Морковные оладьи

Опубликовано 16.02.2009
Автор: alisa-108

2 средних морковки

2 стакана овсяных хлопьев

2 яйца

2 столовые ложки муки

3 столовые ложки сахара

полтора стакана молока

щепотка соли

корица, цедра с половинки лимона

Молоко закипятить и залить овсяные хлопья. Дать настояться 10 минут, вбить яйца, добавить сахар, корицу и цедру лимона. Слегка посолить. Все тщательно перемешать. Морковь натереть на мелкой терке, добавить к овсяным хлопьям, перемешать и в самом конце добавить 2 столовые ложки муки. Жарить на растительно масле. Подавать со сметаной или творожным кремом.

Читать дальше >> Морковные оладьи (5138)
Комментировать (Комментариев: 1)

Котлетки под шубкой

Опубликовано 14.02.2009
Автор: elena_110

* 1 кг. фарша из индейки (я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1 :1 )
* 2 яйца
* 0, 5 батона белого хлеба (без корочки)
* 2 ст. л. майонеза
* 120 мл молока
* соль, перец
* 50 г твeрдрго сыра(для начинки)
* 50 г сливочного масла
* 200 г твeрдого сыра (для посыпки)
* 2 помидора
* растительное масло
* немного майонеза для поливки

Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.
Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.
Хорошенько перемешать.
Сыр и масло для начинки порезать брусочками (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).

Читать дальше >> Котлетки под шубкой (6729)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "нежное облако"

Опубликовано 14.02.2009
Автор: elena_110

6 яиц
300 гр. филе куриной грудки
2 средних свежих огурца
2 средние моркови
майонез
2-3 колечка консервированных ананасов

Филе отварить,мелко порезать,посолить,добавить майонез,перемешать.
Выложить курино-майонезную смесь в тарелку.
Яйца отварить,остудить,отделить белки от желтков.
Отдельно натереть белки на крупной тёрке,а желтки на мелкой.
Морковь отварить,натереть на средней тёрке.

Огурцы вместе со шкуркой натереть на средней тёрке,отжать лишнюю жидкость.
На курицу выложить морковь (немного присолить),полить майонезом,далее - белки (немного присолить),майонез,огурец,майонез,сверху выложить слой из желтков и произвольно в качестве украшения выложить ананасы.
Дать салатику настояться.

Очень вкусный, л...

Читать дальше >> Салат "нежное облако" (9336)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печора

Опубликовано 14.02.2009
Автор: elena_110

* 1 кг говяжьей печени (можно делать и с куриной)
* 2 стакана варeного риса (лучше круглого)
* 1 луковица
* 3 яйца
* 1 баночка йогурта (натурального, без добавок)
* 3 ст. л. сметаны
* 1 ч. л. горчицы
* 2 ст. л. соевого соуса
* щепотка соды
* 1 ч. л. приправы "Вегеты"
* соль-по вкусу

Печень помыть, срезать плeнки и прокрутить через мясорубку.
Луковицу тоже прокрутить вместе с печенью.
Смешать печень, лук, варeный рис, йогурт, сметану, соевый соус, соду, соль, приправу, желтки, горчицу.
Отдельно взбить в пену белки от яиц и аккуратно ввести в смесь.
Форму для запекания смазать растительным маслом, вылить туда готовую смесь и по...

Читать дальше >> Печора (6182)
Комментировать (Комментариев: 1)

Эротические помидоры

Опубликовано 14.02.2009
Автор: elena_110

На 3-х литровую банку
примерно 2,5 кг. помидор
2 пучка зелени сельдерея
1 небольшая головка чеснока
на 1 л. кипятка 2 ст.л. соли (желательно не йодированной)

Итак,приступаем к процессу приготовления.
Для начала нам нужно.....Да....Освободить помидорки от шкурки.
Думаю,что это все умеют делать,но я,на всякий случай дам совет как это сделать.
Нужно с обратной стороны от "попки" помидора сделать крестообразный разрез и поместить помидоры в кипяток на несколько минут (минуты на три).После этой процедуры шкурка очень легко очиститься.
Укладываем подготовленные помидоры в чистую банку.
Моем и мелко режем зелень сельдерея.
Чистим чеснок и нарезаем его маленьки...

