Картофель, фаршированный креветками

Опубликовано 12.04.2011
Автор: genjnat

250 г креветок

250 г грибов

7-8 картофелин

4 сырых желтка

100 г сливочного масла

50 мл воды

50 мл лимонного сока

2 стол, ложки муки

соль по вкусу

Креветки слегка отварите, отдельно обжарьте нарезанные дольками свежие или консервированные грибы.

Одинаковые по размеру картофелины тщательно помойте и запеките в духовке, охладите их, срежьте верхушки и осторожно удалите сердцевину.

Приготовьте соу...

Читать дальше >> Картофель, фаршированный креветками (6140)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица на овощах

Опубликовано 11.04.2011
Автор: Верочка

 куриные грудки без кожи,50мл. белого вина,сок одного лимона,2-столовые ложки оливкового масла,2 - цукини,2- баклажана,болгарский желтый и красный перец,репчатый лук,помидоры черри,рубленный чеснок три зубчика,соль и перец

Смешать 50 мл. белого вина,сок лимона,оливковое масло,рубленый чеснок соль и перец.

Куриные грудки без кожи надсечь и замариновать на час в смеси.

Нарезать цукини, баклажан,желтый и красный перец, лук репчатый,помидоры черри,перемешать все овощи,посолить  выложить в глубокий противень,положить сверху замаринованое филе и запекать 20-25 минут при температуре200-220 градусов в духовом шкафу...

Читать дальше >> Курица на овощах (2796)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "С Днём рождения"

Опубликовано 11.04.2011
Автор: Natulja

бисквитные коржи, джем из шиповника, крем из ванильного пудинга+сливочное масло

Моё второе творение здесь работала уже с мармышковой мастикой (было весело думала от чашки неотлипну) Тортик предназночался моей свекрови ко дню рождения!

Читать дальше >> Торт "С Днём рождения" (5545)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог вкусный

Опубликовано 10.04.2011
Автор: Blankat

Для теста:

3 яйца
100 г сахара
3 ст.л. муки
2 ст.л. крахмал
1 ч.л. разрыхлитель
растительное масло
панировачные сухари

Для начинки:

250 г творожной массы
250 г 20% сметаны
100 г сахара
200 г чернослива
30 г желатина

Соединить яйца, сахар, муку, крахмал, разрыхлитель, взбить. Вылить в посыпанную сухарями форму, выпекать 30 мин в духовке при 180С. Желатин замочить в холодной воде,затем нагреть , чтобы растворился. Соединить творожную массу, сметану, сахар, чернослив, желатин. На корж выложить полученную массу, дать застыть в холодильнике, посыпать тертым шоколадом.

Читать дальше >> Пирог вкусный (3334)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сырник от Настеньки

Опубликовано 10.04.2011
Автор: alisa-108

Для теста:

1 стака сахара

1 пачка разрыхлителя

2 яйца

1 стакан сметаны

1 пачка маргарина

3-4 стакана муки (приблизительно)

Для начинки:

1 кг творога

4 яйца

2 столовые ложки крахмала

ваниль

0,5 стакана молока

125 г маргарина или сливочного масла

1 стакан сахара

Для помадки:

2 столовые ложки сахара

2 столовые ложки какао

50 г сливочного масла

Смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель. На крупной терке натер...

Читать дальше >> Сырник от Настеньки (6098)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суфле в карамели

Опубликовано 10.04.2011
Автор: Blankat

8 яиц
500 г сахара
1 л молока
2 пакетика ванильного сахара

1.Взбить яйца, добавить 250г сахара, ванильный сахар и продолжать взбивать до однородной массы.По чуть-чуть влить теплое молоко, осторожно помешивая. Оставшийся сахар расплавить на медленом огне, постоянно помешивая. Когда сахар закарамелизируется, снять посуду с огня и вращять так, чтобы карамель полностью покрыла поверхность блюда.
2.Дать остыть, залить яичной смесью. Поставить форму в посуду с водой, выпекать суфле около часа, доливая воду. Охладить.

Читать дальше >> Суфле в карамели (3009)
Комментировать (Комментариев: 0)

Нутелла

Опубликовано 10.04.2011
Автор: Blankat

0,5 л - молока
250 гр - сливочного масла
4 ст.л. - какао
1,5 ст. - сахара
1 ст. - ядра грецких орехов

Ядра грецких орехов перекрутить на мясорубке. Все компоненты перемешать и варить 5-7 минут на маленьком огне помешивая. Остудить.

Читать дальше >> Нутелла (6592)
Комментировать (Комментариев: 3)

Десерт"Утренний"

Опубликовано 10.04.2011
Автор: Blankat

100 г - чернослива
100 г - кураги
50 г - изюма
орехи - по количеству чернослива и кураги
300 г - сметаны
1 ст. - сахара

1.Чернослив и курагу распарить, начинить орехами.
2.Сметану и сахар взбить миксером до однородной массы. Получившийся крем смешать с изюмом, черносливом и курагой.
3.Разложить массу в формочки и поставить в холодильник.

