тортик Летний

Опубликовано 14.11.2010
Автор: оксан@

Ингредиенты:
Бисквит – 300 гр.,
Сметана – 300 гр.,
Сахар – 1 ст.,
Фруктовый питьевой йогурт - 200 гр.,
Желатин – 4 ст. лож.,
Клубника,
Киви,
Консервированные персики.

Способ приготовления:
Желатин залить 0,5 стакана холодной воды на 30 минут. В это время сметану и йогурт взбить с сахаром. По прошествии 30 мин. желатин поставить на огонь и подогреть до полного растворения (важно не доводить до кипения). Ввести в желатин сметанную массу тоненькой струйкой, постоянно помешивая.
Застелить глубокую посуду пищевой пленкой, на дно выложить нарезанные на половинки ягоды клубники и киви, затем - слой поломанного на кусочки бисквита, вылить половину сметанной массы, опять слой ягод и сл...

Читать дальше >> тортик Летний (4445)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пенечки

Опубликовано 13.11.2010
Автор: оксан@

Ингредиенты:
Свинина - 1 кг,
Яйца - 3 шт.,
Лук - 1 шт.,
Мука пшеничная — 30 г,
Сухари панировочные,
Масло растительное,
Укроп,
Соль,
Перец черный.

Способ приготовления:
Лук порезать мелко и обжарить на растительном масле. Тем временем взбить яйца, добавить к ним муку, укроп и жареный лук. Из полученной смеси пожарить омлет и дать ему остыть.
Свинину порезать на пласты, отбить молоточком и натереть солью и перцем. На мясо выложить куски омлета (порезанные по размеру) и свернуть плотными рулетами.
Рулеты сколоть зубочистками или перевязать кулинарной нитью. Запанировать их в муке, яйце, сухарях и обжарить на растительном масле со всех сторон. Готовые рулеты сложить в огнеупорную форму, добави...

Читать дальше >> Пенечки (6891)
Комментировать (Комментариев: 2)

торт "Заводной апельсин"

Опубликовано 13.11.2010
Автор: оксан@

Ингредиенты:
Готовый бисквит - 300 гр.,
йогурт сливочный - 500 гр.,
апельсиновый сок - 150 гр.,
желатин - 60 гр.,
апельсины,
консервированные персики,
ягоды,
листочки мяты

 

Способ приготовления:
Желатин залить апельсиновым соком и оставить для набухания на 40 минут.
За это время бисквит нарезать кубиками, консервированные персики - дольками. Апельсины нарезать кружочками и снять с них кожуру.
Когда желатин набухнет, нагреть его на огне до полного растворения, влить в йогурт и перемешать.
Круглую салатницу выстлать пищевой пленкой и выложить апельсиновыми кружочками. Затем на дно салатницы выложить часть бисквита, персиков и залить йогуртом, потом снова - бисквит - персики - йогурт и так, пока не ...

Читать дальше >> торт "Заводной апельсин" (10153)
Комментировать (Комментариев: 0)

Простой капустный пирог

Опубликовано 12.11.2010
Автор: leno4ka

для теста:

1 стакан сметаны,

3 яйца,

щепотка соли,

50гр. сливочного топленого масла,

1 стакан муки,

1 ч.л. разрыхлителя

для начинки:

полкачана капусты,

пара яиц,

1/4 стакана молока,

укроп,

сыр

Нашинковать капусту, пожамкать ее с солью и отправить тушиться в небольшом количестве растительного масла. Немного подождав, добавить мелко нарезанный укроп, влить 1/4 стакана молока, накрыть крышкой, продолжать тушить на медленном огне. В готовую капусту доавим пару нарезанных отварных яиц, перемешаем. Замесить тесто, просто смешать все ингредиенты для теста. В подготовленную форму выложить часть теста, выложить начинку, поверх капусты посыпать тертого сыра и выложить остатки...

Читать дальше >> Простой капустный пирог (6545)
Комментировать (Комментариев: 2)

Кудрявый пинчер

Опубликовано 11.11.2010
Автор: Yarina

Тесто: 2 яйца, 200гр. сметаны, 0,5 стак. сахара, полбанки сгущенки, 2ч.л. соды, 2 стак.муки.

Крем: 800гр. сметаны, 1 стак.сах.пудры.

Шоколад: 4-5 ст.л. сметаны, 4-5 ч.л. какао, 6 ст.л. сахара, небольшой кусочек слив. масла.

