|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: zolotce12_09
Куриное филе- 1кг;
2 моркови;
1 крупная луковица;
Сыр- 300 г;
Лук зеленый;
Перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу;
Масло под...
Читать дальше (4418)
Комментировать
(Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 11.12.2007
Автор: alisa-108
165 г (чyть мeнee 1 cтaкaнa) cyшeнoй фacoли aдзyки,
185-200 г (oкoлo 1 cтaкaнa) caxapнoгo пecкa,
щeпoткa coли,
4 гoтoвыe к yпoтpeблeнию pиcoвыe лeпeшки (моти)
Пpoмoйтe фacoль aдзyки в xoлoднoй
пpoтoчнoй вoдe, зaтeм вoдy cлeйтe и пoлoжитe фacoль в бoльшyю кacтpюлю.
Bлeйтe 1 литp (4 cтaкaнa) вoды и дoвeдитe дo кипeния. Oткиньтe фacoль,
зaтeм cнoвa пoлoжитe в кacтpюлю. Bлeйтe 1,2 литpa (5 cтaкaнoв) вoды и
дoвeдитe дo кипeния, зaтeм влeйтe eщe 100 мл (чyть бoлee 1/3cтaкaнa)
вoды и cнoвa дoвeдитe дo кипeния. Bapитe нa cлaбoм oгнe 30 минyт дo
мягкocти. Пocтoяннo cнимaйтe пeнy, чтoбы бyльoн нe имeл гopькoгo вкyca.
Кoгдa фacoль бyдeт дocтaтoч...
Читать дальше >> Суп из сладкой фасоли адзуки с рисовыми лепешками (7414)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 11.12.2007
Автор: alisa-108
Это еще один знаменитый классический японский десерт — зензаи -
представляет собой действительно сладкий суп из сладкой фасоли адуки и
подается с рисовыми лепешками. Готовые к употреблении рисовые лепешки (мочи) можно купить в большинстве японских супермаркетов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
165 г (чуть менее 1 стакана) сушеной фасоли адуки
185—200 г (около 1 стакана) сахарного песка
щепотка соли
4 готовые к употреблению рисовые лепешки (мочи)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Промойте фасоль адуки в холодной проточной воде, затем воду слейте и
положите фасоль в большую кастрюлю. Влейте 1 литр (4 стакана) воды и
доведите до кипения. Откиньте фасоль, затем снова положите в кастрюлю.
Влейте 1,...
Читать дальше >> Суп из сладкой фасоли адуки с рисовыми лепешками (5896)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 11.12.2007
Автор: alisa-108
Уз стакана рисовой муки, 2 ст. ложки
сахара, 1 ст. ложка соевой муки, 'Л ч. ложки молотой корицы, 'Л ст.
ложки темного кунжута, 'А ч. ложки соли.
В кастрюлю просеять рисовую муку,
добавить половину сахара и соль, перемешать и, добавляя небольшими
порциями 1/4 стакана теплой воды, вымесить однородное тесто. Сформовать
из него 6-7 небольших шариков, положить их на влажное полотняное
полотенце, поместить на решетку паровой кастрюли и варить на пару в
течение 25 минут, после чего переложить шарики на разделочную доску.
Обмотать руку вторым влажным полотенцем, в течение 5 минут слепить все
шарики в один большой однородный кусок теста, а потом сформовать из
него 12 маленьких шариков. ...
Читать дальше >> Трёхцветные рисовые сласти (5034)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 11.12.2007
Автор: alisa-108
1 небольшая головка цветной капусты 10 г лимонного сока.
Для приготовления сиропа: 200 г сахара, 200 мл воды.
Удалите остатки листьев у соцветий
цветной ной капусты, срежьте стебель, потемневшие места зачистите.
Опустите ее в холодную воду с добавлением лимонного сока на 2 часа
(если в капусте есть гусеницы, они обязательно всплывут). Затем воду
слейте, соцветия опустите в кипящую подкисленную воду и варите до
готовности, затем выложите на блюди и полейте сахарным сиропом.
Приготовление сахарного сиропа: залейте сахар кипятком и размешайте,
затем поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на сла¬бом огне,
постоянно помешивая, пока жидкость не ...
Читать дальше >> Цветная капуста в сахарном сиропе (4641)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.12.2007
Автор: alisa-108
15 небольших плотных мандаринов,
1 ч. ложка сакэ,
2/3 стакана сахара.
Мандарины вымыть горячей водой, обсушить, сделать на каждом мандарине 3-4 вертикальных надреза так, чтобы не прорезать плод насквозь, и вынуть семена. Подготовленные фрукты положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она только покрыла мандарины, добавить сакэ, довести на сильном огне до кипения, уменьшить пламя и варить на небольшом огне в течение 10-15 минут. Затем мандарины вынуть, обсушить и остудить. К жидкости, оставшейся после варки мандаринов, добавить сахар и 1/3 стакана воды и, помешивая и снимая пену, довести до кипения и варить 1-2 минуты. В полученный сироп положить охлажденные мандарины, поварить 8-10 минут, откинуть на дуршлаг, слегка о...