Читать дальше >> Десерт"Утренний" (2813)
Комментировать (Комментариев: 0)

Халва медовая

Опубликовано 10.04.2011
Автор: Blankat

500 г - муки
200 г - масла сливочное
200 г - мёда

Муку просеять и высыпать на чистую сухую сковородку. Жарить до золотистого цвета ( мука при этом должна быть рассыпчатой ). Затем массу залить мёдом. Постоянно помешивая, прогревать 5-7 минут. Добавить масло, тщательно перемешать и выложить в неглубокую тарелку, дать остыть.

Читать дальше >> Халва медовая (3695)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные ножки, фаршированные кедровыми орешками

Опубликовано 10.04.2011
Автор: Lorchen

куриные голени - 3 шт
курага - 50 г
орешки кедровые - 2 ст. ложки
соль, перец - по вкусу
желток - 1 шт
тмин - 1/2 ч. ложки

1. С голеней осторожно снять кожу, обрезать мякоть, отрубить у основания кость.
2. Куриное мясо измельчить в блендере с курагой.
3. Добавить кедровые орешки, посолить, поперчить.
4. Нафаршировать куриные голени.
5. Обмазать их желтком и посыпать тмином.
6. Запечь в духовке при 180 гр до готовности.

В разрезе

Читать дальше >> Куриные ножки, фаршированные кедровыми орешками (4607)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сорбе из клубники

Опубликовано 09.04.2011
Автор: Blankat

70 г. сахара
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка воды
600 г. замороженной клубники

Довести до кипения сахар, лимонный сок и воду. Варить помешивая 1 минуту, пока сахар не раствориться.
Измельчить в блендере клубнику с сахарным сиропом, она должна быть гладкой, но замороженной.
Переложить в форму и поставить в морозилку на 3 часа.
Перед подачей на стол, сорбе должно постоять при комнатной температуре 10-15 минут, чтобы оно стало слегка мягким.

Читать дальше >> Сорбе из клубники (3728)
Комментировать (Комментариев: 1)

Мороженое из зеленого чая

Опубликовано 09.04.2011
Автор: Blankat

1 литр молока
5 чайных ложек зеленого чая
7 столовых ложек сахара
1/2 банки сгущеного молока

Молоко нагреть и опустить туда зеленый чай и сахар, нагреть до кипения, но не кипятить. Накрыть крышкой и дать постоять.
Процедить, добавить сгущеное молоко, перемешать, залить в емкость и заморозить.
Разделить на кусочки.
Кусочки загрузить в мощный миксер и как следует взбить до образования однородной кремообразной массы.
Залить обратно в емкость и поставить в морозилку на пару часов.

Читать дальше >> Мороженое из зеленого чая (5588)
Комментировать (Комментариев: 1)

Клубничное мороженое

Опубликовано 09.04.2011
Автор: Blankat

250 г. клубники
сок и цедра 1 апельсина
125 г. сахара
750 мл. сливок
1 пакетик закрепителя для сливок
60 мл. апельсинового ликера

Клубнику вымыть и нарезать крупными кубиками. Слегка отварить в течение 3 мин с апельсиновым соком, цедрой и 50 г сахара. Сделать пюре, протереть через сито и отставить в сторону.
Взбить сливки с закрепителем и 75 г. сахара. Соединить с клубничной массой, наполнить форму, выложенную прозрачной пленкой. Замораживать как минимум 8 часов.
Перед подачей быстро окунуть форму в горячую воду. Опрокинуть мороженое на блюдо и нарезать порционными кусочками.

Читать дальше >> Клубничное мороженое (3737)
Комментировать (Комментариев: 1)

Шоколадные трюфели

Опубликовано 09.04.2011
Автор: Blankat

150 г шоколада(содержание какао - 59-64%)
2 ст.л. - какао
70 мл сливок (35%)
1 ст.л. - сахарной пудры

1.Шоколад нарубить.
2.Сливки нагреть, не давая закипеть.
3.Всыпать рубленый шоколад в горячие сливки.
4.Перемешать массу до однородности.
5.Шоколадную массу остудить и убрать в холодильник на 3-4 часа.
6.Ложечкой набирать немного шоколадной массы и формировать небольшие шарики.
7.Шарики разложить на тарелке или разделочной доске, покрытой пергаментом, и убрать на 20 минут в холодильник.
8.Какао смешать с сахарной пудрой и обвалять шарики в этой смеси.
9.Хранить в холодильнике.

