Для теста: 300 г пшеничной муки - основной компонент, который придаст тесту легкость и рассыпчатость. 50 г сахарного песка - для легкой сладости в основе теста. 100 г сливочного м...
Беру фарш который готовлю сама и замораживаю впрок: 1\4 свинины, 3\4 говядины и много лука, размораживаю. Добавляю муку, майонез, яйца, сольи перец по вкусу. Хорошо перемешиваю и отбиваю минут 3-5, это придает фаршу (любому) однородную консистенцию и пышность готового продукта. Мокрыми руками формую котлету и выкладываю на горячую сковороду с растительным маслом. Обжариваю с одной стороны до румянца, а затем переворачиваю и обжариваю под крышкой. Котлеты получаются орень вкусные и сочные.
1 кг мелко нарезанных грибов (лучше белых или шампиньонов) – 6 ст. ложек сливочного масла – 2 чайные ложки соли – 0,5 чайной ложки свежемолотого черного перца – 2 ст. ложки пшеничной муки – 0,5 стакана сметаны – 6 кусков филейной вырезки толщиной 2 см (говядина)– 4 ст. ложки сухого белого вина.
Грибы обжаривать в 3 ст. ложках сливочного масла в течение 5 мин. Посыпать 1 чайной ложкой соли, 0,25 чайной ложки перца и мукой. Довести муку до корич...
Лук режем либо целиком кольцами тонко, либо сперва пополам потом кольцами. Морковку режем пополам и тонко вдоль, грибы тонко вдоль ножки.Помидор очищаем от кожуры, режем просто мелко кусочками. Капусту тоже тонко. Все перемешиваем с томатной пастой, солим и на сковороду с подсолнечным маслом. На сильном огне минут 10-15. Каждые 2-3 минуты перемешиваем. Через 15 минут, огонь уменьшаем до минимма и тушим до готовности морковки. Подавайте...
* для теста: * 450 г муки * 0,5 пачки сухих дрожжей (5 г) * 1,5 ст.л. сахара * щепотка соли * 1 яйцо * 200 мл молока * 75 г маргарина * для начинки: * 200 г обжаренного фундука * 75 г сахара * 3 ст.л. сливочного масла * 25 мл воды * 3 ст.л. сгущённого молока * для смазывания: * желток яйца * 2 ст. л. молока * растительное масло для смазывания противня
Подогреть молоко, развести в нем сахар, всыпать дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут для того, чтобы дрожжи "заработали" (т.е. на поверхности молока образуется пена из дрожжей). Добавить к дрожжевой смеси яйцо, соль, маргарин, порезанный кусочками и постепенно просеянную муку. Сначала замешиват...
Замешиваем и печём блины, штук 12. Каждый смазываем маслом и последовательно вылаживаем начинку, чередуя сухофрукты и орехи. Ложим последний блин, накрываем всё тарелкой, прижимаем грузом и в духовку минут на 20-25.
Достаём с духовки, перелаживаем на блюдо. Ровняем края. Даём немного остыть. Смазываем сверху и по бокам сметаной и украшаем молотыми орехами.
* 500 г муки * 1 ст. л. сухих дрожжей * 0, 5 ч. л. соли * 1 и 1 /4 стакана тeплой воды * 4 ст. л. оливкового масла * 3 больших свежих помидора * 1 ч. л. с верхом "Оригано" + 1 ч. л. мелкой соли (для посыпки) * растительное масло
Дрожжи залить 3 ст. л. тeплой воды и оставить на 20 минут. Муку просеять, добавить воду с дрожжами, масло, соль, тeплую воду. Вымесить гладкое, мягкое тесто (при необходимости можно добавить воду или муку). Тесто скатать в шар, положить в eмкость, смазанную растительным маслом, прикрыть полотенцем и поместить в тeплое место на 40 минут. Ещe раз вымесить тесто. Противень выложить бумагой для выпечки, смазать еe растительным маслом. Положить тесто и руками распределить еe по всему...
* 500 г грудки индейки * 1 большая сладкая хурма примерно 300 г (у меня без костей) * 1 яйцо * 100 г овсяных хлопьев (те, которые быстрого приготовления) * 1 ст. л. муки * растительное масло
Филе помыть , обсушить, порезать стейками, положить в полиэтиленовый пакетик и отбить молоточком с двух сторон. Посолить, поперчить. Хурму почистить, разрезать пополам, одну половинку порезать на брусочки (ровно столько, сколько у вас кусочков мяса). Мясо свернуть рулетом (начиная со стороны, где лежит хурма), закрепить зубочисткой, обвалять сначала во взбитом яйце, потом в овсяных хлопьях.
Обжаривать со всех сторон до золотистой корочки на большом огне, потом огонь уменьшить, к рулетикам добавить 3 -4 ст. л. воды, закрыть сковородку к...
Помидорки помыть, порезать пополам, очистить от семян и жидкости. Выложить на противень, посыпать солью, перцем, травами, сбрызнуть оливковым маслом, разложить порезанный чеснок. Духовку разогреть до 100 градусов и поставить противень с помидорами в духовку. Томим помидоры при такой температуре от 1 часа до 3 -х часов.
