Овсяные багеты с сыром

Опубликовано 08.05.2011
Автор: alisa-108

25 г дрожжей

1 стакан овсяных хлопьев

1 стакан теплой воды

2 стакана муки

3 столовые ложки растительного масла

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка сахара

100 г твердого сыра

В теплой воде развести дрожжи и сахар. Смешать муку с солью, овсяными хлопьями, добавить растительное масло. В самом конце добавить дрожжи и замесить тесто. Тесто отправить в теплое месо на 2 часа. Потом достать, вымесить еще раз, разделить на 4 части и слепить длинные багеты. Присыпать сыром, натертым на мелкой терке. Багеты оставить еще примерно на 40 мину, дать им слегка подойт...

Читать дальше >> Овсяные багеты с сыром (5285)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кукурузные сконы с укропом

Опубликовано 08.05.2011
Автор: alisa-108

1 стакан кукурузной муки

1 стакан пшеничной муки

100 г домашнего творога

100 кефира

1 чайная ложечка разрыхлителя

соль

укроп

Смешать муку кукурузную с пшеничной, добавить разрыхлитель, соль. Творог хорошенько растереть с кефиром и добавить к мучной смеси. В конце добавить свежий укроп. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 180 градусах.

Читать дальше >> Кукурузные сконы с укропом (3548)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные грудки по-китайски.

Опубликовано 08.05.2011
Автор: lorikk

Куриные грудки-1 кг.

Луковица большая - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Перцы разные(красный,зкленый,желтый,оранжевый)- 4 шт.

Сельдерей - 3-4 веточки.

Чеснок - 2-3 зубочка.

Имбирь натереть на терке - 1 ч.л.

Розмарин - 1 ч.л.

Шалфей - 5-6 листиков.

Шафран - маленькая щепотка.

Соевый соус - 4-5 ст.ложки.

Соус "Чили" сладкий. -5=6 ст.ложек.

Соль,перец по вкусу.

Оливковое масло -2-3 ст.ложки.л.

Укроп,петрушка.

Куриную грудку,перцы,сельдерей и морковь нарезать полосками.Лук нарезать полукольцами.В большую сковороду или в вок налить масло.Когда масло нагрелось бросаем нарезаный чеснок,имбирь,листики шалфея,маленькую щепот...

Читать дальше >> Куриные грудки по-китайски. (6197)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт на 2 года.

Опубликовано 09.05.2011
Автор: vento681

Бисквит- на 2 коржа

Яйца-10 шт.

Мука-2 стакана

Сахар-2 стакана

Крахмал-2 ст.ложки

!-й крем:

Пачка готового пудинга

Сахар-4 ст. ложки

Молоко-1,5 стакана

Пачка масла-200 гр.

Банан-1 шт.

2-й крем:

Взбитые сливки-300-400 гр.

Банка консервированных персиков

3-й крем (под мастику):

Масла-200 гр.

Сгущенное молоко-пол баночки.

Приготовить 2 бисквита.  На один корж взять 5 яиц, отделить белки от желтков, взбить белки с 1 стаканом сахара, добавить пару капель лимонного сока, в отдельной посуде взбить желтки с щепоткой соли. Постепенно добавить 1 стакан просеянной муки с 1 ст. ложкой крахмала. Выпекаем 20 мин. при 200 гр.

Крем 1-й. ...

Читать дальше >> Торт на 2 года. (8368)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тайский суп Том Ям Кунг

Опубликовано 09.05.2011
Автор: ddd

100 гр пальмового масла
2 средних красных луковицы
6 см галангала
3 зубчика чеснока
6 свежих тайских перчика чили
1,2 литра куриного бульона
50 гр пальмового сахара
сок 1 лайма
6 ст ложек рыбного соуса
6-7 листьев каффирского лайма
3 стебля лимонного сорго
600 гр грибов шиитаки
600 гр сырых креветок
1 ст ложка тамариндовой пасты
зелень кинзы

Из малодоступных экзотических составляющих без особого ущерба для вкуса можно заменить, пожалуй, галангал на имбирь, а также пальмовые сахар и масло - на обычные. Ничем нельзя заменить лимонное сорго и листья каффир-лайма (их аромат, кстати, очень похож на аромат мелиссы - лимонной мяты). В крайнем случае, можно использовать готовую пасту Том Ям.
Также будьте...

