Торт"Долголетье"

Опубликовано 27.12.2010
Автор: Дама

Тесто:

яйца - 2шт.

сахар - 1,5 ст.

масло сливочное - 500гр.

сода пищевая - 1ч.л.

мука - 3ст.

Крем: сметана 10% - 500гр.

сахар - 300гр.

Глазурь шоколадная:

масло сливочное - 50гр.

сметана - 2ст.л.

сахар - 150гр.

какао - 2ст.л.

Замесить тесто,чтобы с него можно было лепить.В разъёмную форму,дно которой покрыто пекарской бумагой, положить кусочек теста и сформировать корж высотой 1.5см.Выпекать в разогретой духовке прим.30 мин.при 200град.С остального теста скатать колобочки диаметром 2см. и выпечь на духовом листе.Взбить сметану с сахаром.Когда корж спечется,обильно смазать его кремом.Когда спекутся колобочки еще горячие всыпать их в крем,перемешать и горкой уложить на корж.Сверху з...

Читать дальше >> Торт"Долголетье" (5465)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вафли родом из детства

Опубликовано 27.12.2010
Автор: Lorchen

мука - 2 стакана

молоко - 1 стакан

ванилин - 1 пакетик

яйца - 4 шт

маргарин - 200 г

сахар - 1 стакан

1. Взбить миксером сахар, ванилин с яйцами.

2. Добавить молоко и растопленный маргарин, взбить.

3. Добавить муку и снова взбить.

4. Выпекать в вафельнице.

Читать дальше >> Вафли родом из детства (5433)
Комментировать (Комментариев: 2)

Салат Ёлочка

Опубликовано 27.12.2010
Автор: tania

1 ооочень большая морковка или 2 средних(1 толстая, 1 чуть тоньше)
2 головки брокколи
1 баночка маринованой кукурузки бэйби
ягодки
томаты черри
маринованый красный перец для гирлянд
зубочистки

Для салатной заправки:

сок из 1 лимона
соль, перец по вкусу
1/4 ложечки молотого кардамона
1 ч. л. горчицы
1/4 чашки растительного масла

Морковку осторожно очистить, срезать донышко что бы можно было ее поставить на тарелку, слегка отварить. Вколоть в нее зубочистки не очень часто, но и не редко, - в зависимости от размера соцветий брокколи.(Если 2 морковки, то с той, что потолще срезать кончик и скрепить ее с той что поменьше с помощью деревянной шпажки). Брокколи отварить в подсоленной воде до ярко зеленого цвет...

Читать дальше >> Салат Ёлочка (8297)
Комментировать (Комментариев: 0)

шоколадное печенье под снегом

Опубликовано 28.12.2010
Автор: tania

250 г. шоколада
50 г. сливочного масла
60 г. сахара (по рецепту 100 г., но получается ооооочень сладко)
2 яйца
200 г. муки
1 ч. л. разрыхлителя
ваниль
1 ч. л. тертой апельсиновой цедры
щепоточка соли
сахарная пудра для обкатки

Растопить шоколад с маслом на водяной бане. Яйца взбить с сахаром до состояния гоголя-моголя))), добавить ваниль и цедру. Влить полученную смесь в растопленный с маслом шоколад. Муку просеять с разрыхлителем и солью, очень быстро смешать с шоколадной смесью. Долго не мешать, а то печеньки станут дубовыми. Полученное тесто поставить в холодильник на час. После этого сформировать шарики с орешек, обвалять их в сахарной пудре и выложить на лист, выстеленый пекарской бумагой на расстоянии друг от дружки, печень...

Читать дальше >> шоколадное печенье под снегом (3225)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Радужные Чокочипсы

Опубликовано 29.12.2010
Автор: tania

200 г. сливочного масла
3/4 чашки коричневого сахара (можно и 2/3 обычного белого если нет коричневого)
3 желтка
2 чашки муки
1 чашка любых орехов
1 чашка шоколадных конфеток типа "am"

Подогреть духовку на 180º. Взбить масло с сахаром и желтками в пышную массу. Добавить ванилин, муку, орехи и конфетки. Быстро перемешать. Соединить все в один ком. Сформировать шарики величиной с грецкий орех, выложить их на лист , выстеленный пекарской бумагой соблюдая расстояние (растут средне) и выпекать минут 10, или пока они не начнут слегка подрумяниваться снизу. Я для полного остывания выкладываю печеньки на решетку, а потом складываю в тару с крышкой.

