Бутерброд с сальсой из киви

Опубликовано 24.08.2010
Автор: Lorchen

булочки круглые - 6 шт

Для шницеля:

фарш смешанный - 300 г

лук репчатый - 1 шт

манка - 3 ст. ложки

соль, перец - по вкусу

для сальсы:

киви - 1 шт

перец чили - 1/ 2 шт

огурец - 1 шт

кинза

сок лимона - 1 ст. ложка

оливковое масло - 1 ст. ложки

кунжутное масло - несколько капель

1. В фарш добавить мелко порезанный лук, манку, посолить, поперчить и хорошо вымешать. Сделать 6 круглых шницеля по размеру булочек. Запечь шницели в духовке при 180 гр. до готовности (минут 20-30).

2. Киви очистить от кожицы, нарезать кубиками.

3. Огурцы очистить от кожуры, также нарезать кубиками, сложить в отдельную ...

Читать дальше >> Бутерброд с сальсой из киви (4887)
Комментировать (Комментариев: 0)

помидоры под снегом

Опубликовано 24.08.2010
Автор: Валентина925

помидоры ,чеснок 2 головки,ст.л.соли,4 ст.л. сахара.1ст.л уксуса 70%,3-4ЛИСТИКА СМОРОДИНЫ.ВИШНИ.УКРОПА(ЗОНТИК).1 ЛИСТ ХРЕНА,ДУШИСТЫЙ ГОРОШЕК ПЕРЦА 5ШТ,ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ 5 ШТ.ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ3 ШТ.

УЛОЖИСТЬ ПОМИДОРЫ С ПРИПРАВАМИ В ТРЕХЛИТРОВУЮ БАНКУ,ЗАЛИТЬ КИПЯТКОМ,И ОСТАВИТЬ НА 10 МИН.,ЗАТЕМ СЛИТЬ ВОДУ В ЕМКОСТЬ И ДОБАВИТЬ ТУДА САХАР ,СОЛЬ,УКСУС КАК ЗАКИПИТ ВОДА,ПЕРЕД ТЕМ КАК ЗАЛИТЬ МАРИНАД В БАНКУ ПОЛОЖИТЬ 2-3 СТ.Л.ДАВЛЕННОГО ЧЕСНОКА,ЗАЛИТЬ МАРИНАДОМ И ЗАКАТАТЬ.

Читать дальше >> помидоры под снегом (13933)
Комментировать (Комментариев: 1)

Омлет «Виртуальный экзамен во французский ресторан»

Опубликовано 20.08.2010
Автор: Lorchen

Яйцо – 3 шт

Сливочное масло – 50 г

Соль – по вкусу

1. Разбиваем в миску  яйца, кидаем щепотку соли и слегка взбиваем вилкой.

2. Бросаем на сковороду сливочное масло, на слабом огне растапливаем масло. Наклоняем сковороду во все стороны, чтобы смазать всю поверхность. Затем тоненькой струйкой выливаем почти все растопленное масло в яичную болтушку.

3. Ставим сковороду обратно на огонь на самую маленькую. Немного прогреваем на среднем огне и выливаем туда взбитые яйца. Огонь уменьшаем.

4. Время от времени покачиваем сковороду из стороны в сторону. Примерно через п...

Читать дальше >> Омлет «Виртуальный экзамен во французский ресторан» (6916)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рулет из малосольной скумбрии

Опубликовано 20.08.2010
Автор: kalina

1. 2 скумбрии
2. 1 ст.л. соли
3. 1 ст.л. сахара

   Читать дальше >> Рулет из малосольной скумбрии (8177)
   Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца на сковороде.

Опубликовано 21.08.2010
Автор: Вредина

Жидкое тесто для пиццы:2 яйца, 4 ст. ложки сметаны,
4ст. ложки майонеза, 9 ст. ложек муки.