Читать дальше >> Тайский суп Том Ям Кунг (7556)
Комментировать (Комментариев: 0)

Врап

Опубликовано 09.05.2011
Автор: Йулько

лаваш армянский-1 уп.

творог-500 г

рыба консервированная - (лучше сайра или горбуша) -1банка

помидоры - 4 штуки ( крупные )

зелень по вкусу

  ну тут, собственно, все элементарно. смешать творог, порезанные помидоры и рыбу, размятую вилкой. ( с рыбы жидкость не сливать ). на один лист лаваша выложить начинку, свернуть конвертиком, как блины и обжарить на раст. масле до румяной корочки (примерно по минуте с каждой стороны). несмотря на несочетаемость продуктов, от этой вкуснятины за уши не оттащить!вкусное как в холодном, так и в горячем виде!

Читать дальше >> Врап (3738)
Комментировать (Комментариев: 0)

Конфеты Малинка Тропикаль

Опубликовано 09.05.2011
Автор: tania

2.5 чашки молотой кокосовой стружки
1 чашка мякоти малины без семян (у меня замороженая)
1 чашка сахара
2 ст. ложки кукурузного сиропа( по-моему это называется инвертный сироп, но можно просто добавить сок из 1/2 лимона)
50 г. сливочного масла
1 ч. ложечка экстракта ванили
темная шоколадная кувертюра или темный шоколад

Из малины и сахара сварить густой сироп, добавить туда кукурузный сироп - это что бы не засахарился - или просто лимонный сок, осторожно не уронить семечку, а то будет горчить! Всыпать в сироп перемолотую в блендере кокосовую стружку и ваниль. Варить на среднем огне постоянно помешивая пока сильно не загуснет - быстро проведя ложкой по дну кастрюли, на секунду останется дорожка. Снять огня, немного остудить, добавить масло , хорош...

Читать дальше >> Конфеты Малинка Тропикаль (3067)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясной рулет "Весенняя зелень"

Опубликовано 10.05.2011
Автор: Lorchen

свинина филе - 0,5 кг

соль, перец - по вкусу

лимонный уксус - 1 ст. ложка

начинка:

яйца вареные - 5 шт

брынза - 100 г

лук зеленый - 10 перьев

соус:

сыр плавленный - 2-3 ст. ложки

молоко - 1 ст. ложка

посыпка:

мелко порезанный укроп - 6 ст. ложек

сухари - 1 ст. ложка

1. Мясо нарезать на куски толщиной не более 1 см. Посолить, поперчить, добавить лимонный уксус, перемешать. оставить мариноваться на 1 час.

2. На пищевую пленку разложить куски мяса, чуть-чуть в нахлест друг на друга. Накрыть сверху другой пищевой пленкой и хорошо отбить, что получился большой пласт мяса.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s014.radikal.ru/i327/1105/5e/e54b...

Читать дальше >> Мясной рулет "Весенняя зелень" (4615)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Сказка"

Опубликовано 10.05.2011
Автор: tanusha84

Для одного бисквитного коржа:
1 яйцо
1/2 стакана сахара
1.ч.л. крахмала
1 ч.л. соды гашеной уксусом
100 гр сметаны
 1/2 стакана муки
В качестве наполнителя для каждого коржа может быть изюм, чернослив, курага, какао, мак, любые орехи, цукаты и т.д.

Крем
- 0,5 литра сметаны 30% (количество сметаны зависит от количества коржей. Мне такого количества хватает на 4 коржа
- вар.сгущеное молоко и сахар по вкусу

Прослойка (по желанию)
- консеравированные персики или ананасы

Смешиваем все игредиенты для теста (для одного коржа). Перемешиваем до однородности. Добавляем желаемый наполнитель. Выкладываем тесто в форму диаметром 22 см (дно формы застелаем пергаментной бумагой) и выпекаем при температуре 180град...

Читать дальше >> Торт "Сказка" (4395)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Картофельный суп по-саксонски"

Опубликовано 10.05.2011
Автор: Lorchen

картофель - 6 in
лук репчатый (средний) — 1 шт
сельдерей cсушеный - 1 ч. ложка
тмин (семена) — 1 ст. л.
сало (копченое или соленое) — 50 г
сахар - щепотка
зелень (укроп)
вода — 1-1,5 л

соль, перец - по вкусу

1. Картофель чистим, моем, заливаем водой, подсаливаем и варим до готовности.
2. Пока варится картофель, мелко режем лук, добавляем к луку сушеный сельдерей и тмин.
3. Мелкими кубиками режем сало и обжариваем на горячей сковородке до золотистого цвета.
4. К этому времени и картофель сварится, сливаем воду в другую посуду (она нам нужна!), добавляем к картофелю лук, сельдерей и тмин и разминаем миксером до пюре.

