Суп "Шурпа"

Опубликовано 15.01.2012
Автор: leno4ka

700 г. говядины, 

700 г. картофеля,

350 г. болгарского перца,

300 г. помидоров,

250 г. репчатого лука,

250 г. моркови,

2-3 зубчика чеснока,

2-3 ст.л. кетчупа (хайнц), 

соль,

перец,

зелень (по вкусу)

Мясо порезать небольшими кубиками. Лук мелко порезать. Перец очистить от семян, порезать соломкой. Помидоры порезать кубиками. Морковь нашинковать соломкой. В кастрюле на растительном масле обжарить лук. Добавить мясо, хорошо обжарить. Затем добавить помидоры, следом болгарский перец, морковь и кетчуп. Залить водой так, чтобы вода покрывала овощи с мясом. Тушить 30 минут. Картофель почистить и порезать брусочками. Добавить к овощам и мясу. Залить кипятком, варить до готовности...

Читать дальше >> Суп "Шурпа" (4442)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог с мандаринами

Опубликовано 19.01.2012
Автор: Чревоугодник

Для теста:
мука пшеничная 200 г
сахар 50 г
творог 150 г масло
растительное 4 ст. ложки
яйцо 1 шт.
разрыхлитель 1 ч. ложка
Для начинки:
творог обезжиренный 750 г
мандарины 630 г
яйца 3 шт.
лимон 1/2 шт.
масло сливочное 100 г
сахар 150 г
сметана 250 г
крем заварной 100 г

Для теста обезжиренный творог смешайте с маслом, яйцом, сахаром, мукой и разрыхлителем. Для начинки с лимона снимите цедру, натрите ее на терке, из мякоти отожмите сок. Масло взбейте с сахаром и желтками, добавьте творог, сметану, заварной крем, лимонный сок, тертую цедру и взбейте. Добавьте половину долек мандаринов, взбитые белки. Тесто раскатайте, уложите в форму, смазанную маслом, сделав высокий бо...

Читать дальше >> Пирог с мандаринами (3396)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат грибной с кальмарами

Опубликовано 19.01.2012
Автор: Чревоугодник

200 г маринованных грибов
400 г отварного филе кальмара
200 г отварного картофеля
2 соленых огурца
150 г репчатого лука
150 г майонеза
листья зеленого салата

Грибы, картофель и огурцы нарезают ломтиками, филе кальмара - соломкой, лук мелко рубят.
Все продукты смешивают, заправляют майонезом и украшают листьями зеленого салата.

Читать дальше >> Салат грибной с кальмарами (2137)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат грибной с орехами

Опубликовано 19.01.2012
Автор: Чревоугодник

100 г консервированных шампиньонов
20 г растительного масла
30 г зеленого салата
100 г оливкового масла
30 г 3%-го уксуса
10 г соли
30 г молотых грецких орехов
зелень

Грибы нарезают соломкой, слегка обжаривают в растительном масле и соединяют с нарезанными соломкой листьями салата.
Заправляют салат оливковым маслом с уксусом, добавляют соль и грецкие орехи.
Готовый салат оформляют зеленью и орехами.

Читать дальше >> Салат грибной с орехами (1760)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат грибной "Деликатесный"

Опубликовано 19.01.2012
Автор: Чревоугодник

200 г свежих грибов
5 яиц
100 г кабачков
200 г баклажанов
100 г растительного масла
2 чайные ложки соли
перец по вкусу
3 столовые ложки уксуса
зелень
1 столовая ложка сахара

Грибы отваривают, охлаждают и нарезают соломкой.
Кабачки очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками и обжаривают в части растительного масла.
Баклажаны нарезают кубиками и также обжаривают.
Яйца отваривают и нарезают кубиками.
Охлажденные продукты соединяют, заправляют смесью масла, перца, уксуса и соли.
Готовым салатом наполняют белки вареных яиц.

Читать дальше >> Салат грибной "Деликатесный" (2440)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат грибной с рисом

Опубликовано 19.01.2012
Автор: Чревоугодник

200 г маринованных грибов
10-15 маслин
100 г риса
60 г растительного масла
зелень
соль
перец
1 чайная ложка лимонного сока

Маринованные грибы промывают, мелко нарезают и слегка пассеруют в части растительного масла.
Очищают маслины от косточек и мелко нарезают.
Варят рассыпчатый рис в большом количестве подсоленной воды. Воду сливают. Рис охлаждают.
Соединяют рис, маслины, грибы и рубленую зелень.
Заправляют салат растительным маслом, с лимонным соком, солью и перцем по вкусу.