У автора в рецепте указано, что один час, но... Вы смотрите сами. Я томила помидорки 2 часа 45 минут. Как только они станут вялеными, так готово. Многое зависит о...
Украшение и покрытие: масляный крем под мастику(100 гр. слив. масла, 50 гр. сгущёнки) мастика из маршмеллоу
Коржи. Нагреть на водяной бане масло, молоко, мёд и сахар. Когда всё растворится, снять с огня, вбить яйцо. Отдельно просеять муку с содой и солью. Постепенно добавляя, замесить некрутое тесто (...
Куриное филе отделяем от кости, режем. Лук репчатый чистим, измельчаем в блендере вместе с курицей. Булку замачиваем в сливках. В фарш добавляем сырые яйца, булку, соль по вкусу. В форму для запекания выкладываем 1/2 фарша, затем 2 варёных яйца, затем оставшийся фарш. Ставим на 30-40 минут в духовку. Готовый рулет режем на куски, количесво порций зависит от размеров нарезанного рулета. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!
маргарин взбить с сахаром,добавлять по одному яйца взбивая.Добавить муку и разрыхлителль.Перемешать.Ввести молоко.перемешать.Выпекать бисквит.
начинка:
вишню замочить в водке.Дать настояться.Масло взбить со сгущенкой.
С готового коржа. срезать небольшой толщины верхушку(отложить).вынуть середину .Плучится как тарелочка.Мякоть коржа покрошить..добавить в нее крем и вишню заспиртованну.Перемешать.Начинить этой смесью наш...
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на свеколькой терке, все обжарить в глубокой сковороде (у меня вок) на растительном масле. Когда лук приобретет золотистый цвет, добавать грибы и продолжать жарить. Минут через 10 добавить крупно нашинкованую капусту, посолить, а когда капуста будет почти готова, выложить фасоль. Минут через 5 все это присыпать зеленью и потушить еще минутки 3.
Молоко жирностью не менее 2.5%, пол-литра Яйца 5 шт. Соль щепотка Сахар 8 ст. л. Мука пшеничная высшего сорта 2 стакана Масло раст. из жареных семечек, 2 ст. ложки – в тесто Масло раст. рафинированное, 0.25 л – для жарки 3 мягких ароматных банана 1 ч.л. топленого сливочного масла Творог домашний 200 г Изюм 50 г Настойка шафрана на коньяке – 2 ст. л. Варенье из инжира
Почему такое название? Объясняю: потому что Масляница, песни, пляски, праздник проводов зимы в городских парках культуры и отдыха, дядьки в семейных трусах на спор прытко лазают на столб за призовой парой резиновых сапог. Взыграй, гармонь; раззудись, плечо, разойдись, рука; веселись, душа народная!!! Зима недаром злится,
100 гр. риса (сухого) 500 гр. грудки индейки (курицы) 250 мл. сметаны (у меня 15%) 2 яйца соль
Рис отварить в подсоленной воде,воду слить,рис промыть. Грудки порезать на небольшие кусочки. Смешать в отдельной посуде филе,рис,сметану,яйца,посолить по вкусу. Выложить смесь в форму для запекания. Я запекала в аэрогриле при температуре 235 градусов,на высокой скорости обдува,50 минут. Можно запечь и в духовке при температуре 200 градусов минут 40-45 до румяной корочки. В 100 гр. блюда получилось 104 калории.
Маринуем ребрышки в смеси водки, соли и приправ по вкусу (в моем случае это смесь французских трав, перец черный молотый и чуть-чуть паприки)в течении 2 часов.
Маргарин растопить, остудить. Добавить сахар, яйца. Все перемешать. Всыпать муку, соду, и месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Для начинки ягоды предварительно размораживать не требуется. Клубнику просто порезать помельче, а смородину растереть с сахаром. Далее...
Тесто выложить в форму, разровнять руками и сделать бортики по краю (лучше повыше, иначе ягодный сок вытечет). Сначала на тесто выложить клубнику, потом смородину с сахаром. Сверху украсить сеточкой из теста или косичк...
* для опары: * 50 мл. тёплой воды * 11 гр. сухих дрожжей (стандартный пакетик) * 1 ч.л. сахара * для теста: * 200 мл. тёплого молока * 1 яйцо * 50 гр. растопленного сливочного масла * 2 ст.л. сахара * примерно 3,5 стакана муки * для смазывания * 1 яичный желток+1 ст.л. молока * мак для посыпки
В чашку наливаем тёплую воду,разводим в ней сахар,засыпаем дрожжи,хорошенько перемешиваем,накрываем и крышкой и оставляем на 15-20 минут. Смешиваем в отдельной посуде тёплое молоко,яйцо,сахар,растопленное масло. Отдельно просеять муку с солью. Вылить подошедшую опару в молочную смесь и,постепенно,всыпая муку,замесить тесто.
