Ваш аккаунт

Вы еще не вошли в аккаунт.
Войдите или зарегистрируйтесь.

Поиск по сайту

Лучшие рецепты Рестораны и кафе Заказать торт Кулинары Расширенный поиск Кулинарная Рассылка Рекомендовать

Рецепты :: Все рецепты Все рецепты независимо от категорий Сортировать по: дате [] | рейтингу [] Закуска овощная Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар свекла - 4 шт. картофель - 2 шт. морковь - 2 шт. майонез -4-5 ст. ложек сметана -4 ст. ложки зерна граната, ягоды малины, зелень -для украшения Овощи вымыть, сварить и остудить. Свеклу очистить, срезать верхушку, осторожно вырезать сердцевину. Картофель и морковь (можно и сердцевинки свеклы) нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке, смешать с майонезом и нафаршировать получившейся массой свеклу. Полить сметаной, украсить зеленью, малиной или зернами граната. ... Читать дальше >> Закуска овощная (1960) Комментировать (Комментариев: 0) Кабачки, фаршированные сыром Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар кабачки - 1 кг сыр - 300 г мягкое сливочное масло - 100 г сметана - 200-300 г зеленый лук, укроп -по 1/2 пучка растительное масло для жарки соль, перец - по вкусу Кабачки помыть, очистить от кожуры и разрезать вдоль на две половинки. Острым ножом вырезать семена и часть мякоти. Сыр (типа сулугуни) или брынзу растереть, добавить мягкое сливочное масло, мелко нарезанные зеленый лук и укроп. Все смешать и нафаршировать кабачки. Чугунную сковороду смазать растительным маслом, уложить фаршированные кабачки, влить 1/4 стакана кипяченой воды, залить сметаной и запечь в духовке. Кабачки можно потушить и на плите, в этом случае следует добавить 1/2 стакана воды, закрыть сковороду крышкой и оставить на медленном огне на 30 минут. Если... Читать дальше >> Кабачки, фаршированные сыром (1931) Комментировать (Комментариев: 0) Оладьи из творога Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар творог - 1 пачка яйца - 2 шт. сода - 1/2 ч. ложки кефир - 1 стакан мука - около 1 стакана соль, сахар - по вкусу растительное масло для жарки Творог растереть вилкой или протереть через сито. Влить взбитые яйца, добавить соль, сахар и перемешать. Добавить кефир, снова перемешать и всыпать муку. Вымесить тесто до консистенции густой сметаны, без комочков. Соду растворить в 1-2 ст. ложках чуть теплой кипяченой воды, влить в тесто и перемешать. Через 2-3 минуты можно жарить оладьи, выливая по 1 ст. ложке теста на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Подавать горячими со сметаной или с вареньем. ... Читать дальше >> Оладьи из творога (2611) Комментировать (Комментариев: 0) Блины «Скороспелые» Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар яйца - 3-5 шт. молоко - 2 стакана мука -5-7 ст. ложек (с горкой) сахар - 1 ст. ложка вода - 1/2 стакана растительное масло -4 ст. ложки сливочное масло -100 г соль - по вкусу Муку просеять. Яйца взбить, добавив соль и сахар. Влить стакан молока, перемешать, всыпать муку. Интенсивно перемешать вилкой, венчиком или миксером, чтобы не было комочков. Густое, сметанообразное тесто оставить на 20-30 минут, периодически взбивая. Влить оставшееся молоко и взбить. Добавить кипящее растительное масло, непрерывно взбивая. Тесто должно быть жидким. В густоватое тесто добавить теплую кипяченую воду. Сковороду хорошо раскалить, смазать растительным маслом и сразу выпекать блины. Налить в сковороду 1/2 поварешки теста, слегка поворачи... Читать дальше >> Блины «Скороспелые» (2586) Комментировать (Комментариев: 0) Салат из помидоров и творога Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар помидоры - 4 шт. творог - 1/2 пачки (100 г) сметана - 4 ст. ложки укроп - 1 пучок листья салата соль - по вкусу Помидоры очистить от кожуры и нарезать кубиками. Творог протереть через сито, соединить с густой сметаной и посыпать мелко рубленным укропом. Все компоненты осторожно перемешать, посолить. В салатник, дно которого устлано листьями зеленого салата, выложить полученную массу и полить оставшейся сметаной. Украсить зеленью, дольками помидоров. ... Читать дальше >> Салат из помидоров и творога (2137) Комментировать (Комментариев: 0) Пирог «Пятиминутка» Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар батон - 4 кусочка сыр - 4 кусочка сметана - 250 г яйца - 2 шт. маргарин или сливочное масло для смазывания формы соль, перец - по вкусу Белый батон нарезать кусочками толщиной 1,5 см, а сыр - ломтиками такого же размера, как кусочки батона. Форму смазать маргарином или сливочным маслом. Разложить хлеб, сверху положить сыр. Сметану (молоко) смешать с яйцами и взбить, добавив соль и перец. Перед тем как залить хлеб этой смесью, на сыр можно положить кружок красного помидора. Запечь в духовке при температуре 160-180 °С до румяной корочки. Подавать на завтрак к чаю, какао. ... Читать дальше >> Пирог «Пятиминутка» (4362) Комментировать (Комментариев: 0) Яйцо под майонезом Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар сваренные вкрутую яйца - 4 шт. майонез -8 ч. ложек помидоры - 2 шт. зелень - 1 пучок Яйца разрезать вдоль на две половинки, уложить на тарелку срезом вниз и полить каждую половинку 1 ч. ложкой майонеза. Украсить дольками томатов и зеленью. ... Читать дальше >> Яйцо под майонезом (2374) Комментировать (Комментариев: 0) Пирожки из безопарного дрожжевого теста Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар пшеничная мука - 1кг жидкость (молоко) -0,5 л дрожжи - 25-30 г яйца - 2 шт. маргарин - 150 г. сахар - 2 ст. ложки соль - 1/2 ч. ложки растительное масло Безопарное дрожжевое тесто выложить на доску или на чистый стол, присыпанные мукой. Разделить тесто на кусочки, сформировать из них шарики, накрыть салфеткой и дать подняться 5-10 минут. Раскатать каждый шарик в круглую лепешку толщиной 1 см, положить на середину лепешки начинку, соединить края, придав овальную форму. Уложить на смазанный маслом противень, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 10-15 минут. Перед тем как поставить в духовку, осторожно смазать взбитым яйцом. Нагреть духовку до 180 "С. Поставить на дно посуду с водой. Выпекать пирожки 15-20 минут. Готов... Читать дальше >> Пирожки из безопарного дрожжевого теста (1997) Комментировать (Комментариев: 0) Оладьи из лапши Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар российский (голландский ) сыр - 50 г яйца - 3 шт. зеленый лук, петрушка - по 1/2 пучка вареная лапша или вермишель -2 стакана сало - 50 г соль - по вкусу Сыр натереть на мелкой терке, зелень мелко нарезать, яйца взбить, все соединить, посолить и перемешать. Лапшу (вермишель) отварить, добавить к взбитой смеси и перемешать. Сало мелко нарезать и растопить на сковороде. Столовой ложкой выложить оладьи на сковороду и обжарить с двух сторон на слабом огне до образования золотистой корочки. ... Читать дальше >> Оладьи из лапши (3140) Комментировать (Комментариев: 0) Салат "Мимоза" Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар рыбные консервы в масле - 1 банка майонез - 250 г сваренные вкрутую яйца - 4 шт. картофель - 2-3 шт. морковь -1-2 шт. репчатый лук - 2 шт. зеленый лук -3-4 пера Консервы без масла выложить на тарелку, размять вилкой. Морковь и картофель отварить, почистить, натереть на крупной терке. Вареные яйца мелко порубить. Очищенные луковицы и перья