Мясной салат с одуванчиками

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

• 100 г листьев одуванчика
• 100 г мяса
• 1 яйцо
• 50 г консервированного зеленого горошка
• 50 г моркови
• 25 г зеленого лука
• сметана
• соль, зелень.

Выдержанные в холодной соленой воде листья одуванчика нарежьте соломкой. Добавьте нарезанное кусочками отварное или жареное мясо, рубленое вареное яйцо, тертую морковь, зеленый горошек и соль. Салат заправьте сметаной и посыпьте зеленью укропа или петрушки.

Читать дальше >> Мясной салат с одуванчиками (4434)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цыганский салат

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

3 ломтя парной телятины

чеснок

2 столовые ложки красного сухого вина

соль, сахар

малодая капуста 400 г

листики щавля

молодой репчатый лук

петрушка, укроп

3 ломтя парной телятины размером с ладонь каждый маринуем с солью и свеженатертым черным перцем.
Кладем на раскаленную сковородку в растительном масло и обжариваем с двух сторон до готовности.
Мясо откладываем остывать, а в оставшееся на сковородке масло добавляем измельченный чеснок - 2-3 зубчика, обжариваем, вливаем 2 ст.л. красного сухого вина, соль и сахар по вкусу. Как только вино закипит, выключаем огонь.
Шинкуем тонко-тонко молодую капусту, примерно 400гр, листики щавля, молодой репчатый лук, петрушку, укроп. Можно добавить, если хотите, молоды...

Читать дальше >> Цыганский салат (13200)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат зимний, архиерейский

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

Черная редька

соль, сахар

сладкое яблоко

рупчатый лук

куриная грудка

майонез

сметана

клюква

Натрите на крупной терке черную редьку, предварительно очистив ее от кожицы.
Подсолите, чуть сахара и хорошо перетрите руками, чтобы выступил сок.
К ней добавьте тертое сладкое яблоко, репчатый лук кубиками, жареную куриную грудку, порезанную соломкой.
Майонез разведите пополам сметаной, заправьте салат. Украсьте клюквой.

Читать дальше >> Салат зимний, архиерейский (6811)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оливье по-русски

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

5 среднего размера картофелин

5 яйц

Куриное бедро граммов так на 200

Средняя луковица 

5% уксус

Яблоко сладкое, среднего размера

3 маринованных огурчика

100 гр копченой ветчины

100гр крабового мяса или палочек

баночка зеленого горошка

Соль, перец

майонез

Отвариваем 5 среднего размера картофелин, 5 яйц, охлаждаем, мелко режем.
Куриное бедро граммов так на 200 солим-перчим, жарим на растительном масле до готовности, снимаем кожицу, охлаждаем, мелко режем.
Среднюю луковицу режем меленько, заливаем 5% уксусом на полчаса, затем отжимаем.
Яблоко сладкое, среднего размера очищаем от кожицы и серединки, режем кубиками.
3 маринованных огурчика очищаем от кожицы, мелко ...

Читать дальше >> Оливье по-русски (5809)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска "итальянский дворик"

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

Хорошая постная ветчина
мясистый красный сладкий перец
свежий огурец
сладкий салатный репчатый лук - режем соломкой и тонкими полукольцами.
Вареные перепелиные яйца на четвертинки.
Маслины кружочками.

Читать дальше >> Закуска "итальянский дворик" (8312)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат агат

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

• 200гр крабовых палочек
• 2 кружка ананаса (свежего или консервированного)
• 2 свежих огурца (срезать с кончиков ленточки для украшения салата)
• 50гр брынзы
• 10 маслин без косточек

Все порезать не очень мелко, перемешать и поставить в холод.
Перед подачей приготовить соус - 2 ст.л. йогурта, 1 ч.л. готовой горчицы, зубчик чеснока, 1 ст.л. ананасового сока. Соус жидковатый, поэтому заправляйте салат прямо в тарелках.
Украсить цветами из огурца и маслин и петрушкой.

Читать дальше >> Салат агат (10744)
Комментировать (Комментариев: 1)

Фаршированные помидоры

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

молодая картошка

маринованные шампиньоны

свежий огурец

молодой репчатый лук

консервированный горошек

укроп

постный майонез

Готовим салат (постный вариант):
молодая картошка
маринованные шампиньоны
свежий огурец
молодой репчатый лук
консервированный горошек
укроп
постный майонез.
Скоромный вариант - добавляем ветчину или отварную курятину.
Плотные небольшие помидоры превращаем в корзиночки - вырезаем углубление, вынимаем мякоть (она пригодится для других блюд)
Наполняем помидоры салатом.