Смешать все для теста, оно получается жидким как на оладьи.
Выложить тесто в смазанную сковороду.
Смазать майонезом и кетчупом, сверху покидать все что душе угодно.
(Вареная картошка, колбаса, помидоры, сладкий перец, зелень, сыр).
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s15.radikal.ru/i189/1008/37/0743e1f60225.jpg[/img][/url]
Закрыть крышкой и жарить на среднем огне 5-7 минут.

Читать дальше >> Пицца на сковороде. (11046)
Комментировать (Комментариев: 4)

"НЕ пьяная груша"

Опубликовано 21.08.2010
Автор: Lorchen

Груши твердые - 3 шт

Варенье сливовое - 4 ст. ложки

Гранатовый чай - 0,5 л

Корица - 1/2 чайной ложки

Сахар - 100 г

Крахмал - 2 ст. ложки

Мороженое - 150 гр (можно и больше)

1. Груши почистить от кожуры и для устойчивости срезать основание.

2. Поставить груши в кастрюльку, налить гранатовый чай, добавить варенье, сахар, корицу. Варить 20 минут, затем груши вынуть.

3. Сироп, в котором варились груши процедить, добавить туда крахмал, разведенный предварительно в воде. Поварить минут 15, все время помешивая.

4. Полить груши сиропом и подавать с мороженым.

Читать дальше >> "НЕ пьяная груша" (4905)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Чайные рёбрышки"

Опубликовано 21.08.2010
Автор: Lorchen

Рёбрышки свиные - 1 кг

Круто заваренный чай - 0,5 л

Соевый соус - 2 ст. ложки

Сахар - 1 + 1 ст . ложка

Чеснок - 3 зубчика

1. Ребрышки порезать порционно, залить маринадом из чая, соевого соуса и сахара, добавить мелко порезанный чеснок. Перемешать и оставить мариноваться часа на 3-4, все время переворачивая рёбрышки.

2. Запечь рёбрышки в духовке при 180 гр. минут 45, поливая образующимся соком.

3. Маринад процедить, добавить туда 1 ст ложку сахара, уварить и полить готовые рёбрышки, снова поставить в духовку минут на 10.

Читать дальше >> "Чайные рёбрышки" (4588)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеченная семга

Опубликовано 22.08.2010
Автор: Irinax

Семга (филе) – 500 гр.;
Сливки 11%-300 гр.;
Зелень петрушки и укропа;
Несколько листиков мелиссы;
Сок лимона;
соль,перец

Филе семги нарежьте на порционные куски и уложите на дно жаровни (которую следует смазать маслом), сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.

Зелень промыть и мелко нарезать и смешать нарезанную зелень со сливками.
Семгу залить сливками и зеленью.

Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 25 – 30 минут.

Приятного аппетита!

Читать дальше >> Запеченная семга (5811)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриная грудка с перцем и сыром

Опубликовано 23.08.2010
Автор: leno4ka

2 куриные грудки,

1 красный острый перец,

половина красного сладкого болгарского перца,

половина луковицы,

кетчуп(хайнц),

сыр(пармезан),

пшеничная лепешка

Красный острый перец и сладкий болгарский перец, мелко порезанный, выложить на сковородку, политую маслом. На другой сковородке обжарить грудки, нарезанные кубиками, в небольшом количестве масла. Когда курица готова, добавить перец и лук, порезанный кольцами. Добавить сыр, натертый на терке. Греем лепешку с двух сторон. Смазываем лепешку с одной стороны кетчупом(хайнц) и выкладываем приготовленное блюдо, сварачиваем лепешку пополам. Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Куриная грудка с перцем и сыром (4215)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кыстыбый

Опубликовано 23.08.2010
Автор: TOxiN

Тесто: 1 стакан хол. воды, 1 яйцо, соль, мука

Начинка: картофель, лук

сливочное масло.

Тесто (пресное):

В посуду вылить стакан воды, добавить яйцо и соль, по немного добавлять муку до консистенции легкого теста. Накрыть влажным полотенцем.

Начинка:

Картофель очистить и отварить. Лук обжарить на масле и добавить в картофель.

Нагреваем сковороду (как для блинов, с большим плоским дном). СУХУЮ.

