Искушение

Опубликовано 08.03.2008
Автор: БАХУС

телечья вырезка 400 г

1 помидор

50 г шампиньонов

50 г голандского сыра

1 луковица

100 г ветчины

1-2 столовые ложки майонеза

1 столовая ложка сметаны

2 чайные ложки соевого соуса

2 столовые ложки кетчупа

2 столовые ложки муки для обваливания

соль, перец

петрушка, листья салата, вареное яйцо,вареная морковь для украшения

Отбиваем два куска телятины в форме сердца. Присаливаем и перчим.

Читать дальше >> Искушение (10099)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат из папоротника

Опубликовано 08.03.2008
Автор: Lea

Папоротник 1 часть, мясо свинина или говядина 1 часть, лук репчатый - 1 часть, соевый соус, масло растительное (лучше оливковое), перец черный, белый

Читать дальше >> Салат из папоротника (7001)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гарнир из цветной капусты

Опубликовано 08.03.2008
Автор: Lea

Цветная капуста, масло растительное, яица, соль, приправы по вкусу (перец белый, базилик, петрушка, паприка и.т.п.)

Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде в течении 10 мин. Яица разбить в миску, добавить соль, приправы, слегка взбить. Обмакиваем в смесь соцветия и обжариваем в разогретом масле на сковороде.

Читать дальше >> Гарнир из цветной капусты (6148)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт Любящее сердце

Опубликовано 08.03.2008
Автор: ElenFist

Тесто: 1 ст. муки, 0,3 ст. сахара, соль не кончике ножа, 2 ст.л какао, 1 ст. сметаны, 1 яйцо, 50 г растопленного масла или маргарина, 3 полные ст.л меда, 1 ч.л соды.

Крем:  0,5 л сливок для взбивания, 1 ст. сахара, ваниль.

Глазурь: 3 ст.л какао, 3ст.л сахара, 2 ст.л сметаны, 50 г сливочного масла. 

Смешать все ингредиенты для теста, кроме  муки, меда и соды. Мед нагреть в ковшике с ручкой   до кипения и всыпать соду. Осторожно - в этот момент быстро поднимается пена, которую нужно сразу вылить в тесто. Размешать и добавить просеянную муку. тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Вылить с ...

Читать дальше >> Торт Любящее сердце (7591)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пожарские котлеты из гусиной печени с черными трюфелями и забытыми овощами

Опубликовано 08.03.2008
Автор: ddd

1 кг гусиной печени
50 г муки
2 яйца
100 г белых панировоч­ных сухарей

Забытые овощи:
200 г лука-порея
400 г тыквы
400 г репы
250 г топинамбура
100 г каш­танов
50 г сливочного масла
250 мл белого мясного бульона
50 г черных трюфелей
1 пучок петрушки 

Приготовление гусиной печени
Приправить печень из расчета 14 г соли и 3г перца на 1 кг.
Положить ее в вакуумный пакет и готовить в пароварке при 54 °С в течение 12 минут, затем при 58 °С -18 минут.
Охладить при помощи льда. Разрезать печень, обмакнуть кусочки в муку, яйца и панировочные сухари. Подрумянить в масле.

Приготовление овощей

Читать дальше >> Пожарские котлеты из гусиной печени с черными трюфелями и забытыми овощами (8191)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гранатовое сердце

Опубликовано 07.03.2008
Автор: Роскош

Баночка йогурта + желатин

3 пачки вишнёвого или клубничного желе (можно взять свежевыжатый гранатовый сок и  тогда в него добавлять желатин).

Читать дальше >> Гранатовое сердце (7648)
Комментировать (Комментариев: 0)

Завтрак с любовью

Опубликовано 06.03.2008
Автор: Анютка

2 сосиски

2 яйца

4 кусочка хлеба в виде сердечка

2 кусочка сыра в виде сердечка

перчик и листья салата для украшения

Читать дальше >> Завтрак с любовью (8707)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеканка из цельного риса

Опубликовано 06.03.2008
Автор: alisa-108

1 стакан риса
3 стакана воды (750 г)
2 средние мелко нарезанные луковицы
100 г очищенных семечек подсолнуха
50 г зерен кунжута
50 г измельченных орехов пекан (я взяла грецкие)
50 г мягкого сливочного масла
2 столовые ложки соевого соуса
2 взбитых яйца
масло для смазывания противня
1. Заливаем рис водой и оставляем на час.
2. Сливаем воду, моем и перекладываем рис в кастрюлю. Добавляем воду и доводим до кипения. Накрываем крышкой и варим 25 минут на среднем огне.
3. Промываем и отцеживаем семечки, добавляем к вареному рису и кипятим еще 15 минут, не накрывая крышкой.
4. Нагреваем духовку до средней температуры (180 градусов С).
5. Снимаем с огня рис, слегка охлаждаем и перекладываем в большую м...

