Улитки

Опубликовано 12.11.2010
Автор: Катушечка

для теста:24ст.л муки,300гр.сливочного масла,4 желтка,150гр.поджареных орехов,10ст.л сахарной пудры.Для украшения 1 плитка чёрного шоколада.Отдельно 4 белка и 4 ст.лсахарной пудры.

мягкое масло растереть с сахарной пудрой,прибавить желтки,измельченные орехи хорошо перемешать и прибавить муку.Замесить тесто и положить в холодильник минимум на 2 часа.Пока охлаждается тесто взбиваем белки с сахарной пудрой.Из готового охлаждённого теста делаем шарики величиной с грецкий орех смачиваем их во взбитых белках и вылаживаем на подготовленный протвень.Выпекаем при температуре 180градусов 30-40 минут.Готовое печенье охладить и украсить растопленным шоколадом.БЫСТРО,ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Читать дальше >> Улитки (3935)
Комментировать (Комментариев: 0)

ванильный масляный бисквит

Опубликовано 11.11.2010
Автор: пуся

3 желтка, 150 гр сахара ,150 г муки, 20гр крахмала, 116 гр сливок 33%, 150 гр масла, 6 гр ванилина, 6 гр разрыхлителя!

Все продкты комнатной температуры! смешать сухие ингридиенты, отдельно смешать желтки и 3 ст л сливок! Затем добавить масла и сливки в сухую смеь и взбивать около минуты, затем добавляется яично- сливочная смеь в 3 подхода, каждый раз взбивается на высокой скорости по 20 секунд! поставить в духовку 180 градусов выпекать до готовности! в холодильнике отлично застывают , подходят для 3 д тортов!

Читать дальше >> ванильный масляный бисквит (3270)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чак-чак

Опубликовано 11.11.2010
Автор: Lorchen

для теста:

яйца - 1 шт.

вода - 1/3 стакана

сахар - 2 ст. ложки

соль 1/2  ч. ложки

сода - щепотка

мука - сколько возмет тесто, чтобы было как на пельмени

для сиропа:

искуственный мед - 200 г

натуральный мед - 3 ст. ложки

сахар - 1/3 стакана

растительное масло для жарки

орехи (арахис, миндаль) - 100 г

1. Замесить тесто. Раскататьт его в пласт толщиной 0,5 см, дать подсохнуть (тогда резаться будет лучше).

2. Нарезать квадратики 1 х 1 см.

3. Обжарить чак-чак в большом количестве разогретого подсолнечного масла.

4. Приготовить  сироп: смешать искуственный и наруральный мед, сахар и кипятить н...

Читать дальше >> Чак-чак (3792)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Шкурка Царевны Лягушки"

Опубликовано 11.11.2010
Автор: Lorchen

яйцо - 2 шт

майонез - 50 г

мука - 1 ст. ложка

крахмал - 1 ст. ложка

маслины - 15 шт

соль, перец - по вкусу

зелень

огурец - 1 шт

Начинка:

ветчина - 100 г

сыр - 100 г

майонез - 1 ст. ложка

1. Яйца  взбиваем с солью, майонезом, добавляем муку, крахмал, перчим.

2. Маслины  режем кружочками.

3. Зелень измельчаем + немного теста.

4. Тесто выливаем на пекарскую бумагу, разглаживаем, ложкой капаем тесто с зеленью, выкладываем маслины.

5. Выпекаем в духовке при 200 гр. до готовности.

6. Делаем начинку: мелкопорезанная ветчина, сыр на терке, майонез.

7. Вынимаем, распределяем начинку быстро и сворачиваем.

8....

Читать дальше >> "Шкурка Царевны Лягушки" (3693)
Комментировать (Комментариев: 0)

Стейк из свинины с яйцом

Опубликовано 11.11.2010
Автор: Lorchen

стейки свиные - 3 шт
яйцо - 3 шт
аджика - 1 ст. ложка
майонез - 1 ст. ложка
соль, перец - по вкусу
растительное масло

1. Мясо хорошо отбить в пакете, посолить, поперчить, добавить майонез и аджику, хорошо перемешать и дать постоять минут 30.
2. Затем обжарить на растительном масле с обеих сторон.
3. Выложить обжаренное мясо в форму. На каждый кусок разбить яйцо (тут надо постараться ))).
4. Запечь в микроволновке 3 минуты при мощности 900. (желток должен оставаться жидким)
5. Выложить стейки на порционные тарелки и посыпать зеленью.

Читать дальше >> Стейк из свинины с яйцом (8507)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кудрявый пинчер

Опубликовано 11.11.2010
Автор: Yarina

Тесто: 2 яйца, 200гр. сметаны, 0,5 стак. сахара, полбанки сгущенки, 2ч.л. соды, 2 стак.муки.