Читать дальше >> Фаршированные помидоры (6631)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

• Половинка вареной куриной грудки
• 50гр твердого сыра
• 5 перепелиный вареных яиц
• 2 свежих огурца
• 1 небольшое сладкое яблоко- все это нарезать кубиками. Добавить зеленый лук и
• 6 ст.л. зеленого горошка.
• Сверху полить 3 ст.л. майонеза. Перемешивать уже в тарелке, чтобы овощи не дали заранее сок.

Все перемешать перед самой подачей полить майонезом.

Читать дальше >> Салат (9645)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат из кальмаров и ветчины

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

• лук
• тушка кальмара
• постная ветчина
• 3 яйца
• майонез
• 50 г сыра

Жарим на растительном масле небольшую луковицу, порезанную тонкими полукольцами. Когда лук почти готов, добавляем предварительно очищенную. промытую и порезанную тонкими кольцами небольшую тушку кальмара. Жарим, помешивая, 3 минуты, высыпаем из сковородки в салатницу, подсаливаем.
Туда же нарезаем тонкой соломкой постную ветчину, столько же, сколько пожарили кальмара.
Перемешиваем остывшую часть с ветчиной, выкладываем на плоскую тарелку.
Сверху натираем на крупной терке три яйца.

Тонкий слой майонеза.
Теперь трем на мелкой терке граммов 50 сыра, режем мелко укроп. Выкладываем поверх майонеза полосками.
Украшаем св...

Читать дальше >> Салат из кальмаров и ветчины (10411)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сёмга по министерски

Опубликовано 21.12.2007
Автор: Sekret

Куски сёмги

Соль

Перец

Майонез и кетчуп в равных пропорциях

Сок лимона

Лук

Тёртый сыр

Читать дальше >> Сёмга по министерски (10223)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожки с фаршем, куркумой и имбрем.

Опубликовано 23.12.2007
Автор: Ольга

Пельменное тесто:

вода

яйца

мука

соль

Начинка:

смешанный фарш (свинина/говядина)

китайская капуста (тонко нашинковать)

сушеные куркума и имбирь

соль, перец

Раскатать тесто. У меня вот такая ценная машинка есть

Читать дальше >> Пирожки с фаршем, куркумой и имбрем. (8345)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пироги с куриными сердечками и шампиньонами

Опубликовано 27.12.2007
Автор: Ольга

Дрожжевое тесто. Вареные куриные сердечки, жаренные лук и шампиньоны.
...

Читать дальше >> Пироги с куриными сердечками и шампиньонами (9623)
Комментировать (Комментариев: 2)

Шоколадный новогодний торт

Опубликовано 01.01.2008
Автор: ElenFist

Тесто: 200 г черного шоколада, 150 г сл. масла, 1 ст.л растворимого кофе+1 ст.л кипятка, 1 ст. сахара, 3 яйца, 3/4 ст. муки, 1 ст. измельченных грецких орехов, ваниль.

Крем: 300 г сливочного сыра, 150 г сл. масла, 1,5 ст. сахарной пудры, ваниль, корица.

Глазурь: 125 г черного шоколада, 2 ст.л сл. масла, 0,5 ст. жирных сливок.



Растопить на небольшом огне шоколад, масло и кофейную смесь до гладкости. Немного остудить и добавить сахар и ваниль. По одному добавить яйца и взбить венчиком, чтобы масса стала блестящей и гладкой. Просеять в неё муку, слегка перемешать и добавить орехи.Вылить массу в застеленную бумагой для выпечки форму, разровнять и печь 25-30 минут при температуре 175 градусов. Готовность проверяем зубочисткой: если...

Читать дальше >> Шоколадный новогодний торт (7384)
Комментировать (Комментариев: 2)

торт Мокко

Опубликовано 02.01.2008
Автор: alisa-108

350 г раскрошенного печенья

100 г растопленного сливочного масла

50 г сахарной пудры

2 ст.молока
1 ст.ложка растворимого кофе
1 ст.саxара
6 желтков
1 ст.ложка раведеного в 3 ст ложкаx теплой воды желатина
450 г мягкого творога
250 мл сливок
150 г растопленного горького шоколада+3 столовые ложки молока

форма диаметром 24см 

Читать дальше >> торт Мокко (8386)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бутерброды с пастой из фасоли

Опубликовано 03.01.2008
Автор: Dinora

200-300 гр фасоли,1-2 морковины,3-4 небольших луковицы,соль,перец,1-2 зубчика чеснока.
Лук поджарить,выдавить чеснок,посолить,поперчить.Фасоль отварить и пропустить через мясорубку вместе с луком и варёной морковью. ...

