Суп-пюре из индейки

Опубликовано 23.05.2010
Автор: Sunny12005

1 кг индейки

1 луковица

1 морковь

2 корня сельдерея

150 г муки

120 г сливочного масла

1 яичный желток

1/4 ст. сливок

соль

сахар

зелень

Индейку промыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить лук и коренья и варить на слабом огне 1-1,5 часа. Мякоть отделить о костей, измельчить в процессоре.

В мясное пюре ввести желток, сливки, часть масла, тщательно перемешать.

Для соуса спассеровать муку с маслом, слегка охладить, соединить с бульоном, проваривать 10 мин, помешивая, процедить. В соус ввести протертую индейку, проваривать 10 мин, добавить по вкусу соль и сахар.

При подаче в суп положить кусочки масла и веточку зелени.

Читать дальше >> Суп-пюре из индейки (5436)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мюхенский салат

Опубликовано 23.05.2010
Автор: Sunny12005

1 кочан салата латук

4 помидора

2 красные луковицы

4 маринованных огурца

300 г говяжьей колбасы

1 пучок зеленого лука

6 ст.л. оливкового масла

3 ст.л. винного уксуса

2 ч.л. сладкой горчицы

соль

перец

Помидоры порезать дольками, огурцы - мелкими кусочками, колбасу - ломтиками, зеленый лук - колечками. Нашинковать красный лук. Смешать масло, уксус и горчицу. Посолить, поперчить. Добавить зеленый лук. Перемешать с заправкой колбасу, лук, огурцы, помидоры и оставить на 30 мин. Салатными листьями выложить блюдо, сверху поместить салат.

Читать дальше >> Мюхенский салат (2159)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясной салат

Опубликовано 23.05.2010
Автор: Sunny12005

200 г говяжьей вырезки

1 луковица

1-2 болгарских перца

китайская капуста

соевый соус

майонез

соль

перец

растительное масло

Мясо нарезать небольшими кусками и обжарить на растительном масле с солью и перцем. Затем в те же сковороду положить нашинкованную капусту и сладкий перец, нарезанный кольцами. Сбрызнуть соевым соусом и заправить майонезом. Немного потушить и выложить на блюдо. Подавать горячим.

Читать дальше >> Мясной салат (2414)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель, запеченный с курицей в молоке

Опубликовано 23.05.2010
Автор: Sunny12005

1 кг картофеля

1 курица

2-3- луковицы

500 мл молока

В утятницу положить слоями: картофель (кубиками или брусочками), сырую курицу (небольшими кусками), лук (полукольцами). Каждый слой посолить и поперчить. Все залить водой и молоком в соотношении 1:1, чтобы на 2 см не доходило до края последнего слоя картофеля. Поставить в духовку на 1,5-2 часа на самый медленный огонь.

Читать дальше >> Картофель, запеченный с курицей в молоке (5646)
Комментировать (Комментариев: 4)

Котлеты по-рязански

Опубликовано 23.05.2010
Автор: Sunny12005

2 кг постной свинины

3 яйца

200 г манки

5 картофелин

2/3 белого батона

1 головка чеснока

соль

перец

Свинину, хлеб, картофель, чеснок пропустить через мясорубку, добавить манку, яйца, соль, перец, тщательно перемешать. Сформировать котлеты, поджарить на растительном масле. Подавать с картофельным пюре.

Читать дальше >> Котлеты по-рязански (3665)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из огурцов с курицей и белым луком

Опубликовано 23.05.2010
Автор: Sunny12005

2 огурца

1 белая луковица

200 г отварного куриного филе

50 г зеленого горошка

1 лимон

50 г майонеза

30 г сахара

1 пучок листового салата

петрушка

смесь пряностей для салата

Огурцы, лук очистить, нарезать тонкими ломтиками, салат - полосками. Смешать сок лимона, измельченную зелень, майонез, сахар, пряности. Добавить тонко нарезанное куриное филе, зеленый горошек. Заправить салат. Подавать охлажденным.

Читать дальше >> Салат из огурцов с курицей и белым луком (3138)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп из сливок

Опубликовано 23.05.2010
Автор: Sunny12005

400 г сливок

100 г белоко вина

200 г грибов

50 г оливкового масла

100 г брынзы

Сливки налить в сковороду и кипятить в течение нескольких минут, затем добавить белое вино. Грибы произвольно нарезать и обжарить в оливковом масле. Брынзу нарезать кубиками и вместе с грибами добавить в сливки. Поставить сковороду на несколько минут в духовку и подавать как суп или как горячую закуску.