Читать дальше >> Цитрусовые в сиропе (3951)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 12.12.2007
Автор: alisa-108
320 г (неполные 4 стакана) зеленой капусты, тонко нашинковать
135 мл (9 столовых ложек) хлопьев сушеного тунца
пучок зеленого лука, мелко нарезать
растительное масло, для жарки
12 сырых тигровых креветок, панцирь снять
8 маленьких кальмаров, очистить и нарезать ломтиками
200 г свиной патины без костей
соль и черный перец
майонез и маринованный имбирь, для украшения блюда
Для теста:
4 яйца (размер 2)
275 мл (полный стакан) воды
275 г (2 1/2 стакана) простой муки
10 мл (2 чайные ложки) пекарного порошка
Для соуса окономияки:
30 мл (2 столовые ложки) томатного кетчупа
15 мл (1 столовая ложка) вустерширского соуса ...
Читать дальше >> Оладьи с морепродуктами и свининой (6720)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 12.12.2007
Автор: alisa-108
Для этого блюда вам потребуется кастрюля с подогревом и конфорка или
переносная газовая или электрическая плитка, чтобы готовить его на
столе. Сукияки — замечательная идея, так как ваши гости могут видеть,
как их ужин готовится у них на глазах, а затем могут сами положить себе
то, что им понравится.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг говяжьего филе,
очень тонко нарезать лярд (топленый свиной жир), для жарки
4 штуки лука порея или японского зеленого лука (неги), нарезать диагонально кусочками толщиной 1 см
пучок листьев шунгику, стебельки удалить, листья крупно порубить (по желанию)
пучок грибов эноки, коричневые корни обрезать (по желанию)
8 грибов шиитаке, ножки обрезать
800 г лапши ширатаки, отварить в те...
Читать дальше >> Сукияки (8774)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 12.12.2007
Автор: alisa-108
1 порция соуса для темпуры
115 г тонко натертого мули (дайкона) (по желанию)
115 г сладкого картофеля, не чистить, нарезать ломтиками и вымочить в холодной воде 5 минут
75 г моркови, нарезать тонкой соломкой
4 гриба шиитаке, ножки обрезать
50 г (3/4 стакана) французской фасоли, кончики обрезать
1 красный перец, семена удалить и нарезать соломкой толщиной 3 см
1/2 чернильного мешка кальмара, нарезать полосками толщиной 3 см
8 крупных тигровых креветок, приготовить как для темпуры из креветок
1 порция кляра для темпуры
растительное масло, для жарки во фритюре
мука, для панировки
1. Приготовьте соус для темпуры, затем оставьте его остыть и процедите
(подробнее приготовление соуса для темпуры можно...
Читать дальше >> Темпура ассорти (7737)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd
3-х литровая банка, плотно набитая головками одуванчиков
2 кг сахара
Оказывается, бывает и такое. И не только в фантазиях Рея Брэдбери, но и в реальности. Сейчас как раз цветут одуванчики. Это буйство продолжается около месяца, и у вас еще время поставить "дамское" вино из целебного одуванчика по рецепту травницы Маргариты Несновой ("Будь здоров", N 5 за 2003 г.) По мнению автора, главное в технологии приготовления такого вина - соблюдать сроки.
Чтобы вино получилось ярким, ароматным, его приготовление надо начинать прямо на цветущем лугу. Поэтому, отправляясь за одуванчиками, возьмите с собой стеклянную (лучше 3-литровую) банку, деревянный пестик и сахарный песок (1,5-2 кг).
Для вина выбирают цветки, у которых лепестки легко отделяются от цветоложа. ...
Читать дальше >> Вино из одуванчиков № 6 (6662)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd
сахар - 4 ст. ложки
1 л сока одуванчика
Из цветков и стеблей одуванчика отжать соковыжималкой сок, добавить сахар - 4 ст. ложки на 1 л сока, перелить в бутыль и оставить бродить с водяным затвором. Готовое вино осторожно снять с осадка. Если оно предназначено для длительного хранения, то на литр вина следует добавить 100 г водки, иначе может заплесневеть. ...
Читать дальше >> Вино из одуванчиков № 5 (3828)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd
литр готового сухого вина
100 г цветов одуванчика
В литр готового сухого вина добавить 100 г цветов одуванчика, настаивать 10 суток. Затем снять с осадка с помощью шланга. Вино, настоянное на цветках одуванчика, приобретает новый букет и делается вкуснее. ...
Читать дальше >> Вино из одуванчиков № 4 (4869)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd
одуванчики 1 литровая банка
лимон 2 шт
сахар 0,5 кг.
изюм 1 ст. л.
кипяток 3 литра"
Собираем цветки, очищаем их от зеленых листочков.
Затем завариваем их кипятком и настаиваем 3 дня.
