Арабский салат

Опубликовано 18.12.2011
Автор: Шеф-повар

200 г стручковой фасоли
200 г шампиньонов (опят, белых грибов)
150 г карбоната
150 г отварной куриной грудки
1 вареная морковь
1/4 банки консервированной кукурузы
1 -2 дольки чеснока
растительное масло для жаренья
150 г майонеза
1 ст. ложка томатного соуса
соль
красный молотый перец

Фасоль нарезать кусочками длиной 2-3 см, отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на сито, остудить. Грибы нарезать дольками, обжарить на растительном масле до готовности. Морковь, карбонат и куриную грудку нарезать соломкой.
Подготовленные продукты соединить, добавить консервированную кукурузу, по вкусу посолить и поперчить, заправить майонезом, смешанным с измельченным чесноком и томатным соусом.

Читать дальше >> Арабский салат (2106)
Комментировать (Комментариев: 0)

Андалузский салат

Опубликовано 18.12.2011
Автор: Шеф-повар

100 г копченой колбасы
100 г отварного куриного мяса
100 г ветчины
1/2 банки консервированной кукурузы
1 вареная морковь
1 свежий огурец
50 г твердого сыра
1 -2 дольки чеснока
150 г майонеза
соль
черный и красный молотый перец

Копченую колбасу, ветчину, свежий огурец и морковь нарезать тонкой соломкой, куриное филе тонкими ломтиками. Подготовленные продукты соединить, добавить кукурузу, по вкусу посолить и поперчить, заправить майонезом, смешанным с измельченным чесноком. Салат выложить на тарелку посыпать тертым на мелкой терке сыром, украсить зеленью.

Читать дальше >> Андалузский салат (3115)
Комментировать (Комментариев: 0)

Огуречный салат по-вьетнамски

Опубликовано 18.12.2011
Автор: Шеф-повар

100 г отварной говядины
100 г свежих огурцов
1/2 ч. ложки кунжута
3-4 листа листового салата
1 стебель черешкового сельдерея
30 мл растительного масла
10 мл соевого соуса
соль
черный молотый перец
зелень

Огурцы нарезать тонкими кружочками, отварную говядину ломтиками. Листья салата порвать руками на небольшие кусочки, добавить нашинкованный сельдерей. Перемешать в глубоком салатнике с огурцами и говядиной, заправить растительным или оливковым маслом, приправить соевым соусом и черным молотым перцем, по вкусу посолить.

Выложить салат пышной горкой и посыпать семенами кунжута, украсить зеленью.

Читать дальше >> Огуречный салат по-вьетнамски (2742)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кипрский салат с брокколи

Опубликовано 18.12.2011
Автор: Шеф-повар

100 г цветной капусты
100 г брокколи
50 г свежемороженого горошка
100 г ветчины
2 яйца
100 г майонеза
50 г листового салата
соль

Цветную капусту, брокколи и зеленый горошек отварить в подсоленной воде, остудить, разобрать на соцветия или нарезать.
Ветчину нашинковать соломкой, вареные яйца крупно порубить, салатные листья нарвать руками на небольшие кусочки. Соединить подготовленные продукты, заправить майонезом, перемешать, выложить горкой на тарелку.

Читать дальше >> Кипрский салат с брокколи (2694)
Комментировать (Комментариев: 0)

Австралийский салат с ветчиной

Опубликовано 18.12.2011
Автор: Шеф-повар

200 г ветчины
2 огурца
1 яблоко
1 стручок болгарского перца
1 черешок сельдерея
1/4 банки оливок
2-3 ст. ложки апельсинового сока
100 г майонеза
1 -2 ст. ложки лимонного сока
соль
красный молотый перец

Огурцы, болгарский перец и сельдерей нарезать мелкими кубиками. Яблоко очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть соком лимона. Оливки нарезать кольцами, ветчину тонкими ломтиками. Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить и поперчить, заправить майонезом, смешанным с апельсиновым соком. Салат выложить на салатные листья, украсить зеленью.

