Клубничный пирог

Опубликовано 13.07.2009
Автор: Було4ка

• для теста:
• мука 2,5 ст
• масло слив. 150 г
• яйца 2 шт.
• сахар 150 г
• начинка:
• свежие ягоды клубники
• 1 пакетик желе для торта

1. Размягченное масло растереть с сахаром. Добавить яйца, муку. Замесить тесто.

2. Выложить тесто в форму, сделать бортики, наколоть вилкой в нескольких местах. Поставить в духовку выпекаться при температуре 180⁰.

3. Желе развести как написано на упаковке.

4. Ягоды разрезать на половинки.

5. В испеченный, остывший корж выложить клубнику, залить желе. Поставить в холодильник на пару часов.

Все Читать дальше >> Клубничный пирог (5646)
Комментировать (Комментариев: 0)

Башенки из хрустящих хлебцов

Опубликовано 13.07.2009
Автор: kalina

Хлебцы  хрустящие

Сыр сливочный

чеснок

редиска

укроп

семга малосольная

лимонный сок

щепотка сахара

вот такие "пироженные": хлебцы, промазанные сливочным сыром, смешанным с укропом, чесноком и натертой редисочкой. И "бантики" из семги, маринованной в лимонном соке с сахаром. Это вкусно. И дорого. Такие "пироженные" хорошо делать на маленькую компанию. Делать быстро, что бы хлебцы сохранили хрусткость. А вообще - очень вкусно!

Школа гастронома № 13 2009

Читать дальше >> Башенки из хрустящих хлебцов (6594)
Комментировать (Комментариев: 0)

Киш из кабачков с чесночным хлебом

Опубликовано 12.07.2009
Автор: alisa-108

Для теста:

100 г маргарина

1,5 стакана муки

разрыхлитель

соль

5 столовых ложек сметаны

Для начинки:

3 кабачка

1 стакан сметаны

100 г твоедого сыра

200 брынзы

7-8 ломтиков нарезанного батона

50 г сливочного масла

1 средний помидор

3 зубчика чеснока

3 яйца

укроп, базилик

Готовим тесто: смешиваем маргарин с мукой и разрыхлителем, перетираем руками в маслянистую крошку, добавляем сметану и замешиваем тесто. Получается тяжеленький колобок. Тесто раскатываем и выкладываем в форму для открытых пирогов.

Готовим начинку. кабачки нарезаем на кружочки, солим, пересыпаем мукой, слегка встряхиваем, чтобы м...

Читать дальше >> Киш из кабачков с чесночным хлебом (6361)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пудинг из взбитого теста с вишней

Опубликовано 12.07.2009
Автор: best

2 стакана вишни

0,5 стакана сахара

2 ст.л. муки

тертая на мелкой терке цедра половины лимона

Для взбитого теста:

1 стакан муки

1 большое яйцо

0,5 стакана сахара

1 ст.л разрыхлителя

щепотка соли

1 стакан молока

2 ст.ложки сливочного масла

Посыпка: сахар и мускатный орех

Вишню посыпать сахаром. Добавьте муку и цедру лимона. Осторожно перемешайте ложкой. Переложите смесь в форму для выпекания.

Просейте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Отдельно соедините молоко и растопленное масло.
Постоянно помешивая молоко, всыпьте в него сухие ингредиенты и взбейте, чтобы получилось однородное тесто.

Читать дальше >> Пудинг из взбитого теста с вишней (4064)
Комментировать (Комментариев: 0)

баклажаны с ореховым соусом

Опубликовано 12.07.2009
Автор: Ольгуня

баклажаны, 0,5 стакана грецких орехов, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы, 1 столовая ложка уксуса, хмели-сунели, соль, перец.

Баклажаны разрезать вдоль толщиной примерно 0,5см, посолиь, обжарить на масле до мягкого состояния (можно запечь в духовке), положить на бужные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Готовим соус: орехи пропускаем через мясорубку 2-3 раза, добавляем измельченные чеснок, петрушку, кинзу, обжаренный мелко порезанный лук, хмели-сунели, перемешиваем, добавляем уксус, соль, перец и еще раз перемешиваем.

Сазываем баклажаны, сворачиваем рулетиками и закалываем зубочистками.

Ореховый соус можно размолоть и перемешивать в комбайне.

Читать дальше >> баклажаны с ореховым соусом (6531)
Комментировать (Комментариев: 0)

Зебра

Опубликовано 12.07.2009
Автор: Ольгуня

5 яиц, 1 бокал сметаны, 1 бокал сахара, 1 бокал муки, 1 бокал крахмала, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, 2 ч.л. какао

Яйца взбить, добавить сметану и сахар, взбить и добавить муку и крахмал, перемешать, разделить на три части. В одну часть добавить какао.  В форму выкладывать: 2 ложки белого теста, 1 ложку черногою Выпекать примерно 40 минут.

