Курица, фаршированная по-венгерски

Опубликовано 22.07.2007
Автор: admin

Курица весом 1 кг;
200 г черствой булки;
200 г вареного окорока;
1 зубчик чеснока;
рубленая петрушка;
2 яйца;
1 маленький кочан капусты;
2 моркови;
2 репы;
2 картофелины;
1 веточка сельдерея;
1 луковица, в которую воткнуть 2 гвоздики;
соль; перец

Тонко нарезать ливер (печень, сердце, желудок) и окорок. Истолочь булку. Нарезать петрушку и чеснок

Смешать все вместе с рублеными яйцами. Посолить, поперчить. Нафаршировать этой смесью курицу

Зашить. В скороварке вскипятить подсоленную воду вместе с овощами и варить курицу 25 минут

Подавать на блюде, обложив овощами

Фарш вынуть и подавать отдельно.

Читать дальше >> Курица, фаршированная по-венгерски (8941)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фаршированное жаркое из кролика

Опубликовано 22.07.2007
Автор: admin

1 очищенный и потрошёный кролик 2 килограмма;
уксус;
свежий розмарин;
15-20 греческих зелёных оливок,
начинённых очищенным целым миндалём;
2 столовые ложки каперсов;
250 грамм белого сухого вина;
125 грамм оливкового масла;
соль, чёрный молотый перец

Наливаете уксус в миску и маринуете кролика 4 часа, по 2 часа с каждой стороны.
Прогреваете духовку до 200°C.

Посыпаете кролика солью, перцем и розмарином. Заполняете его изнутри массой из розмарина, оливок и каперсов. Кладете кролика на противень, добавляете туда же вино, оливковое масло и одну чашку воды.

Закрываете фольгой и готовите его примерно полтора часа.

Читать дальше >> Фаршированное жаркое из кролика (8413)
Комментировать (Комментариев: 0)

Карп на пару

Опубликовано 22.07.2007
Автор: admin

Карп свежий (один или несколько),

лук репчатый,

соль крупная

Можно добавить украшательства в виде оливок и пр.:)

Берем свежезамороженное овощное ассорти, высыпаем в пароварку, кладём поверх овощей карпа, предварительно очистив его .
Через 20 минут натуральный карп и натуральные овощи у вас на тарелке.
Быстро,полезно и очень вкусно. Я только так распробовал вкус настоящего карпа, без приврав и масел.

Читать дальше >> Карп на пару (12223)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кефир с пряностями

Опубликовано 22.07.2007
Автор: admin

1 стакан кефира
имбирь молотый,
корица,
лимонный сок,
мёд - всё берём по чайной ложке

Сначала смешиваем все ингридиенты,кроме кефира.А то будут комочки.

Заливаем кефиром и хорошенько перемешиваем.

Приятного аппетита!

Читать дальше >> Кефир с пряностями (6871)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фруктовый салат

Опубликовано 22.07.2007
Автор: admin

1 яблоко
2 мандарина
1 апельсин
1 банан
1 груша
1 киви.

Фрукты нарезать примерно одинаковыми кусочками, уложить в миску подходящего размера и тщательно перемешать. Дать настояться 10 минут и заправляем 2 ст. ложками творога и 1-2 сметаны.

Читать дальше >> Фруктовый салат (8472)
Комментировать (Комментариев: 0)

Стейк в текильно-лаймовом маринаде

Опубликовано 22.07.2007
Автор: admin

МАРИНАД:
3 столовых ложки испанского оливкового масла, 3 столовых ложки текилы, 2 столовых ложки сока лайма, 2 капли соуса Табаско, 4 зубчика чеснока, мелко порезанного, 1 маленькая испанская луковичка, мелко порезанная.
СТЕЙК:
Один 1,5 фунта кусок стейка, свежемолотый черный перец по вкусу, 12 пресных мучных лепешек, Гуакамоле (смесь типа салата), cвежая петрушка, для украшения и гарнир.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАРИНАДА:
В большой кастрюле перемешать все составляющие.
Положить стейк так, чтобы он был полностью закрыт маринадом.
Закрыть крышкой и поставить в холодильник не менее, чем на 2 часа.
Через час стейк перевернуть.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СТЕЙКА:
За 30 минут до того, как Вы будете готовы жарить мясо, включите гриль.
Вынуть сте...