Читать дальше >> Эротические помидоры (8013)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кокосово-шоколадный мусс

Опубликовано 15.02.2009
Автор: Tanya

Бисквит:

• 100 г сл. масла, комнатной температуры 
• 1/2 ст. сахара 
• 1/2 ч.л. ванилина 
• 50 г шоколада 
• 1 яйца 
• 1 1/4 ст. муки для тортов 
• 2/3 ч.л. соды 
• 1/2 ч.л. соли 
• 2/3 ст. воды

Кокосовый мусс:

• 1 ст. сладкой кокосовой стружки 
• 1 ст. молока 
• 2 ч.л. крахмала 
• 2+2 ст.л. молока 
• 2 ч.л. желатина 
• 2 ст.л. кокосового ликёра (Malibu) 
• 3/4 ст. сливок

Шоколадный мусс:

• 2 яйца 
• 4 ст.л. сахара 
• 4 ст.л. крахмала 

  Читать дальше >> Кокосово-шоколадный мусс (7672)
  Комментировать (Комментариев: 2)

салат

Опубликовано 15.02.2009
Автор: Tanya

лук репчатый - 2 средних головки
яйцо вареное - 3 шт
яблоко кисло-сладкое - 1 шт
сыр - ~50-100 гр (по вкусу)
майонез

Это один из моих любимых слоёных салатов, нежный и с оригинальным вкусом. И в то же время делается очень просто.
У меня салатник диаметром примерно 18 см.

Итак:
1 слой. Лук порезать тонко полукольцами. Несколько раз залить кипятком, чтобы ушла горечь и лук стал мягким. Распределить ровным слоём на дне салатника и смазать майонезом.
2 слой. Выкладываем мелко порезанные яйца и смазываем майонезом.
3 слой. Яблоко разрезаем на 4 части, убираем сердцевину, очищаем от кожуры. Очень тонко нарезаем пластинками и выкладываем плоско чуть внахлёст. У меня обычно получается 2 слоя яблок, соответственно каждый слой промазываю...

Читать дальше >> салат (5790)
Комментировать (Комментариев: 2)

Курица в луковом соусе

Опубликовано 15.02.2009
Автор: elena_110

* курица весом 1, 5 кг.
* 5 больших луковиц
* 2 лавровых листа
* 10 горошин чeрного перца
* соль
* растительное масло для смазывания

В чeм огромный плюс этого блюда....
Оно готовится просто элементарно.
Вам необходимо просто порезать курицу на порционные куски, посолить их.
Кастрюлю смазать немного растительным маслом(буквально 0, 5 ч. л. ).
Лук почистить и порезать полу-кольцами.
Курицу сложить в кастрюлю, добавить перец горошком и лавровый лист.
Сверху выложить весь лук, посолить сверху лук, поставить на маленький огонь, закрыть крышкой и..... забыть на полтора часа.
Блюдо готовится без капли воды!
Курочка будет тушиться в своeм с...

Читать дальше >> Курица в луковом соусе (7857)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат

Опубликовано 15.02.2009
Автор: elena_110

* 2 кг. неочищенных креветок
* 2 картофелины
* 2 средних помидора
* 100 г твeрдого сыра
* 3 -4 яйца
* 3 -4 ст. л. лимонного сока
* Для соуса:
* 100 г майонеза
* 50 г кетчупа
* 100 г сыра "Виола" (тот, что для намазывания на бутерброды)
* 2 зубчика чеснока
* 50 мл сливок (у меня были 22 %)

Креветки отварить до готовности с добавлением лаврового листа, душистого перца и приправ для рыбы.
Очистить креветки и порезать пополам, полить лимонным соком.
Отварить картофель, яйца. Натереть на тeрке (в отдельную посуду).
Помидор разрезать, удалить семена и жидкость. Порезать на мелкие кусочки.
Сыр натереть на тeрке.
Пригот...

Читать дальше >> Салат (9520)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирожные с творожным кремом

Опубликовано 16.02.2009
Автор: alisa-108

• 120 г маргарина
  
• 350 г муки
  
• 4 столовые ложки сахара
  
• щепотка соли
  
• 250 г творога
  
• 100 г густой сметаны
  
• 2 столовые ложки клубничного варенья
  
• 1 яйцо
  
• 150 г воды

Муку смешать с 2 столовыми ложками сахара и солью.
Влить в муку горячую воду с маргарином и быстро все перемешать.
Замесить мягкое тесто.
Тесто положить под пленку и оставить остывать примерно на 30-40 минут.
Нагреть духовку до 200 градусов. Противень слегка присыпать мукой.
Тесто раскатать, толщиной примерно 4-5 мм, вырезать кружочки, смазать яйцом и наколоть вилкой.
Из оставшегося теста вырезать бортики.