Читать дальше >> Зебра (3397)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясные рулетики по - восточному

Опубликовано 12.07.2009
Автор: best

500 г говядины (5 кусков по 100 г) 
100 г молотых грецких орехов 
100 г майонеза 
100 г тертого твердого сыра; 
Зелень, приправы
50 г горчицы
100 г сухого красного вина
700 г картошки

Мясо нарезать кусками и отбить до максимальной тонкости(4-5мм).

Затем возьми кусок отбитого мяса, слегка поперчи его с двух сторон и смажь тонким слоем горчицы.

Приготовить начинку. Для этого в майонез добавляем тертый сыр, зелень (петрушка и укроп, кинза) и орехи. Приправляем черным перцем.

Положи на кончик куска начинку и осторожно сверни кусок в рулет. Придерживая рулет одной рукой, другой скрепи его...

Читать дальше >> Мясные рулетики по - восточному (6871)
Комментировать (Комментариев: 0)

Флан из цветной капусты

Опубликовано 12.07.2009
Автор: best

Цветная капуста — 1 шт
Помидора — 3 шт
Сыра твердого — 50 г
Яиц — 2 шт
Куринная грудка — 1 шт
Зелени
Чеснока

Разделить цветную капусту на соцветия и отарить в подсоленной воде 10 минут. Куринную грудку порезать мелкими кусочками и обжарить на сковороде.

Добавить в сковороду к курице цветную капусту и ещё обжаривать несколько минут. Добавить специи, соль, измельченный чеснок (по желанию).

Помидоры потереть на терке (можно заменить на томатный сок или развести кетчуп водой).
Взбить яйца и добавить сок.

Сыр потереть и доба...

Читать дальше >> Флан из цветной капусты (5824)
Комментировать (Комментариев: 0)

Черничный кекс

Опубликовано 12.07.2009
Автор: Jelenka

125 г растопленного и остуженного маргарина

2яйца

Читать дальше >> Черничный кекс (5945)
Комментировать (Комментариев: 1)

Творожно-кокосовые брауни с вишнями

Опубликовано 12.07.2009
Автор: best

Ингредиенты для "Творожно-кокосовые брауни с вишнями" 
Творог мягкий — 600 г
Сахар — 1/2 стак.
Ванилин
Шоколад — 100 г
Масло сливочное (Можно и маргарин) — 100 г
Сахар — 200 г
Яйцо — 4 шт
Мука — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Кокосовая стружка ( и ещё 1/2 стакана для украшения) — 1 стак.
Вишня консервированная — 1 стак.
Белки — 2 шт

Шоколад растопить в микороволновке.
Муку смешать с разрыхлителем.
Взбиваем миксером масло с 100 г сахара, пока масса не посветлеет, затем по одному вбиваем 2 яйца, вмешать шоколад. Вмешать муку с разрыхлителем. В конце подмешать 1/2 стакана кокосовую стружку.

 В разъёмную форму, смазанную ма...

Читать дальше >> Творожно-кокосовые брауни с вишнями (5266)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожное «Медовые груши»

Опубликовано 11.07.2009
Автор: Мулечка

Груши – 2 шт.

Мед – 3 ст.л.

Коньяк – 2 ст.л.

Тесто слоеное – 200-300 гр.

Сл...

Читать дальше >> Пирожное «Медовые груши» (4209)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сом на овощной подушке

Опубликовано 11.07.2009
Автор: Мулечка

Сом

Овощи (морковь, кабачки, лук, чеснок)

Соль, специи

Овощи порезать кубиками, уложить в блюдо и посолить. Рыбу выпотрошить, наколоть кожу и натереть солью со специями. Уложить сома поверх овощей и запекать в духовке до готовности (в зависимости от размера рыбы 15-30 минут). После того, как рыба приготовиться,...

Читать дальше >> Сом на овощной подушке (8219)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог яблочно-грушевый в карамели

Опубликовано 11.07.2009
Автор: Мулечка

Для теста:

Мука – 2 стак.

Яйца – 2 шт.

Масло сливочное – 100 гр.

Сахар – 2-3 ст.л.

Читать дальше >> Пирог яблочно-грушевый в карамели (6316)
Комментировать (Комментариев: 1)

Индейка в кунжуте

Опубликовано 11.07.2009
Автор: kalina

Филе идейки или курицы

Семена кунжута

листья салата

лук зеленый

соевый соус

мед

яйцо

масло растительное

соль

Филе идейки или курицы посолить, обмакнуть в взбитое яйцо, затем обвалять в семенах кунжута и обжарить на растительном масле.

Из меда и соевого соуса по вкусу приготовить соус. Листья салата порвать крупными кусками, перья зеленого лука порезать. соединить с соусом, аккуратно перемешать.  На овощи выложить порезанное филе индейки.

По мотивам рецепта журнала Школа гастронома.

