Салатик с редисковой заливкой :)

Опубликовано 13.12.2008
Автор: Pass

Огурец длинный - 1 шт.

Яйцо в крутую - 2 шт.

Редис крупный - 6 шт.

Сметана - 3 ст.л. 

Зелень, чеснок.

К курочке у нас был вот такой простенький салатик. Из-за чеснока и редиса получился немного остреньким.

Итак, режем на яйцо и огурец на  крупные кусочки.

Готовим соус: режис, чеснок и зелень измельчаем в блендере. Силим и добавляем сметану.Перемешиваем. Чеснок я брала 1 зубчик, любите острое, можно  положить побольше.

Заправляем салатик и ..приятного аппетита!

Читать дальше >> Салатик с редисковой заливкой :) (4777)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хлебный венок

Опубликовано 13.12.2008
Автор: Ольга

Тесто

вода 500 мл
раст. масло 80 мл
сахар 2 ст.л.
соль 3-4 ч.л.
сухие дрожжи 1 пакетик (11 г)
мука около 1 кг

 Случайно набрела на Holiday Wreath Bread. Настолько впечатлилась, что решила поэкспериментировать. Получилось весьма удачно, но, видимо, мне не хватает познаний в аглицком или терпения путешествовать по ссылкам, которых там множество в тексте. Получилось, как есть. Делала практически наобум.

Готовила половину порции

Дрожжи ...

Читать дальше >> Хлебный венок (7773)
Комментировать (Комментариев: 2)

Суп из свежих помидоров с тапенадом

Опубликовано 12.12.2008
Автор: Багира

2 ст. л. каперсов
3 ст. л. бутонов каперсов
1 зубчик чеснока
горсть черных оливок без косточек
2 ст. л. оливкового масла
5–6 горошин черного перца
Для супа:
1 кг крупных грунтовых помидоров
3 ст. л. оливкового масла
1 почка гвоздики
1 зубчик чеснока
0,25 ч. л. молотого чили
50 мл красного сухого вина
небольшой пучок свежего базилика
соль

Поместить в блендер все ингредиенты тапенада и на минимальной скорости измельчить их до однородности. Помидоры нарезать крупными кусками.

В большой кастрюле разогреть масло и обжарить гвоздику и зубчик чеснока. Положить помидоры и молотый чили. Готовить на среднем огне до тех пор, пока помидоры не дадут сок – около 2 мин.

Читать дальше >> Суп из свежих помидоров с тапенадом (5560)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тальолини с грибным ассорти

Опубликовано 12.12.2008
Автор: Багира

смесь лесных грибов (белые, лисички, опята, сморчки)  400 г
масло оливковое 3 ст. л.
розмарин 1 веточка
мята 4 веточки
Для тальолини:
мука 1,5 стакана
яйца 2 шт.
желтки яичные  1,5 шт.
соль щепотка

Приготовить спагетти. просеять на рабочую поверхность муку с солью так, чтобы получилась горка. Яйца и желтки соединить в миске. Сделать в мучной горке достаточно глубокую и широкую ямку и влить в нее яйца. Начать замешивать тесто, подсыпая муку в яйца с "периферии" горки. Когда яйца и мука смешаются, начать вымешивать тесто активнее, как бы вжимая его в рабочую поверхность и переворачивая после каждого такого движения. Процесс вымешивания займет не менее 8-10 мин.
  Когда тест...

Читать дальше >> Тальолини с грибным ассорти (7794)
Комментировать (Комментариев: 1)

Грибное рагу

Опубликовано 12.12.2008
Автор: Иллюзия

0,8 кг грибов(я брала шампиньоны), 0,5 кг картофеля, 1 лувовица, 1 морковь, соль, перец, лавровый лист, 300 г сметаны.

Помыть и очистить картофель, нарезать кусочками. Грибы промыть, нарезать средними ломтиками и обжарить, затем покрыть картофель. Луковицу мелко нарезать, а морковь нарезать соломкой или ломтиками(в этом блюде ее именно лучше резать, чем тереть на терку). Обжарить морковь с луком и также добавить к картофелю. Добавить соль, перец, специи, лавровый лист. Залить до половины кипяченой водой. Затем залить сметаной и все хорошо перемешать. Поставить в духовку при температуре 200 градусов, когда закипит, сделать 150 градусов. Рагу в процессе приготовления не мешать, иначе получится каша(если конечно любите как кашу, то можно, а так картофель будет кусочками). Когда...

Читать дальше >> Грибное рагу (11991)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный торт

Опубликовано 12.12.2008
Автор: Багира

Бисквит
6 яиц
пол стакана сахара
плитка шоколада
2 ст. л коньяка
несколько капель миндальной эссенции
5 хороших ложек с горкой муки и 1 ст. л крахмала
Прослойка
Вымоченная в коньяке вяленная вишня
КРЕМ
900 гр сливок
плитка горького шоколада
1 ст.л коньяка
Для украшения
Клубника и переводные шоколадные листья

Взбить яйца с сахаром и добавить растопленный шоколад
коньяк, эссенцию и муку с крахмалом.
Выпечь три коржа
Смазать корж взбитыми сливками с шоколадом и св...