Читать дальше >> Пирожные с творожным кремом (7279)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат

Опубликовано 16.02.2009
Автор: elena_110

4 варёных свеклы
2 варёных моркови
горсть чернослива
150 гр. твёрдого сыра
400 гр. куриного мяса
3 зубчика чеснока
2/3 стакана грецких орехов
майонез
пучок свежего укропа

Свеклу натереть на средней тёрке (если много жидкости,то отжать немного руками),смешать с пропущенным через пресс чесноком,немного посолить и заправить майонезом (не сильно,чтобы не было каши).
Варёную морковь натереть на тёрке,смешать с натёртым на тёрке сыром.
Курицу обжарить на растительном масле с добавлением специй для курицы,посолить,поперчить.Остудить,мелко порезать и смешать с порубленными грецкими орехами.Добавить 2-3 ст.л. майонеза и хорошо перемешать.
Чернослив порезать маленькими кусочками.

Салат укладывается слоями.
Нижний слой...

Читать дальше >> Салат (9665)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо

Опубликовано 16.02.2009
Автор: elena_110

Девочки,готовое блюдо ТАК шикарно смотрится,что просто нет слов.Но,к сожалению,я в запарке забыла сфотографировать,поэтому могу предложить вам только такие фотографии.

Продукты необходимо брать в зависимости от размера вашего блюда.
Лучше взять блюдо с бортиками.
Итак...
Нам понадобится куриная грудка (соответственно,если блюдо маленькое,то около 500 гр,а если большое,то около 1 кг.)
Майонез
Желатин
Вода
Овощи для украшения (у меня была варёная морковка,свежий огурчик,петрушка и несколько помидорок черри).

Берём стакан или чашку и отмеряем сколько жидкости вместится в наше блюдо.Берём на 1 стакан жидкости больше.
Переливаем эту воду в кастрюльку и кипят...

Читать дальше >> Мясо (10553)
Комментировать (Комментариев: 5)

Блины на сгущённом молоке

Опубликовано 16.02.2009
Автор: elena_110

• * 500 мл кефира 
• * 500 мл молока 
• * 2 яйца 
• * 1 банка сгущeнного молока (397 г ) 
• * 50 г растопленного сливочного масла 
• * щепотка соли 
• * 500 г просеянной муки 
• * 1, 5 ч. л. разрыхлителя 
• * 100 мл воды

Взбить яйца и сгущeнку, добавить молоко и кефир, разрыхлитель, соль и растопленное масло, ввести в смесь воду.
Постепенно добавить в смесь просеянную через сито муку.
Всe хорошенько взбить и оставить на 15 -20 минут постоять.
Жарить блины на раскалeнной сковороде на растительном масле с двух сторон.

Приятного вам аппетита!

Читать дальше >> Блины на сгущённом молоке (7635)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мешочки с сюрпризом

Опубликовано 17.02.2009
Автор: Мил@

Блины:

1ст молока

1 яцо

1ст.л. сахара

щепотка соли

пару ст.л. масла подсолнечного

2-3ст.л. муки (с горкой)

Начинка:(приблизительно)

200гр семги соленой

200гр креветок

грамм 50-100 сыра

немного майонеза (для связки начинки)

перья лука зеленого

Ингридиенты для блинов хорошо перемешать и нажарить блинчиков. Я делаю тесто жидкое и длинчики получаются тоненькими.

Для начинки мелко порезать семгу и креветки, сыр потереть на терку, добавить майоне, все перемешать.

Начинку ложечкой выкладывать на середину блинчика, заворачивать мешочком и завязывать луком.

Для такиз блинов можно использовать любую начинку, но мне больше всего нравиться именно эта.

Читать дальше >> Мешочки с сюрпризом (7422)
Комментировать (Комментариев: 3)

Сицилийская кассата

Опубликовано 17.02.2009
Автор: ddd

2 пласта готового бисквита,
400 г протертого творога,
1/2 стакана жирных сливок,
1 стакан сахарной пудры,
1/2 стакана изюма без косточек,
1/2 пакетика ванильного сахара,
50г цукатов,
100 г ягод клубники, нарезанных дольками
1/2  стакана рубленых кедровых орехов,
4 ст. ложки ликера

Бисквит нарезать квадратами. Половину от полученного количества в один слой выложить в эмалированную форму, положив на дно пергаментную бумагу. Полить половиной ликера и оставить на 1 час. Взбить творог, сливки (1/3 стакана), сахарную пудру, ванильный сахар и поставить смесь в холодильник на 8-10 часов. Добавить в творог со сливками изюм, цукаты, клубнику, орехи, оставив немного для украшения кассаты. Творожную смесь выложить на бисквиты и накр...