Тесто замесить и разделить на 2 части. Первый корж:форму выложить пергаментом, вылить одну часть теста, выпечь в духовке около 15-20 минут. Во второй корж добавить 1ст.л. какао, размешать и выпечь как и первый корж. Затем 1й корж разрезать на 2 (горизонтально), промазать кремом обе части, склеить и сверху тоже промазать. Второй корж разрезать на треугольники, квадраты. Каждый кусочек обмакнуть в крем и выложить в художественном беспорядке на первый корж. М...

Читать дальше >> Кудрявый пинчер (5716)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Шкурка Царевны Лягушки"

Опубликовано 11.11.2010
Автор: Lorchen

яйцо - 2 шт

майонез - 50 г

мука - 1 ст. ложка

крахмал - 1 ст. ложка

маслины - 15 шт

соль, перец - по вкусу

зелень

огурец - 1 шт

Начинка:

ветчина - 100 г

сыр - 100 г

майонез - 1 ст. ложка

1. Яйца  взбиваем с солью, майонезом, добавляем муку, крахмал, перчим.

2. Маслины  режем кружочками.

3. Зелень измельчаем + немного теста.

4. Тесто выливаем на пекарскую бумагу, разглаживаем, ложкой капаем тесто с зеленью, выкладываем маслины.

5. Выпекаем в духовке при 200 гр. до готовности.

6. Делаем начинку: мелкопорезанная ветчина, сыр на терке, майонез.

7. Вынимаем, распределяем начинку быстро и сворачиваем.

8....

Читать дальше >> "Шкурка Царевны Лягушки" (3693)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чак-чак

Опубликовано 11.11.2010
Автор: Lorchen

для теста:

яйца - 1 шт.

вода - 1/3 стакана

сахар - 2 ст. ложки

соль 1/2  ч. ложки

сода - щепотка

мука - сколько возмет тесто, чтобы было как на пельмени

для сиропа:

искуственный мед - 200 г

натуральный мед - 3 ст. ложки

сахар - 1/3 стакана

растительное масло для жарки

орехи (арахис, миндаль) - 100 г

1. Замесить тесто. Раскататьт его в пласт толщиной 0,5 см, дать подсохнуть (тогда резаться будет лучше).

2. Нарезать квадратики 1 х 1 см.

3. Обжарить чак-чак в большом количестве разогретого подсолнечного масла.

4. Приготовить  сироп: смешать искуственный и наруральный мед, сахар и кипятить н...

Читать дальше >> Чак-чак (3792)
Комментировать (Комментариев: 0)

ванильный масляный бисквит

Опубликовано 11.11.2010
Автор: пуся

3 желтка, 150 гр сахара ,150 г муки, 20гр крахмала, 116 гр сливок 33%, 150 гр масла, 6 гр ванилина, 6 гр разрыхлителя!

Все продкты комнатной температуры! смешать сухие ингридиенты, отдельно смешать желтки и 3 ст л сливок! Затем добавить масла и сливки в сухую смеь и взбивать около минуты, затем добавляется яично- сливочная смеь в 3 подхода, каждый раз взбивается на высокой скорости по 20 секунд! поставить в духовку 180 градусов выпекать до готовности! в холодильнике отлично застывают , подходят для 3 д тортов!

Читать дальше >> ванильный масляный бисквит (3270)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриная запеканка с брюссельской капустой

Опубликовано 10.11.2010
Автор: Lorchen

замороженная брюссельская капуста - 200 г

куриный фарш - 0,5 кг

молоко - 200 мл

яйца - 2 шт

сметана 4 + 3 ст. ложки

лимонный сок - 1 ч. ложка

сыр - 100 г

растительное масло - 2 ст. ложки

лук репчатый - 1 шт

соль, перец - по вкусу

1. Замороженную брюссельскую капусту выложить на тарелку и дать оттаять.

2. Куриный фарш посолить, поперчить, хорошо вымешать и скатать из него шарики размером с грецкий орех.

3. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить в нее кочанчики размороженной брюссельской капусты и куриные шарики.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s011.radikal.ru/i317/1011/1e/3e867820f40d.jpg[/IMG][/URL]

4. В молоко добавить яйца, растительное масло, ...

