Оливье "Райское дерево"

Опубликовано 01.01.2011
Автор: deedo

Картофель отварной - 2шт (средние)

Морковь отварная - 1 шт (небольшая)

Горошек замороженный (обжарить) - 100 гр

Огурец соленый - 3-4 небольших

Огурец свежий - 1 шт (средний)

Яйцо вареное - 2 шт

Курица запеченная - 2 бедра

Говядина отварная (или говяжий язык) - 100-150 гр

Майонез, соль, перец

1. Все ингредиенты некрупно нарезать (размером примерно с горошину), смешать, оставить салат охладиться часа на два в холодильник. Посолить, поперчить по-вкусу и заправить майонезом. Конечно, домашний майонез предпочтительнее, но тут - как удобнее.

2. Делаем дерево! Мандарин укрепить на шпажке или двух. Воткнуть в мандарин половинки зубочисток и на них в произвольном порядке насадить оливки, маслины, помидоры-черри, ...

Читать дальше >> Оливье "Райское дерево" (4782)
Комментировать (Комментариев: 2)

Бутерброд Праздничный

Опубликовано 01.01.2011
Автор: Lydo4ka666

хлеб, сливочное масло, маринованный лук, филе сельди, вареное яйцо для украшения.

 Ломтики хлеба смазать маслом, сверху уложить маринованный лук и ломтики селедки, украсить ромашкой из вареного яйца.

Читать дальше >> Бутерброд Праздничный (5281)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пряничное печенье.

Опубликовано 31.12.2010
Автор: Вредина

125г. слив. масла, 100г. сахара,
0,5 стакана меда(гречишного),
1,5 ч. ложки корицы, 1 ч.ложка гвоздики,
1 ч. ложка кардамона, 1 ч. ложка молотого имбиря,
1 яйцо, 2,5 стакана муки, 1 ч. ложка соды.

Масло растопить с сахаром и сиропом, довести до кипения,
добавить специи. Смесь остудить, взбить с яйцом.
Всыпать муку и соду, вымесить тесто.
Убрать тесто на ночь в холодильник.
Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности.
Вырезать печенье, выпекать при 200 градусах 8 минут(аэрогриль).
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s61.radikal.ru/i171/1012/63/8400d16a6e06.jpg[/img][/url]
По желанию украсить глазурью:
1 белок, 200 г. сахарной пудры, пара капель лимон. сока-взбить.

&nbs...

Читать дальше >> Пряничное печенье. (2989)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Нутный"

Опубликовано 31.12.2010
Автор: Lorchen

нут - 150 г

маслины - 1/2 банки

перец с...

Читать дальше >> Салат "Нутный" (3837)
Комментировать (Комментариев: 2)

"Новогодние шишки".

Опубликовано 30.12.2010
Автор: Вредина

125г. слив. масла,1 яйцо,
4 ст. ложки сахара,
1 ст. ложка сметаны, 3 стакана муки,
1,5 стакана грецких орехов(чищеных и рубленых),
1 банка вареной сгущенки.

Растопить масло, взбить с яйцом и сахаром.
Добавить сметану и муку, вымесить гладкое тесто.
Завернуть тесто в пакет и убрать в морозилку(на пару часов).
Натереть тесто на крупной терке, на смазанный противень.
Выпекать до золотистого цвета.
Смешать песочную крошку с орехами и сгущенкой, до однородности.
Поставить смесь в холодильник на пол часика, чтоб подзагустела.
Формировать шишки при помощи рюмки с острым дном.
Смочить рюмку водой, набить плотно начинкой, перевернуть.
Готовые шишки присыпать снежком(сахарной пудрой).
[URL=http://www.radikal.ru][IMG...