Читать дальше >> Салат грибной с рисом (1615)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из рыбы

Опубликовано 19.01.2012
Автор: Чревоугодник

300 г филе отварной рыбы
200 г отварного картофеля
100 г огурцов
100 г яблок
200 г майонеза
20 г оливок без косточек
листья зеленого салата
соль
сахар

Рыбу нарезают ломтиками, картофель, огурец, яблоко - кубиками, листья салата - крупными кусочками.
Продукты соединяют, заправляют майонезом, солью и сахаром по вкусу.
Готовый салат оформляют рыбой, огурцом и оливками.

Читать дальше >> Салат из рыбы (1709)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из свежих огурцов с крабами

Опубликовано 19.01.2012
Автор: Чревоугодник

250 г замороженной мякоти крабов
1 огурец
2 столовые ложки яблочного уксуса
1/2 чайной ложки тертой цедры лимона
1/2 чайной ложки сахара
3 столовые ложки растительного масла
4 веточки петрушки
перец
соль

Мякоть крабов оттаивают при комнатной температуре, прогревают с небольшим количеством подсоленной воды, охлаждают и нарезают ломтиками.
Огурец разрезают вдоль пополам, удаляют семена и нарезают тонкими ломтиками.
Крабы и ломтики огурца смешивают.
Соединяют уксус, соль и перец по вкусу, сахар, лимонную цедру и растительное масло.
Поливают приготовленным соусом крабово-огуречную смесь и дают настояться в течение часа.
Перед подачей посыпают салат рубленой зеленью.

Читать дальше >> Салат из свежих огурцов с крабами (2410)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из кальмаров, рыбы и крабовых палочек

Опубликовано 19.01.2012
Автор: Чревоугодник

200 г отварного филе рыбы
200 г отварных кальмаров
100 г крабовых палочек
4 вареных яйца
1 банка консервированого зеленого горошка
200 г майонеза

Рыбу, крабовые палочки и кальмаров мелко нарезают, яйца рубят.
Соединяют рыбу, кальмаров, яйца и зеленый горошек, заправляют салат майонезом и сверху посыпают крабовыми палочками.

Читать дальше >> Салат из кальмаров, рыбы и крабовых палочек (3138)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из яблок и кукурузы с кальмарами

Опубликовано 19.01.2012
Автор: Чревоугодник

2 яблока
300 г кальмаров
200 г консервированной кукурузы
2 столовые ложки майонеза
зелень укропа

Яблоки очищают от кожицы и сердцевины и нарезают кубиками.
Кальмаров освобождают от пленок, отваривают в течение 2~3 минут, охлаждают и нарезают кубиками.
Соединяют яблоки, кальмаров и кукурузу.
Заправляют салат майонезом и оформляют зеленью укропа.

Читать дальше >> Салат из яблок и кукурузы с кальмарами (2281)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат мясной с квашеной капустой

Опубликовано 19.01.2012
Автор: Чревоугодник

200 г отварной говядины
300 г квашеной капусты
50 г репчатого лука
60 г растительного масла
зелень

Говядину и лук нарезают кубиками, капусту мелко рубят.
Продукты соединяют, заправляют салат маслом и оформляют зеленью.

Читать дальше >> Салат мясной с квашеной капустой (1816)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат мясной с редькой

Опубликовано 19.01.2012
Автор: Чревоугодник

150 г редьки
200 г баранины
50 г сыра
50 г репчатого лука
20 г вареной моркови
100 г майонеза
1 вареное яйцо
1 зубчик чеснока
зелень
соль
20 г маргарина
20 г маринованного перца

Баранину отваривают, охлаждают и нарезают соломкой.
Редьку очищают от кожицы и предварительно замачивают.
Сыр и редьку натирают на терке, добавляют рубленый чеснок.
Репчатый лук нарезают кольцами и обжаривают на маргарине.
Подготовленные продукты соединяют, солят и заправляют майонезом.
Салат оформляют яйцом, морковью, маринованным перцем и зеленью.

Читать дальше >> Салат мясной с редькой (1968)
Комментировать (Комментариев: 0)

Открытый творожный пирог

Опубликовано 20.01.2012
Автор: Чревоугодник

Для теста:
200 г муки
15 г дрожжей
150 мл молока
80 г сливочного масла или маргарина
60 г сахарной пудры
1/8 ч. ложки соли
1 яйцо
Для начинки:
500 г творога
цедра одного лимона
50 г сахара
1 яйцо
соль
Для посыпки:
кондитерская крошка
Для смазки противня:
сливочное масло

Начинка: творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар и яйцо. Тщательно вымыть лимон и натереть на крупной терке его цедру. Смешать с сахаром.
Все перемешать до получения однородной массы.
По основному рецепту замесить дрожжевое тесто.
Оставить...

