Картофельный омлет

Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd

800 г картофеля, 2 небольшие луковицы, I зубчик чеснока, 3 ст. ложки сливочного масла, 4 яйца, 1 ч. ложка соли, I щепотка белого молотого перца, щепотка тертого мускатного ореха, 1—2 ст. ложки низмельченной зелени петрушки или кинзы.

Сварить хорошо вымытый неочищенный картофель в подсоленной кипящей воде в течение 25—30 мин. Затем очистить его и нарезать ломтиками.
Нашинковать репчатый лук. Очень мелко нарубить чеснок. Разогреть масло и обжарить лук и чеснок.
Затем добавить картофель. Разбить яйца, посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Залить картофель. Перед тем как подать его к столу, посыпать измельченной
зеленью петрушки или кинзы. К омлету можно подать свежий салат.
...

Читать дальше >> Картофельный омлет (5360)
Комментировать (Комментариев: 0)

Умекио-натто-маки-суши со сливовым муссом

Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108

Консоме по-германски

Опубликовано 13.11.2007
Автор: ddd

бульон 3 стакана
капуста белокочанная 100 г
сосиски 50 г
корень хрена тертый 1 ст ложка
соль

Читать дальше >> Консоме по-германски (6845)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат рисовый с мясом криля

Опубликовано 13.11.2007
Автор: ddd

мясо криля консервированное 150 г
рис вареный 150 г
зеленый горошек консервированный 100 г
морковь вареная 1шт
яйца вареные 2 шт
майонез 4 ст. ложки
маслины 1 ст. ложка
соль
лук зеленый

Читать дальше >> Салат рисовый с мясом криля (6456)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жаркое из курицы с креветками

Опубликовано 12.12.2007
Автор: alisa-108

Это блюдо, известное как иозенабе, готовится на электроплитке или в электрокастрюле из мяса, рыбы, овощей и лапши — получается хорошо согревающее жаркое, которое готовится прямо на столе.

ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г куриных бедер или грудки на косточках
8 сырых тигровых креветок
200 г сухой лапши удон
4 гриба шиитаке, ножки обрезать
1/2 пучка китайской капусты нарезать кусочками шириной 3 см
3 лука-порея нарезать диагонально на кусочки толщиной 1 см
тофу 15x10 см (около 150 г) нарезать кубиками толщиной 3 см
300 г лапши ширатаки, отварить 2 минуты, откинуть и разделить пополам

Для бульона йозенабе:
1 литр (4 стакана) бульона из комбу и тунца ...

Читать дальше >> Жаркое из курицы с креветками (7368)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо по шведски

Опубликовано 30.08.2010
Автор: narcis

Картофель, фарш, молоко, майонез, сыр

Картофель нарезать брусочками, слегка посолить, поперчить, в фарш добаить натертый на терке лук, посолить, поперчить, развести фарш молоком до жидкого состояния (жиже чем на оладьи). В глубокую форму выложить половину картофеля, вылить фарш, сверху остальной картофель, смазать майонезом и посыпать сыром. Запечь до готовности. Блюдо всегда идет на ура, получается как в русской печке.

Читать дальше >> Мясо по шведски (6058)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грушевый компот.

Опубликовано 08.10.2009
Автор: Вредина

На 3 литра воды

1кг. сахара

Разложить вымытые груши в ошпаренные кипятком банки.
Залить кипятком, подержать пока не закипит сироп.
Слить воду,  залить груши сиропом. Закатать.

Читать дальше >> Грушевый компот. (5638)
Комментировать (Комментариев: 1)

Одесские жареные кабачки с чесноком - спамера*

Опубликовано 20.06.2010
Автор: ddd

кабачок 1 кг
масло подсолнечное по вкусу
соль 0.5-1 ч. ложка
мука 0.25 стакан
чеснок 5-6 зубчик
укроп по вкусу
сметана по вкусу
или майонез по вкусу

Кабачки вымыть, очистить, снова ополоснуть и нарезать крупными кружками (толщиной в 1 см), так они будут более сочными, и время жарки сократится. Перемешивая, посолить равномерно все кружки. Наклонить посуду с кабачками, оставить ее в этом положении минут на 10, чтобы стек сок, и жарить в сильно разогретом подсолнечном масле. Каждый кружок предварительно можно обвалять в муке. А можно и нет, особенно если вы рассчитываете есть их не только сразу после жарки. Жарить до золотистого цвета и перевернуть, при этом надо убавить сильный огонь. Некоторые любят лишь слегка обжарить, чтобы готовые кабачк...