Читать дальше >> Суп из сливок (3257)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Сказка"

Опубликовано 23.05.2010
Автор: Sunny12005

250 г сливочного масла

200 г сахарной пудры

3 яйца

100 г шркрлада

250 г мармелада

500 г печенья

50 г коньяка

Для крема:

5 яичных беков

сахарная пудра

Растереть в пену масло и сахарную пудру. Добавить по одному яичные желтки, растопленный шоколад, мелко нарезанный мармелад и раскрошенное печенье. Сбрызнуть все коньяком. Через 15 минут перемешать, переложить на блюдо, оформить в виде круглого торта и оставить на ночь в холодильнике.

Перед подачей взбить в пену яичные белки с саханой пудрой и покрыть этой массой торт сверху и с боков. Украсить торт кокосовой стружкой, орехами, сладкой крошкой.

Читать дальше >> Торт "Сказка" (2627)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оригинальный торт

Опубликовано 23.05.2010
Автор: Sunny12005

5 яиц

200 г сахара

125 мл молока

125 г блинной муки

1 ст.л. оливкового масла

250 г молотых бразильских орехов

200 г вареной сгущенки

100 г сливочного масла

Для глазури:

140 мл сливок

100 г шоколада

Взбить белки в крепкую пену, добвляя сахар. Отдельно взбить молоко, желтки, муку, оливковое масло и орехи. Соединить с белками, перелить в смазанную маслом разъемную форму диаметром 20 см. Нагреть духовку до 190 градусов, выпекать торт около 45 минут, затем охладить и разрезать на 2 коржа. Промазать сгущенкой, смешанной со сливочным маслом, полить глазурью из шоколада, растопленного в сливках.

Читать дальше >> Оригинальный торт (2812)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гуляш грибной

Опубликовано 23.05.2010
Автор: Sunny12005

500 г грибов

2 луковицы

3 ст.л. растительного масла

2 ст.л. натертого сыра

1 сладкий перец

3 помидора

1 лавровый лист

соль

Лук мелко нашинковать и пассеровать на сковороде с маслом. Добавить мелко нарезанные грибы, добавить к луку, тешить, помешивая. Добавить нашинкованный соломкой перец, кружочки помидоров, сметану, лавровый лист, соль. Тушить под крышкой 15-20 минут. Снять крышку, перемешать, посыпать натертым сыром и оставить, чтобы сыр расплавился.

Подавать с отварным картофелем или картофельным пюре и салатом из свежих овощей.

Читать дальше >> Гуляш грибной (5153)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадное желе

Опубликовано 23.05.2010
Автор: Sunny12005

750 мл молока

150 г шоколада

100 г сахара

30 г желатина

ванилин

Молоко подогреть, растворить в нем натертый шоколад и сахар, добавить ванилин и желатин, довести до кипения. Разлить в формочки, охладить и украсить шоколадной крошкой.

Читать дальше >> Шоколадное желе (5414)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат слоеный с курицей

Опубликовано 23.05.2010
Автор: Sunny12005

2 куриных филе

1 луковица

3 яйца

200 г шампиньонов

майонез

соль

Филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками. Лук  и морковь тонко порезать и обьжарить до мягкости в масле. Шампиньоны порезать и слегка обжарить в масле. Вареное яйцо порезать кубиками. Затем ингредиенты салата уложить на блюдо в следующей последовательности:

1-куриное мясо

2- лук и морковь

3- яйцо кубиками

4- обжаренные шампиньоны.

Затем залить салат майонезом и оставить в прохладном месте на несколько часов, чтобы все слои пропитались.

Читать дальше >> Салат слоеный с курицей (2550)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шарлотта Иванна

Опубликовано 23.05.2010
Автор: Sunny12005

5 яблок

1 ст. сахара

1 ст. муки

1 ч.л. корицы

1 ч.л.

 мускатного ореха

2-3 яйца

сода на кончике ножа, погашенная уксусом

Промаслить сковороду, мелко нарезать в нее яблоки. Взбить яйца с сахаром, добавить муку и специи, перемешать и залить тестом яблоки. Выпекать в духовке 30 минут

Читать дальше >> Шарлотта Иванна (9455)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курочка нежная

Опубликовано 23.05.2010
Автор: Sunny12005

курица

помидор

луковица

морковь

масло подсолнечное

майонез

зелень

соль

кетчуп

чеснок

Курицу разделать на части, нарезать лук, морковь и помидор. Потушить все вместе в масле, посолить. Добавить нарубленную зелень, майонез и кетчуп, немного воды, измельченный чеснок и довести до готовности.

