 |
Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin
1,5 кг яблок
5 л воды
1-2 стакана сахара
5-10 г дрожжей
цедра апельсина
Берется 1-1,5 кг яблок, моется, режется на куски вместе со шкуркой, заливается 5 л. воды и варится (как на компот). Далее остужается, процеживается, твердую часть можно выкинуть. В жидкую добавляется 1-2 стакана сахара и 5-10 грамм дрожжей и цедру от апельсина или лимона. Все это дело ставится в теплое место на 1-2 дня. А после можно употреблять в холодном или в другом виде. ...
Читать дальше >> Квас яблочный (5798)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin
1 л воды
1 апельсин
1/4 - 1/2 лимона
70 - 80 г сахара
3 - 5 г дрожжей
Апельсин наполовину очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками, слегка подавить с сахаром, залить кипяченой теплой водой, добавить отжатый из лимона сок или лимонную кислоту и растереть с сахаром дрожжи. Все размешать. Через 24 часа жидкость процедить через марлю, разлить по бутылкам, плотно закупорить. Оставить на 24 часа при комнатной температуре, а затем перенести в холодное место.
...
Читать дальше >> Квас апельсиновый (3994)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin
2 финика
1 ст. ложка ягодного сока
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки какао - порошка
200 мл молока
Положить в чашу миксера финики без косточек, добавить сок, корицу, какао-порошок и 100 мл молока. Измельчить в пюре. 100 мл молока разогреть и смешать с пюре. Перемешать, вылить в стакан и посыпать тертым шоколадом.
...
Читать дальше >> Праздничный шоколадный коктейль (6806)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin
150 г сока арбуза
200 г кефира
100 мл ананасового сока
Выжать из арбуза сок (150мл) и смешать его с 200 мл кефира. Добавить 100 мл ананасового сока и все тщательно перемешать. На дно бокалов уложить небольшие кусочки арбуза и залить коктейлем. Перед подачей к столу нанизать на шпажки кусочки ананаса и погрузить их в коктейль. Подавать охлажденным. ...
Читать дальше >> Коктейль "арбузный" (4429)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 14.06.2005
Автор: admin
1/2 стакана риса
500 г баранины
2 головки лука
2 граната средней величины
1/2 стакана топлёного масла
Баранину разрубить на небольшие куски, посыпать солью и перцем, обжарить на масле или на сале вместе с мелко нарезанным луком.
Как только лук и баранина поджарятся, залить их водой настолько, чтобы только покрыть водой баранину; прибавить зерна граната, кастрюлю закрыть и тушить мясо, пока оно не сделается мягким.
При подаче на стол на тарелки положить куски баранины вместе с соком, в котором они тушились, и засыпать и...
Читать дальше >> Плов с бараниной (9882)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 14.06.2005
Автор: admin
1 стакан риса
1/2 стакана томатного соуса
30 г тёртого сыра
3 ст. ложки масла
Промыть рис, сварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Затем рис переложить на сковороду с растопленным маслом и поджаривать, осторожно помешивая, до тех пор, пока рис слегка зарумянится, после чего залить горячим томатным соусом, посыпать тёртым сыром и тщательно перемешать.
...
Читать дальше >> Рисовая каша с томатом и сыром (6044)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 14.06.2005
Автор: admin
2 1/2 стакана гречневой крупы (ядрицы)
50 г грибов (сушёных)
2 головки репчатого лука
1 чайную ложку соли
2-3 ст. ложки масла
Сухие грибы промыть, сложить в кастрюлю, залить 3 стаканами холодной воды и оставить в воде на 1-1/2 часа. Когда грибы набухнут, вынуть их из воды, мелко нарезать, положить обратно в ту же воду, посолить и поставить варить. В закипевшую воду с грибами всыпать поджаренную крупу и размешать. Когда каша загустеет, поставить её для упревания на 1-1 1/2 часа. Лук мелко нарезать и поджарить на сковороде с маслом. Поджаренный лук смешать с кашей. В ...
Читать дальше >> Гречневая каша с грибами и луком (6843)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 14.06.2005
Автор: admin
0,5 гк моркови
1\4 сахара
2 столовые ложки масла
1 литр молока
1 стакан манной крупы
Подавать с ягодным соком
1/2 кг моркови очистить и вымыть, натереть на тёрке, положить в неё 1/4 стакана сахара, 2 ст. ложки масла и тушить на слабом огне 1 час. Затем в морковь влить 1 л молока, вскипятить, всыпать стакан манной крупы и размешать. Подавать с ягодным соком. ...
Читать дальше >> Манная каша с морковью (6468)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 14.06.2005
Автор: admin
3/4 стакана манной крупы
2 яйца
1/2 стакана сахара
2 стакана молока
2 ст. ложки сливочного масла
50 г миндаля
1/2 порошка ванилина
1/2 банки консервированых фруктов
В кипящее молоко положить сахар и ванилин. После этого постепенно всыпать манную крупу и, помешивая, варить 10 минут. В сваренную кашу положить масло и сырые яйца, всё это хорошо перемешать и выложить на сковороду, предварительно смазанную сливочным маслом, посыпать сахаром и поставить в горячую духовку. Когда образуется...