Читать дальше >> Индейка в кунжуте (7046)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с крыжовником

Опубликовано 11.07.2009
Автор: Tanya

крыжовник - 300 гр (вымытый и обсушенный)
яйца - 2 шт
сахар - 75 гр
щепотка соли
ванильный сахар - 1 ч.л.
сливочное масло (размягчённое) - 75 гр.
мука - 150гр
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
какао-порошок - 1 ч.л.
крепкое холодное кофе - 1 ст.л.

Безе:
белок - 2 шт
сахар - 100 гр
цедра половинки апельсина
крахмал ~ 1 ст.л.

Разъёмная форма 22 см

Духовку нагреть до 175 гр.
Яйца растереть с сахаром, добавить соль и ванильный сахар и взбить в крутую пену. Ввести масло, просеянную муку с разрыхлителем. В 1/3 теста добавить како и кофе.
Дно формы выстлать бумагой для выпекания. Сначала в форму выложить тёмное тесто, затем светлое и с помощью ложки разровнять, сделав лёгкие мраморные разводы. Сверху р...

Читать дальше >> Пирог с крыжовником (9394)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рёшти или драники по-швейцарски

Опубликовано 10.07.2009
Автор: Ольга

Картофель

Сливочное масло

Соль, перец

Википедия говорит так:

Рёшти (нем. rösti, фр. rösti или rœsti) — это швейцарское национальное блюдо, изготавливаемое из тёртого картофеля, с добавками растительных или животных жиров. Исторически рёшти являлись традиционным крестьянским завтраком в кантоне Берн. На сегодняшний день рёшти едят по всей Швейцарии и подают во время обеда или ужина в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам. Это блюдо дало имя швецарскому политическому термину, описывающему разницу между франкоговорящей (см. Романдия) и немецкоговорящей частями Швейцарии: рёштиграбен (буквально ров рёшти). Рёшти не относят к здоровой пище из-за ...

Читать дальше >> Рёшти или драники по-швейцарски (17028)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блины - всем блинам блины :)

Опубликовано 10.07.2009
Автор: Rastaman

яйцо - 1 шт.

молоко (тёплое) - 3 стакана

мука - 2 стакана

сахар - 1 ст. ложка

соль - 1/2 ч. ложки

сода - щепотка

растительное масло

1. Яйцо взбить с солью и сахаром.

2. Всыпать муку, перемешанную с содой  и потом влить молоко.

3. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

4. Добавить 3 ст. ложки растительного масла и снова перемешать.

5. Выпекать на сковороде, смазанной растительным маслом.

6. Съесть! Я люблю с вареньем или сгущёнкой

Читать дальше >> Блины - всем блинам блины :) (6346)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курочка в меду с грейпфрутом

Опубликовано 09.07.2009
Автор: Мулечка

Куриные ножки

Груйпфрут

Мед

Приправа Карри, соль

Рецепт рассчитан на любителей сладкого мяса и нетрадиционных вкусов.

Куриные ножки залить парой столовых ложек меда, присыпать солью и Карри. Настоять примерно 30 мин. Затем жарить на гриле или в духовке (режим "Гриль").

С грейпфрута ножом срезать кожуру и вырезать дольки мякоти.

Подавать курицу с кусочками грейпфрута.

Получается необычно, но очень вкусно!

Читать дальше >> Курочка в меду с грейпфрутом (3994)
Комментировать (Комментариев: 0)

пирожное "Груша"

Опубликовано 09.07.2009
Автор: Rastaman

тесто слоеное - 1 кг

груши - 3 шт. (желательно твердые, но сочные и сладкие)

яйцо - 1 шт.

сахар - 1/2 стакана

корица

1. Берем 2 квадратика теста (на 1 пирожное) накладываем трафареты груши и листочков и вырезаем по форме.

2. Каждую вырезанную из теста фигурку "Груши" кладем  на противень, застеленный пекарской бумагой.

Читать дальше >> пирожное "Груша" (5655)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маффины с клубникой и шоколадом

Опубликовано 09.07.2009
Автор: Jelenka

125г маргарина
2яйца
1ч.л разрыхлителя
300г муки
200мл сметаны или натурального йогурта
130г сахара
1стакан клубники
75г шоколада
1ст. л. крахмала

кокосовые хлопья
растопленное масло

- Смазать растопленным маслом формочки для маффинов и посыпать кокосовыми хлопьями
- Разогреть духовку до 175 градусов
- Смешать муку, разрыхлитель. сахар.
- Добавить взбитые яйца, сметану и растопленное и остуженное масло. Хорошо размешать.
- Клубнику порезать кусочками и смешать с крахмалом. Шоколад наломать кусочками или натереть на терке. Все смешать и выложить...

Читать дальше >> Маффины с клубникой и шоколадом (6162)
Комментировать (Комментариев: 0)