Дальше процеживаем настой, выжимаем пару лимонов, добавляем сахар и изюм. Закрываем марлей посуду и ставим для брожения.
После первичного брожения переливаем в большую бутыль вместе с изюмом и насаживаем на горлышко резиновую перчатку с небольшой дыркой в пальце.
Когда вся бурда перестанет булькать и бурлить надо отделить осадок и добавить по вкусу сахар.
Перелить в бутылки плотно закрыть и убрать в прохладное темное место месяца на четыре. ...
Читать дальше >> Вино из одуванчиков № 3 (4659)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd
Листья одуванчика - 1 кг
5 яиц
растительное масло - 5 столовых ложек
сок с 1 лимона (или уксус - 1 столовая ложка)
зеленый чеснок - 1 пучок
зелень укропа
соль и перец по вкусу.
Промыть в холодной воде, откинуть на сито, дать стечь, посолить и оставить на 30-35 минут.Сваренные вкрутую яйца нарезать тонкими кружочками, мелко нарезать перья чеснока и зелень укропа. Листья одуванчика отжать от горьковатого сока, осторожно перемешать с чесноком, укропом и яйцами, оставив несколько кружочков для украшения салата, и полить заправкой из масла, перца и лимонного сока или уксуса. Украсить салат кружочками вареного яйца и зеленью укропа и подать на стол. ...
Читать дальше >> Салат из одуванчиков ( Румынская кухня) (5983)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd
100 г листьев одуванчика
4 столовые ложки рубленых грецких орехов
1 столовая ложка жидкого мёда
3 столовые ложки растительного масла.
Нарезанные листья одуванчика смешать с рублеными орехами. Салат заправить растительным маслом, смешанным с мёдом. ...
Читать дальше >> Салат осенний из одуванчика (4043)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd
4 помидора, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 4 ст. л. сливочного масла, 200 г риса, 250 мл сухого белого вина, 500 мл бульона, 125 г молодых листьев одуванчика, соль, перец, 40 г тёртого сыра.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать мякоть кубиками. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. Потушить лук с чесноком в 2 ст. ложках сливочного масла. Добавить рис и потушить до прозрачного состояния. Влить вино и немного уварить. Влить бульон, накрыть крышкой и тушить 25 минут, время от времени перемешивая. Листья одуванчика вымыть, почистить и нарезать полосками. Вместе с кубиками помидоров перемешать с рисом. Добавить оставшееся сливочное масло. Посолить и поперчить, разложить по тарелкам и подавать, посыпав сыром.
...
Читать дальше >> Рис с одуванчиками (4985)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd
100 г листьев одуванчика
100 г мяса
1 яйцо
50 г консервированного зелёного горошка
50 г моркови
25 г зелёного лука
сметана
соль
зелень.
Выдержанные в холодной солёной воде листья одуванчика нарезать соломкой. Добавить нарезанное кусочками отварное или жареное мясо, рубленое варёное яйцо, тёртую морковь, зелёный горошек и соль. Салат заправить сметаной и посыпать зеленью укропа или петрушки. ...
Читать дальше >> Мясной салат с одуванчиками (5196)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd
листья одуванчика 100 г
орех грецкий 20 г.
мед 15 г.
растительное масло 1 ст. ложка
укроп или эстрагона листья по вкусу
100 г листьев одуванчика подержать под струей холодной воды 15-20 минут, мелко нарубить, добавить 20 г молотых грецких орехов, 15 г меда и столовую ложку растительного масла. Смешать и украсить листьями одуванчика, укропом или эстрагоном.
...
Читать дальше >> Салат из одуванчика (3955)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd
- одуванчик (листья) - 75г
- зеленый лук - 10г
- растительное масло - 5г
- 3-% уксус - 5г
- зелень петрушка или укроп - 8г
- соль.
Подготовленные листья одуванчика замачивают в соленой воде (20 г соли на 1 л воды) в течение 30 мин. затем откидывают на дуршлаг, дают воде стечь. Шинкуют, добавляют мелко нарезанный зеленый лук и зелень петрушки, перемешивают, заправляют растительным маслом, солью, уксусом, посыпают нарезанной зеленью укропа.
...
Читать дальше >> Салат из листьев одуванчика (3463)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd
700 г одуванчиков
½ чашки оливкового масла
1 ст. ложка сухого орегано
¼ чашки уксуса
2 измельчённых зубчика свежего чеснока
соль и чёрный молотый перец – по вкусу.
Ранней весной пойдите на лужайку за вашим домом или в ближайший парк. Соберите примерно 700 г одуванчиков. Их надо собирать пока они ещё очень маленькие и не успели зацвести. Отрезайте их от корня ножом. Если вы не хотите собирать одуванчики сами, поищите их в магазине итальянских продуктов.
Очень хорошо промойте одуванчики и поместите их в салатницу. Добавьте остальные ингредиенты и хорошенько перемешайте. ...
Читать дальше >> Итальянский салат из одуванчиков (4713)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