Читать дальше >> Шоколадный торт (5676)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Вишня + клюква"

Опубликовано 11.12.2008
Автор: Було4ка

Печенье (юбилейное, топленое молоко)  500 г

Сливки 33%  450 г

Масло сливочное 200 г

Желатин  1 пакетик (15 г)

Ягоды  клюква и вишня

Сахар

Печенье раскрошить на мелкие кусочки и смешать с размягченным сливочным маслом. Уложить на дно формы. Желатин развести в стакане кипяченой воды, дать ему набухнуть. Тем временем взбить сливки, добавить в них сахар по вкусу (лучше побольше, т.к. ягоды дают приличную кислинку), а затем ягоды. Перемешать. Когда желатин готов,поставить его на огонь, подогреть, но до кипения не доводить. Дать ему немного остыть. Потом ввести в смесь из сливок и ягод. Вылить все это в форму на печенье, и поставить на ночь в холодильник.

Читать дальше >> Торт "Вишня + клюква" (6259)
Комментировать (Комментариев: 0)

Праздничные бутики

Опубликовано 11.12.2008
Автор: Tanya

хлеб черный (прямоугольный)
шпроты в масле
рыба красная (малосоленая, копченая)
яйца вареные
сыр
чеснок
раст. масло (для жарки)
вареная морковь
корнишоны
маслинв без косточек
укроп

Всё до безобразия просто!
1. Режем хлеб на треугольники толщиной примерно 0,5 см. Пожариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Ставим остывать.
2. Пока хлеб остывает, готовим остальные инградиенты. Вареные яйца, сыр трем на мелкой терке и перемешиваем с майонезом. У меня на 14 треугольников ушло 2 яйца и немного сыра, ~50 гр. (сыр не должен доминировать!)
4. Режем кружочками морковь, корнишоны, оливки попалам или плоско на 4 части. Можно огурцы, морковь порезать фигурно.
5. Остывший...

Читать дальше >> Праздничные бутики (8662)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Крабовый"

Опубликовано 10.12.2008
Автор: Иллюзия

 баночка кукурузы, 200 г крабовых палочек, 150 г голландского или российского сыра, 2 свежих огурца, 4 вареных яйца, майонез.

 Все мелко порезать, смешать и заправить майонезом.

Читать дальше >> Салат "Крабовый" (4867)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска "Пушистый помидор"

Опубликовано 10.12.2008
Автор: Иллюзия

помидоры, сыр, чеснок, майонез

Помидоры режем кружочками. Чеснок выжимаем в чесночнице, смешиваем с майонезом. Ложим чесночный майонез на каждый помидор. Сверху посыпаем тертым сыром. Закуска отличная! Можно делать без чеснока))

Читать дальше >> Закуска "Пушистый помидор" (5257)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Черепаха"

Опубликовано 10.12.2008
Автор: Иллюзия

 Тесто:6 яиц, 1 стак. сахара, 2 стак. муки, 2 ч.л. соды, 2 ст. л. какао.
Крем: 800 г 20% сметаны, 200 г сливочного масла, 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. какао.

Замешиваем иесто, смазываем противень жиром и выкладываем тесто ложкой. Ставим в духовку притемпературе 180 градусов. 
Крем - все перемешать и довести до кипения.
Затем перемезываем коржи кремом, даем остыть и ставим в холодильник. Очень вкусный шоколадный торт! Все, кто пробовал, были в восторге!

Читать дальше >> Торт "Черепаха" (9516)
Комментировать (Комментариев: 5)

Шоколадная колбаска

Опубликовано 10.12.2008
Автор: lili67

250г чёрного шоколада

150г масла

100г белого шоколада

5о сухофрукты(цукаты.изюм,курага)

200г сухого печенья

пол чашечки чёрного кофе

пол чашечки рома или ликёра

2ст. л какао

150г сахара

 Шоколад топим с маслом на маленьком огне.Выключаем газ и добавл. кофе+ликёр+какао+сахар.Перемешиваем.

В отдельную миску мелко ломаем печенье,белый шоколад+сухофрукты.

Смешивем две смеси и,очень хорошо перемешиваем.

Берём пергаментную бумагу(40 на 20) ,выкладываем туда всю смесь,заворачиваем и придаём форму колбасы.Ложим в холодильник на 20мин.Готово.

Читать дальше >> Шоколадная колбаска (4314)
Комментировать (Комментариев: 0)

Помидоры фаршированные

Опубликовано 10.12.2008
Автор: Marina26769

Помидоры, творог, сыр, майонез, перец.

Помидоры моем, срезаем верхушку, Выбираем ложкой мякоть. Смешиваем мякоть, творог (можно зернистый, типа домашнего), чеснок (тёртый), сыр (тёртый) и майонез. Фрашируем помидорки, укладываем на тарелку. Сверху присыпаем чёрным молотым перцем. Можно не солить, начинка и так солоноватая. Хороши как закуска.

