Рулетики из рисовой бумаги с курицей и грибами

Опубликовано 09.12.2011
Автор: Lorchen

куриная грудка - 1 шт
шампиньоны - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
бумага рисовая - 1 упаковка
мелко измельченная петрушка - 1 ст. ложка
растительное масло
соль, перец - по вкусу

1. Грибы, лук, куриное филе измельчить в блендере. Обжарить до готовности, посолить, поперчить. Добавить измельченную зелень, перемешать.
2. Рисовую бумагу опустить в теплую воду и она должна стать эластичной.
3. На лист рисовой бумаги положить немного начинки и свернуть рулетиком.

4. О6жарить рулетики на разогретой сковороде с двух сторон до готовности.

Читать дальше >> Рулетики из рисовой бумаги с курицей и грибами (8040)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат овощной с грибами

Опубликовано 09.12.2011
Автор: Lorchen

помидоры - 4 шт
огурец свежий - 1 шт
грибы опята маринованные - 1 банка (200 г)
лук красный - 1 шт
молодые маринованные початки кукурузы - 6 шт
сладкий перец - 1 шт
мелко порезанная петрушка - 2 ст. ложка
соль, перец - по вкусу

1. Помидоры нарезать дольками, огурец - полукруглыми ломтиками, перец - соломкой, лук - полукольцами, початки кукурузы - брусочками.

2. Все соединить, добавить грибы, посолить, поперчить, перемешать.

3. Выложить салат на блюдо. Посыпать петрушкой.

Читать дальше >> Салат овощной с грибами (4425)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибной салат со свежей капустой

Опубликовано 09.12.2011
Автор: Lorchen

сосиски - 2 шт
шампиньоны - 100 г
огурец свежий - 1 шт
капуста свежая - 200 г
перец сладкий - 1 шт
зелень
сахар, соль, перец - по вкусу
растительное масло

1. Шампиньоны порезать дольками, сосиски - кружочками, обжарить на растительном масле, остудить.

2. Капусту нашинковать тонкой соломкой, добавить сахар и соль, помять руками.

3. Перец нарезать соломкой, огурец - полудольками.
4. Все смешать, добавить растительное масло, зелень, посолить, поперчить. Перемешать.

Читать дальше >> Грибной салат со свежей капустой (7345)
Комментировать (Комментариев: 0)

Изумительное кофейное печенье

Опубликовано 09.12.2011
Автор: Ириска_младшая

мука - 3 стакана

сливочное масло (размягченное) 200 гр

яйца - 2 шт

сахар - 1,5 стакана

кофе растворимый - 4 ч.л.

сода - 0,5 ч. л.

Яйца + сода + кофе - перемешать. Затем добавить сахар, масло и муку. Очередность введения продуктов необходимо соблюдать!

Замесить тесто, скатать из него шарики размером с грецкий орех. Выложить их на смазанный маслом противень и немного придавить шарики вилкой.

Выпекать при t 180* 25 минут

Читать дальше >> Изумительное кофейное печенье (3839)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яичный Омлет «Любимый Завтрак»

Опубликовано 08.12.2011
Автор: ~PurpleRain~

Яйца – 6 шт.
Масло сливочное- 75 гр.
Молоко- 0,5 стакана.
Соль

1.В отдельной посуде смешать яйца, молоко, немного соли ( яйца не любят соль, поэтому совсем немного)+ мелко порезать масло сливочное - Перемешать

2.В посуду для запекания выливаем смесь и убираем в духовую печь, заранее подогретую до 160 градусов. Запекать минут 25-30

3.Вытаскиваем нашу Запеканку Яичную и можно подавать на стол.

...

Читать дальше >> Яичный Омлет «Любимый Завтрак» (17447)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье «Праздничное настроение»

Опубликовано 07.12.2011
Автор: ~PurpleRain~

Мука - 0,5 такана
Творог - 0,5 стакана
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло- 200 гр.
Сахар- 1/3 стакана
Для шоколада:
Молоко-0,3 стакана
Сметана- 0,3 стакана
Сливочное масло- 50 гр.
Сахар- 1/3 стакана
Какао 1/3 стакана
Для присыпки:
Кокосовая стружка
Смесь Египетская Дукка
Сахарный песок + корица

Печенье.
1.Смешать все ингредиенты: сахар + яйца + творог + мука + масло сливочное мягкое.
2.Из полученной смеси скатать шарики и выложить выпекаться в духовку на 180 градусов. На противень посыпанный мукой.
3.Минут через 15 температуру духовки снизить до 140, и выпекать наши печенье еще минут 10.
4.После печенье выложить остужаться.
Шоколад.
Пока готовятся наши печенье, нужно подготовить д...

