"Гранатовые ножки"

Опубликовано 04.03.2009
Автор: elena_110

* 12 куриных голеней (рулек)
* 1, 5 кг. дрожжевого слоeного теста
* 1, 5 средних спелых граната
* около 100 г твeрдого сыра
* соль
* приправа для курицы
* смесь прованских (итальянских) трав для посыпки
* растительное масло для смазывания формы
* 1 яйцо
* фольга

Достаточно известный рецепт приготовления куриных ножек в слоeном тесте, но.... с секретом, от которого они получаются необыкновенно вкусными и сочными...

Голени помыть, обсушить.
Освободить куриную кожу от мяса (только не до конца голени), кожу поднять наверх.
Посолить, посыпать ножки специями.
Порезать пластинками сыр.
Положить ...

Читать дальше >> "Гранатовые ножки" (7818)
Комментировать (Комментариев: 2)

Оладушки

Опубликовано 03.03.2009
Автор: elena_110

Захотелось ну чего-то такого-эдакого. Результат? Удалось!!!

* 300 г куриных грудок
* 400 г картошки
* 600 г грибов (шампиньонов)
* 1 луковица
* 100 г плавленого сыра (у меня был сливочный "Президент")
* 2 яйца
* 8 ст. л. муки
* 200 мл молока
* соль, чeрный перец
* растительное масло

Отварить картофель в "Мундире".
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Грибы порезать, добавить к луку, обжарить 5 -7 минут.
Добавить плавленный сыр, перемешать, тушить на небольшом огне 15 минут.
Куриную грудку порезать на кусочки, добавить к сливочно-грибной массе, тушить ещe 10 минут. Остудить.

Читать дальше >> Оладушки (6646)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блифрумикс

Опубликовано 02.03.2009
Автор: Deobla

БЛИНЫ: мука, яйцо, молоко, соль, сахар.

НАЧИНКА: компот вишнёвый, йогурт, грейпфрут, киви, желатин.

УКРАШЕНИЕ: мороженное, грейпфрут, киви, вишня

БЛИНЫ: отделенные желтки от белков перемешать с молоком, сахаром, солью и мукой! белки взбить отдельно и добавить в тесто, перемешать до однородной массы! ВЫПИКАЕМ

НАЧИНКА: замоченный желатин добавить в компот и йогурт, поставить в холодильник и дать подстыть! полученным желе намазать блины и сложить их друг на друга в виде пирога и закрутить в рулет! рулет по класть в холодильник до полного замерзания, готовый рулет нарезать шайбами и за шпиговать киви и грейпфрутом!

ВЫКЛАДЫВАЕМ: простые блины сложить треугольником и выложить по краю блюда, на другой край по класть развернутый блин покры...

Читать дальше >> Блифрумикс (6227)
Комментировать (Комментариев: 1)

Мателот из рыбы

Опубликовано 02.03.2009
Автор: alisa-108

1 кг филе любой рыбы

2-3 моркови

1 луковица

петрушка, сельдерей

лавровый лист

красный перец

1 стакан крсного сухого вина

1-2 счайные ложки горчицы

для соуса:

1 столовая ложка муки

50 г сливочного масла

1 стакан бульона

Очищенную, промытую и нарезанную на куски рыбу посолить и оставить постоять. В хорошо смазанную сливочным маслом посуду положить нарезанную кружочками морковь, петрушку, сельдерей и лук, лавровый лист, красный перец и сверху уложить посоленную рыбу. Залить красным вином. Добавить 2 чайные ложечки горчицы. Для улучшения вкуса можно прибавить немного грибов, нарезанных кусочками. Накрыть посуду крышкой и тушить на слабом огне. Готовую рыбу вынуть, выложить в ...

Читать дальше >> Мателот из рыбы (8862)
Комментировать (Комментариев: 0)

Весна у Мономаха

Опубликовано 02.03.2009
Автор: alisa-108

2 стакана молока

3 яйца

1 стакан муки

50 г растительного масла

1\3 чайной ложки соды

соль и сахар по вкусу

Для начинки:

1 пачка питьевого йогурта (450 г)

1 пачка творога (250 г)

2 столовые ложки сахара

3 столовые ложки сливового джема

Пищевая пленка и небольшой казанок

Растворить в молоке соль, сахар, соду и яйца. Всыпать просеянную муку и тщательно размешать, чтобы не было комков, пока не получится однородное тесто. Влить в тесто масло. Хорошо размешать. Смазать сковороду один раз перед выпечкой растительным маслом и спечь блины.