Читать дальше >> Одесские жареные кабачки с чесноком - спамера* (5393)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощной салат по-китайски

Опубликовано 16.12.2011
Автор: Шеф-повар

150 г пекинской капусты
1 болгарский перец
100 г консервированных ананасов
1 кислый апельсин
1 луковица
1 ст. ложка оливкового масла
молотый перец
соль

Пекинскую капусту крупно нарезать. Болгарский перец нарезать ломтиками. Лук нарезать кольцами.
Апельсин разрезать пополам. Из одной половины выжать сок, оставшуюся нарезать небольшими кусочками.
Ананасы нарезать ломтиками.
Для приготовления соуса апельсиновый сок смешать с оливковым маслом, перцем и солью.
Капусту перемешать с болгарским перцем, кусочками апельсина, ананасами и луком.
Салат выложить в салатницу, полить соусом.

Читать дальше >> Овощной салат по-китайски (1978)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с гранатом по-ставропольски

Опубликовано 17.12.2011
Автор: Шеф-повар

500 г моркови
3 луковицы
1/2 стакана изюма
1/2 стакана орехов
1 гранат
соль
растительное масло для жаренья
майонез

Морковь натереть на корейской терке, лук нарезать полукольцами. Обжаривать вместе на растительном масле, пока морковь не изменит цвет, жарить до золотистого цвета не нужно. Снять с огня, остудить.
Добавить к жареным овощам измельченные орехи, предварительно замоченный и обсушенный изюм, зерна граната. Немного посолить, заправить майонезом, перемешать. Уложить салат в салатник, украсить сверху зернами граната.

Читать дальше >> Салат с гранатом по-ставропольски (2769)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с апельсином по-кубински

Опубликовано 18.12.2011
Автор: Шеф-повар

2 апельсина
50 г лука-порея
1/2 стручка болгарского перца
50 г грецких орехов
150 г листового салата
1/4 стакана оливкового масла
3-4 ст. ложки апельсинового сока
соль
белый молотый перец

Апельсин очистить, разобрать на дольки и нарезать кубиками. Разноцветный болгарский перец нарезать соломкой, лук-порей кольцами. Салат нарвать руками на небольшие кусочки и аккуратно перемешать с остальными ингредиентами. Добавить к салату рубленые грецкие орехи и заправить соусом. Приготовление соуса: смешать в блендере оливковое масло с апельсиновым соком, приправить по вкусу солью и белым молотым перцем.

Читать дальше >> Салат с апельсином по-кубински (2388)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с лососем

Опубликовано 19.01.2012
Автор: Чревоугодник

1 банка консервированного лосося
4 яйца
100 г яблок
200 г картофеля
100 г репчатого лука
100 г майонеза
зелень

Яйца отваривают, охлаждают и натирают на крупной терке, рыбу разминают вилкой.
Картофель отваривают, охлаждают и нарезают мелкими кубиками.
Яблоко без кожицы и сердцевины натирают на терке (немного оставляют для оформления), лук нарезают кольцами.
Все продукты соединяют и заправляют майонезом.
Украшают зеленью, ломтиками яблока.

Читать дальше >> Салат с лососем (1937)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из помидоров

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

помидоры 4 шт.
яйца вареные 2 шт.
зеленый горошек консервированный 4 ст. ложки
лук репчатый 1 головка
майонез 1/2 стакана
перец красный молотый
соль

Яйца и помидоры нарежьте тонкими ломтиками, лук -полукольцами.
Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте горошек, посолите, поперчите, выложите в салатник и полейте майонезом. Оформите зеленью петрушки.

Читать дальше >> Салат из помидоров (2049)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с горбушей

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

горбуша консервированная 250 г
лук репчатый 1 головка
грибы 100 г
яйца вареные 2 шт.
морковь 1-2 шт.
масло растительное 2 ст. ложки
майонез 100 г

Лук нарежьте полукольцами, грибы - ломтиками. Морковь натрите на терке. Подготовленные ингредиенты обжарьте на масле по отдельности, охладите.
Добавьте горбушу, размятую вилкой, и нарезанные кубиками яйца.
Заправьте салат майонезом, оформите зеленью.