Читать дальше >> Печенье «Праздничное настроение» (3050)
Комментировать (Комментариев: 0)

Sıcak domates или Тёплые помидоры

Опубликовано 07.12.2011
Автор: Lorchen

помидоры - 6 шт
кориандр молотый - 1 ч. ложка
куркума - 1 ч. ложка
тмин - 1 ч. ложка
кумин - 1 ч. ложка
перец чили молотый - 1/6 ч. ложка
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 5 ст. ложки
мелко нарезанная петрушка - 2 ст. ложки
соль - по вкусу

1. Масло разогреть на сковороде, добавить кориандр, тмин, куркуму, кумин, перец чили и нагревать минут 5, смесь даст аромат.
2. Помидоры разрезать на 4 части, добавить к маслу со специями. Также добавить крупно порезанный чеснок. Помидоры должны согреться и стать мягче.
3. Готовые помидоры посолить и посыпать петрушкой.

Читать дальше >> Sıcak domates или Тёплые помидоры (2912)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тирамису

Опубликовано 07.12.2011
Автор: Kuhar

Маскарпоне - 500 гр

Печенье - 1 пачка (420гр)

Пудра сахарная - 3 ст.л.

Сахар - 3 ст.л.

Кофе (сваренный) - 200 мл.

Коньяк - 4 ст.л.

Шоколадная стружка или несладкое какао

500 гр маскарпоне взбить с 3 ст.л.  сахарной пудры до консистенции масляного крема. В свежесваренный кофе (200 мл) добавить 3ст.л сахара и 4 ст.л. коньяка. На пищевую пленку уложить 1 ряд печенья. Пропитать полученным раствором при помощи кисточки. Сверху намазываем взбитый маскарпоне. Чередуем ряды (печенье-крем). Сверху посыпаем шоколадной стружкой или несладким какао. 

Приятного аппетита!

Читать дальше >> Тирамису (3177)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кефир с клубникой и сливками

Опубликовано 06.12.2011
Автор: Lorchen

кефир - 0,5 л

сливки 10% - 0,2 л

клубника перетертая с сахаром - 1/2 стакана

сахар - по вкусу

1. В блендер влить кефир, добавить сливки и клубнику, хорошо взбить до пены. По вкусу можно добавить сахар.

2. Разлить по бокалам.

Читать дальше >> Кефир с клубникой и сливками (2386)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с маком и творогом

Опубликовано 06.12.2011
Автор: Gelechka

Тесто:

0,5 п. маргарина

0,5 ст. сахара

2 яйца

100 гр сметаны

0,5 ст.л. разрыхлителя

350 гр муки

Творожная масса:

500 гр творога

1 пакет любого пудинга

1 ст.л. крохмала

0,5 ст. сливок

2 яйца

0,5 ст. сахара

Маковая масса:

200 гр сухого мака

2 яйца

0,5 ст. сахара

1 ст.л. разрыхлителя

1 ст.л. манки

Тесто: Взбить желтки с сахаром. Муку смешать с разрыхлителем, добавить маргарин, перетереть. Смешать муку с желтками, добавить сметану, в конце взбитые до стойких пиков белки. (Мне понадобилось муки чуть больше). Тесто тягучее, размазать его ложкой по протвиню (я разма...

Читать дальше >> Пирог с маком и творогом (3600)
Комментировать (Комментариев: 0)

Köfte pilav или Плов с фрикадельками

Опубликовано 05.12.2011
Автор: Lorchen

рис длиннозерный пропаренный - 1 стакан
лук репчатый - 1 шт
барбарис - 3 ст. ложки
баклажан - 1 шт
фарш - 0,5 кг
корица молотая - 1 ч. ложка
кориандр молотый - 1 ч. ложка
кумин - 2 ч. ложки
горький молотый перец - 1/2 ч. ложки
фисташки - 2 ст. ложки
растительное масло
зелень
помидоры - 2 шт
соль - по вкусу

1. Баклажан порезать на кубики, посолить и оставить на 20 минут. Отжать баклажаны и обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
2. Рис залить стаканом кипятка и оставить на 20 минут. Воду слить.
3. Лук порезать кубиками, обжарить на растительном масле до мягкости, добавить 1/2 ч. ложку корицы, 1/2 ч. ложку кориандра и 1 ч. ложку кумина. Еще пожарить 2 минуты и доб...