Йогурт с творогом и сахаром взбить в блендере. Каждый блин ...

Читать дальше >> Весна у Мономаха (6179)
Комментировать (Комментариев: 1)

Блинный тортик "Летний сон"

Опубликовано 02.03.2009
Автор: Tanya

на блины:
яйцо сырое - 1-2 шт
молоко - 0,5 л
мука - ~ 2 ст
растительное масло - 1-2 ст.л.
соль, сода (на кончике ножа)

сковорода диаметром 20см

крем:
сливки 33% - 300 мл
сахарная пудра - 2-3 ст.л.
ванильный сахар - 0,5 ч.л.
желатин - 1,5 ч.л.
сироп от консервиронванных персиков - 50 мл

украшение:
персик консервированный (две половинки)
миндаль очищенный молотый - ~ 50-100 гр
несколько ягод малины
цветная посыпка

соус:
малина замороженная - 300 гр (пакетик)
сахарная пудра по вкусу

Замесить тесто и испечь блины. Получается примерно 10-12 шт.
Делем крем. Желатин распустить в сиропе. Сливки взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Вводим в сл...

Читать дальше >> Блинный тортик "Летний сон" (7326)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рагу "Калейдоскоп"

Опубликовано 02.03.2009
Автор: elena_110

* 400 г телячьей вырезки
* 400 г стручковой фасоли (у меня была замороженная)
* 200 г опят (тоже были замороженные)
* 500 г картофеля
* 200 г помидоров
* 2 ст. л. соевого соуса
* 2 ст. л. майонеза
* 2 ст. л. лимонного сока
* соль

Это блюдо готовится очень просто.
Для его приготовления нам понадобится рукав (пакет) для запекания.
Итак....
Мяско помыть и порезать на средние кусочки.
Положить в кастрюльку, добавить лимонный сок, соевый соус, майонез и всe хорошенько перемешать.
Дать постоять мяску минут тридцать.
Потом добавить к мясу грибы, фасоль, порезанный кубиками картофель.
С помидоров снять кожу (для этого поместит...

Читать дальше >> Рагу "Калейдоскоп" (8889)
Комментировать (Комментариев: 1)

Картошка со свининой "Вкуснее не бывает"

Опубликовано 02.03.2009
Автор: elena_110

* Картофель - 1,5 кг
* Свинина (у меня вырезка,вкуснее со свиной шейкой) - 1,5 кг
* Морковь (крупная) - 2 шт
* Лук репчатый (крупный)- 2 шт
* Растительное масло (для жарки) - 75 мл
* Сметана (с горкой) -5 ст. л.
* Мука пшеничная (с горкой) - 2 ст. л.
* Перец черный - 0,25 ч. л.
* Вода (кипячёная) - 100 мл

Лук порезать кубиками и обжарить до золотистой корочки на растительном масле.
Морковь порезать полукольцами, добавить к обжаренному луку и тушить минут десять.
Добавить к овощам порезанное кусочками мясо, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить практически до готовности мяса.
Картофель почистить, порезать крупными кусочками, положить в фор...

Читать дальше >> Картошка со свининой "Вкуснее не бывает" (27710)
Комментировать (Комментариев: 1)

Картофельные биточки

Опубликовано 01.03.2009
Автор: Було4ка

Картофельное пюре

яйцо

мука

сыр

2 сосиски

панировочные сухари

В пюре добавить яйцо, тертый сыр, нарезанные сосиски, немного муки. Хорошенько перемешать. Слепить биточки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить.

Читать дальше >> Картофельные биточки (13751)
Комментировать (Комментариев: 1)

Курица в "луковом море"

Опубликовано 01.03.2009
Автор: Було4ка

Половина курицы

3 крупных луковицы

специи

Курицу разрезать на кусочки, посолить поперчить. Лук нарезать как вашей душе угодно. Все сложить в рукав для запекания.