Читать дальше >> Печенье Радужные Чокочипсы (3626)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Коколимон

Опубликовано 29.12.2010
Автор: tania

2 чашки кокосовой стружки
2/3 чашки сахарной пудры
1 яйцо
1 ч. л. лимонной цедры
1 ч. л. лимонного сока
несколько капель лимонной эссенции
лимонная стружка для декорации

Перемолоть кокосовую стружку в блендере в мелкую крупу. Смешать с остальными ингредиентами. Яйцо при этом лучше немного взбить вилкой и добавлять постепенно - тесто должно быть достаточно густым. Руками сформировать шарики величиной с орешек, украсить лимонной стружкой, выложить на промасленную пекарскую бумагу на большом расстоянии - печеньки растекаются. Выпекать при 180º минут 10 -15 или до того как они слегка зарумянятся по краям. Готовые печеньки прилипают к бумаге, что бы отлипли, надо полностью их охладить на листе, а затем осторожно снимать рукой.

Читать дальше >> Печенье Коколимон (2996)
Комментировать (Комментариев: 0)

печенье "Деды Морозы"

Опубликовано 29.12.2010
Автор: Lorchen

маргарин - 100 г

мука - 1,5 стакана

желток - 1 шт

белый шоколад - 50 г

мармелад красный - 20 г

кокосовая стружка - 20 г

посыпка голубая - для глаз

1. Из муки, желтка и маргарина замешиваем песочное тесто. Дадим ему полежать в холодильнике минут 30.

2. Тесто раскатать и вырезать по трафарету "усы" и "лицо".

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i070.radikal.ru/1012/d2/c5ea0bfaa343.jpg[/IMG][/URL]

3. Готовые заготовки - на противень, застеленный пергаментной бумагой, выпекать в духовке при 180 гр. до готовности (минут 20).

4. Растопить белый шоколад в микроволновке - разукрасить наших Морозов. Усы посыпать кокосовой стружкой.

5. Мармелад тоже растопить в микроволновке и разукрасить "шапки"...

Читать дальше >> печенье "Деды Морозы" (4345)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Спиральки шоко-коко

Опубликовано 29.12.2010
Автор: tania

100 г. сливочного масла или маргарина
2/3 чашки сахара
1/2  яйца
1 1/2 чашки муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
2 ст. ложки какао
ваниль или корица
2 чашки кокосовой стружки
1/2 яйца
2/3 чашки сахарной пудры

Масло взбить с сахаром до пышности. Яйцо слегка взбить вилкой, разделить пополам, половину влить в масло продолжая взбивать, добавить ваниль или корицу. Муку просеять с какао и с разрыхлителем, смешать с яично масляной массой. Сформировать из теста толстый блин, положить его в кулечек и в холодильник минут на  20. Кокосовую стружку размолоть в блендере как можно тоньше, смешать с сах пудрой и яйцом. Раскатать тесто на клеенке(или на большом кульке) толщиной в 5 мм., сверху выложить таким же слоем кокосовое тесто, но отступа...

Читать дальше >> Печенье Спиральки шоко-коко (4739)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожные "Персики".

Опубликовано 29.12.2010
Автор: Kiska

Ингредиенты:

100 гр - маргарина
2 шт - яйцо
200 гр - сахар
1 ч.лож. - майонез
2 ст.лож. - сметана
450 гр - мука
1 пакетик - ванилин
0,5 ч.лож. - соды или
1 дес.лож - разрыхлителя

Начинка:

1 банка вареной сгущенки
100гр - сливочного масла
10-15 шт - курага
орехи - по вкусу и по желанию

Приготов...

"Новогодние шишки".

