Рецепты
Лучший рецептАвтор: Вредина
Арбуз — 0,5 кг., 2 лимона, 100 мл.малинового сока 1 бутылка охлажденного тоника.
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s58.radikal.ru/i162/1009/e4/4f8babf3e417.jpg[/i...
Читать дальше (6477) Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 08.06.2005 Автор: admin
250 г муки
2 1/2 стакана молока
3 яйца
2 ст. ложки сливочного и топлёного масла
1/4 чайной ложки соли
Смешать 3 яичных желтка с молоком (1/2 стакана), прибавить соль, сахар и, помешивая, всыпать муку. После этого положить разогретое сливочное масло и снова вымесить тесто, чтобы не было комков. Затем развести молоком, вливая его постепенно, и добавить взбитые в пену яичные белки. Выпекать блинчики надо не толстыми, на разогретой сковороде, предварительно смазанной маслом. Подать блинчики к столу с мёдом или сахаром. ...
Читать дальше >> Блинчики с мёдом или сахаром (7718) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.06.2005 Автор: admin
1 1/2 стакана муки
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложку сливочного масла
1 яйцо
1/2 стакана молока
1/2 чайной ложки соды
100 г жира (для жаренья)
В муку всыпать питьевую соду и молотую корицу, перемешать и просеять. Сахар, масло и яйца тщательно растереть, развести молоком и, постепенно всыпая муку, замесить тесто. Готовое тесто раскатать толщиной 1/2 см и стаканом или выемкой вырезать кружки. Выемкой меньшего размера из каждого кружка вынуть середину, придавая тесту форму кольца. Жарить пончики надо в разогретом жире. Готовые пончики посыпать сахарной п...
Читать дальше >> Московские пончики (7495) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.06.2005 Автор: admin
Для теста : 200 г муки пшеничной высшего сорта
0,3 стакана молока
1 яйцо
1 чайная ложка сахарного песка
Для фарша : 400 г творога
4 чайные ложки сахарного песка
1 яйцо
20 г сливочного масла
120 г сметаны
Соль, сахар, сметану, взбитое яйцо положить в протертый творог и тщательно перемешать. Пресное тесто раскатать длинной тонкой полоской шириной 40-50 см и смазать смесью из яиц и молока или воды. Во всю длину полоски разложить, отступив на 3-4 см от края, заправленный творог в виде шариков весом по 10-12 г ...
Читать дальше >> Вареники с творогом (8205) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.06.2005 Автор: admin
500 г муки
250 г морковного пюре
100-125 г масла сливочного
1 стакан сахара
3 яйца
20 г дрожжей
1/2 чайной ложки соли
В посуду влить 1/2 стакана тёплой воды, развести в ней дрожжи, положить натёртую морковь, яйца, всыпать стакан просеянной муки и, размешав, поставить в тёплое место для подъёма. В поднявшуюся опару всыпать остальную муку, положить масло, сахар, ванилин, цедру, соль, вымесить и поставить для вторичного подъёма. Когда тесто хорошо поднимется, выложить его в форму, смазанную маслом и поставить в духовку на 1 час для выпечки. ...
Читать дальше >> Бабка морковная (6692) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.06.2005 Автор: admin
0,5 литра молока
25 г дрожжей
2-3 столовые ложки растительного масла
0,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
мука
Для начинки:
300-400 г тертого сыра
1-2 сырых яйца
В эмалированной кастрюле или в кастрюле из нержавеющей стали немного подогреть 0,5 л молока до температуры 30-35 °С, развести в нем 25 г дрожжей, добавить 1-2 столовые ложки растительного масла, 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара. Замесить крутое тесто, добавив муку, и поставить в теплое место на 2-3 часа, пока тесто не подойдет. Для начинки потребуется 300-400 г тертого острого сыра, 1-2 сырых яйца, которые смешивают с тертым сыром. Готовое тесто раскатывают в виде лепешек толщиной 1-1,5 см, складывают попо...