Читать дальше >> Стейк в текильно-лаймовом маринаде (8424)
Комментировать (Комментариев: 0)

Свиные медальоны в стиле мулеже

Опубликовано 22.07.2007
Автор: admin

1 свиная вырезка (около 500 г)
3-4 апельсина
лимон
1 зубчик чеснока
2 ст.л. муки
соль и перец по вкусу

Из апельсинов выжимаем примерно 200 мл сока, из лимона - 2 ст.л. Отставляем в сторону.

Вырезку нарезаем на ломтики толщиной полтора см.

Придавливаем ладонью так, чтобы получились медальоны толщиной около 0,8 см.

Солим и перчим мясо, обваливаем в муке.

Читать дальше >> Свиные медальоны в стиле мулеже (9237)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска русалочья сказка

Опубликовано 22.07.2007
Автор: admin

1 банка тунца
маринованные огурчики, банка в 300 грамм
3 яйца
майонез
лук

Тунца покрошить вилкой, огурцы и отварные яйца, немного лука мелко порезать, перемешать, заправить майонезом.
Очень вкусно если его класть сверху на черный или белый хлеб или тост.

Читать дальше >> Закуска русалочья сказка (5845)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тортильи из пшеничной муки

Опубликовано 22.07.2007
Автор: admin

Мука пшеничная хлебопекарная ~ 250-300 гр. (+ мука для раскатывания теста)

Сода пищевая - 1/2 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Растительное масло (подсолнечное, оливковое) - 3 ст.л.

Вода - 100 мл.

Молоко - 50 мл.

В большой миске смешать муку, соду и соль.

Затем добавить растительное масло и тщательно перемешать.

Смешать теплую воду и молоко (смесь должна быть теплой, но не горячей). Жидкость лучше вливать в два-три этапа, чтобы не перелить!

Тесто можно вымесить миксером или руками.
Вымешанное тесто должно получиться густым и клейким.

Выложить его на слегка посыпанную мукой поверхность.
Размять руками до гладкой пластичной консистенции.
В процессе разминания тесто можно "поронять" на стол...

Читать дальше >> Тортильи из пшеничной муки (9649)
Комментировать (Комментариев: 0)

Испанский рисовый салат Сантьяго

Опубликовано 22.07.2007
Автор: admin

риса (вареный) - 4 стакана
морковь (вареная ломтиками) - 1 стакан
цветная капуста (вареная) - 1 стакан
помидор (мелко порезаный) - 1 шт.
зеленый лук - 1 пучок
кукурузное масло - 1/2 стакана
луковый сок - 1 ч.л.
винный уксус - 1/4 стакана
семена сельдерея - 2 ч.л.
горчица (сухая) - 1 ч.л.
соль и черный перец (свежемолотый) - по вкусу
черные оливки (без косточек, ломтиками) - 1 банка

Смешать рис, морковь, цветную капусту, помидор и зеленый лук в большой салатной миске.

Смешать в отдельной посуде масло, луковый сок, уксус и все специи, хорошо перемешать.

Полить смесью салат и слегка перемешать. Как гарнир положить нарезанные оливки.

Читать дальше >> Испанский рисовый салат Сантьяго (8537)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные грудки под цитрусовым соусом

Опубликовано 22.07.2007
Автор: admin

- куриные грудки - 12 шт.
- перца чили (молотый) - 1/2 стакана
- соль - 1 ч.л.
- сливочное масло - 3 ст.л.
- кукурузное масло - 1/2 стакана
- апельсиновый мармелад - 3 ст.л.
- лимонный сок - 3 ст.л.
- острый перечный соус - 2-3 ч.л.

Отбить куриные грудки до мягкости. В мелкой посуде смешать молотый перец чили с солью. Обвалять каждый кусочек куриной грудки в полученной смеси. Отложить в сторону. В большой сковороде нагреть смесь кукурузного и сливочного масла на огне чуть выше среднего. Обжарить куриные грудки в течение пяти минут с двух сторон до появления коричневой корочки и выложить на тарелку. В жиры, которые остались в сковороде, добавить мармелад, лимонный сок и острый перечный соус. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая во и...

Читать дальше >> Куриные грудки под цитрусовым соусом (6920)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные грудки с ананасами

Опубликовано 22.07.2007
Автор: admin

• 4 крупных куриных грудок без кожи и косточки
• 200 гр подготовленного свежего ананаса или консервированного и порезанного кольцами
• 2-3 пера зеленого лука, порезанного тонко
• 50 гр сахара
• щепотка порошка чили
• соль и черный перец по вкусу

Курица и ананас - необычное, но очень вкусное сочетание.