Читать дальше >> Сицилийская кассата (5887)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пончики по-милански

Опубликовано 17.02.2009
Автор: ddd

2 стакана воды
250г сливочного масла
1 чайная ложка морской соли
2 стакана муки
8 яиц
3 ст ложки ванильного сахара
2л растительного масла
1/2 стакана сахарной пудры

Налить в кастрюлю воду, добавить соль, сливочное масло, довести до кипения. Снять кастрюлю с огня, всыпать муку взбить и поставить на медленный огонь. Помешивать до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок. Снять с огня и, помешивая, дать остыть.

Затем вмешать в тесто яйца, ванильный сахар. Противень накрыть фольгой, смазать оливковым маслом и выдавливать тесто колечками из кондитерского мешка. Поставить противень с пончиками в холодильник на 40 мшгут. Охлажденные пончики обжарить в масле на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Готовые п...

Читать дальше >> Пончики по-милански (4166)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "По мотивам "Сникерса"

Опубликовано 17.02.2009
Автор: uxoraliena

300 г. маргарина
2 стакана сахара
4 яйца
0,5 стакана молока
3 стакана муки
1 ч. ложка разрыхлителя
ванилин.

Выпекаем корж, ждём, пока останет, разрезаем на две части.
Делаем два вида крема.
КРЕМ №1
1 банка сгущенки 
250 гр масла сливочного 
200 гр грецкого ореха (можно любого, какой больше нравится)
Масло комнатной температуры взбить и добавлять сгущёнку по ложке продолжая взбивать, добавить какао по вкусу. 

Орех поджарить, размельчить и смешать с кремом. 

КРЕМ № 2
150 гр сахара 
2 стакана молока 
250 гр масла сливочного 
2 яйца
20 г. желатина, замоченного во фруктовом соке.
Молоко вылить в кастрюлю и закипятить.В 50 мл. холодного...

Читать дальше >> Торт "По мотивам "Сникерса" (9234)
Комментировать (Комментариев: 4)

"Мясные восьмёрки"

Опубликовано 17.02.2009
Автор: elena_110

400 гр. куриного мяса (свежего)
2 ст.л. овсяных хлопьев
1 луковица
0,5 стакана кипятка
1 стакан сметаны
11 гр. сухих дрожжей (или 50 гр. прессованных)
250 гр. сливочного маргарина
2 стакана муки (у меня ушло 3 стакана)
1 стакан картофельного крахмала
2 яйца
0,5 ч.л. специй для мяса
0,5 ч.л. соли

Отварить до готовности куриное мясо в подсоленной воде.
Овсяные хлопья залить кипятком, настоять 30 минут.
Мясо и луковицу прокрутить через мясорубку.
Обжарить подготовленный фарш на растительном масле, добавить овсяные хлопья. Остудить.
Теперь готовим тесто.
В сметане растворить дрожжи (я просто хорошо перемешала).

Читать дальше >> "Мясные восьмёрки" (6402)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маринованные баклажаны "Мозаика"

Опубликовано 17.02.2009
Автор: elena_110

* 3 баклажана
* 1 средняя головка чеснока
* 4 разноцветных болгарских перца
* перец, укроп, кинза - по 3 ст. л. в мелко порубленном виде
* соль, чeрный перец (молотый)
* 1 /3 стакана яблочного уксуса
* 2 /3 стакана холодной кипячeной воды
* растительное масло

Баклажаны порезать колечками, положить в солeную воду и оставить на час. Воду слить, баклажаны отжать руками и обсушить на салфетке.
Обжарить на растительном масле (только не зажаривайте до коричневого цвета).
Промокнуть от масла на салфетке.
Перцы очистить, порезать каждый перец на несколько половинок и запечь в духовке на решeтке при 200 градусах 45 -50 минут.
Остудить готовые перцы 5 минут и положить в пакет на 30 минут, очистить от шкурки и порезать кубик...

Читать дальше >> Маринованные баклажаны "Мозаика" (8789)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат Веселые корзиночки

Опубликовано 18.02.2009
Автор: ЕленаБр

20 вафельные корзиночки

240г крабовые палочки

150г твердого сыра

1/2 банки кукурузы

4 сосиски

зеленый лук, майонез

нарезать маленькими кубиками сыр, палочки и сосиски, добавить кукурузу и заправить майонезом, наполнить корзиночки этой начинкой. сверху посыпать зеленью.

Читать дальше >> Салат Веселые корзиночки (6924)
Комментировать (Комментариев: 1)