Читать дальше >> Шоколадные трюфели (2315)
Комментировать (Комментариев: 1)

Мидии в терияки

Опубликовано 09.04.2011
Автор: ddd

15 крупных раковин мидии, я брал новозеландские GreenShell Mussels, но думаю пойдут любые;

маринованный имбирь, 15 пластинок;

соус терияки - 15-20 ч.ложек;

Мидии промыть, выложить на сковороде:

У меня была чугунная, но это скорее всего не очень неважно.
Стараемся разместить мидии кверху мясом, вниз ракушкой, как можно ровнее!

Дальше, в каждую раковину налить чайную ложку-две (от размера ракушки зависит) соуса терияки, сверху положить одну-две пластинки имбиря (опять же...

Читать дальше >> Мидии в терияки (9029)
Комментировать (Комментариев: 0)

Соус Айоли

Опубликовано 09.04.2011
Автор: Blankat

4-5 долек чеснока
200 г. оливкового масла
2 желтка
20 - 30 г. лимонного сока
черный молотый перец
1/4 чайной ложки соли без верха

Чеснок пропустить через пресс или потереть на мелкой терке, смешать с желтками яиц и лимонным соком, посолить и поперчить.
Все время взбивая вливать очень тонкой струйкой оливковое масло.
Лимонный сок можно заменить белым винным уксусом и перед подачей лучше охладить.

Читать дальше >> Соус Айоли (3310)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Тунтэрма"

Опубликовано 09.04.2011
Автор: Lorchen

яйца - 6 шт

манная крупа - 5 ст. ложек

сливочное масло - 100 г

молоко - 300 мл

растительное масло - 2 ст. ложки

соль - по вкусу

зелень

1. Яйца взбить до однородности.

2. Добавить молоко, растопленное сливочное масло, посолить и все тщательно перемешать.

3. Всыпать манную крупу и снова перемешать. Получается масса консистенции густой сметаны.

4. В сковородке разогреть растительное масло, влить в нее яичную смесь. Готовить на небольшой огне 8-10 минут, масса должна загустеть.

5. Затем переставить в духовку, разогретую до 180 гр., запекать 5-10 минут.

6. Готовую тунтэрму нарезать ромбиками, посыпать зеленью.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s51.radikal.ru/i133/1104/bc/820ef248e...

Читать дальше >> "Тунтэрма" (5231)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Сигареты "Мясные" - Минздрав разрешает!" )))

Опубликовано 08.04.2011
Автор: Lorchen

для теста:

мука - 300 г

масло растительное - 100 мл

кипяток - 200 мл

для начинки:

отварное куриное мясо - 300 г

лук репчатый - 1 шт

соль, перец - по вкусу

для смазки теста:

желток - 1 шт

кунжут

1. Масло растительное смешываем с водой, вскипятим.

2. В глубокую емкость просеиваем муку, вливаем кипящее масло с водой (завариваем муку). Хорошо вымешиваем. Оставляем тесто остывать.

3. Делим тесто на 20 частей. Каждую часть раскатываем тонко придавая форму круга. Затем заверните два края во внутрь. Выкладываем на край ложку начинки. Сворачиваем.

 Читать дальше >> "Сигареты "Мясные" - Минздрав разрешает!" ))) (8056)
Комментировать (Комментариев: 2)

Конфеты "Рафаэлло"

Опубликовано 08.04.2011
Автор: Blankat

Молокo сгущенное - 1 бан.
Маслo сливочное - две столовых ложки
Миндаль - 200 грамм
Стружка кокосовая ( в конфеты 200 гр. и для посыпки 400 гр.) - 600 грамм

В кастрюле с антипригарным дном растопть масло + сгущенное молоко.
Смешать до однородной массы.
Положить 200 гр. кокосовой стружки, перемешать, и дать остыть 2 часа.
Мокрыми руками взять массу, скатать шарик, и выложить один орешек, придать форму шарика.
Обвалять в кокосовой стружке,положить в бумажный "манжетик", и так всю массу, положить на час в холодильник.

Читать дальше >> Конфеты "Рафаэлло" (5299)
Комментировать (Комментариев: 0)

апельсиновый бисквит

Опубликовано 08.04.2011
Автор: Софочка

6 яиц

1,5ст.сахара

2ст.муки

2ч.л.разрыхлителя

3/4ст.апельсинового сока

1/4ст.масла растительного

отделить белки от желтков,белки взбить в крепкую пену(проверить правильно ли они взбиты можно путём переворачивания миски кверху дном)если белки взбиты правильно,то они из неё не выпадут.После этого,не моя венчиков,взбиваем желтки с сахаром до увеличения их в обьёме в 2-3 раза,добавляем сок свежевыжатый,снова взбиваем,потом добавляем масло,снова взбиваем.После этого постепенно,небольшими порциями вводим муку,смешанную с разрыхлителем.И в конце вводим взбитые белки,осторожно складывающими движениями от краёв к центру смешивая их с тестом.Выпекаем до готовности примерно 1 час при температуре 180гр.С.

Читать дальше >> апельсиновый бисквит (4869)
Комментировать (Комментариев: 0)