Читать дальше >> Запеканка из цельного риса (6555)
Комментировать (Комментариев: 0)

Укрепляющий Артерии Страшдественский Пирог госпожи Витлоу

Опубликовано 06.03.2008
Автор: ddd

для теста:
450 грамм простой муки
1 ч л соли
100 г жира (лярда)
150 мл воды
4 ст л молока

для начинки:
225 г фарша постной свинины
225 г варенного окорока, мелко нарезанного
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
0.5 чл молотого душистого перца
0.5 чл мускатного ореха
1 чл измельченного сушеного шалфея
250 г коктейльных свиных сосисок
одно яйцо для смазывания теста
2 чл порошка желатина
150 мл горячего бульона от окорока
150 мл портвейна
соль и перец по вкусу

Миссис Витлоу, экономка Незримого Университета, предпочитает подавать этот пирог в качестве закуски в темное время...

Закусочный торт

Опубликовано 04.03.2008
Автор: best

Для блинов: 

2 яйца

1,5 стакана муки

1 стакан молока

приблизительно 0,7 стакана минеральной воды

1 ч. ложка крахмала

2 ст. ложки растительного масла

щепотка соды

1/2 ч. ложки сахара 

2 ч. ложки сухого молока

соль, специи

Для начинки:

300 г мягкого не крупинчатого жирного творога (можно и крем-чиз)

2 ч.ложки горчицы

2 ст. ложки сметаны 

соль, специи, зелень

200 г соленого лосося 

300...

Читать дальше >> Закусочный торт (8063)
Комментировать (Комментариев: 0)

Квашеная капуста тушеная с яблоками

Опубликовано 03.03.2008
Автор: alisa-108

квашеная капуста
яблоки или яблочное пюре, но не очень сладкое
ветчина или колбаса (можно сосиски)
лук
растительно масло
Квашеную капусту отжать и промыть два раза в проточной воде, опять хорошенечко отжать. Лук поджарить на растительном масле, туда же добавить нарезанную ломтиками ветчину или сосиску и очищенные от кожуры и нарезанные на небольшие кусочки яблоки, еще немоного протушить. Добавить капусту, долить слегка воды, закрыть крышкой и тушить до готовности.  Если же вы используете яблочное пюре, то его надо добавлять в самом конце, за несколько минут до окончания тушения. ...

Читать дальше >> Квашеная капуста тушеная с яблоками (7028)
Комментировать (Комментариев: 0)

Валентинки

Опубликовано 02.03.2008
Автор: Elena

Для теста: 120г муки

120г сахара

30г крахмала

1ч.л. раазрыхлителя

3 яйца

цедра апельсина

Для украшения: Джем (вишнёвый, клубничный, клюквовый, смородиновый)

1 белок

50 г сахара

Взбить яйца с сахаром, и потом добавить остальные ингридиенты для теста. Большой противень застелить бумагой для выпекания и тонким слоем вылить на него тесто. Выпекать минут 7-10. Достать, вынять корж и остудить.

Белок взбить, добавить сахар и взбивать до образования пик. Противень вылажить бумагой. Крем выложить в кондитерский шприц и выдавить на противень сердечки. Сушить в духовке при 50 градусах минут 40.

Вынять сердечки, разложить их на корже. По размеру безейных сердеч...

Читать дальше >> Валентинки (7376)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с пореем

Опубликовано 02.03.2008
Автор: Ольга

дрожжевое тесто

лук порей

помидоры

сыр (желательно твердых сортов)

свежий базилик (другие любимые травы)

Тесто

50 г дрожжей растереть с 1,5 ч.л. сахара
добавить 2 яйца
1,5 ч.л. соли
200 г майонеза
200 г сметаны
муку
замесить почти густо
добавить 150 г растопленного охлажденного маргарина
добавляя муку, домесить до состояния мягкости и эластичности
разделить на 2 части, убрать в холодильник

Читать дальше >> Пирог с пореем (6005)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маринованные острые перчики

Опубликовано 01.03.2008
Автор: Ольга

перцы чили
сладкая паприка
лук
чеснок
кориандр
орегано
лавровый лист

маринад

1 л воды
2 ч.л. соли
4 ч.л. сахара
1 ст.л. 30% уксуса

Вскипятить с кориандром, орегано и лавр. листом. Остудить.

Овощи нарезать, перемешать, залить теплым маринадом.

  ...