Проколоть его в нескольких местах, и отправить в духовку часа на два.

Вот собственно и весь процесс приготовления)))

Читать дальше >> Курица в "луковом море" (6000)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тропический торт

Опубликовано 01.03.2009
Автор: best

Для блинов:

• 300 мл кефира
• 500 мл сока (ананасового или мультифрукт)
• 3 яйца
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. ложки сахара
• 2 стакана муки
• 1 ч. л. соды
• 3 ст. л. растительного масла

Для начинки:

• 500 г творога
• 500 мл ананасового или тропического йогурта (жирностью 3,2%)
• 1 ст. ложка желатина
• 1 апельсин
• 1 банка ананасов кусочками
• 2 банана
• 40 г кокосовой стружки
• изюм (вымоченный в коньяке)
•  желе для покрытия торта

Приготовим сначала блинчики: кефир поставить на огонь и сильно подогреть, но не кипятить.

Яйца взбить с солью и сахаром в пену. Влить кефи...

Читать дальше >> Тропический торт (10410)
Комментировать (Комментариев: 3)

Блинный пирог "Просто "АХ!"

Опубликовано 28.02.2009
Автор: meotida

Шоколадная паста (я готовила сама, но можно взять и готовую) — 350 г
Блинчики (по Вашему любимому рецепту) — 6 шт
Творог — 360 г
Яйца — 2 шт
Мука пшеничная — 3 стак.
Молоко — 100 мл
Ванилин (немного, для аромата)
Масло сливочное (немного, для смазки формочки и бинчиков)
Вишня (у меня из варенья...можно взять просто замороженую, но тогда целый стакан и смешать ее надо с 1/2 стакана сахара ) — 2/3 стак.

творог смешиваем с желтками, 1ст.л. муки и ванилинчиком, все хорошо перемешиваем в однородную пушистую массу
в шоколадную пасту добавляем 2 ст.л. муки и молоко, все тщательно размешиваем

 форму (у меня маленькая форма..объемом 1-1,5 литра) смазываем маслом, выкадываем блинчики...

Читать дальше >> Блинный пирог "Просто "АХ!" (8247)
Комментировать (Комментариев: 3)

Яблочки с корицей, запеченные в слоеном тесте

Опубликовано 28.02.2009
Автор: Ellisa

Яблоки,слоеное тесто,корица,сахар

Берем яблоко и удаляем сердцевну.Раскатываем тесто и вырезаем квадрат.На него ставим яблоко,предвартельно заполнив выемку сахаром и корицей.Защипываем концы теста и формируем мешочек.Оформляем мешочек листиками.Смазываем мешочек желтком и отпрвляем в разогртую духовку при темпеатуре-180-190гр. Вот яблочки и готовы.Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!

Читать дальше >> Яблочки с корицей, запеченные в слоеном тесте (5209)
Комментировать (Комментариев: 2)

Рулет из слоеного теста с творогом

Опубликовано 28.02.2009
Автор: Ellisa

Берем слоеное тесто.Слегка расктываем.Готовим начинку - смешиваем творог,изюм,измельченный чернослив,сахар(по вкусу),ванилин и немного кокосовой стружки,и выкладываем на тесто.Сворачиваем рулетиком,делаем насечки,смазываем желтком и отправляем в духовку.Выпекаем при температуре 180-190гр. до готовнсти.Вот и готов рулет! Вкусный,нежный,ароматный!!!

Читать дальше >> Рулет из слоеного теста с творогом (14113)
Комментировать (Комментариев: 3)

Широкая Масленница.

Опубликовано 28.02.2009
Автор: lorikk

Молоко - 1,5 литра.

Яйца - 8 шт.

Мука - 10 ст. ложек.

Крахмал картофельный - 10 ст. ложек.

Соль.

Растительное масло.

Для фарша:

Мясо отварное.

Лук жареный.

Сметана по вкусу.

В миску разбить 8 яиц,посолить и  перемешать.Затем всыпать муку и крахмал и хорошенько размешать,что бы не было комков.Можно миксером.Затем медленно вливаем молоко,помешивая.Добавляем немного ратительного масла.Кусочек сала нанизываем на вилку и смазываем им раскаленную сковородку перед тем,как на нее наливаем каждый  блинчик. 