Читать дальше >> Австралийский салат с ветчиной (2722)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гамбургский салат со свежей капустой

Опубликовано 18.12.2011
Автор: Шеф-повар

100 г молочных сосисок
100 г шампиньонов
1 свежий огурец
1/2 стручка болгарского перца
100 г свежей капусты
30 г растительного масла
соль
сахар
растительное масло или майонез для заправки

Шампиньоны нарезать дольками, сосиски - кружочками, обжарить вместе на растительном масле, охладить.
Капусту нашинковать тонкой соломкой, добавить соль, сахар и помять руками. Огурец и болгарский перец нарезать соломкой, смешать с капустой. Добавить к овощам обжаренные грибы и сосиски, перемешать. Заправить салат по вкусу растительным маслом или майонезом.

Читать дальше >> Гамбургский салат со свежей капустой (3360)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баварский салат

Опубликовано 18.12.2011
Автор: Шеф-повар

250 г мясного фарша
150 г цуккини
1 помидор
50 г дайкона или зеленой редьки
50 г растительного масла
50 г салатных листьев
1 ч. ложка горчицы
соль
черный молотый перец

Мясной фарш посолить, поперчить, сформовать маленькие шарики, обжарить их до готовности в растительном масле, переложить на салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Цуккини нарезать кубиками, обжарить на растительном масле 3-5 минут. Салатные листья промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки. Помидор нарезать мелкими кубиками, дайкон натереть на средней терке.
Приготовить заправку: растительное масло смешать с горчицей, посолить, взбить. Салатные листья, овощи и мясные шарики смешать, заправи...

Читать дальше >> Баварский салат (2628)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из куриной печени по-уральски

Опубликовано 18.12.2011
Автор: Шеф-повар

400 г куриной печени
300 г цветной капусты
150 г томатов черри
100 г листьев салата лолло-россо
50 г маслин
сливочное масло для жаренья
1/4 стакана оливкового масла
2 ст. ложки соевого соуса
1 долька чеснока
соль
черный молотый перец

Приготовить соус: смешать растительное масло с соевым соусом и измельченным чесноком. Оставить 2-3 ст. ложки соуса для заправки куриной печени. Цветную капусту промыть, разобрать на небольшие соцветия, отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на сито, остудить. Томаты черри разрезать вдоль пополам, маслины нарезать ломтиками. Листья салата промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки.

Подготовленные п...

Читать дальше >> Салат из куриной печени по-уральски (2348)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с языком по-корейски

Опубликовано 18.12.2011
Автор: Шеф-повар

100 г отварного языка
100 г корейской моркови
200 г любых грибов
1 стручок свежего перца чили
2-3 пера зеленого лука
1/2 кочана пекинской капусты
растительное масло для жаренья
масло или майонез для заправки

Язык отварить в подсоленной воде, охладить, очистить, нарезать тонкими пластинками.
Грибы нарезать крупными дольками, перец чили - тонкой соломкой, обжарить вместе на растительном масле. В конце жаренья добавить рубленый зеленый лук. Пекинскую капусту нарезать небольшими кубиками, добавить корейскую морковь, грибы, язык. Все перемешать, заправить по вкусу растительным маслом или майонезом.

Читать дальше >> Салат с языком по-корейски (4837)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с апельсином по-кубински

Опубликовано 18.12.2011
Автор: Шеф-повар

2 апельсина
50 г лука-порея
1/2 стручка болгарского перца
50 г грецких орехов
150 г листового салата
1/4 стакана оливкового масла
3-4 ст. ложки апельсинового сока
соль
белый молотый перец

Апельсин очистить, разобрать на дольки и нарезать кубиками. Разноцветный болгарский перец нарезать соломкой, лук-порей кольцами. Салат нарвать руками на небольшие кусочки и аккуратно перемешать с остальными ингредиентами. Добавить к салату рубленые грецкие орехи и заправить соусом. Приготовление соуса: смешать в блендере оливковое масло с апельсиновым соком, приправить по вкусу солью и белым молотым перцем.