Читать дальше >> Помидоры фаршированные (3774)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица с лимоном

Опубликовано 10.12.2008
Автор: Иллюзия

курица, 1 лимон, майонез, соль, перец, приправы, картофель.

Курицу помыть. Лимон нарезать кружочками и засунуть под кожу курице. Майонез смешать с солью, перцем и приправами. Этой смесью намазать курицу. Выложить ее на деко. Картофель очистить и порезать на кусочки. Посолить, поперчить, добавить приправы и разложить вокруг курицы. Запекать в духовке до готовности при температуре 180 градусов.

Читать дальше >> Курица с лимоном (4596)
Комментировать (Комментариев: 0)

Корзиночки с фруктами

Опубликовано 09.12.2008
Автор: Багира

Для песочного теста: 1 яйцо, пол пачки масла, пол стакана сахара. Всё хорошенько растереть, добавить стакан муки и 1 ч.л разрыхлителя.

сливки и ягоды

Замесить тесто и убрать на 1 час в холодильник. Муки у некоторых может уйти чуть больше, это зависит от размера яиц. Итак...достаём наше тесто, раскатываем , вырезаем кружочки и раскладываем по фомочкам. Выпекаем 15 минут при 180 гр (плита у меня электрическая). Готовые и остывшие корзиночки наполняем взбитыми сливками и украшаем разными ягодами.

Читать дальше >> Корзиночки с фруктами (9069)
Комментировать (Комментариев: 2)

Свинина

Опубликовано 09.12.2008
Автор: Було4ка

Свинина

Яйцо

Панировочные сухари

Специи ( "вегета" или "букет приправ")

Свинину порезать на кусочки. В одну тарелку разбить яйцо, в другой смешать панировочные сухари и приправу. Обмакнуть мясо сначало в яйцо, затем в сухари. Обжаривать на раскаленной сковороде до образования аппетитной корочки.

Читать дальше >> Свинина (7983)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный кекс с вишней

Опубликовано 08.12.2008
Автор: Багира

Читать дальше >> Шоколадный кекс с вишней (4838)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рождественское имбирное печенье

Опубликовано 08.12.2008
Автор: Багира

Берем 90 г размягченного сливочного масла, 90 г сахара, 1 яйцо, 225 г муки, 1 ст. л. пекарского порошка (ну или чайную ложку соды заливаем уксусом), 1 ст. л. молотого имбиря (не поленитесь, найдите на рынке) и 1 ст. л. любимых пряничных специй (корица, гвоздика).

Кладём масло и сахар в миску, взбиваем. Постепенно взбиваем яйцо, добавляем пекарский порошок, муку, имбирь, специи и взбитое масло с сахаром. Месим! Кладём тесто на посыпанный мукой стол, скатываем в шар, и убираем в холодильник минут на 15.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Обновляем стол мукой, еще немного месим, и раскатываем чудесный блин толщиной 3 мм. Протвинь прокладываем пергаментом. Формочками, рюмками, ножами и руками вырезаем разные формы - вот где понадобится фантазия. В некоторых печеньк...

Читать дальше >> Рождественское имбирное печенье (7825)
Комментировать (Комментариев: 1)

Свинина с соусом Моджо

Опубликовано 07.12.2008
Автор: ddd

15 мл / 1 ст. ложка оливкового масла
200 г свиной корейки без кости
45 мл / 3 ст. ложки апельсинового сока
2 сладкие картофелины
1 стакан сливок 10%
5 г / 1 ч. ложка рубленого перца чили
2-3 г / 0,5 ч. ложки рубленого орегано
15 г / 1 ст. ложка сметаны
5 г / 1 ч. ложка сахара
1 красный апельсин
1 красная луковица
4 помидора черри
5 г / 1 ч. ложка зелени кинзы

Разогреваем на сковороде с толстым дном оливковое масло. Обжариваем с обеих сторон 5-7 минут свинину. Заливаем апельсиновый сок и даем отстояться 15 минут. Очищаем картофель и нарезаем его кубиками, заливаем 100 граммами кипятка, добавляем сливки и отвариваем до готовности. Разминаем вилкой, добавляем орегано, сахар, перец чили, сметану и по вкусу солим, тщател...

Читать дальше >> Свинина с соусом Моджо (7298)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кофе по-бразильски

Опубликовано 07.12.2008
Автор: ddd

8 чайных ложек молотого кофе
1 чайная ложка какао-порошка
1 чайная ложка сахара
4 рюмки рома
150 г сливок
400 мл воды

Варим из какао-порошка, воды и сахара какао, к нему добавляем кофе и доводим до состояния кипения. Процеживаем приготовленный напиток, добавляем по нашему желанию сахар и разливаем в соответствующие ёмкости. Затем в каждую ёмкость вливаем немного теплого рома и кладем предварительно взбитые сливки.

Читать дальше >> Кофе по-бразильски (5294)
Комментировать (Комментариев: 0)