Читать дальше >> Гурьевская каша (6825)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 14.06.2005
Автор: admin
2 стакана риса
100 г изюма
1/2 стакана масла топлёного
2 ст. ложки сливочного
Рис перебрать, промыть и залить на 10-15 минут кипятком. Затем рис переложить в кастрюлю с кипящей водой и варить до готовности, после чего откинуть рис на дуршлаг. В отдельной кастрюле растопить масло, положить в неё отваренный рис, сверху залить его растопленным маслом и, плотно закрыв крышкой, поставить кастрюлю на очень слабый огонь на 25-30 минут. Отдельно на слабом огне поджарить на масле перебранный, промытый и набухший в воде изюм. При подаче на стол в каждую тарелку с пловом положить по кусочку сливочного масла, зак...
Читать дальше >> Плов с изюмом (5721)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 14.06.2005
Автор: admin
500 г мяса
400 г капусты
400 г картофеля
250 г свеклы
1/2 стакана томатной пасты и сметаны
1 шт. кореньев и лука
20 г свиного сала
1 ст. ложку сливочного масла
Сварить мясной бульон и процедить. Очищенные коренья и свеклу нарезать соломкой. Свеклу тушить 20-30 минут, добавив при этом жир, томатную пасту, уксус и бульон (можно влить также хлебный или свекольный квас). Нарезанные коренья и лук слегка поджарить с маслом, смешать с поджаренной мукой, развести бульоном и довести до кипения. В приготовленный для борща бульон положить картофель, нарезанный крупными кубиками, крупно нарезанную капусту, тушёную свеклу, соль и варить 10-15 минут, потом добавить поджаренные с мукой коренья, лавровый лист, д...
Читать дальше >> Борщ украинский (10607)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 14.06.2005
Автор: admin
кусок свинины
чеснок
соль
Свинину хорошо промыть, желательно удалить косточки. Почистить 5-6 зубчиков чеснока. Проткнуть свинину ножом в нескольких местах, вставить туда зубчики чеснока, свинину посолить сверху со всех сторон. Аккуратно завернуть свинину в фольгу и выпекать в духовке до готовности 40-50 минут.
...
Читать дальше >> Свинина запечённая в фольге (13556)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 14.06.2005
Автор: admin
500 г свиной или телячьей корейки
1 яйцо
1/2 стакана сухарей
2 ст. ложки масла
Свиную, баранью или телячью корейку обмыть, очистить и нарезать котлеты (с рёберной косточкой). Каждую котлету слегка отбить тяпкой, посолить, посыпать перцем, смочить во взбитом яйце и обвалять в сухарях. Подготовленные котлеты положить на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки в течение 15-20 минут. Готовые котлеты положить на блюдо и полить растопленным маслом. Таким же способом можно приговить котлеты натуральные, т.е. не обваливая их в сухарях. В эт...
Читать дальше >> Котлеты отбивные и натуральные (8490)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 14.06.2005
Автор: admin
500 г баранины
1 стакан фасоли
1 головку лука
200 г помидоров
2 ст. ложки масла
Нарезанную небольшими кусками баранину посолить, посыпать перцем, обжарить на масле, переложить в кастрюлю, добавить предварительно замоченную фасоль, 2 1/2-3 стакана воды и варить около 1 часа. Затем добавить слегка поджаренный лук, нарезанные помидоры и тушить 30-40 минут. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки.
...
Читать дальше >> Баранина с фасолью (9108)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 14.06.2005
Автор: admin
пельмени
острый соус
Пельмени, купленные или домашнего приготовления, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5-6 минут. После этого пельмени вынуть шумовкой на блюдо, полить их острым соусом (горчицу смешать с уксусом).
...
Читать дальше >> Пельмени по-сибирски (6015)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 14.06.2005
Автор: admin
мясо говяжье
соль, перец
Мясо (говяжью вырезку) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать поперёк волокон на куски весом по 100-150 г, слегка отбить, посыпать солью, перцем, положить на сильно разогретую с маслом сковороду и жарить с обеих сторон до полной готовности (10-15 минут). Готовый бифштекс переложить на блюдо, полить соком и маслом, на гарнир дать жареный картофель. ...
Читать дальше >> Бифштекс с картофелем (5672)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 14.06.2005
Автор: admin
500 г печёнки
100 г шпига
100 г сливочного масла
по 1 моркови, петрушке и головку лука
Печёнку обмыть, очистить от плёнок и желчных протоков и нарезать небольшими кусочками, а очищенные морковь, петрушку и лук-тонкими ломтиками. Всё это поджарить до полной готовности со шпигом, также нарезанным кусочками, добавив 1 лавровый листик и несколько горошин душистого перца. После этого пропустить 2-3 раза через мясорубку. Очень важно правильно поджарить печёнку, не пережарив её, иначе паштет не получится таким сочным, каким он должен быть. Протёртую печёнку сложить в кастрюлю, добавить...
Читать дальше >> Паштет из печёнки (6392)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 15.06.2005
Автор: admin
500 г баранины
400 г стручков зелёной фасоли
1 головку лука
2-3 ст. ложки масла
Баранину обмыть, нарезать небольшими кусочками (из расчёта 3-4 куска на порцию), сложить в неглубокую кастрюлю и обжарить на разогретом масле. После этого обжаренную баранину залить водой так, чтобы вода покрыла её, и тушить под крышкой 30-40 минут, затем добавить поджаренный лук, мелко нарезанную зелёную фасоль, перец, соль и тушение продолжать до полной готовности баранины. При подаче на стол баранину с фасолью переложить на блюдо и посыпать зеленью петрушки или укропом.
...
Читать дальше >> Баранина с зелёной фасолью (7925)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