Читать дальше >> Köfte pilav или Плов с фрикадельками (2738)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мандарины в белом

Опубликовано 05.12.2011
Автор: Lorchen

мандарины маленькие без косточек - 12-14 шт
белый шоколад - 100 г
сливки 20% - 60 мл
йогурт белый без добавок - 1 шт
шоколад молочный тертый - 3 ч. ложки

1. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки и перемешать. Остудить до комнатной температуры.
2. В шоколадно-сливочную массу добавить йогурт, перемешать, убрать в холодильник. Это крем.
3. В бокал выложить 1 ст. ложку крема. Добавить дольки мандарина, поверх еще ложку крема и т.д. чередовать дольки мандарина и крем.
4. Украсить десерт тертым молочным шоколадом. Охладить в холодильнике

Читать дальше >> Мандарины в белом (1937)
Комментировать (Комментариев: 0)

Нежнейшая постная лазанья

Опубликовано 05.12.2011
Автор: Ириска_младшая

для теста:
2 стол. л . манки
2 стол. л. крахмала
2 ст.л. растительного масла
соль
0,5 стак. воды.
муки - сколько возьмет

для начинки:
1 кг рыбы
2 большие луковицы
4-5 шт помидоров
1/2 стак. сухого вина
соль, перец - по вкусу

для постного соуса Бешамель:
50 гр раст. масла
50 гр муки.
0,5 литра горячей воды

1. Приготовление теста
Замесить тугое тесто как на пельмени. Тонко раската...

Читать дальше >> Нежнейшая постная лазанья (14756)
Комментировать (Комментариев: 0)

Нарядный постный салат (мексиканский)

Опубликовано 04.12.2011
Автор: Ириска_младшая

Болгарский перец 3 штуки (красный, желтый, зеленый)
огурец 1 шт
помидоры 2 шт
Консервированная кукуруза 1 банка
Консервированная белая фасоль 1 банка
Консервированная красная фасоль 1 банка
Лук репчатый 1 шт
Уксус 1 ст.л
Растительное масло
Соль, перец

• Слить жидкость с консервированных бобов, высыпать их в чашку.
• Порезать мелкими кубиками перец, помидоры, огурцы, лук. Добавить к бобам.
• Заправить салат уксусом, растительным маслом, посолить, поперчить.

Читать дальше >> Нарядный постный салат (мексиканский) (3559)
Комментировать (Комментариев: 0)

Томатно-куриный супчик

Опубликовано 04.12.2011
Автор: leno4ka

куриные грудки - 2 шт.,

вермишель - 100 г.,

помидоры - 2-3 шт.,

чеснок - 2-3 зубчика,

кетчуп(хайнц) - 2-3 ст.л.,

оливковое масло - 3 ст.л.

лимон и петрушка для украшения

Отвариваем грудки до готовности. И пока теплые разделываем на волокна. Бульон процеживаем. Помидоры трем на терке. Берем кастрюлю, в которой будем варить суп, разогреваем ее, вливаем на дно оливковое масло. спустя какое-то время кладем измельченный чеснок, чуть-чуть обжариваем и добавляем перетертые помидоры и немного кетчупа. Уменьшаем огонь и обжариваем минут 5. Затем вливаем бульон. Перемешиваем и даем закипеть. Затем опускаем вермишель и варим до говоности. В конце добавляем курицу. Солим, перчим, перемешиваем и даем закипеть.

Приятно...