Тесто делим на порции получается примерно не больших 8 штук. Каждую часть раскатываем тонко и перекладываем на сковороду. Держим до легкого обжаривания и переворачиваем. Тоже с другой стороны. готовится очень быстро. Перекладываем на тарелку, начинку распределяем по одной половине лепешки, второй ее частью накрываем. ...

Читать дальше >> Кыстыбый (7836)
Комментировать (Комментариев: 2)

Киш "Лорен" с брокколи и красной рыбой

Опубликовано 23.08.2010
Автор: alisa-108

Для теста:

150 г сметаны

2,5 стакана муки

200 г маргарина

1 чайная ложечка разрыхлителя

Для начинки:

500 г броккло, отваренной

300 г любой красной рыбы (копеченой)

2 красных сладких перца

3 яйца

150 г мелко зернистого творога

соль, перц

200 г сметаны

Замешиваем тесто. Для этого муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем тертый на крупной терке маргарин и сметану. Получается тяжеленький колобок. Тесто временно отправляем в холодильник.

&n...

Читать дальше >> Киш "Лорен" с брокколи и красной рыбой (10137)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с начинкой из капусты с мясом

Опубликовано 04.09.2010
Автор: Rastaman

Тесто - Ваше любимое дрожжевое тесто для пирогов

( у меня:

600 г муки

1 яйцо

2 чайные ложки сухих дрожжей

1 чайная ложка соли

120 г маргарина

280 мл воды

Начинка:

1 конан небольшой капусты

200 г мяса (свиниы или куриного)

1 головка лука

1 столовая ложка томатной пасты

1/6 стакана подсолнечного масла

соль

перец черный молотый

1. Путем смешивания всех продуктов замешиваем тесто и даем ему подойти 2 раза (процесс занимает около 2,5 часов)

2. Пока тесто подходит, делаем начинку: тушим капусту с мясом.

3. Делим тесто на 2 части. Одну часть раскатываем кругом, укладывам в форму, затем начинку, и сверху закрываем второй раскатоной частью теста. Защ...

Читать дальше >> Пирог с начинкой из капусты с мясом (7635)
Комментировать (Комментариев: 4)

Творожные кексы

Опубликовано 05.09.2010
Автор: Yakut

250 гр. творога

100 гр. слив масла

125 гр. сахарного песка

Щепотка соли

2 яйца

1 ч. л. лимонной цедры 

250 гр. муки

1 ч. л. соды

50 гр. цукатов

Творог протереть сквозь сито. Цукаты нарезать мелкими кубиками. Смешать с творогом масло, сахар, соль, яйца, нарезанные цукаты, лимонную цедру, и 50 гр. орехов (при желании). Ввести муку и соду. Смазать формочки для кексов сливочным маслом, выложить тесто и выпекать при температуре 200° С около 20 мин. Готовность проверить зубочисткой. Вынуть и остудить в формочках. Оформите кремом, сахарной пудрой или шоколадной глазурью, по желанию.  

 Приятного аппетита! 

Читать дальше >> Творожные кексы (3427)
Комментировать (Комментариев: 0)

Аджика

Опубликовано 05.09.2010
Автор: Jelenka

5кг помидоров

1кг моркови

1кг перца

1кг лука

1кг кислых яблок

- Всё перекрутить через мясорубку и варить 2 часа.

- Затем добавить : 0,5л уксуса 9%, 3ст.л. соли, 500г сахара, 200г чеснока , натертого на терке. Проварить еще минут 20 и разложить по банкам.

Читать дальше >> Аджика (5578)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибной соус

Опубликовано 05.09.2010
Автор: Jelenka

2 кг отварных грибов

200г томатного пюре

200г моркови

100г лука

50 г петрушки

30г муки

1 стакан воды

8шт душистого перца

6 лавровых листов

Соль и масло для жарки

- Порезать грибы на большие кусочки и тушить на сковороде до тех пока воды не испарится. Затем добавить сливочное или растительное масло и обжарить грибы. Пропустить грибы через мясорубку.