5. Добавляем к пюре картофельный отвар ...

Читать дальше >> "Картофельный суп по-саксонски" (3708)
Комментировать (Комментариев: 1)

салат "Майский" от Юляшки

Опубликовано 10.05.2011
Автор: Юляшка принцесса ангелов

300 гр. ветчины

200 гр. сыра

3 яйца

2 помидора

эеленый лук

зелень

Все ингридиенты порезать кубиками, зелень измельчить, приправить по вкусу, заправить майонезом. Приятного аппетита! Целую. Юля.

Читать дальше >> салат "Майский" от Юляшки (4192)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с чорносливом

Опубликовано 10.05.2011
Автор: оксана89

свекла отварная,св. морковь, яблока, чорнослив, орех грецкий, майонез

1 шар:Свеклу отварить и на малкую терочку натиреть. (1шт)                                                                  2шар:Свежую морковь на терочку и заправить майонезом.(1шт)                                   ...

Читать дальше >> Салат с чорносливом (4772)
Комментировать (Комментариев: 0)

Конфеты Мандаринка

Опубликовано 10.05.2011
Автор: tania

Маленькие мандарины 6-8 шт.
1 чашка сахара 1 чашка воды
1,5 чашки сухого молока
немного сгущенки
ванильный сахар (или другой ароматизатор по вкусу)
темный шоколад или кувертюра

Хочу поблагодарить Марину и Ларису за отличную идейку карамелизированных цитрусовых в шоколаде. Девочки этот рецептик в честь вам!
Мандарины помыть и осторожно острым ножом срезать торцы, а затем нарезать на кружочки толщиной около 0.5-0.7см. С одной мандаринки выходит 2 или 3 кружка, зависит от размера фруктов. Положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, сбавить огонь и варить минут 5. Отцедить, отвар вылить залить снова холодной водой и повторить процедуру 3 раза. Отцеживать очень осторожно, что бы не повредить мякоть, ...

Читать дальше >> Конфеты Мандаринка (4930)
Комментировать (Комментариев: 1)

Хрустящий шоколадный тарт.

Опубликовано 11.05.2011
Автор: Вредина

150г. масла, 120г. сахара,
пакетик ванилина, 1 яйцо,
120г. муки, 50г. крахмала,
1 ч. ложка разрыхлителя, 1ст. ложка какао.
Для глазури: 150г. шоколада,
100мл молока, 50г. сахара.

Мягкое масло взбить с сахаром и ванилином до пышности.
Продолжая взбивать добавить яйцо.
Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом.
Вымесить тесто, отделить кусочек теста и примешать к нему какао.
Смешать 2 вида теста, чтоб осталась мраморность.
Выложить тесто в смазанную разъемную форму.
Выпекать при 180 градусах 20 минут.
С готового коржа кольцо не снимать.
Для глазури: Молоко вскипятить с сахаром, добавить измельченный шоколад.
Помешивать пока шоколад полностью не растворится. Вылить глазурь на тарт.
Убрать в холодильник ...

Читать дальше >> Хрустящий шоколадный тарт. (3825)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баклажан фаршированный.

Опубликовано 11.05.2011
Автор: Вредина

1 баклажан, 150г. куриного филе,
половинка цуккини, 50г. сыра (российского).
для маринада: 1 ст. ложка йогурта, по щепотке кари, соли, переца, майорана.

Филе нарезать небольшими кусочками.
Смешать для маринада йогурт со специями.
Залить маринадом курицу и оставить на часик.
С баклажана срезать крышечку, вынуть мякоть.
Цуккинии нарезать тонкими кружочками, сыр нарезать пластиками.
Укладывать в баклажан поочередно: курицу, цуккини, сыр.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s45.radikal.ru/i108/1105/f4/4488cf4a6333.jpg[/IMG][/URL]
Завернуть баклажан в фольгу и запекать в духовке, при 180 градусах 30 минут.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s53.radikal.ru/i140/1105/df/cc2b4fd79dba.jpg[/IMG][/URL]

Читать дальше >> Баклажан фаршированный. (4247)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из кабачка "Спегетти".