Читать дальше >> "Новогодние шишки". (5428)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Радужные Чокочипсы

Опубликовано 29.12.2010
Автор: tania

200 г. сливочного масла
3/4 чашки коричневого сахара (можно и 2/3 обычного белого если нет коричневого)
3 желтка
2 чашки муки
1 чашка любых орехов
1 чашка шоколадных конфеток типа "am"

Подогреть духовку на 180º. Взбить масло с сахаром и желтками в пышную массу. Добавить ванилин, муку, орехи и конфетки. Быстро перемешать. Соединить все в один ком. Сформировать шарики величиной с грецкий орех, выложить их на лист , выстеленный пекарской бумагой соблюдая расстояние (растут средне) и выпекать минут 10, или пока они не начнут слегка подрумяниваться снизу. Я для полного остывания выкладываю печеньки на решетку, а потом складываю в тару с крышкой.

Читать дальше >> Печенье Радужные Чокочипсы (3735)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Коколимон

Опубликовано 29.12.2010
Автор: tania

2 чашки кокосовой стружки
2/3 чашки сахарной пудры
1 яйцо
1 ч. л. лимонной цедры
1 ч. л. лимонного сока
несколько капель лимонной эссенции
лимонная стружка для декорации

Перемолоть кокосовую стружку в блендере в мелкую крупу. Смешать с остальными ингредиентами. Яйцо при этом лучше немного взбить вилкой и добавлять постепенно - тесто должно быть достаточно густым. Руками сформировать шарики величиной с орешек, украсить лимонной стружкой, выложить на промасленную пекарскую бумагу на большом расстоянии - печеньки растекаются. Выпекать при 180º минут 10 -15 или до того как они слегка зарумянятся по краям. Готовые печеньки прилипают к бумаге, что бы отлипли, надо полностью их охладить на листе, а затем осторожно снимать рукой.

Читать дальше >> Печенье Коколимон (3077)
Комментировать (Комментариев: 0)

печенье "Деды Морозы"

Опубликовано 29.12.2010
Автор: Lorchen

маргарин - 100 г

мука - 1,5 стакана

желток - 1 шт

белый шоколад - 50 г

мармелад красный - 20 г

кокосовая стружка - 20 г

посыпка голубая - для глаз

1. Из муки, желтка и маргарина замешиваем песочное тесто. Дадим ему полежать в холодильнике минут 30.

2. Тесто раскатать и вырезать по трафарету "усы" и "лицо".

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i070.radikal.ru/1012/d2/c5ea0bfaa343.jpg[/IMG][/URL]

3. Готовые заготовки - на противень, застеленный пергаментной бумагой, выпекать в духовке при 180 гр. до готовности (минут 20).

4. Растопить белый шоколад в микроволновке - разукрасить наших Морозов. Усы посыпать кокосовой стружкой.

5. Мармелад тоже растопить в микроволновке и разукрасить "шапки"...

Читать дальше >> печенье "Деды Морозы" (4484)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Спиральки шоко-коко

Опубликовано 29.12.2010
Автор: tania

100 г. сливочного масла или маргарина
2/3 чашки сахара
1/2  яйца
1 1/2 чашки муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
2 ст. ложки какао
ваниль или корица
2 чашки кокосовой стружки
1/2 яйца
2/3 чашки сахарной пудры

Масло взбить с сахаром до пышности. Яйцо слегка взбить вилкой, разделить пополам, половину влить в масло продолжая взбивать, добавить ваниль или корицу. Муку просеять с какао и с разрыхлителем, смешать с яично масляной массой. Сформировать из теста толстый блин, положить его в кулечек и в холодильник минут на  20. Кокосовую стружку размолоть в блендере как можно тоньше, смешать с сах пудрой и яйцом. Раскатать тесто на клеенке(или на большом кульке) толщиной в 5 мм., сверху выложить таким же слоем кокосовое тесто, но отступа...

Читать дальше >> Печенье Спиральки шоко-коко (4860)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожные "Персики".

Опубликовано 29.12.2010
Автор: Kiska

Ингредиенты:

100 гр - маргарина
2 шт - яйцо
200 гр - сахар
1 ч.лож. - майонез
2 ст.лож. - сметана
450 гр - мука
1 пакетик - ванилин
0,5 ч.лож. - соды или
1 дес.лож - разрыхлителя

Начинка:

1 банка вареной сгущенки
100гр - сливочного масла
10-15 шт - курага
орехи - по вкусу и по желанию

Приготов...