Читать дальше >> Салат с апельсином по-кубински (2388)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гаитянский салат с апельсинами

Опубликовано 18.12.2011
Автор: Шеф-повар

2 огурца
2 апельсина
1 красная луковица
100 г томатов черри
100 г листьев салата лолло-россо или айсберг
1 ч. ложка меда
1 ст. ложка винного уксуса
1/4 стакана оливкового масла
соль
розовый молотый перец

Огурцы очистить, нарезать тонкими ломтиками. Томаты черри разрезать на четвертинки. Лук нашинковать кольцами, ошпарить кипятком. Апельсины очистить от кожицы, белых пленок и косточек, мякоть нарезать ломтиками. Листья салата промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки. Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить, приправить перцем, заправить соусом: мед смешать с винным уксусом и оливковым маслом.

Читать дальше >> Гаитянский салат с апельсинами (1842)
Комментировать (Комментариев: 0)

Арабский салат с тархуном

Опубликовано 18.12.2011
Автор: Шеф-повар

3-4 апельсина
1 красная луковица
1/2 банки маслин
50 г растительного масла
2-3 ст. ложки лимонного сока
соль
свежемолотый черный и розовый перец
тархун

У апельсинов снять кожицу, мякоть нарезать кружочками или ломтиками, удалить косточки. Лук нашинковать тонкими кольцами, полить лимонным соком, слегка помять руками, оставить на 7-10 минут. Маслины разрезать вдоль пополам. Подготовленные продукты смешать, по вкусу посолить, заправить растительным маслом. Выложить на тарелку, посыпать свежемолотым черным и розовым перцем. Украсить листиками тархуна.

Читать дальше >> Арабский салат с тархуном (2654)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грейпфрутовый салат с личи по-китайски

Опубликовано 18.12.2011
Автор: Шеф-повар

2 грейпфрута 
100 г белого винограда
100 г розового винограда
1 банан
по 1/4 банки консервированных ананасов и персиков
100 г консервированных личи
1 стакан апельсинового сока
1 ст. ложка винного уксуса
2-3 ст. ложки малинового сиропа

Грейпфруты очистить от кожицы, белых пленок и косточек, мякоть нарезать небольшими кусочками. Ягоды винограда вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить косточки. Банан очистить, нарезать кружочками. Консервированные ананасы, персики и личи нарезать небольшими кусочками.
В порционные вазочки слоями выложить: кусочки грейпфрутов, половинки винограда, кусочки личи, персиков, ананасов, кружочки бананов. Залить соусом: смешать апельсиновый сок с винным уксусом и малиновым сиропом. Поставить салат ...

Читать дальше >> Грейпфрутовый салат с личи по-китайски (2941)
Комментировать (Комментариев: 0)

Экзотический салат

Опубликовано 18.12.2011
Автор: Шеф-повар

1/2 стакана риса басмати
1/2 банки консервированных ананасов
100 г маринованных грибов (шампиньоны или китайские грузди) 10 г маринованного имбиря
1 черешок сельдерея
150 г сметаны
2 ст.ложки малинового уксуса
1/4 ч. ложки карри
1/4 ч. ложки острого красного перца
соль

Рис отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на сито, дать стечь воде. С грибов и ананасов слить жидкость, нарезать небольшими кусочками. Сельдерей нашинковать тонкими ломтиками. Маринованный имбирь мелко порубить.
Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить, заправить соусом: сметану смешать с малиновым уксусом, добавить карри, острый красный перец, тщательно перемешать. Салат выложить горкой на тарелку, украсить ломтиками ананаса, зелень...

Читать дальше >> Экзотический салат (2424)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из лапши с манго по-камбоджийски

Опубликовано 18.12.2011
Автор: Шеф-повар

100 г пшеничной лапши
2 моркови
1 спелый плод манго
3-4 ст. ложек тыквенных семечек
1 стакан йогурта
по 3-4 ст. ложки апельсинового и лимонного сока
1 ч. ложка коричневого сахара
оливковое масло
молотый имбирь
соль
розовый молотый перец

Пшеничную лапшу отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на сито, сбрызнуть оливковым маслом. Манго очистить, удалить косточку, мякоть нарезать тонкой соломкой. Морковь очистить, нарезать соломкой, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, посыпать сахаром. Жарить еще 2-3 минуты, чтобы морковь слегка закарамелизовалась.

