Мясо запеченое с картошкой

Опубликовано 20.12.2008
Автор: Було4ка

Картофель

Свинина

Лук

Майонез

Картошку порезать на небольшие пластинки, мясо на кусочки, лук кубиками. Выкладывать в посуду для запекания слоями: картошка, мясо,лук,катрошка. Верхний слой картошки обильно смазать майонезом.

Читать дальше >> Мясо запеченое с картошкой (9669)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожное

Опубликовано 20.12.2008
Автор: Багира

Нам нужно по стакану
сироп
сахар
кефир
2 яйца
2 стакана муки
1 чл. л. соды
Для крема: 500 гр сливок 35% жирности+ сахарная пудра
и для посыпки шоколад

Мастер-класс посмотреть и обсудить на форуме

Читать дальше >> Пирожное (5563)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рагу, свинина с овощами

Опубликовано 19.12.2008
Автор: Ольга

свинина (вырезка) 600-800 г

картофель

морковь

капуста

лук 1 шт

томатная паста (2 ст. л.)

Свинину нарезать кусочками, как нравится. Картофель, морковь, лук, также по-вкусу. Посолить, добавить томатную пасту, залить кипятком, чтобы покрыло продукты. Перемешать.

Запекать в духовке при 225*С часа полтора, до готовности.

Читать дальше >> Рагу, свинина с овощами (6902)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыба с овощами

Опубликовано 19.12.2008
Автор: Иллюзия

0,5 кг лосося, 5-6 шт. средней свеклы, 4-5 шт. моркови, 1 большая луковица, соль, перец по вкусу.

Чистим свеклу и морковь и трем на большую терку. Рыбу чистим и режем кусочками. Лук мелко нарезать. Затем в кастрюлю выкладываем шарами - свекла, морковь, лук, рыба, так повторяем 2-3 раза. сверху морковь и затем лук. Каждый слой солим и перчим по вкусу. Заливаем водой на 1/3 и тушим на маленьком огне до готовности.

Читать дальше >> Рыба с овощами (5609)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рассолье без мяса и картошки

Опубликовано 19.12.2008
Автор: Ольга

слабосоленое филе сельди 250 г

вареная свекла 400 г

небольшой свежий огурец

маринованный сладкий огурец

красный лук 2 шт.

оливковое масло 2 ст.л.

горчица 1 ст.л.

сахар 1 ст.л.

Нарезанный лук предварительно замочить с сахаром в маринаде от огурцов.

Овощи и сельдь нарезать, как нравится, смешать.

Приготовить соус из горчицы и оливкового масла.

Заправить салат.

Читать дальше >> Рассолье без мяса и картошки (8191)
Комментировать (Комментариев: 2)

Морская форель по-тоскански

Опубликовано 19.12.2008
Автор: Багира

 стейка или филе морской форели,
по 1 ч. л. сухой горчицы, соли и черного перца,
2 ч. л. меда,
1 кг свежего шпината,
2 зубчика чеснока,
200 г красного винограда без косточек,
0,5 стакана красного вина,
1 ст. л. оливкового масла.

Рыбу натереть смесью горчицы, соли и перца, смазать медом и дать постоять 10 мин. Оливковое масло разогреть в сковороде и обжаривать рыбу на сильном огне с двух сторон 1–2 мин. (осторожно, чтоб куски не развалились). Шпинат промыть и удалить стебли. Чеснок очистить и измельчить. Шпинат смешать с чесноком в форме для запекания и сбрызнуть оливковым маслом. Выложить форель на шпинат, плотно закрыть фольгой и поставить в разогретую до 180?С духовку на 15 мин. Тем временем обжарить разрезанный на половинки ви...

Читать дальше >> Морская форель по-тоскански (6628)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ленивые картофельные пирожки

Опубликовано 19.12.2008
Автор: kalina

Тесто пельменное

Картофельное пюре

Отварить картошку и, как пел Высоцкий, намять её сальцом, обжаренным с луком, присыпать чуток черным перцем. Начинка готова. Тесто я никогда специально не делаю. Это лежало в морозилке после мантов. Итак, из теста выкатываем лепешки, диаметром не более 10см, толще, чем на пельмени, но тоньше, чем на вареники. На половинку лепешки кладем картофельную котлетку, накрываем эту котлетку второй частью лепешки и прижимаем немного ладошкой. Скороводу тонко смазываем растительным маслом, и когда сковорода нагреется, кладем наши пирожки.Класть картофель на лепешку заранее, не советую, расползутся и прилипнут к разделочной доске. Короче, лепешки накатали, а картошку класть только перед тем, как на сковору отправлять пирожки.
Тонко намаза...

Читать дальше >> Ленивые картофельные пирожки (12203)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Добрый"

Опубликовано 18.12.2008
Автор: Иллюзия

1 пачка вермишели быстрого приготовления, 1 баночка кукурузы, 200 г крабовых палочек, 200 г вареной колбасы, 3 вареных яйца, майонез.