1. Разогреть гриль. В каждой грудке сделать небольшой кармашек сбоку. Слить ананас и сохранить сок. Затем мелко нарезать или прокрутить в кухонном комбайне, и перемешать с зеленым луком, солью и перцем. Разложить смесь по кармашкам, но не кладите слишком много, так как вам нужно будет закрепить каждый карман металлической палочкой или деревянной зубочисткой. Если используете деревянные палочки, предвари...

Читать дальше >> Куриные грудки с ананасами (8388)
Комментировать (Комментариев: 0)

Коктейль Frozen Margarita - Замороженная Маргарита

Опубликовано 22.07.2007
Автор: admin

Текила Voodoo Tiki Blue Dragon
Ликёр Hpnotiq
Голубой Curacao
Кисло-сладкий микс
Сок ананаса

Смочить обод бокала соком лайма и опустить в сахар. Смешать 45 граммов Текилы Voodoo Tiki Blue Dragon, 30 граммов ликёра Hpnotiq, 15 граммов Голубого Кюрасао, 30 граммов ананасового сока, 50 граммов кисло-сладкого микса* в шейкере со льдом, хорошенько встряхнуть. Украсить засахаренным лаймом.

Читать дальше >> Коктейль Frozen Margarita - Замороженная Маргарита (8704)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рецепт коктейля «Акапулько Номер Один» (Acapulco No One)

Опубликовано 22.07.2007
Автор: admin

Ингредиенты: 2 части текилы, 1 часть ликера Crème de Cassis Способ приготовления: Ингредиенты смешать вместе с колотым льдом в коктейльном бокале; дополнить бокал содовой.
...

Читать дальше >> Рецепт коктейля «Акапулько Номер Один» (Acapulco No One) (6196)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рецепт коктейля «Алиса в стране чудес» (Alice in Wonderland)

Опубликовано 22.07.2007
Автор: admin

Ингредиенты: 1 часть текилы, 2 части ликера Mandarine Napoléon Способ приготовления: Смешать в шейкере вместе со льдом; подавать в рюмке для текилы.
...

Читать дальше >> Рецепт коктейля «Алиса в стране чудес» (Alice in Wonderland) (6632)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рецепт коктейля «Аллигатор» (Alligator)

Опубликовано 22.07.2007
Автор: admin

Ингредиенты: 50 мл текилы, ананасовый сок, лимонный сок Способ приготовления: Ингредиенты смешать в низком бокале, добавить несколько кубиков льда.
...

Читать дальше >> Рецепт коктейля «Аллигатор» (Alligator) (5875)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рецепт коктейля «Близкий Друг» (Chum)

Опубликовано 22.07.2007
Автор: admin

Ингредиенты: 50 мл текилы Cuervo Especial, 25 мл ликера CrEme de Cassis, 1 яичный белок, имбирное пиво (Ginger Ale) Способ приготовления: Ингредиенты, кроме эля, смешать в шейкере вместе с колотым льдом. В высокий бокал, с предварительно добавленными несколькими кубиками льда, залить смесь из шейкера, затем долить имбирное пиво.
...

Читать дальше >> Рецепт коктейля «Близкий Друг» (Chum) (4669)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рецепт коктейля «Голубой Дьявол» (Blue Diablo)

Опубликовано 22.07.2007
Автор: admin

Ингредиенты: 1/4 унции текилы JosE Cuervo, 4 унции лимонной содовой, несколько капель ликера Blue Curacao Способ приготовления: Смешать текилу и содовую в низком бокале со льдом, добавить несколько капель ликера Blue Curacao. Украсить края бокала солью.
...

Читать дальше >> Рецепт коктейля «Голубой Дьявол» (Blue Diablo) (5604)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рецепт коктейля «Замерзшая Роза» (Frozen Rose)

Опубликовано 22.07.2007
Автор: admin

Ингредиенты: 30 мл ликера Tequila Rose, 30 мл текилы Способ приготовления: Ингредиенты смешать со льдом размолотым в блендере. Залить в высокий охлажденный бокал. Украсить клубникой и лаймом.
...

Читать дальше >> Рецепт коктейля «Замерзшая Роза» (Frozen Rose) (5788)
Комментировать (Комментариев: 0)

Солянка грибная

Опубликовано 21.02.2007
Автор: admin

50 г сухих грибов

10 штук соленых

400 г кислой капусты

коренья

1 стол. ложка муки и немного пряностей.

 Подготовленные сухие и соленые грибы порезать ломтиками, капусту, мелко порезанные коренья, пряности залить водой. Тушить до готовности.

Читать дальше >> Солянка грибная (8736)
Комментировать (Комментариев: 0)