Читать дальше >> Куриная запеканка с брюссельской капустой (3926)
Комментировать (Комментариев: 0)

Террин "Сказка"

Опубликовано 10.11.2010
Автор: Lorchen

морковь - 2 шт или 200 г
рис - 300 г
фарш куриный - 500 г
сыр твердый - 50 г
сыр копченный - 50 г
карбонат - 50 г
яйца - 3 шт
карри - 1 ч. ложка
цветная капуста - 5-6 соцветий
сметана - 4 ст. ложки
лук репчатый - 1 шт
соль, перец - по вкусу

1. Морковь и сыр твердый трем на мелкой терке, добавляем 1 яйцо и 2 ст. ложки сметаны. Солим и перемешиваем.
2. Рис отвариваем до готовности, промываем, добавляем 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, сыр копченный, потертый на мелкой терке, карри. Солим и перемешиваем.
3. В фарш добавляем 1 яйцо, мелко порезанные лук и карбонат. Солим, перчим и перемешиваем.
4. Соцветия цветной капусты режем напополам, отвариваем в подсоленной воде 7 минут, затем откидываем на дуршлаг.
5. ...

Читать дальше >> Террин "Сказка" (4604)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные кнедли с капустой и домашней колбасой

Опубликовано 10.11.2010
Автор: alisa-108

Картофель

домашняя колбаска

капуста

лук

морковь

яйца

мука

Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду и делаем из него пюре. Вбиваем 2 яйца и добавляем муку. Замешиваем картофельное тесто. Из теста формируем небольшие колбаски и отвариваем в подсоленной воде до готовности Всплывут на поверхность и еще чуть-учть покипят, примерно 5 минут).

Нарезанн...

Читать дальше >> Картофельные кнедли с капустой и домашней колбасой (6678)
Комментировать (Комментариев: 2)

Конфеты Сникерс

Опубликовано 10.11.2010
Автор: Nadezhda

250 гр. сахара

5 ст. ложек молока

500 гр. рубленного жареного арахиса (я прокатала скалкой по пакету)

3 ст. л. какао

0,5 стакана сухого молока (сухой молочной сыворотки, сухих сливок для кофе)

50 гр. сливочного масла

1-3 ст. л. инвертного сиропа (по желанию, с ним будет более тянучее)

Сварить сироп из молока и сахара, прокипятить пять минут (желательно добавить инвертный сироп для тянучести). Снять с огня, добавить сливочное масло и какао, хорошо перемешать (можно миксером), постепенно всыпать сухое молоко, добавить орехи, можно добавить так же коньяк, ваниль, отвар имбиря (у меня был имбирный чай, очень интересный вкус).

Затем чуть смочить руки водой или раст.маслом и сформировать колбаски. Когда остынут, разрезать на ...

Читать дальше >> Конфеты Сникерс (5863)
Комментировать (Комментариев: 0)

Трюфеля (вариант 2 с мукой)

Опубликовано 10.11.2010
Автор: Nadezhda

1 ст.муки

1 ст. сухого молока (можно молочную сыворотку использовать)

200 гр. масла (можно сливочное или растительное обычное, вкус  не меняется)

500 гр. сахара

20 ст. л. молока (можно и просто воды)

3 ст. л. какао (у меня алкализованное, темное)

Ароматизаторы, орехи, вафли, коньяк - по желанию.

На сковороде смешать муку и сухое молоко до однородности, добавить масло, хорошо перемешать и обжарить на сковороде до золотистого цвета (мешать постоянно, растирая крошку для равномерного обжаривания). Оставить в сторону.

Сироп из сахара и молока закипятить и отставить кипеть на 3 минуты.

Затем смешать сироп с обжаренной крошкой, хорошо перемешать, добавить какао и оставить в тепле остывать (рядом с плитой или на с...

Читать дальше >> Трюфеля (вариант 2 с мукой) (4872)
Комментировать (Комментариев: 0)

Макароны с куриным соусом

Опубликовано 08.11.2010
Автор: Katjuk

• Макароны – 300 гр.
• Куриное филе – 2 шт.
• Лук репчатый (красный) – 1 шт.
• Томатный соус – 300 гр.
• Листики мяты – 2 шт.

В небольшую кастрюлю наливаем воду, и ставим на плиту, насыпаем в кастрюлю соль, ждем пока вода дойдет до кипения. Затем насыпаем макароны, и варим их (на пачке каждого вида макарон написано, сколько им надо вариться), когда макароны сварятся, сливаем воду, посыпаем немного солью, затем поливаем оливковым маслом и перемешиваем, оставляем их в стороне.

Для соуса:

Куриное филе режем на небольшие полоски. Лук нарезаем достаточно мелко. Курицу обжариваем на сковороде, добавляем лук, все тушим 2 минутки, затем добавляем томатный соус и сушеный базилик (у меня был...