Опубликовано 30.12.2010
Автор: Вредина

125г. слив. масла,1 яйцо,
4 ст. ложки сахара,
1 ст. ложка сметаны, 3 стакана муки,
1,5 стакана грецких орехов(чищеных и рубленых),
1 банка вареной сгущенки.

Растопить масло, взбить с яйцом и сахаром.
Добавить сметану и муку, вымесить гладкое тесто.
Завернуть тесто в пакет и убрать в морозилку(на пару часов).
Натереть тесто на крупной терке, на смазанный противень.
Выпекать до золотистого цвета.
Смешать песочную крошку с орехами и сгущенкой, до однородности.
Поставить смесь в холодильник на пол часика, чтоб подзагустела.
Формировать шишки при помощи рюмки с острым дном.
Смочить рюмку водой, набить плотно начинкой, перевернуть.
Готовые шишки присыпать снежком(сахарной пудрой).
[URL=http://www.radikal.ru][IMG...

Читать дальше >> "Новогодние шишки". (5356)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пряничное печенье.

Опубликовано 31.12.2010
Автор: Вредина

125г. слив. масла, 100г. сахара,
0,5 стакана меда(гречишного),
1,5 ч. ложки корицы, 1 ч.ложка гвоздики,
1 ч. ложка кардамона, 1 ч. ложка молотого имбиря,
1 яйцо, 2,5 стакана муки, 1 ч. ложка соды.

Масло растопить с сахаром и сиропом, довести до кипения,
добавить специи. Смесь остудить, взбить с яйцом.
Всыпать муку и соду, вымесить тесто.
Убрать тесто на ночь в холодильник.
Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности.
Вырезать печенье, выпекать при 200 градусах 8 минут(аэрогриль).
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s61.radikal.ru/i171/1012/63/8400d16a6e06.jpg[/img][/url]
По желанию украсить глазурью:
1 белок, 200 г. сахарной пудры, пара капель лимон. сока-взбить.

&nbs...

Читать дальше >> Пряничное печенье. (2894)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Нутный"

Опубликовано 31.12.2010
Автор: Lorchen

нут - 150 г

маслины - 1/2 банки

перец с...

Читать дальше >> Салат "Нутный" (3712)
Комментировать (Комментариев: 2)

Оливье "Райское дерево"

Опубликовано 01.01.2011
Автор: deedo

Картофель отварной - 2шт (средние)

Морковь отварная - 1 шт (небольшая)

Горошек замороженный (обжарить) - 100 гр

Огурец соленый - 3-4 небольших

Огурец свежий - 1 шт (средний)

Яйцо вареное - 2 шт

Курица запеченная - 2 бедра

Говядина отварная (или говяжий язык) - 100-150 гр

Майонез, соль, перец

1. Все ингредиенты некрупно нарезать (размером примерно с горошину), смешать, оставить салат охладиться часа на два в холодильник. Посолить, поперчить по-вкусу и заправить майонезом. Конечно, домашний майонез предпочтительнее, но тут - как удобнее.

2. Делаем дерево! Мандарин укрепить на шпажке или двух. Воткнуть в мандарин половинки зубочисток и на них в произвольном порядке насадить оливки, маслины, помидоры-черри, ...

Читать дальше >> Оливье "Райское дерево" (4696)
Комментировать (Комментариев: 2)

Бутерброд Праздничный

Опубликовано 01.01.2011
Автор: Lydo4ka666

хлеб, сливочное масло, маринованный лук, филе сельди, вареное яйцо для украшения.

 Ломтики хлеба смазать маслом, сверху уложить маринованный лук и ломтики селедки, украсить ромашкой из вареного яйца.

Читать дальше >> Бутерброд Праздничный (5159)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска с криветками

Опубликовано 02.01.2011
Автор: Lydo4ka666

1 помидор, 100г плавленного сыра, 1 вареное яйцо, чеснок, майонез, криветки и маслины для украшения

 На кружки помидора положить пасту из сыра, вареного яйца , чеснока и майонеза, сверху уложить криветки. Украсить оливками.