шоколадное печенье под снегом

Опубликовано 28.12.2010
Автор: tania

250 г. шоколада
50 г. сливочного масла
60 г. сахара (по рецепту 100 г., но получается ооооочень сладко)
2 яйца
200 г. муки
1 ч. л. разрыхлителя
ваниль
1 ч. л. тертой апельсиновой цедры
щепоточка соли
сахарная пудра для обкатки

Растопить шоколад с маслом на водяной бане. Яйца взбить с сахаром до состояния гоголя-моголя))), добавить ваниль и цедру. Влить полученную смесь в растопленный с маслом шоколад. Муку просеять с разрыхлителем и солью, очень быстро смешать с шоколадной смесью. Долго не мешать, а то печеньки станут дубовыми. Полученное тесто поставить в холодильник на час. После этого сформировать шарики с орешек, обвалять их в сахарной пудре и выложить на лист, выстеленый пекарской бумагой на расстоянии друг от дружки, печень...

Читать дальше >> шоколадное печенье под снегом (3302)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт"Долголетье"

Опубликовано 27.12.2010
Автор: Дама

Тесто:

яйца - 2шт.

сахар - 1,5 ст.

масло сливочное - 500гр.

сода пищевая - 1ч.л.

мука - 3ст.

Крем: сметана 10% - 500гр.

сахар - 300гр.

Глазурь шоколадная:

масло сливочное - 50гр.

сметана - 2ст.л.

сахар - 150гр.

какао - 2ст.л.

Замесить тесто,чтобы с него можно было лепить.В разъёмную форму,дно которой покрыто пекарской бумагой, положить кусочек теста и сформировать корж высотой 1.5см.Выпекать в разогретой духовке прим.30 мин.при 200град.С остального теста скатать колобочки диаметром 2см. и выпечь на духовом листе.Взбить сметану с сахаром.Когда корж спечется,обильно смазать его кремом.Когда спекутся колобочки еще горячие всыпать их в крем,перемешать и горкой уложить на корж.Сверху з...

Читать дальше >> Торт"Долголетье" (5540)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вафли родом из детства

Опубликовано 27.12.2010
Автор: Lorchen

мука - 2 стакана

молоко - 1 стакан

ванилин - 1 пакетик

яйца - 4 шт

маргарин - 200 г

сахар - 1 стакан

1. Взбить миксером сахар, ванилин с яйцами.

2. Добавить молоко и растопленный маргарин, взбить.

3. Добавить муку и снова взбить.

4. Выпекать в вафельнице.

Читать дальше >> Вафли родом из детства (5548)
Комментировать (Комментариев: 2)

Салат Ёлочка

Опубликовано 27.12.2010
Автор: tania

1 ооочень большая морковка или 2 средних(1 толстая, 1 чуть тоньше)
2 головки брокколи
1 баночка маринованой кукурузки бэйби
ягодки
томаты черри
маринованый красный перец для гирлянд
зубочистки

Для салатной заправки:

сок из 1 лимона
соль, перец по вкусу
1/4 ложечки молотого кардамона
1 ч. л. горчицы
1/4 чашки растительного масла

Морковку осторожно очистить, срезать донышко что бы можно было ее поставить на тарелку, слегка отварить. Вколоть в нее зубочистки не очень часто, но и не редко, - в зависимости от размера соцветий брокколи.(Если 2 морковки, то с той, что потолще срезать кончик и скрепить ее с той что поменьше с помощью деревянной шпажки). Брокколи отварить в подсоленной воде до ярко зеленого цвет...

Читать дальше >> Салат Ёлочка (8431)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт"Святая ночь"

Опубликовано 25.12.2010
Автор: Дама

Рождественский бисквит:

яйца - 7шт.

сахар - 300гр.

масло сливочное - 300гр.

марципан - 100гр.

мука - 150гр.

крахмал - 150гр.

апельсин - 1шт.

Крем:

сыр Маскарпоне - 250гр.

сливки животные 32% - 250гр.

сахар - 150гр.