Читать дальше >> Бутерброды с пастой из фасоли (6320)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кальмар в соусе терияки

Опубликовано 03.01.2008
Автор: ddd

800 г кальмаров
150 г спаржи
150 г брокколи
150 г шампиньонов
2 зубчика чеснока
0,5 перчика чили
3 ст. л. растительного масла
Нарезать кольцами чили и чеснок, обжаривать на растительном масле 2 мин. Добавить нарезанные брокколи, спаржу, шампиньоны и жарить 5–7 мин. Добавить кальмары. Когда кальмары приобретут золотистый оттенок, залить все соусом терияки и снять с огня. ...

Читать дальше >> Кальмар в соусе терияки (7591)
Комментировать (Комментариев: 1)

Филе индейки фаршированное

Опубликовано 03.01.2008
Автор: ElenFist

Филе индейки (около 2,5 кг)
Для начинки в произвольных пропорциях:

• вчерашний хлеб,
• сухие и соленые грибы,
• сливочное масло,
• лук,
• миндальные орехи,
• специи,
• ветчина - для покрытия сверху

Хлеб нарезать небольшими кубиками и обжарить в сливочном масле. Сухие грибы замочить в небольшом количестве воды, отварить, нарезать. Соленые грибы также нарезать небольшими кусочками. Всё смешать, посолить, приправить специями, добавить орехи.

В филе сделать надрез, нафаршировать, обложить сверху кусочками ветчины и запечь в духовке.

Подавать с клюквенным соусом: раздавить клюкву, залить водой, довести до кипения. Добавить сахар и процедить. По...

Читать дальше >> Филе индейки фаршированное (6800)
Комментировать (Комментариев: 0)

ВОЛШЕБНЫЙ ДОМИК

Опубликовано 04.01.2008
Автор: Роскош

 3 яйца

1стакан сахара + для крема по вкусу

1л сметаны

1ч.л. гашёной соды

1б. сгущёнки

2-2.5 ст муки

какао

замороженые вишни

шоколад

сахарная пудра

квадратное печенье (тонкий корж. нарезаный квадратиками)

Взбить яйца, добавить сахар, хорошо взбить. Влить стакан сметаны, добавить соду, сгущёнку и муку. Всё взбить. Тесто поделить на две части. Одну вылить в форму и выпекать. Во вторую добавить какао, и выпекать коричневый корж.

Коржи остудить и наломать кусочками небольшого размера. Один кусочек оставить чуть большего размера.

Приготовить крем: взбить 0.5л сметаны с сахаром (сахар по вкусу).

Вишни размороз...

Читать дальше >> ВОЛШЕБНЫЙ ДОМИК (9031)
Комментировать (Комментариев: 1)

ТИГРЁНОК

Опубликовано 06.01.2008
Автор: Elena

Для коржа:

4-5 яиц и 4 желтка

1ст сахара

1.5 ст муки

цедра апельсина

Апельсиновый сок с сахаром

Читать дальше >> ТИГРЁНОК (9399)
Комментировать (Комментариев: 0)

Новогодняя индейка в меду

Опубликовано 04.01.2008
Автор: ddd

Индейка 5 кг
Половина большого апельсина
Одно среднее яблоко
несколько клубней картофеля, кто сколько съест
Маринад (получится ~полстакана):
мед -ст.ложка
зерничтая горчица - ст.ложка
растительное масло - ч.ложка
соль и перец (использовалась смесь "4 перца") по вкусу
чеснок давленый (или специальная чесночная паста) 2 ч.ложки
+ нужна любящая девушка, которая все это приготовит :)

Индейку разморозить.

 Тем временем смешать мед и горчицу, туда же растительное масло, соль, перец и чесночную пасту.
Получившимся маринадом натираем индюшку внутри и снаружи и оставляем на ноч...

Читать дальше >> Новогодняя индейка в меду (13017)
Комментировать (Комментариев: 0)