Читать дальше >> Салат с горбушей (2643)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Лилия"

Опубликовано 23.01.2012
Автор: Чревоугодник

кукуруза консервированная 300 г
крабовые палочки 200 г
огурец 1 шт.
яблоко красное 1 шт.
сыр колбасный 300 г
майонез 100 г
соль

Крабовые палочки, огурец, яблоко и сыр нарежьте кубиками, соедините. Добавьте кукурузу, майонез, посолите, перемешайте.
Салат можно выложить слоями, смазывая каждый слой майонезом: кукуруза, сыр, майонез, огурец, крабовые палочки, затем еще раз в том же порядке, но вместо огурца - яблоко.

Читать дальше >> Салат "Лилия" (2876)
Комментировать (Комментариев: 0)

Стейк терияки

Опубликовано 12.02.2012
Автор: Чревоугодник

• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки рисовой водки или сухого шерри
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 столовая ложка сахара
• 700 г стейка (филе), очистить от жира, порезать на 24 кубика
• 2 маленькие красные луковицы, порезать на 6 клинышков
• 2 столовые ложки кунжутного масла

Смешать соевый соус, рисовую водку или шерри, чеснок и сахар в кастрюле, затем положить в эту смесь стейк. Прикрыть крышкой и мариновать 2 часа.
В это время варить картофель в течение 5 минут, добавить лук и готовить еще 3 минуты. Хорошо просушить и смешать с кунжутным маслом.
Нанизать мясо на 4 шампура, а лук и картофель - на другие 4 шампура.
Установить решетку, на которой жарится мясо, на высоте 15 см от...

Читать дальше >> Стейк терияки (2314)
Комментировать (Комментариев: 1)

Чак-чак

Опубликовано 06.05.2015
Автор: talodina

Салат «Цезарь»

Опубликовано 19.09.2016
Автор: skif07

1 кочан кресс-салата или салата ромэйн
2 крупных яичных желтка комнатной температуры
2 ч. л. дижонской горчицы
1 крупный зубчик чеснока, раздавленный
вустерского соуса по вкусу
1 ст. л. красного винного уксуса
175 мл оливкового масла
сок 1-го лимона
50 г пармезана тертого
2 консервированных анчоуса, промытых и мелко порезанных
сухарики

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Порвать салат на кусочки по 2,5 см (по одному дюйму) и положить в деревянную миску. Добавить сухарики и отставить.
В кухонном комбайне или в маленькой миске венчиком взбить желтки, горчицу, чеснок, соус и уксус. Не выключая мотор (или не переставая взбивать), медленно тонкой струйкой начать вливать масло (как при приготовлении майонеза), пока заправк...

Читать дальше >> Салат «Цезарь» (2430)
Комментировать (Комментариев: 1)

Мхали из белокочанной капусты

Опубликовано 19.08.2007
Автор: admin

500 г белокочанной капусты

Для заправки:

0,5 стакана очищенных грецких орехов

1 ст. ложка винного уксуса

по 2 ст. ложки зелени кинзы, петрушки, укропа

3 зубчика чеснока

1 ч. ложка красного молотого перца

1 ч. ложка хмели-сунели,

ерный молотый перец, соль.

С кочана капусты удалить загрязненные листья, выре­зать кочерыжку. Разрезать кочан на 2 части и отварить в 1 стакане воды. Готовую капусту откинуть на дуршлаг, дать остыть, отжать воду и нарубить. Приготовить заправку. Очищенные грецкие орехи ис­толочь с чесноком, смешать с мелко нарезанной зеле­нью, хмели-сунели, перцем, солью, винным уксусом. Все хорошо перемешать. Подготовленную капусту залить за­правкой.

Читать дальше >> Мхали из белокочанной капусты (7518)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеченные помидоры с луком и чесноком

Опубликовано 08.11.2007
Автор: ddd

4 помидора, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, молотой черный перец, соль.
Разрезанные половинки помидоров уложить на блюдо, сбрызнуть растительным маслом и запекать 5—6 мин при средней мощности. Затем посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным луком, толченым чесноком и зеленью петрушки. 300 г кабачков, 300 г баклажанов, 300 г картофеля, 1 стручок болгарского перца, 200 г помидоров, 60 г растительного масла, 1 луковица, петрушка, перец, соль. Нарезать небольшими кусочками все овощи. Поместить их в просторную посуду, перемешать, залить растительным маслом, добавить немного воды, соль, перец. Мелко нарезанной петрушкой посыпать сверху. Закрыть посуду и готовить на полной мощности 8—14 мин, зате...

Читать дальше >> Запеченные помидоры с луком и чесноком (6187)
Комментировать (Комментариев: 0)