Читать дальше >> Маринованные острые перчики (8903)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные ньеки с начинкой

Опубликовано 26.02.2008
Автор: alisa-108

картофельное пюре
2 яйца
мука
соль

для начинки

мясной фарш (можно отваренного мяса, можно сырой фарш)
лук
соль, перец

немного майонеза
сыр для присыпки

Холодное картофельное пюре хорошенько размять, добавить яйца, муку, соль и замесить не очень крутое тесто. В фарш добавить нарезанный и обжаренный лук, посолить, поперчить, смешать с фаршем. Тесто разделить на небольшие комочки, примерно величиной с грецкий орех . Раскатать комочки и наложить фарш, защипать края и придать им продолговатую форму. Выложить все  в блюдо для запекания, смазать майонезом и присыпать любым тертый сыром. Запекать при температуре 180 граду...

Читать дальше >> Картофельные ньеки с начинкой (16836)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеканка "Сердце для любимого"

Опубликовано 22.02.2008
Автор: Pass

Картофель - 1 кг

Курица - 1/2 тушки

Шампиньоны - 400 гр

Помидоры - 3 шт

Лук - 1 шт

Сметана - 3 ст.л

Сыр - 70 гр

Зелень.

Отвариваем картофель, делаем из него пюре с молоком и маслом. Форму смазываем маслом и выкладываем туда готовое пюре, формируем небольшие бортики. Готовим начинку: На растительном масле обжариваем лук и шампиньоны, добавляем заранее отваренную курицу,сметану, зелень, соль по вкусу. готовую начинку выкладываем в форму на пюре.Разравниваем. сверху выкладываем помидоры.Солим , перчим и посыпаем сыром. Ставим в духовку на 20 минут. Перед подачей посыпаем зеленью.

Читать дальше >> Запеканка "Сердце для любимого" (8125)
Комментировать (Комментариев: 0)

Горящие чувства

Опубликовано 22.02.2008
Автор: Burivushka

1 кг надреберной(без костей) части свинины

0.5кг кревеок

0.5 кг любых грибов

сладкий перец

5 помидоров

1 авокадо

1 лимон

1 соленый огурчик

сметана, майонез, чеснок, перец белый и красный, сладкая горчица, зелень - все по вкусу

для эффекта - 2 ст.ложки спирта

Читать дальше >> Горящие чувства (11282)
Комментировать (Комментариев: 0)

Полупирог из мясного фарша с яйцами

Опубликовано 22.02.2008
Автор: Burivushka

1 кг свино-говяжьего фарша

большая луковица

мякиш одного батона

молоко

зелень, соль, перец по вкусу

5 яиц

3 средние картофелины

упаковка готового слоеного теста

Читать дальше >> Полупирог из мясного фарша с яйцами (7385)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыбное филе, фаршированное орехами

Опубликовано 21.02.2008
Автор: alisa-108

500 г рыбного филе, я брала морской язык (2 филешки)
2 столовые ложки орехов, предварительно растолченных в ступке
3-4 зубчика чеснока, пропущенного через чесночницу
соль, перец
2 столовые ложки майонеза

Готовим рыбку. Филе размороженное натиарем солью, перцем и майонезом. Даем постоять минут 10-15. За это время толчем орешки грецкие в ступке, добавляем чесночную кашицу, все перемешиваем. Намазываем на одну часть рыбного филе, прикрываем второй частью и ставим запекаться в духовочку.
Выпекать такую рыбку надо примерно минут 30-40.
Вынимаем и даем слегка остыть.
К рыбке подавать картофельное пюре. ...

Читать дальше >> Рыбное филе, фаршированное орехами (5902)
Комментировать (Комментариев: 0)

макароны, запеченые с окороком

Опубликовано 19.02.2008
Автор: iriahka

300гр макарон, 100гр вареного окорока, 1 помидор, пучек базилика, 100гр сыра гауда, соль, перец, кайенский перец, 3 яйца, 125гр сливок, полстакана молока. масло для смазывания формы 1,5ст. ложки сливочного масла
сварите макароны. нарежьте окорок кубиками. томат нарежьте кубиками. оборвите листья базилика и мелко порубите, натрите сыр на терке. слейте воду, в которой варились макароны, обдайте их холодной водой, затем перемешайте их с окороком, томатом и базиликом. посолите, поперчите. разогрейте духовку до 200С смешайте тертый сыр, яйца, сливки и молоко, поперчите, посолите, добавьте кайенский перец. форму смажте маслом. выложите макароны с окороком в форму, и полейте соусом. свержу положите кусочки масла. запекайте 30 минут ...

Читать дальше >> макароны, запеченые с окороком (7164)
Комментировать (Комментариев: 0)