Крем: 800гр. сметаны, 1 стак.сах.пудры.

Шоколад: 4-5 ст.л. сметаны, 4-5 ч.л. какао, 6 ст.л. сахара, небольшой кусочек слив. масла.

Тесто замесить и разделить на 2 части. Первый корж:форму выложить пергаментом, вылить одну часть теста, выпечь в духовке около 15-20 минут. Во второй корж добавить 1ст.л. какао, размешать и выпечь как и первый корж. Затем 1й корж разрезать на 2 (горизонтально), промазать кремом обе части, склеить и сверху тоже промазать. Второй корж разрезать на треугольники, квадраты. Каждый кусочек обмакнуть в крем и выложить в художественном беспорядке на первый корж. М...

Читать дальше >> Кудрявый пинчер (5716)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сэбиче из шампиньонов.

Опубликовано 11.11.2010
Автор: tania

500 г. сырых шампиньенов  
2 средние синие луковицы
сок из 4 - 5 лимонов
1 ч. л. сахара
2 помидора
1 сладкий перец(можно и пекучий, тем кому нравится остренькое)
3 ст. л. кетчупа
кинза крупно нарезанная
3 ст. л. растительного масла
соль и перец по вкусу
банановые чипсы, воздушная кукуруза или другое, - главное что бы хрустело

Нарезать лук и шампиньоны пластинками, лук промыть, смешать с шампиньонами, посолить, залить лимонным соком и оставить на пол часа. По истечению этого срока добавить сахар и перемешать. Нарезать мелкими кубиками помидоры и меленько нарубить перчик, добавить в грибы, посолить, поперчить, заправить кетчупом и маслом, перемешать и потрусить зеленью. Попробовать на вкус - если очень кисло, то добавить н...

Читать дальше >> Сэбиче из шампиньонов. (3426)
Комментировать (Комментариев: 0)

Трюфеля (вариант 2 с мукой)

Опубликовано 10.11.2010
Автор: Nadezhda

1 ст.муки

1 ст. сухого молока (можно молочную сыворотку использовать)

200 гр. масла (можно сливочное или растительное обычное, вкус  не меняется)

500 гр. сахара

20 ст. л. молока (можно и просто воды)

3 ст. л. какао (у меня алкализованное, темное)

Ароматизаторы, орехи, вафли, коньяк - по желанию.

На сковороде смешать муку и сухое молоко до однородности, добавить масло, хорошо перемешать и обжарить на сковороде до золотистого цвета (мешать постоянно, растирая крошку для равномерного обжаривания). Оставить в сторону.

Сироп из сахара и молока закипятить и отставить кипеть на 3 минуты.

Затем смешать сироп с обжаренной крошкой, хорошо перемешать, добавить какао и оставить в тепле остывать (рядом с плитой или на с...

Читать дальше >> Трюфеля (вариант 2 с мукой) (4872)
Комментировать (Комментариев: 0)

Конфеты Сникерс

Опубликовано 10.11.2010
Автор: Nadezhda

250 гр. сахара

5 ст. ложек молока

500 гр. рубленного жареного арахиса (я прокатала скалкой по пакету)

3 ст. л. какао

0,5 стакана сухого молока (сухой молочной сыворотки, сухих сливок для кофе)

50 гр. сливочного масла

1-3 ст. л. инвертного сиропа (по желанию, с ним будет более тянучее)

Сварить сироп из молока и сахара, прокипятить пять минут (желательно добавить инвертный сироп для тянучести). Снять с огня, добавить сливочное масло и какао, хорошо перемешать (можно миксером), постепенно всыпать сухое молоко, добавить орехи, можно добавить так же коньяк, ваниль, отвар имбиря (у меня был имбирный чай, очень интересный вкус).

Затем чуть смочить руки водой или раст.маслом и сформировать колбаски. Когда остынут, разрезать на ...

Читать дальше >> Конфеты Сникерс (5863)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные кнедли с капустой и домашней колбасой

Опубликовано 10.11.2010
Автор: alisa-108

Картофель

домашняя колбаска

капуста

лук

морковь

яйца

мука

Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду и делаем из него пюре. Вбиваем 2 яйца и добавляем муку. Замешиваем картофельное тесто. Из теста формируем небольшие колбаски и отвариваем в подсоленной воде до готовности Всплывут на поверхность и еще чуть-учть покипят, примерно 5 минут).

Нарезанн...