Читать дальше >> Курочка нежная (2509)
Комментировать (Комментариев: 0)

Освежающая закуска

Опубликовано 23.05.2010
Автор: larik

вам понадобится: редька небольшая - 1 шт., морковь - 1 шт., яблоко - 1 шт., чеснок - 3-4 дольки, лимон - 1/4 шт., цедра лимонная - 2 ст. ложки

Редьку, морковь, яблоко натереть на мелкой терке. Добавить измельченный чеснок и цедру, перемешать.
Сок лимона выжать в салат, вновь перемешать, посолить.

Читать дальше >> Освежающая закуска (2797)
Комментировать (Комментариев: 0)

К шашлычку!!!

Опубликовано 22.05.2010
Автор: Сказка

1 кг репчатого лука,
винный уксус,
соль, перец горошком,
1 свекла, кипяченая вода,
1 лавровый лист

разведите винный уксус с водой 1:1, посолите. Берите только винный уксус, другим - испортите закуску.

Очистите лук, нарежьте кольцами, ошпарьте кипятком. Уложите лук в банку, добавьте лавровый лист и несколько горошин перца. На дно, в середину и к верху положите нарезанные кусочки свежей свеклы.

Залейте лук маринадом и поставьте в холодильник на сутки.

Читать дальше >> К шашлычку!!! (2799)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маринованный салат из огурца и лука

Опубликовано 22.05.2010
Автор: deedo

Большой огурец (лучше мелкозернистый) - 1 шт

Репчатый лук - 1 средняя луковица

Уксус - 1 ч.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

1. Лук нарезать очень тонкими полукольцами, немного помять и залить кипятком на 30 сек.

2. Слить воду, промыть лук холодной водой, отжать. Выложить лук в миску, добавить уксус и масло. Отставить в сторону.

3. Пока лук настаивается, огурец нашинковать тонкой соломкой. Я сначала режу пластинками при помощи овощечистки, потом вдоль тонкими полосочками.

4. Добавить огурец к луку, посолить, поперчить, перемешать. При необходимости добавить еще немного масла. Дать постоять минут пять.

Читать дальше >> Маринованный салат из огурца и лука (8271)
Комментировать (Комментариев: 1)

Майонез из молока

Опубликовано 21.05.2010
Автор: Nadezhda

Молоко коровье -100 мл

Масло растительное -200 мл

Соль, сахар, горчица и сок лимона по вкусу.

Взбить масло и молоко до густой пены блендером. Затем добавить специи по вкусу.

Очень важно, что специи добавляются после взбивания, иначе не получится!!!

Читать дальше >> Майонез из молока (5364)
Комментировать (Комментариев: 0)

торт

Опубликовано 21.05.2010
Автор: Ирен

• 0,5 -стакана меда
• 0,5 -стакана сахара
• 2-яйца
• 1 ст. л.-соды
• 2 ст. -муки

Все перемешать ложкой и поставить бродить на 2-3 дня (я восновном так и делаю ,но бывают ситуации когда надо очень быстро ,тогда ничего невыстаиваю ,а делаю все сразу . Тоже очень вкусненько) Затем нужно замесить тесто ,добавив 3-4 стакана муки. Главное ,что бы тесто небыло очень упругим. Делим на 6-7 частей . Раскатываем на пергаментной бумаге ,предварительно посыпав ее мукой , выризаем нужную форму и выпикаем ...

Читать дальше >> торт (7980)
Комментировать (Комментариев: 5)

Печенье "Состаренное"

Опубликовано 21.05.2010
Автор: tanin

 70 гр. шоколада100 гр.сливочного масла
 00 гр. сахара
ванильный сахар по вкусу
2 яйца
200 гр.муки
3/4 ч. л разрыхлителя
1/4 ч. л соли
сахарная пудра для посыпки печенья

Растапливаем шоколад с маслом... збиваем яйца с сахаром, добавляем ванильный сахар и шоколадно-масляную смесь, все соединяем и перемешиваем до однородной массы.
 алее добавляем муку, соль и разрыхлитель - перемешиваем.
И отправляем полученное тесто в холодильник приблизительно на 2 часа, пока оно не затвердеет для удобного формования шариков.
 уховку разогреваем до 160 гр.
Из теста катаем шарики (порции не большие, примерно с чайную ложку), хорошо обваливаем их в сахарной пудре, выкладываем на противень, покрытый бумагой и выпекае...

Читать дальше >> Печенье "Состаренное" (4794)
Комментировать (Комментариев: 3)