Опубликовано 11.05.2011
Автор: Вредина

2 цуккини, 1 луковица, 1 перчик чили,
несколько веточек укропа,
несколько веточек петрушки,
2 зубчика чеснока, 1/2 стакана воды,
1/2 стакана растительного масла,
1/4 стакана яблочного уксуса,
0,5 ч. ложки. соли, 1 ч. ложка сахара,
1 ст. ложка кунжута.

Лук, чеснок и перец очистить, нарезать тонкими полукольцами.
Кабачки тонко нарезать вдоль(пластинками) и нашинковать соломкой.
Для маринада:
В небольшой кастрюльке смешать воду, масло, уксус, соль и сахар.
Довести до кипения, остудить и залить этим маринадом кабачки, перемешать.
Добавить кунжут и опять пересешать. Поставить в холодильник на ночь.

Читать дальше >> Салат из кабачка "Спегетти". (4117)
Комментировать (Комментариев: 0)

Конфеты "Мимоза"

Опубликовано 11.05.2011
Автор: tania

8 желтков
3/4 чашки сока маракуйи
200 г. сахара
цедра с 1 лимона
36 поджаренный целый миндаль
1.5 чашки кокосовой стружки(или других молотых орехов)
ванилин
сахарная пудра - у меня ушло где-то 1.5 чашки, но зависит от влажности массы
белый шоколад
1.5 чашки желтой кокосовой стружки(можно перемолоть обычную в блендере с 5 каплями желтого пищевого красителя) для обсыпки

Это моя интерпретация известных испанских сладостей "йемас де санта тереза".
Из сока маракуйи и сахара сварить очень густой сироп, так что бы с ложки уже тянулать не нитка, а что то вроде густого киселя. Снять с огня. Желтки проведить через сито, влить в них понемножку горячий сироп, постоянно и энергично взбивая венчикон, что бы не получился омлет. Добавить цед...

Читать дальше >> Конфеты "Мимоза" (6543)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат-коктейль "Пикантный"

Опубликовано 12.05.2011
Автор: Lorchen

апельсин - 1 шт
яблоко - 1 шт
листья салата - 4-5 шт
сахар - 1 ч. ложка
сок лимона - 1 ст. ложка

1. Листья салата нашинковать соломкой.
2. Яблоко очистить от сердцевины, натереть соломкой, залить лимонным соком.
3. Апельсин очистить от кожуры и пленок, нарезать на ломтики. Добавить к яблокам и перемешать.
4. На дно бокала немножко салата, затем - яблоки с апельсином, и снова - салат. Посыпать сахаром.

Читать дальше >> Салат-коктейль "Пикантный" (3127)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кофейные трюфели Айриш Крем

Опубликовано 12.05.2011
Автор: tania

24 целых зернышка кофе айриш крем
200 г. темного шоколада с сахаром
1/2 чашки жирных сливок или некислой сметаны
3 чайные ложечки молотого кофе со вкусом Айриш крем
Ванилин по вкусу
Сладкий какао для обсыпки
Белый шоколад

Растопить темный шоколад на водяной бане, обмакнуть в нем зернышки кофе, с помощью вилки вынимать по одному и класть в посудину со сладким какао (или горький плюс сах. пудра 1:1), ложкой припорошить сверху, дать остыть зернышкам откинуть их на сито, стряхнуть лишний какао и выложить на сухую тарелку.
Поставить на огонь сливки с кофе и ванилином, заварить кофе и процедить, полученные кофейные сливки добавить в растопленный темный шоколад, хорошо перемешать. Трюфельную массу поставить для застывания в холодильник. Растопить...

Читать дальше >> Кофейные трюфели Айриш Крем (4303)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Кимчи из огурцов"

Опубликовано 13.05.2011
Автор: Lorchen

огурец свежий - 3 шт
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1/2 шт
лук зеленый - 3-4 перьев
острый перец чили - 1/4 ч. ложки
чеснок - 2 зубчика
соевый соус - 1 ч. ложка
лимонный уксус - 1 ч. ложка
сахар - щепотка
соль - по вкусу

1. Каждый огурец разрезать разрезать на 8 частей, посолить и дать постоять 30 минут.
2. Морковь натереть соломкой, репчатый лук нарезать полукольцами, зеленый лук и чеснок - мелко.
3. В соевый соус добавить лимонный уксус, острый перец чили, сахар и размешать.
4. Все соединить и перемешать. Поставить в холодильник на 30-50 минут.

Читать дальше >> "Кимчи из огурцов" (4654)
Комментировать (Комментариев: 0)