Читать дальше >> Картофельные кнедли с капустой и домашней колбасой (6678)
Комментировать (Комментариев: 2)

Террин "Сказка"

Опубликовано 10.11.2010
Автор: Lorchen

морковь - 2 шт или 200 г
рис - 300 г
фарш куриный - 500 г
сыр твердый - 50 г
сыр копченный - 50 г
карбонат - 50 г
яйца - 3 шт
карри - 1 ч. ложка
цветная капуста - 5-6 соцветий
сметана - 4 ст. ложки
лук репчатый - 1 шт
соль, перец - по вкусу

1. Морковь и сыр твердый трем на мелкой терке, добавляем 1 яйцо и 2 ст. ложки сметаны. Солим и перемешиваем.
2. Рис отвариваем до готовности, промываем, добавляем 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, сыр копченный, потертый на мелкой терке, карри. Солим и перемешиваем.
3. В фарш добавляем 1 яйцо, мелко порезанные лук и карбонат. Солим, перчим и перемешиваем.
4. Соцветия цветной капусты режем напополам, отвариваем в подсоленной воде 7 минут, затем откидываем на дуршлаг.
5. ...

Читать дальше >> Террин "Сказка" (4605)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриная запеканка с брюссельской капустой

Опубликовано 10.11.2010
Автор: Lorchen

замороженная брюссельская капуста - 200 г

куриный фарш - 0,5 кг

молоко - 200 мл

яйца - 2 шт

сметана 4 + 3 ст. ложки

лимонный сок - 1 ч. ложка

сыр - 100 г

растительное масло - 2 ст. ложки

лук репчатый - 1 шт

соль, перец - по вкусу

1. Замороженную брюссельскую капусту выложить на тарелку и дать оттаять.

2. Куриный фарш посолить, поперчить, хорошо вымешать и скатать из него шарики размером с грецкий орех.

3. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить в нее кочанчики размороженной брюссельской капусты и куриные шарики.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s011.radikal.ru/i317/1011/1e/3e867820f40d.jpg[/IMG][/URL]

4. В молоко добавить яйца, растительное масло, ...

Читать дальше >> Куриная запеканка с брюссельской капустой (3926)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гратен из брюссельской капусты с пореем

Опубликовано 09.11.2010
Автор: deedo

Капуста брюссельская - 400 гр

Лук-порей - 1 белая крупная часть

Яйцо - 1шт

Молоко - 4-5 ст.л.

Вчерашний подсушенный белый хлеб - кусок без корочки около 4 см шириной

Сыр твердый (пармезан или подобный, у меня был Gran Castelli)

Капусту отварить в подсоленной воде минут 10, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.

Порей порезать полукольцами, пассеровать на растительном масле.

Белый хлеб перетереть пальцами в крошки и добавить к луку, немного поджарить.

Яйцо взбить вилкой с молоком и щепоткой соли.

Капусту уложить в жаропрочную форму в один слой. Залить капусту яичной смесью, посыпать луком и крошками, сверху засыпать сыром и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов до зарумянивания.

Читать дальше >> Гратен из брюссельской капусты с пореем (5148)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог

Опубликовано 08.11.2010
Автор: Katjuk

• Коржик – 1 шт.
• Персики консервированные – 250 гр.
• Ананасы консервированные(кусочками) – 340 гр.
• Слива консервированная – 100 гр.
• Листочки мяты – 5 шт.

Взять готовый корж, смочить его небольшим количеством сока лайма. Даем соку впитаться пару минут. Затем выложить консервированные персики по периметру коржа, с нахлестом друг на друга. В середину горкой выкладываем ананас кусочками, на вершине мастерим своеобразный цветок из кусочков персика, как листики используем свежие листики мяты. Центр цветка формируем из консервированной сливы. По контуру выкладываем оставшуюся сливу. Все добро обильно посыпаем сахарной пудрой. Пирог нужно готовить непосредственно перед подачей, иначе корж размокает. Мо...

Читать дальше >> Пирог (3219)
Комментировать (Комментариев: 0)

Макароны с куриным соусом

Опубликовано 08.11.2010
Автор: Katjuk

• Макароны – 300 гр.
• Куриное филе – 2 шт.
• Лук репчатый (красный) – 1 шт.
• Томатный соус – 300 гр.
• Листики мяты – 2 шт.

В небольшую кастрюлю наливаем воду, и ставим на плиту, насыпаем в кастрюлю соль, ждем пока вода дойдет до кипения. Затем насыпаем макароны, и варим их (на пачке каждого вида макарон написано, сколько им надо вариться), когда макароны сварятся, сливаем воду, посыпаем немного солью, затем поливаем оливковым маслом и перемешиваем, оставляем их в стороне.

Для соуса:

Куриное филе режем на небольшие полоски. Лук нарезаем достаточно мелко. Курицу обжариваем на сковороде, добавляем лук, все тушим 2 минутки, затем добавляем томатный соус и сушеный базилик (у меня был...