Читать дальше >> Хачапури (9221) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.06.2005 Автор: admin
1 пачка мясного фарша (любого)
1 луковица
2 морковки
2 столовых ложки подсолнечного масла
1/2 стакана риса
соль
2 столовые ложки томатной пасты (соуса)
1-2 чайных ложки песка
капустные листья
Рис сварить до полуготовности в подсолённой воде. Почистить луковицу и порезать, морковь почистить и натереть на тёрке. Луковицу и морковь пожарить на сковородке с подсолнечным маслом. Готовим начинку для голубцов : смешиваем фарш, сваренный рис, обжаренные морковь и лук,...
Читать дальше >> Голубцы (7723) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.06.2005 Автор: admin
1 стакан фасоли
2-3 ст. ложки растительного масла
1 головку лука
Фасоль отварить, протереть, смешать с поджаренным луком, добавить расстительное масло, соль, уксус, перец, всё хорошо перемешать, выложить на тарелку и охладить.
...
Читать дальше >> Паштет из фасоли (7040) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.06.2005 Автор: admin
1 стакан гороха или чечевицы
1 головку лука
2 ст. ложки масла
Горох и чечевицу перебрать, промыть и сварить на слабом огне. Когда горох или чечевица сварится, оставшуюся воду слить, положить соль, после чего горох или чечевицу размешать и пропустить или протереть сквозь сито. Затем добавить мелко нарубленной и поджаренный на масле лук и снова хорошо перемешать.
...
Читать дальше >> Пюре из гороха или чечевицы (5843) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.06.2005 Автор: admin
500 г свеклы по 1 шт. моркови, петрушки или сельдерея по 1 чайной ложке уксуса и сахара 1 стакан сметаны 1 ст. ложку муки 2 ст. ложки масла
Очищенную и обмытую свеклу, а также морковь, петрушку или сельдерей нарезать соломкой, положить в кастрюлю, добавить масло, влить уксус и немного воды, перемешать и тушить под крышкой до готовности, следя, чтобы овощи не пригорели. Когда овощи будут готовы (обычно тушение длится 45-60 минут), положить муку, хорошо размешать, добавить сметану, соль, сахар, лавровый лист, снова вымешать и кипятить ещё 10 минут. ...
Читать дальше >> Свекла тушёная, в сметане (7140) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.06.2005 Автор: admin
1 стакан фасоли
1 головку лука
2 ст. ложки растительного масла
Фасоль отварить, затем обжарить на сковороде с маслом до образования румяной корочки, добавить поджаренный лук, соль, перец, всё это хорошо перемешать и охладить. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.
...
Читать дальше >> Фасоль в масле (7870) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.06.2005 Автор: admin
картофель
морковь
зеленый горошек
спаржа
Для соуса: (на 1 кг овощей)
1 столовая ложка муки
25 г сливочного масла
1,5 стакана молока
В молочном соусе могут быть приготовлены различные овощи: картофель, морковь, зелёный горошек, стручки фасоли, спаржа и др. Овощное блюдо в молочном соусе можно приготовить из одного или нескольких видов овощей. В последнем случае овощи смешивают. Овощи предварительно нужно очистить, вымыть, нарезать кубиками, дольками или ломтиками, сварить в подсолённой воде, откинуть на дуршлаг или сито для того, чтобы стекла вода. Затем овощи переложить в кастрюлю, залить горячим молочным соусом и перемешать. Молочный соус для заливки овощей по густо...
Читать дальше >> Овощи в молочном соусе (8688) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.06.2005 Автор: admin
1 стакан фасоли
50 г ядра грецкого ореха
1 головку лука репчатого или 75 г зелёного
Фасоль перебрать, промыть, замочить в холодной воде, затем слить воду, снова залить фасоль холодной водой и сварить её. После этого добавить в фасоль мелко нарезанный репчатый лук и дать закипеть. Ядро грецкого ореха истолочь, добавить в фасоль, посыпать солью, перцем и всё это размешать. Подготовленную фасоль переложить в салатник и перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью. Фасоль с орехами можно подать в горячем и холодном виде.
...