- Отдельно прожарить натертую морковь, луковые колечки и нашинкованный корень петрушки. Сложить овощи в кастрюлю и добавить томатное пюре. Прокипятить, помешивая ещё 5 минут. Затем вылить к овощам муку, разведенную в стакане воды, посолить. Потушить в течение минут 10. В конце добавить грибную смесь.

- Прокипятить банки. Положить на дно каждой ...

Читать дальше >> Грибной соус (5211)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ледяной чай с грейпфрутом.

Опубликовано 06.09.2010
Автор: Вредина

Охлажденный черный чай  — 0,4 литра,
грейпфрутовый сок — 0,4 литра,
мед — 8 ч. ложек, 1 лимон.

Чай смешать с соком грейпфрута, добавить мед.
Лимон порезать тонкими кружочками, добавить в смесь.
Убрать чай в холодильник на пол часа(настояться).

В высокие стаканы положить лед.
Налить чай.
Приятного аппетита!

Читать дальше >> Ледяной чай с грейпфрутом. (4814)
Комментировать (Комментариев: 0)

Наполеон

Опубликовано 06.09.2010
Автор: udacha

400гр. маргарина

6стаканов муки

1стакан пива

маргарин потереть на терку довавить муки немного вымесить. Сделать ямку и налить пива. Все хорошо вымесить и разделить на 10 шариков и поставить на 1 час в холодитьник.

Читать дальше >> Наполеон (3471)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыба по-донскому.

Опубликовано 06.09.2010
Автор: Лиана

Рыба (любая речная), морковь, белый корень(пастернак), лук, 1 литр воды, 1 бутылка уксуса 6%, 1 стакан сахара, корица, гвоздика, лавровый лист, перец горошек, мука, масло для обжарки рыбы, соль.

Крупную рыбу нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить на сильном огне. Сложить в кастрюльку. В литре воды проварить пару морковок, пастернак и специи. Овощи вынуть, отвар процедить, всыпать сахар, размешать, влить уксус. Обжарить лука побольше (я иногда и морковь добавляю), засыпать им рыбу, залить маринадом. Дать прокипеть 2-3 минутки и в холодильник на ночь. Вкусно.

Читать дальше >> Рыба по-донскому. (7153)
Комментировать (Комментариев: 0)

Паста алла трапанезе.

Опубликовано 06.09.2010
Автор: Лиана

Спагетти (на фото сицилийская паста "Маргарита"), сладкие помидорчики черри (или совсем мелкие "Даттерини", они очень сладкие), пару зубчиков чеснока, листики свежего базилика, масло оливковое, соль.

Крупно порезать чеснок, нарезать базилик и помидоры, премешать, посолить, полить оливковым маслом. Отварить пасту до состояния альденте, откинуть на дуршлаг и сразу смешать порубленными овощами.... и поплывет по кухне волшебный аромат. 

Читать дальше >> Паста алла трапанезе. (4817)
Комментировать (Комментариев: 0)

Коктейль "Розовый закат. "

Опубликовано 07.09.2010
Автор: Вредина

Арбуз — 0,5 кг., 2 лимона,
100 мл.малинового сока
1 бутылка охлажденного тоника.

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s58.radikal.ru/i162/1009/e4/4f8babf3e417.jpg[/img][/url]
Из мякоти арбуза круглой выемкой вырезать шарики.
(можно просто нарезать мякоть кубиками).
1 лимон нарезать тонкими кружочками.
Из второго выжать сок.
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://i081.radikal.ru/1009/ef/6142d17dfede.jpg[/img][/url]
В глубокую посуду выложить арбуз и лимонные дольки,
залить лимонным соком.
Добавить малиновый сок и осторожно перемешать.
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s03.radikal.ru/i176/1009/52/6dc7adab2d11.jpg[/img][/url]
Окунуть горлышко бокала сперва в лимонный сок, потом в сахар.
Разложит...

Читать дальше >> Коктейль "Розовый закат. " (6380)
Комментировать (Комментариев: 1)