Читать дальше >> Томатно-куриный супчик (3440)
Комментировать (Комментариев: 0)

Роскошный десерт из апельсинов и мандаринов

Опубликовано 03.12.2011
Автор: Ириска_младшая

7 мандаринов
4 апельсина
0,5 стакана сахара
3 стол. ложки крахмала
80 гр. сливочного масла
1 плитка горького шоколада

Очистить апельсины и мандарины от пленок. 
Снять цедру с одного апельсина и одного мандарина.
Из 6 мандаринов и 3 апельсинов выжать сок (получится 2 стакана).
В кастрюлю влить соки, добавить сахар и крахмал. Размешать, чтобы не было комков, и поставить на огонь. Кипятить до загустения.
Добавить цедру и сливочное масло. Сразу снять кастрюлю с огня и поставить ее на холод.
В креманки на дно разложить шоколад, настрогав его полосками с помощью острого ножа.
Вылить часть полученного фруктового киселя, добавить оставшиеся апельсин и мандарин, порезанные кусочками, сверху - оставшийся кисель. Украсить ...

Читать дальше >> Роскошный десерт из апельсинов и мандаринов (5442)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриная пастрома

Опубликовано 03.12.2011
Автор: Lorchen

куриная грудка - 2 шт
молоко - 1/2 стакана
вода - 1/2 стакана
соль - 1,5 ч. ложки

паприка молотая - 2 ч. ложки
чили молотый - 1 ч. ложка
мёд жидкий - 1 ч. ложка
кориандр молотый - 1/2 ч. ложки
мускатный орех молотый - 1/4 ч. ложки
куркума - 1/4 ч. ложки
соевый соус - 1/2 ч. ложка
масло оливковое - 3 ст. ложки
чеснок - 2 зубчика

1. Куриные грудки осторожно разрезать в пласт. Замочить на ночь в рассоле: вода + молоко + соль.
2. Достать грудки, обсушить. Свернуть рулетом, обвязать веревкой. Обмазать смесью специй: смешать все указанные специи + мед + давленный чеснок + соевый соус + оливковое масло.
3. Запекать в духовке при 220 гр. около 30 минут. Оставить в духовке до остывания.
4. Нарезать и ...

Читать дальше >> Куриная пастрома (5130)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бризоль

Опубликовано 02.12.2011
Автор: ~PurpleRain~

Фарш(говядина + свинина)- 1 стакан
Яйца – 10 шт.
Соль, перец черный – по вкусу
Масло для жарки

1)В отдельной посуде смешиваем фарш с добавлением соли, перец,  и другие приправы по желании.
2)Ставим сковороду подогреваться, обычно для бризоли лучше использовать блинную сковороду.
Как только сковорода нагрелась можно приступать к основной части приготовления бризоли:
- Фарш сминаем в тоненькую лепешечку круглой формы- размерам с ладонь..

- 1 яйцо взбиваем в глубокой тарелочке с добавлением соли, только совеем чуть соли. Яйца не любят соль..
- Сковороду немного смазать маслом, и вылить яичную смесь- ...

Читать дальше >> Бризоль (6358)
Комментировать (Комментариев: 0)

Карамельно-сливочный крем

Опубликовано 02.12.2011
Автор: nikulyna

Состав: 250 гр сливок 38% жирности
            100 гр карамелных конфет коровка
             60 гр сливочного масла

Отдельно в кастрюльке 50 гр сливок и конфеты,доводим до кипения,не кипеть. Снять с огня, конфеты растворить. Остудить. Миксером взбиваем оставшиеся сливки, туда тоненькой струйкой карамельную массу. Так же отдельно масло,взбиваем до бела. В масляную смесь постепенно добавляем сливочную смесь,и уже мешаем лопаткой. Готово. Вкус не забываемый.

Читать дальше >> Карамельно-сливочный крем (6230)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кобблер из свинины с картошкой

Опубликовано 01.12.2011
Автор: Lorchen

для начинки:

• свинина - 400 г
• лук репчатый - 2 шт
• морковь маленькая - 4 шт
• картофель - 7 шт
• растительное масло - 3 ст. ложки
• соль, перец - по вкусу

• мука - 1 стакан
• разрыхлитель - 1 ч. ложка
• сливочное масло - 50 г
• молоко (кефир) -100 мл
• соль - 1/2 ч. ложки

1. Свинину порезать кубиками, обжарить на растительном масле. Добавить мелко порезанный репчатый лук и морковь, порезанную кружочками.
2. Картофель очистить, порезать средними кусочками, добавить к мясу. Тушить минут 20. Посолить и поперчить.
3. Переложить начинку в форму для запекания.
4. Замесит...

Читать дальше >> Кобблер из свинины с картошкой (4827)
Комментировать (Комментариев: 0)