Все ингридиенты мелко режем, заправляем майонезом и перемешиваем. Салат очень вкусный!

Читать дальше >> Салат "Добрый" (12115)
Комментировать (Комментариев: 0)

Песочное ассорти

Опубликовано 18.12.2008
Автор: Farida

2 стакана муки

1/2 стакана сахара

150г маргарина

1 яйцо

1/4  ч/л разрыхлителя теста

3 ст/л какао 

Перетереть сахар, яйцо, маргарин до однородного состояния. Добавить муку, перемешануюс разрыхлителем. Разделить на 2 части тесто, в одну добавить какао. Замесить тесто, поставить в холодильник на 20-30 минут. Достать, раскатать и вырезать специальной формочкой для печенья фигурки.

Читать дальше >> Песочное ассорти (4832)
Комментировать (Комментариев: 0)

САЛАТ "ОТ НИНЫ"

Опубликовано 17.12.2008
Автор: kalina

• 2 средних свежих огурца
• 2 отварных вкуртую яйца
• 100-150гр салями
• 100гр твердого сыра
• майонез (сколько возьмет)

Огурцы, яйца, салями  режем соломкой. Сыр натераем на крупной терке. Заправить майонезом. Салат готов. С солью осторожно - салями и майонез, на мой вкус, дают достаточно соли.

Читать дальше >> САЛАТ "ОТ НИНЫ" (6826)
Комментировать (Комментариев: 1)

Американский яблочный пирог

Опубликовано 15.12.2008
Автор: alisa-108

Тесто:

230 г.  муки
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
8-10 ст.л. холодного сливочного масла или маргарина
ок. 3-4 столовых ложек ледяной воды

Начинка:

ок. 1 кг кисло-сладких яблок (или 50 % сладких и 50% кислых яблок)
4-5 столовых ложек сахара
2 ст.л. муки
молотая корица по вкусу
2 ст. л. сливочного масла

2 ч.л. сахара для посыпания теста

Смешать муку, соль и сахар. Слив. масло порезать маленькими кубиками. В кухонном комбайне порубить сухую смесь со слив. маслом до образования мелкой крошки.
Переключить комбайн на режим пульсации и постепенно по 1 ложке ...

Читать дальше >> Американский яблочный пирог (22124)
Комментировать (Комментариев: 0)

Быстрый яблочный пирог

Опубликовано 15.12.2008
Автор: alisa-108

150 г сахара

1 стакан манки

1 чайная ложечка разрыхлителя

150 г муки

1 кг очищенных и мелко порезанных яблок

корица

примерно 70-100 г маргарина

Пирог прост в приготовлении. Делается все очень быстро. Все ингридиенты смешиваем, делим на две части. Смазываем лист для выпечки, высыпаем часть ингридиентов на лист, потом выкладываем мелко порезанные яблоки и сверху высыпаем вторую часть как бы "теста". На самом деле тестом это назвать сложно, так как получается просто сыпучая смесь. Сверху режем маленькие кусочки маргарина и отправляем наш пирог в духовку. Выпекается он при температуре 200-210 градусов, примерно 45 минут. До золотистого цвета.

Пирогу надо хорошенько остыть, иначе нарезать его будет невозможно. Тесто получает...

Читать дальше >> Быстрый яблочный пирог (8108)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чизкейк с изюмом

Опубликовано 15.12.2008
Автор: Багира

100 г изюма
250 г размягченного сливочного масла
200 г сахарного песка
4 яйца
сок и тертая цедра 1 лимона
125 г манной крупы
2 ч. ложки разрыхлителя
1 пакетик сухой смеси для ванильного пудинга
1 кг творога 20%-ной жирности
2 ст. ложки сахарной пудры для украшения

1. Нагреть духовку до 180°. Дно разъемной формы застелить бумагой для выпекания, а стенки смазать жиром. Изюм замочить в 50 мл воды.
2. Сливочное масло взбить с помощью миксера. Добавить в чашу миксера сахарный песок, яйца, лимонный сок и цедру и вымешивать до тех пор, пока масса не приобретет консистенцию крема. Смешать манку, разрыхлитель и сухую смесь для пудинга и добавить в крем. Затем добавить и тщательно вымесить в нем творог. Изюм откинуть на дуршлаг, о...

Читать дальше >> Чизкейк с изюмом (6550)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тирамису

Опубликовано 15.12.2008
Автор: Багира

Сахар (75 г), яйцо (3 свежих желтка), сыр (250 г Маскарпоне) кофе (растворимый 2—3 чайн. ложки), печенье (бисквитное в форме палочек 120 г), какао (1 стол. ложка), бренди (3—4 стол. ложки).