Пудинг вишневый:

вишня консервированная - 1б.(720мл)

пудинг ванильный - 1п.(от Д,Оеткер)

корица - 1 палочка

гвоздика - 5-6шт.

анис - 3-4 звездочки.

Бисквит: Яйца разделить.Белки взбивать до пиков,постепенно добавляя 150гр.сахара.Марципан мелко порезать,можно натереть на терке,добавить масло,150гр.сахара и цедру с апельсина.Добавить по одному желтки,все взбить.Муку...

Читать дальше >> Торт"Святая ночь" (4667)
Комментировать (Комментариев: 0)

Апельсиновый соус

Опубликовано 24.12.2010
Автор: Lorchen

апельсин - 1 шт

мука - 1 ст. ложка

масло сливочное - 20 г

Сливочное масло растопить, добавить свежевыжатый сок одного апельсина. Довести до кипения. Добавить осторожно муку, помешивая, довести до загустения.

Читать дальше >> Апельсиновый соус (5644)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жареная печень с апельсиновым соусом

Опубликовано 24.12.2010
Автор: Lorchen

печень свиная - 600 г

мука - 1/2 стакана

молоко - 0,5 литра

соль, перец - по вкусу

апельсиновый соус

растительное масло

апельсин - 1/2 шт

1. Печень порезать на порционные куски, замочить в молоке на 4 часа.

2. Молоко слить, печень посолить, поперчить, перемешать.

3. Обвалять кусочки печени в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле до готовности.

4. Печень полить апельсиновым соусом (рецепт тут http://www.povary.ru/recipes.php?id=5726 ) и украсить нарезанными дольками апельсина.

Читать дальше >> Жареная печень с апельсиновым соусом (4707)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные меренги

Опубликовано 23.12.2010
Автор: Lorchen

шоколад - 50 г
белок - 2 шт
сахар - 1/2 стакана
сливки - 2 ст. ложки

1. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки, хорошо перемешать, немного остудить.
2. Взбить белки, добавить сахар и снова хорошо взбить до "пиков".
3. Выложить белковую массу в кулинарный мешок, наконечником деревянной ложки проделать отверстие в креме до самой насадки и туда влить шоколад.
4. На бумагу для выпечки отсадить меренги.
5. Выпекать в духовке около часа. После оставить остывать там же.

Читать дальше >> Шоколадные меренги (3135)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Кролик"

Опубликовано 22.12.2010
Автор: svetanap

крабовые палочки - 400г
яйца - 7 шт
огурцы - 2 шт
креветки (замороженные) - 500г
сыр твердый - 150г
чеснок (или лук репчатый)
растительное масло
майонез
соль
перец

Креветки разморозить и хорошо слить воду.

В сковороде разогреть растительное масло, добавить 1-2 зубчика давленого чеснока (или мелко нарезанный репчатый лук).
Добавить креветки и обжарить до готовности (около 10 минут).
На большое плоское блюдо выложить мелко порезанные крабовые палочки в виде кролика, смазать майонезом.
На крабовые палочки выложить тертые яичные желтки, посолить, поперчить, смазать майонезом.
Огурцы нарезать мелкими кубиками, выложить на желтки, немного смазать майонезом.
На огурцы выложить обжаренные креветки.
На...

Читать дальше >> Салат "Кролик" (4466)
Комментировать (Комментариев: 0)

Здоровые конфетки

Опубликовано 22.12.2010
Автор: alisa-108

3 столовые ложки меда

3 столовые ложки какао

200 г изюма

100 кураги

1 стакан семечек или орешков

Очищенные сечечки слегка подсушиваем на сковороде. Изюм и курагу моем, обсушиваем и перекручиваем на мясорубке. Добавляем семечки, изюим с курагой и мед скакао. Все тщательно перемешиваем пока масса не станет однородной. Делаем из массы небольшие шарики и выкладываем их в форму от конфет. Все замораживаем, порсле этого достаем и  обваливаем в кокосе.

Читать дальше >> Здоровые конфетки (5973)
Комментировать (Комментариев: 1)