Читать дальше >> Открытый творожный пирог (2323)
Комментировать (Комментариев: 0)

Зеленый салат с мясом и фасолью

Опубликовано 20.01.2012
Автор: Чревоугодник

100 г зеленого салата
200 г отварного мяса
100 г вареной фасоли
100 г репчатого лука
50 г растительного масла
50 г чеснока
жгучий перец
соль
50 г оливок без косточек

Лук мелко шинкуют и пассеруют на растительном масле.
Мясо нарезают кубиками.
Соединяют нарезанный соломкой зеленый салат, фасоль, лук, мясо, добавляют перец, рубленый чеснок и соль по вкусу.
Оформляют салат оливками.

Читать дальше >> Зеленый салат с мясом и фасолью (2208)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из брынзы с кукурузой и колбасой

Опубликовано 20.01.2012
Автор: Чревоугодник

1 банка консервированной кукурузы
3 помидора
2 стручка зеленого сладкого перца
1 головка репчатого лука
200 г вареной колбасы или ветчины
200 г брынзы
4 столовые ложки уксуса
6 столовых ложек растительного масла
1 чайная ложка приправы «Орегано»
соль
молотый перец

Помидоры ошпаривают, очищают от кожицы и нарезают кубиками.
Сладкий перец нарезают тонкими полосками, колбасу или ветчину - тонкими ломтиками, лук мелко рубят.
Для заправки смешивают уксус, соль, молотый перец, растительное масло и приправу.
Подготовленные продукты соединяют кукурузой и измельченной брынзой.
Салат перемешивают, поливают заправкой и дают настояться.

Читать дальше >> Салат из брынзы с кукурузой и колбасой (2705)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат фруктовый с орехами и сыром

Опубликовано 20.01.2012
Автор: Чревоугодник

200 г сыра сулугуни
2 яблока
1-2 груши
100 г ядер грецких орехов
100 г майонеза
2 столовые ложки сметаны
1/2 чайной ложки горчицы
сок 1/2 лимона
сахар

Сыр нарезают кубиками.
Груши и яблоки очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками и соединяют с сыром.
Для соуса смешивают майонез со сметаной, горчицей, сахаром по вкусу и лимонным соком.
Салат заправляют приготовленным соусом, выдерживают на холоде 30 минут и оформляют орехами.

Читать дальше >> Салат фруктовый с орехами и сыром (1975)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из бананов

Опубликовано 20.01.2012
Автор: Чревоугодник

4 банана
1 столовая ложка растворимого какао
1/2 стакана сахара
орехи
взбитые сливки

Смешивают сахар с какао.
Очищенные бананы целиком или нарезанные толстыми кружочками обваливают в какао и посыпают толчеными орехами.
Бананы укладывают на десертное блюдо и оформляют взбитыми сливками.

Читать дальше >> Салат из бананов (1757)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из сухофруктов

Опубликовано 20.01.2012
Автор: Чревоугодник

100 г чернослива
100 г изюма
100 г кураги
100 г фиников
1/2 стакана ядер грецких орехов
3/4 стакана сметаны
сахар

Сухофрукты промывают и по отдельности заливают холодной кипяченой водой.
Размоченные фрукты просушивают, у чернослива и фиников удаляют косточки, нарезают ломтиками.
Орехи измельчают и поджаривают.
Фрукты выкладывают слоями в салатник, пересыпая каждый слой орехами, и заливают сметаной, взбитой с сахаром.

Читать дальше >> Салат из сухофруктов (1913)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из апельсинов с курицей

Опубликовано 20.01.2012
Автор: Чревоугодник

2 апельсина
2 яйца
200 г мякоти вареной курицы
1 корень петрушки
200 г репчатого лука
2 столовые ложки майонеза
зелень петрушки

Яйца отваривают и мелко шинкуют.
Апельсины, очищенные от кожицы, и мякоть птицы нарезают ломтиками, лук - кольцами, корень петрушки мелко шинкуют.
Подготовленные продукты соединяют, заправляют майонезом и посыпают мелко рубленной зеленью.

Читать дальше >> Салат из апельсинов с курицей (1724)
Комментировать (Комментариев: 0)

Зеленый салат с икрой

Опубликовано 20.01.2012
Автор: Чревоугодник

4 вареных яйца
1 кочан зеленого салата
100 г натурального йогурта
по 2 столовые ложки майонеза и горчицы
1/2 чайной ложки лимонного сока
по 1/4 чайной ложки соли и белого перца
1/2 стручка сладкого перца
8 фаршированных оливок
50 г черной икры

Кочан салата разбирают на листья, хорошо промывают и обсушивают.
Для соуса йогурт смешивают с майонезом, горчицей, лимонным соком, солью, белым перцем.
Сладкий перец нарезают кубиками, оливки разрезают пополам, перемешивают и соединяют с соусом.
На каждый лист зеленого салата укладывают понемногу заправленной смеси перца с оливками и сворачивают кулечком.
Подготовленные кулечки укладывают в салатник. Яйца разрезают пополам, оформля.т икрой, оливками и укладывают сверху...

Читать дальше >> Зеленый салат с икрой (1887)
Комментировать (Комментариев: 0)