Читать дальше >> Макароны с куриным соусом (10241)
Комментировать (Комментариев: 0)

салат Пикник

Опубликовано 07.11.2010
Автор: olenenokya

300 гр ветчины или отварного языка или отварной говядины 2 средних огурца, 2 свежих помидора , 300 гр. тертого твердого сыра,4 стол ложки майонеза.зелень

Этот салат готовим слоями ,желательно в порционные салатницы.режем все ингридиенты соломкой,из помидор убираем смена и жидкость .На дно салатницы кладем ветчину или язык или говядину( кому что больше нравится ) Следующий слой -это огурцы,затем помидоры Поливаем майонезом и посыпаем тертым сыром.Украшаем зеленью.Я этот салат никогда не солю.Достаточно соли в сыре и майонезе

Читать дальше >> салат Пикник (2353)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт автодорога.

Опубликовано 06.11.2010
Автор: Вредина

2 яйца. 1,5 стакана сахара, 2 стакана муки,
1 ч. ложка соды, 1 ч. ложка разрыхлителя,
6 ст. ложек сухого молока(сливок),
1 стакан молока, пакетик ванилина,
0,5 стакана растительного масла,
1 стакан кипятка.
Для крема: 200г. сливочного масла,
банка сгущенного молока.
Абрикосовое повидло.
Для помадки: 2 ст. ложки сметаны,
2 ч. ложки какао, 2 ст. ложки сахара,
50г. сливочного масла.

Яйца взбить с растит. маслом и сахаром в пену.
Добавить молоко(сухое и жидкое), ванилин, разрыхлитель и соду.
Поставить воду кипятиться.
Продолжая взбивать тесто, постепенно всыпать муку, довести тесто до
однородности и влить кипяток. Взбить до однородности, вылить тесто в смазанную форму
и выпекать в разогретой до 1...

Читать дальше >> Торт автодорога. (6403)
Комментировать (Комментариев: 1)

Мусака из свинины

Опубликовано 06.11.2010
Автор: leno4ka

свинина мякоть - 300 г
картофель - 4 клубня
масло топленое - 3 ст. ложки
лук репчатый - 1 головка
сыр тертый - 1 ст. ложка
кетчуп(хайнц) - 1 ст. ложка
соус сметанный - 2 стакана
бульон - 2 стакана
зелень петрушки
зелень укропа
перец черный молотый
соль - по вкусу
помидоры - 2 шт.

Мякоть свинины пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и обжарить до полуготовности вместе с пассерованным на части масла луком, кетчупом(хайнц) и ломтиками помидоров. Добавьте нарезанный ломтиками картофель и тушить до готовности. Приготовленную массу выложить на сковороду, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть оставшимся маслом и запечь в духовке. Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Мусака из свинины (3061)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сердечная любовь.

Опубликовано 06.11.2010
Автор: natixs

Свекла - 2 шт. среднего размера
Морковь - 2 шт. среднего размера
Картошка - 3 шт. среднего размера
Яйца - 3шт
Сельдь с луком -1шт
Майонез - 500гр
Желатин - 20-30гр
Укроп

Фольгу посыпать укропом
Дальше все выкладываем слоями.
Свекла на терке с майонезом.
В майонез добавляем желатин. примерное гр. 20-30 на весь салат. замочить его и потом подогреть на огне до полного растворения, добавить в майонез. Затем смешивать каждый слой продуктов с этим майонезом.
морковь с майонезом.
Яйца с майонезом.
Картошка с майонезом.
Сельдь с майонезом.
Поставить на холод до застывания.
Для формы нам понадобится пластиковая бутылка. Вырезаем из бутылки середину, разрезаем пополам и сшиваем степлером. Когда рулет буде...

Читать дальше >> Сердечная любовь. (4805)
Комментировать (Комментариев: 6)

Сливовый пирог с миндальным кремом

Опубликовано 06.11.2010
Автор: leno4ka

Делаем обычное песочное тесто:

200г маргарина,

2 желтка,

1ст. сахара,

3 ст. муки,

ваниль,

соль,

сода,

Миндальный крем:

100г миндаля,

150г сахара,

50г сливочного масла,

2 яйца

1 ч.л. рома,

Для теста просто смешиваем все ингредиенты. Для крема: Миндаль очистить перемолоть в блендере, добавить яйца, сахар, мягкое масло и ром. Выкладываем в форму тесто,сверху фрукты, можно любые, у меня слива, заливаем кремом. Ситавим в духовку на 30 минут. Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Сливовый пирог с миндальным кремом (3917)
Комментировать (Комментариев: 0)