Читать дальше >> Макароны с куриным соусом (10241)
Комментировать (Комментариев: 0)

Перловая каша "по-царски".

Опубликовано 02.12.2010
Автор: alex27

-Перловая крупа - 1 стакан;

-Лук репка - 1 большая или 2-3 маленьких луковиц;

-Помидор - 2 шт;

-Чеснок - 2 зубчика;

-Шампиньоны(замороженные, резаные) - 200 г;

-Сухари панировочные, соль, укроп.

Сварить перловую кашу(рассыпчатую)-на 1 стакан крупы 2стакана воды, дать упреть. На растительном масле обжарить лук, добавить помидоры(нарезанные кубиками), чеснок и шампиньоны. Тушить 10 мин. На растительном масле обжарить в течении 2 мин. панировочные сухари. В сухари выложить кашу и перемешать так, чтобы каждая крупинка обвалялась в сухарях. Поставить на средний огонь. Через 5 мин. добавить поджарку с грибами, перемешать и тушить все вместе еще 3-5 мин. Выложить на тарелку и посыпать укропом.

Читать дальше >> Перловая каша "по-царски". (7012)
Комментировать (Комментариев: 4)

Хурма с бананом

Опубликовано 01.12.2010
Автор: Lorchen

хурма мягкая - 1 шт

банан - 1 шт

1. Хурму освободить от косточек, порезать кусочками.

2. Банан тоже очистить и порезать ксочками.

3. Все поместить в блендер и измельчить до пюре.

4. Налить в креманки и украсить виноградинкой.

Читать дальше >> Хурма с бананом (3049)
Комментировать (Комментариев: 0)

Моссковские булочки

Опубликовано 01.12.2010
Автор: natally-nataly

Для теста:
0,5 л. молока
50г дрожжей
150 мл сахара
0,5 чайной ложки соли
1 яйцо
~1 кг муки
150г сливочного масла или маргарина

Крем:
250 мл молока
3 стол. ложки муки
3 стол. ложки сахара
2 желтка
1 чайная ложка ванилина или ванильного сахара
2 стол. ложки сливочного масла


А также:
1 взбитое яйцо
Сахарная пудра

Читать дальше >> Моссковские булочки (3469)
Комментировать (Комментариев: 0)

Постная мойва

Опубликовано 01.12.2010
Автор: alisa-108

500 мойвы или любой другой рыбы

1 морковь

1 луковка

морская соль

Мойву предварительно чистим от внутренностей, отрезаем головы, слега присаливаем. Помните, морская соль соленее чем обычная. Так что присаливаем самую малость. Лук нарезаем кубиками или полукольцами. Морковь кружочками. Все складываем в горшочек для запекания и отправляем в духовку. Выпекаем при 180 градусах, примерно 40 минут. Никакого растительного масла не нужно! очень получается вкусно и достаточно диетически.

Читать дальше >> Постная мойва (7403)
Комментировать (Комментариев: 0)

Заливное "Лебединое озеро"

Опубликовано 01.12.2010
Автор: kulada

Язык - 1кг, морковь - 1, луковица -1, корень петрушки - 1, соль, черный перец - 8 горошин, перец душистый - 5 горошин, лавровый лист - 2.

Для украшения: яйца - 2, белый редис - 10гр., базилик, укроп, лук-порей, розмарин, тимьян, фасоль, маленький кусочек теста (1 чай. ложка муки+вода), кофе растворимый - 1 чай.ложка

Язык любой (у меня говяжий) очистить от слизи ножом, промыть, залить холодной водой, довести до кипения, затем воду слить, язык залить кипятком добавить коренья, специи,соль и варить на медленном огне до готовности (2-4 часа). Сваренный язык положить в холодную воду и очистить от пленки (чистить с тонкого конца). Нарезать ломтиками, залить бульоном, остудить, украсить

Читать дальше >> Заливное "Лебединое озеро" (5377)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рождественская звезда

Опубликовано 01.12.2010
Автор: kulada

Яблоки - 3 (2 красные и 1 зеленое), мандарин и конфеты"божья коровка" для украшения.

Яблоки нарезать на дольки, потом каждую дольку, осторожно надрезая с каждой стороны, превратить в лепестки. Украсить мандарином и конфетами.

Читать дальше >> Рождественская звезда (3388)
Комментировать (Комментариев: 2)