Сделать кофе, залив 2-3 чайн. ложки растворимого кофе 200 мл кипятка. Остудить, вылить в глубокую миску, добавить в напиток бренди или ликер Амаретто.
Желтки и сахарный песок тщательно взбивать с помощью веничка до тех пор, пока полностью не растворится сахар. Порциями вводить в яичную массу сыр Маскарпоне и вымешивать до образования густой однородной массы.
Половину всего бисквитного печенья быстро обмакнуть в приготовленную кофрейную смесь и сразу же вплотную друг к другу выложить в глубокую прямоугольную форму.
Половину крема с маскарпоне р...

Читать дальше >> Тирамису (8281)
Комментировать (Комментариев: 1)

Чизкейк с крошкой

Опубликовано 15.12.2008
Автор: Багира

Для теста:
250 г размягченного сливочного масла
125 г сахара
2 пакетика ванильного сахара (по 8 г)
тертая цедра 1 лимона
1 желток
375 г муки
50 г рубленого миндаля
2 чайн. ложки разрыхлителя теста

Для крема:
200 г размягченного сливочного масла
200 г сахара
1 кг творога 20%-ной жирности
4 яйца
40 г крахмала
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
сок и цедра 1 лимона
тертая цедра 1 апельсина

1. Размягченное сливочное масло выложить в чашу миксера и пышно взбить. Сахар перемешать с ванильным сахаром и, продолжая взбивать, струйкой всыпать к маслу. Добавить лимонную цедру и желток. Муку перемешать с миндалем и разрыхлителем и добавить в тесто. Вымесить.
2. Н...

Читать дальше >> Чизкейк с крошкой (7111)
Комментировать (Комментариев: 0)

САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

Опубликовано 14.12.2008
Автор: avp.spb

-400г. крабовых палочек или мяса;

-4 средних картофелины;

-4 яйца;

-маринованные огурчики;

-банка кукурузы;

-зелень, майонез.

Покрошить картофель, сваренный в мундире, яйца, крабовые палочки, крепкие маринованные огурчики (можно корнешоны), зелень, добавить кукурузу.

Приправить майонезом и посолить по вкусу.

Читать дальше >> САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ (5780)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп со звездочками

Опубликовано 14.12.2008
Автор: Було4ка

Мясо куриное

Картофель

Лук, морковь

Макароны звездочки

Сварить куриный бульончик. Куриное мясо порезать на кусочки и положить обратно в кастрюлю. Картошку нарезать кубикими, и бросить в кипящий бульон. Лук и морковь обжарить до золотистого цвета, добавить в кастрюлю. Минут за 7 до окончания варки засыпать звездочки.

Читать дальше >> Суп со звездочками (11557)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожная запеканка

Опубликовано 14.12.2008
Автор: Farida

1. 500г творога
2. 1 яйцо
3. 3 ст/л сметаны
4. 3ст/л сахара
5. 4 ст/л манки
6. 3 ст/л растопленного слив. масла
7. 100г ягод/фруктов

Творог размять, смешать с растопленным маслом. Добавить взбитое с сахаром яйцо, манку, 2 ст/л сметаны.

Выложить 1/2 массы в форму для запекания, сверху выложить ягоды. Потом остальную часть творожной массы. Замазать верх оставшимися 2мя ложками сметан.

Поставить запекаться на 40-50 минут.

Читать дальше >> Творожная запеканка (8302)
Комментировать (Комментариев: 2)

Закусочные палочки

Опубликовано 14.12.2008
Автор: Багира

Пачка готового слоёного теста

одна луковица

Очень простой рецепт в приготовлении.
Нам нужно готовое слоёное тесто и одна луковица.
Порезать мелко лук и обжарить его на масле.
Выложить слой теста и раскидать на этой слой наш обжаренный лук, пройтись скалкой пару раз, так чтоб лук как бы "впечатался" в тесто.
Нарезать тесто на полоски. Взять три полоски вместе и скрутить жгутом. Выпекать при 180 гр 20 минут

Читать дальше >> Закусочные палочки (5353)
Комментировать (Комментариев: 0)

Крылышки в цитрусовой глазури

Опубликовано 14.12.2008
Автор: Pass

Куриные крылышки - 1 кг

Чеснок, соль, перец

Для соуса:

Сок 1 грейпфрута,

сок 1 лайма,

сахар коричневый - 50 гр

Чили или любая острая приправка (у меня смель какая то итальянская была)

Цедра 1 апельсина.

Виноградный или яблочный уксус - 1 ст.л.

Рецепт увидела в каком то журнале новогодних рецептов, уж очень приглянулись.

Крылышки режем, солим, перчим, выдавливаем чубчик или больше (по вкусу ) чеснока.Складываем все это в пакетик и на час в холодильник мариноваться.

Готовим соус-глазурь.

В кастрюлю с толстым дном вылиаем сок грейпфрута, лайма, засыпаем сахар и острую приправу, 1 ст.л. виноградного или яблочного уксуса. Доводим до закипания и после на м...

Читать дальше >> Крылышки в цитрусовой глазури (6003)
Комментировать (Комментариев: 0)