Блинчики начиняем мясным фаршем.

Подаем со сметаной.

Читать дальше >> Широкая Масленница. (5797)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочные блинчики

Опубликовано 28.02.2009
Автор: Багира

яблоки - 5-6 шт.

Блинные конфетки "Для взрослых деток"

Опубликовано 27.02.2009
Автор: meotida

для блинчиков:
пиво светлое - 500мл
яйца – 4 шт
сыр плавленый «Янтарь» - 200грамм
мука пшеничная- 1 стакан
масло растительное – 2ст.л + для жарки

для начинки:
творожный сыр Almette – 150грамм
авокадо – 1шт
огурец свежий – 1шт
семга малосоленая – по вкусу 
лук зеленый
розмарин, укропчик, помидор, клюква для украшения

сначала испечем блинчики с тонким сырно-пивным вкусом и ароматом:
яйца размешиваем вилочкой с сыром (если сыр жестковат, то взбиваем в кремообрарзную массу блендером)
выливаем пиво, хорошенько размешиваем
постепенно добавляем муку и масло, замешиваем (можно миксером или венчиком однородное бинное тесто)
в разогретой сковородк...

Читать дальше >> Блинные конфетки "Для взрослых деток" (6379)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог "Масленица"

Опубликовано 27.02.2009
Автор: uxoraliena

300 г. муки

0,5 л. кефира

0,5 л. воды

3 ст.л. сахара

0,5 ч.л. соли

2 яйца

фруктовый сок и желатин, яблоки, клюква и конфитюр из смородины.

Замесить тесто для блинов, чтобы оно было не очень жидкое, но и не густое. Выпекать блины на раскалённой сковородке. Когда блинов будет достаточно для того, чтобы пирог был не очень низким, помещаем их в разъёмную форму, прослаиваем каждый блинчик конфитюром из красной смородины. Сверху заливаем фруктовое желе, пока оно не застыло бросаем несколько ягодок клюквы. После застывания украшаем боковинки пирога нарезанными полосками блинами, цветочками из яблок и ягодами клюквы.

Читать дальше >> Пирог "Масленица" (5569)
Комментировать (Комментариев: 1)

Блинный пирог "Широкая масленица"

Опубликовано 27.02.2009
Автор: meotida

Блины (по любому, любимому Вами рецепту) — 20 шт
Молоко (для соуса "Бешамель") — 1 л
Мука пшеничная (для соуса "Бешамель") — 3 ст. л.
Масло сливочное (100 грамм для соуса "Бешамель" + для смазки формы и прослойки блинов)
Специи (у меня снова любимые - орегано, тимьян, майоран, базилик)
Овощи замороженные (у меня любимая мексиканская смесь с горошком, кукурузкой, фасолью..) — 400 г
Томатная паста (можно томатный сок или кетчуп) — 4 ст. л.
Сыр — 100 г
Курица отварная (одна большая грудка)
Укроп свежий (для украшения)
Вода — 1/2 стак.

сначала надо напечь любимых блинчиков, я пеку по любимому рецепту:
1 литр молока, 4 яйца, 2 стакана блинной муки(можно обычную пшеничную с разрыхлител...

Читать дальше >> Блинный пирог "Широкая масленица" (6538)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат

Опубликовано 27.02.2009
Автор: elena_110

• * 500 г капусты (лучше молодой)
• * 1 банка красной фасоли
• * 1 банка белой фасоли
• * 2 свежих огурца
• * 50 г укропа и петрушки
• * майонез
• * бальзамический уксус
• * яблочный уксус
• * соль-по вкусу

Капусту нашинковать тонкой соломкой, немного помять еe руками.
Фасоль из банок промыть под водой.
Огурец нарезать тонкой соломкой.
Зелень порезать.
Всe смешать.
Приготовить заправку для салата.
На 100 гр. майонеза добавить 1 ст. л. бальзамического уксуса и 1 ст. л. яблочного уксуса, всe хорошо размешать и заправить этой смесью салат. Посолить по вкусу.

Очень вкусно!

Читать дальше >> Салат (6592)
Комментировать (Комментариев: 1)