Читать дальше >> Закуска с криветками (4718)
Комментировать (Комментариев: 3)

Конфеты "Raffaello"

Опубликовано 02.01.2011
Автор: Annula

400гр сухого молока
400гр сахарной пудры
250гр ароматизированного маргарина (не соленого и не сливочного масла)
250гр кокосовой стружки
миндаль

Маргарин, сухое молоко (я использовала сухие сливки сладкие) и сахарную пудру (взяла меньше, так как сливки были сладкие) взбить.

Добавить кокосовую стружку и перемешать руками.

Поставить в холодильник на 20 минут. Достать и руками скатать шарики, поместив вовнутрь миндаль.

Обвалять в кокосовой стружке, охладить.

Читать дальше >> Конфеты "Raffaello" (5279)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт Экспромт

Опубликовано 02.01.2011
Автор: Lydo4ka666

3 бисквитных рулета

500г сметаны 20%

20г желатина

1 стакан сахара

3 бисквитных рулета, купленных в магазине, порезать на ломтики по 1см. Желатин залить 0,5 стакана воды и оставить на 20 минут, затем растопить на водяной бане. Для крема:  500г сметаны взбить с 1 стаканом сахара, добавить желатин. Любую форму выстелить целофаном, затем плотно друг к другу уложить ломтики рулета, обильно поливая кремом. Заполнить всю форму. Убрать в холодильник (или в морозилку на 20-30 минут) Готовый торт перевернуть на блюдо и снять целофан. Украсить розами из яблок - проварить тонкие ломтики яблока в сахарном сиропе  ( 1 стакан воды = 1 стакан сахара)

Читать дальше >> Торт Экспромт (4459)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Оливье" по старинному рецепту

Опубликовано 03.01.2011
Автор: ddd

2 рябчика (можно заменить 3-4 перепелками и даже одним цыпленком);
1 телячий язык;
1/4 фунта икры паюсной (~100г)
полфунта  свежих листьев салата (~200г)
25 штук отварных раков или 1 банка омаров (можно заменить 1кг крупных креветок)
полбанки пикулей (мелких соленых огурчиков-корнишонов)
2 мелко порезанных свежих огурца;
1/4 фунта каперсов (~100г)
5 яиц вкрутую
майонез «Провансаль» 200г, но можно мсделать самому из:
французский уксус (можно взять бальзамический уксус)
2 яйца
1 фунт прованского масла (400г оливкового масла)

Заправка соусом Провансаль:
400 граммов оливкового масла взбитые с двумя свежими яичными желтками, с добавлением французского уксуса и горчицы.
Один из ...

Читать дальше >> Салат "Оливье" по старинному рецепту (29394)
Комментировать (Комментариев: 1)

Горячие бутерброды с мойвой

Опубликовано 03.01.2011
Автор: Lydo4ka666

Филе свежей рыбы (мойвы), хлеб, лук, майонез, сыр.

Свежемороженную мойву почистить, удалить голову и хребет (можно взять любую свежую рыбу). Лук порезать кольцами, слегка перетереть с солью и сбрызнуть растительным маслом. Сыр потереть.  Ломтики хлеба намазать майонезом, сверху уложить филе мойвы, затем лук и посыпать тертым сыром. Запекать в горячей духовке 15 минут до золотистой корочку.

Читать дальше >> Горячие бутерброды с мойвой (6834)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье ЧИБРИКИ

Опубликовано 03.01.2011
Автор: Lydo4ka666

200г творога, 200г сливочного масла, 1 яйцо, 1,5 стакана муки, 1ч.л. соды, 1 ст. л. уксуса. Сахар и мак для посыпки.

В муку положить мягкое масло и творог, порубить в крошку, добавить яйцо, погашенную соду и быстро замесить тесто. Убрать на 30 минут в холодильник. Готовое тесто разделить на 24 кусочка. На стол насыпать по щепотке сахара и мака, положить сверху кусочек теста и раскатать, посыпать сахаром, сложить пополам, еще раз посыпать сахаром и сложить пополам. Печенье уложить на противень и выпекать 20-25 минут до золотистого цвета. Ещё теплыми смазать сладкой водой.

Читать дальше >> Печенье ЧИБРИКИ (6792)
Комментировать (Комментариев: 0)