Приправить молотым имбирем, тщательно перемешать. Подготовленные продукты соединить, заправить с...

Фруктовый салат с креветками по-японски

Опубликовано 18.12.2011
Автор: Шеф-повар

400 г королевских креветок
2 апельсина
2 киви
1 черешок сельдерея
100 г салата фризе
2 ст. ложки лимонного сока
1 ч. ложка соевого соуса
1 ч. ложка винного уксуса
50 г оливкового масла
соль
белый молотый перец
тимьян

Креветки отварить в подсоленной воде, остудить, очистить, сбрызнуть соевым соусом. Листья салата промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками. С апельсинов снять кожицу, мякоть нарезать ломтиками, удалить косточки. Киви очистить, нарезать дольками. Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить, приправить перцем, сбрызнуть лимонным соком и винным уксусом, заправить оливковым маслом. При подаче украсить листиками тимьяна.

Читать дальше >> Фруктовый салат с креветками по-японски (4464)
Комментировать (Комментариев: 0)

Миланский салат из яблок и апельсинов

Опубликовано 18.12.2011
Автор: Шеф-повар

2 апельсина
2 яблока
по 1/2 стакана черной и красной смородины
50 г салата руккола
2-3 ст. ложки миндальных пластинок
150 г сметаны
2-3 ст. ложки сахарной пудры
1/4 стакана апельсинового сока
1 ч. ложка лимонного сока
щепотка корицы

Апельсины очистить от кожицы, белых пленок и косточек, мякоть нарезать ломтиками. Яблоки очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть соком лимона.
Рукколу промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки. Ягоды перебрать, промыть, откинуть на сито, дать стечь воде.
Подготовленные продукты соединить, выложить в порционные вазочки, залить соусом, посыпать миндальными пластинками, украсить листиками мяты. ...

Салат с болгарским перцем и фруктами по-аргентински

Опубликовано 18.12.2011
Автор: Шеф-повар

1 стручок болгарского перца
1 яблоко
1 апельсин
2 ст. ложки кедровых орехов
оливковое масло
1/2 пучка салата

Перец очистить от семян, яблоко очистить от кожицы и семян, апельсин очистить, разделить на дольки, снять пленки.
Листья салата промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки.
Яблоко и перец нарезать тонкой соломкой, смешать с листьями салата и кедровыми орехами, переложить в салатник. Добавить дольки апельсина, полить оливковым маслом.

Читать дальше >> Салат с болгарским перцем и фруктами по-аргентински (1904)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из винограда и яблок по-испански

Опубликовано 18.12.2011
Автор: Шеф-повар

По 150 г белого и розового винограда
1 яблоко
1 стакан ягод клубники
1/4 стакана измельченных орехов кешью
1/4 банки консервированных ананасов
1/2 кочана листьев салатного цикория
50 г оливкового масла
1 ст. ложка малинового уксуса
1 ст. ложка лимонного сока

С ананасов слить сироп, нарезать небольшими кусочками. Ягоды винограда вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам, удалить косточки. Ягоды клубники перебрать, промыть, обсушить, разрезать на 4 части. Яблоко очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать ломтиками. Листья цикория промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
Подготовленные продукты соединить, полить малиновым уксусом, заправить оливковым маслом. Выложить на тарелку, посыпать орехами кешью, украсить лис...

Читать дальше >> Салат из винограда и яблок по-испански (1660)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с цикорием и фруктами по-чилийски

Опубликовано 18.12.2011
Автор: Шеф-повар

1 пучок цикория
1 яблоко
1 мандарин
1 ч. ложка грецких орехов
1 лимон
3 ст. ложки натурального йогурта
оливковое масло

Цикорий разобрать на листья, вымыть, часть листьев отложить, оставшиеся нарезать тонкой соломкой. Яблоко и мандарин очистить, нарезать крупными кубиками. Все перемешать, сбрызнуть соком лимона. Салат выложить на листья цикория, полить смесью йогурта с оливковым маслом, сверху посыпать измельченными грецкими орехами.

Читать дальше >> Салат с цикорием и фруктами по-чилийски (2404)
Комментировать (Комментариев: 0)