Читать дальше >> Фасоль с орехами (7539) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.06.2005 Автор: admin
свекла
фарш мясной
рис
сметана
Свеклу промыть, испечь, а затем очистить и чайной ложкой выбрать сердцевину. Подготовленную таким образом свеклу наполнить мясным фаршем с рисом, положить на сковороду, смазанную маслом, и запекать в духовке 15-20 минут. Перед подачей на стол свеклу залить сметаной, снова поставить на несколько минут в духовку и затем переложить на блюдо и залить образовавшимся соусом. ...
Читать дальше >> Свекла фаршированная (6937) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.06.2005 Автор: admin
200 г мяса (мякоти)
2 кабачка
1/3 стакана риса или пшена
1 головку лука
2 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки томатной пасты
1 ст. ложку муки
1 ст. ложку масла
Мясо пропустить через мясорубку, крупу отварить, охладить и смешать с измельчённым мясом, добавив мелко нарезанный, слегка поджаренный лук, а также соль и перец. Кабачки очистить, разрезать каждый поперёк на 4-5 кусков, сердцевину с зёрнами вынуть ложкой; после этого уложить подготовленные кабачки на противень или сковороду, предварит...
Читать дальше >> Кабачки с мясом (9104) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.06.2005 Автор: admin
30 шт. мелкой моркови (ок. 450 г), или 6-8 шт. моркови средней величины, или 4-5 шт. крупной моркови, нарезанной
3 ст. ложкт топленого или сливочного масла
2 ст. ложки коричневого сахара (или обычного)
1/4 чайной ложки куркумы
1/2 чайной ложки крупно растолченных семян кардамона
1/2 чайной ложки молотого кориандра
2 ст. ложки апельсинового или яблочного сока
2/3 стакана (160 мл) негазированной или газированной минеральной воды
1/2 чайной ложки соли
1 щепотка свежемолотого черного перца или молотого красного остро...
Читать дальше >> Глазированная морковь (5719) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.06.2005 Автор: admin
1 литровая банка листьев и молодых стеблей осота огородного
2-3 шт. зонтиков укропа
1 лист хрена
5-10 шт. листьев смородины черной
4-5 зубков чеснока
2 чайных ложки соли
Листья и побеги промыть, уложить в банку, перекладывая приправами и солью. Хрен кладется по половине листа на дно и верх банки. Хранят в прохладном месте, употребляют как гарнир к мясу или добавляют в суп.
...
Читать дальше >> Осот огородный соленый (5668) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.06.2005 Автор: admin
3 кг помидоров
300 г морковы
300 г репчатого лука
300 г яблок
300 г растительного масла
150 г чеснока
250 г сладкого (болгарского) перца
50 г петрушки
соль - по вкусу
Все овощи и яблоки провернуть через мясорубку, влить растительное масло и варить 2 - 3 часа. Остудить, переложить в банки, хранить в прохладном месте.
...
Читать дальше >> Аджика (7490) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.06.2005 Автор: admin
2 кг капусты
2 моркови
200 г клюквы
150 г винограда
3-4 шт. яблок
Для рассола : 1 литр воды
1 стакан подсолнечного масла
3/4 стакана уксуса
1 стакан сахара
2 ст. ложки соли
1 головка (небольшая) чеснока
Нашинковать капусту, натереть на терке морковь. В эмалированную кастрюлю уложить слоями капусту, морковь, виноград, клюкву, яблоки (предварительно нарезанные), снова капусту и т.д. в том же порядке. ...
Читать дальше >> Капуста провансаль (9603) Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.06.2005 Автор: admin
Перец сладкий - 10 штук
рис отварной - 2 стакана
мясо отварное говяжье - 200 - 300 г
морковь - 3 - 4 штуки
лук репчатый - 3 шт.
зелень петрушки, сельдерея, их корни, зелень укропа
0,5 помидор для соуса
растительное масло
соль
сахар
перец черный
мука
лавровый лист
Перец вымыть и срезать шляпки, очистить от семян. Рис предварительно отварить из расчет...
Читать дальше >> Перец сладкий, фаршированный мясом и овощами (9749) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|