья зеленого салата.

Приготовить 4 вазочки-бокала, выложить их изнутри листьями салата. Мясо курицы мелко нарезать,  так же мелко нарезать ананас и шампиньоны. Равномерно распределить по вазочкам. Приготовить смесь из йогурта, майонеза, белого вина и горчицы и влить эту смесь в вазочки.

Читать дальше >> Курица с ананасом по китайски (8896)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица с ананасом

Опубликовано 26.03.2006
Автор: admin

250 г отварного куриного мяса

1/4 нарезанного ломтиками ананаса

100 г спаржи

1/2 ст. ложки зелени (или соевого соуса)

порошок имбиря на кончике ножа

растительное масло

куриный бульон

2-3 чайных ложки маисового крахмала

немного десертного вина

перец, соль.

Приготовить маринад из смеси зелени и 1 чайной ложки маисового крахмала, 1 столовой ложки растительного масла, щепотки соли и перца. Мясо курицы нарезать тонкими полосками и смешать с полученным маринадом. Когда мясо хорошо пропитается этой смесью, разогреть остатки масла в сковороде и обжарить в нем куриное мясо. Затем прибавить к мясу тушеную спаржу и ананас. Потушить все на слабом огне под крышкой. Для приготовления соуса взять оставшийся крахмал, ...

Читать дальше >> Курица с ананасом (8264)
Комментировать (Комментариев: 0)

Приготовление риса для суши

Опубликовано 03.04.2006
Автор: admin

Пропорции - воды на 2 чашки больше чем риса

4 чашки риса+6 воды (на 3-4 человека)

6 риса +8 воды (5-6)

8 риса+10 воды - на 7-8 голодных людей..

Рис доводят до кипения, варят 1 минуту, закрывают крышкой и держат на медленном огне 15-20 минут. Затем снимают рис с огня и держат в кастрюле, не открывая крышку еще 10 минут. Необязательно: можно добавить в воду кусочек комбу, пока рис не закипел и после закипания удалить комбу из кастрюли. Также можно добавить несколько капель саке или мирин в воду, но разница будет не сильно заметна после добавления в рис уксуса. Выложите горячий рис в широкую посуду и равномерно полейте его поверхность рисовым уксусом. Перемешайте рис резкими режущими движениями (если перешивать рис плавно он превратится в кашу). Необходи...

Читать дальше >> Приготовление риса для суши (13963)
Комментировать (Комментариев: 1)

Суши

Опубликовано 03.04.2006
Автор: admin

2 чашки риса

4 чашки воды

2 столовые ложки саке или сухого белого вина

4 столовые ложки рисового винного уксуса

4 столовые ложки сахара

1/2 чайной ложки соли.

Положите рис в дуршлаг и тщательно промойте его водой, до тех пор, пока вода не перестанет быть мутной. Оставьте рис в дуршлаге на час, для того чтобы он немного обсох. Выложите рис в кастрюлю, залейте его водой, добавьте саке, закройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне. Сделайте огонь минимальным и готовьте еще 15 минут. Выключите огонь и держите рис закрытым еще 15 минут. Перемешайте рис легкими движения снизу вверх, для того, что бы рис стал пышным (воздушным). Затем положите чистое вафельное полотенце под крышку, оно впитает лишнюю влагу. Переложите рис в широкую ...

Читать дальше >> Суши (10316)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маринованный имбирь

Опубликовано 03.04.2006
Автор: admin

Для приготовлениямаринованного имбиря в домашних условиях необходимо:
250 грамм корня имбиря
90 мл рисового уксуса
2 столовые ложки мирин (мирин – это сладкое рисовое вино, которое используется только для готовки)
2 столовые ложки саке (рисовое вино, которое часто подают под суши, его можно заменить сухим хересом, но замена не будет до конца полноценной.)
5 чайных ложек сахара

Тщательно вымойте имбирь под струей воды, очистите от кожуры и варите в кипящей воде в течение 1 минуты, высушите имбирь. Смешайте мирин, саке и сахар, тщательно перемешайте до полного растворения сахара, вскипятите, перемешивая. Остудите. Поместите имбирь в стерилизованную банку. Смешайте уксус и полученный соус и залейте им имбирь. Закр...

Читать дальше >> Маринованный имбирь (8664)
Комментировать (Комментариев: 1)

суши омлет (тамаго)

Опубликовано 03.04.2006
Автор: admin

4 яйца

1 ст. ложка сахара

1\2чайной ложки соли

растительное масло

Тонкие яичные полоски
При использовании нашего рецепта вы получите 4-6 кусочков

Взбейте 4 яйца с 1 столовой ложкой сахара и 1/2 чайной ложки соли. Перелейте в стеклянную посуду, используя марлю для удаления всех пленок и не размешавшегося белка. Налейте немного масла в сковороду и хорошо нагрейте. Влейте в сковороду немного яичной смеси (1/4 или 1/6 часть) и наклоните сковороду так, чтобы смесь растеклась максимально тонким слоем. Затем, когда верх перестанет быть жидким, снимите сковороду с огня, аккуратно поднимите яичный лист и, стараясь не повредить его, аккуратно переверните. Затем верните сковороду на огонь и готовьте на медленном огне, еще несколько секунд пока втор...

Читать дальше >> суши омлет (тамаго) (8669)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тамаго йяки

Опубликовано 03.04.2006
Автор: admin

Выход: 1 ролл или 1 кусочек.

4 больших яйца

4 ст. ложки даши

1 ст. ложка сахара

1 чайная ложка мирин

1 чайная ложка сладкого соевого соуса

Взбейте 4 больших яйца, 4 столовые ложки даши, 1 столовую ложку сахара (или больше по вкусу) 1 чайную ложку мирин (сладкое рисовое вино), 1 чайную ложку соевого соуса и соли по вкусу.
Процедите через марлю. В хорошо смазанную сковороду тамаго, вылейте часть смеси и аккуратно разлейте по сковороде, так же как вы это делаете когда готовите блины.
Когда омлет готов, т.е. поднялся и начал пузыриться, скатайте омлет и подвиньте рулончик назад сковородки. Снова смажьте маслом сковороду и налейте еще смеси, проследите, чтобы она попала и под готовый рулончик.
После того как...

Читать дальше >> Тамаго йяки (7009)
Комментировать (Комментариев: 0)