зеленого лука мелко нарезать. В стеклянной салатнице чередовать слои рыбы, яиц, моркови, лука и картофеля, тонко смазывая каждый слой майонезом. Украсить салат крошкой из желтков и зеленым луком. Перед подачей на стол поставить на 30 минут в холодильник. ... Читать дальше >> Салат "Мимоза" (2105) Комментировать (Комментариев: 0) Фаршированные «грибочки» Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар сваренные вкрутую яйца - 4 шт. помидоры - 2-3 шт. майонез - 1 ст. ложка любой фарш -4-5 ст. ложек зелень - 1 пучок Очистить яйца, срезать белок с утолщенного конца на 0,5 см, для устойчивости «грибочков». Чайной ложкой вынуть желток. Фаршировать любым фаршем (из печени, грибов, шпротов и майонеза и т. д.), уложить на плоское блюдо. Срезать с томатов «шляпки» и накрыть ими яйца. Ножку «грибочка» украсить мелко рубленной зеленью и крошками желтка. Можно сделать «шляпки» коричневого цвета. Для этого белки сваренных вкрутую яиц следует проварить в крепкой чайной заварке. ... Читать дальше >> Фаршированные «грибочки» (2979) Комментировать (Комментариев: 0) Бутерброды с баклажанной икрой Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар На 1 бутерброд: черный хлеб например бородинский - 1 ломтик растительное масло -1 ст. ложка помидоры - 1 кружок баклажанная икра, листья салата, зелень  Берем ломтик черного хлеба и обжариваем на растительном масле, далее нужно остудить его. Намажем на наш ломтик хлеба икру. Дальше нужно посыпать мелко нарезанной зеленью и украсить кружком свежего помидора. Положить на тарелку или другое удобное блюдо листья салата, а сверху - готовые бутерброды. ... Читать дальше >> Бутерброды с баклажанной икрой (6004) Комментировать (Комментариев: 0) Рулет из печени Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар печень - 500 г репчатый лук -3 шт. желтки сваренных вкрутую яиц - 3 шт. сырые яйца - 1-2 шт. охлажденное сливочное масло - 100 г сливочное масло для жарки - 3 ст. ложки соль, перец - по вкусу Приготовить печеночный паштет. На пищевой пленке разложить паштет прямоугольником толщиной 0,5 см. Охлажденное сливочное масло нарезать пластинками (1-2 мм) и положить на паштет. Осторожно свернуть рулет, завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь). Перед подачей на стол пленку снять, рулет нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, украсить листочками петрушки, зернышками граната. ... Читать дальше >> Рулет из печени (4738) Комментировать (Комментариев: 0) Блины с припеком Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар соленая рыба растительное масло для жарки Приготовить тесто или использовать часть готового теста, тогда блины будут разными. Соленую рыбу (сельдь, семгу и т. д.) нарезать мелкой соломкой. На разогретую и смазанную растительным маслом сковороду положить 1 ст. ложку рыбы и залить 1/2 поварешки теста. Выпекать с двух сторон. В качестве припека можно использовать зеленый лук или укроп. ... Читать дальше >> Блины с припеком (5175) Комментировать (Комментариев: 0) Помидоры с секретом Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар помидоры - 8 шт. средней величины Со шпротами: шпроты (или сайра) -200 г зеленый лук - 1/2 пучка соль, перец, лимонный сок - по вкусу С печенью трески: печень трески - 1 банка творог -100 г сметана - 2 ст. ложки укроп - 1/2 пучка соль, перец - по вкусу Помидоры помыть, обсушить салфеткой, срезать верхушку и удалить сердцевину чайной ложкой. Перевернуть на доске, дать стечь соку. Со шпротами Яйца сварить вкрутую, очистить и отделить желтки. Шпроты перемешать с желтками и размять вилкой. Добавить масло из консервной банки, соль, перец, лимонный сок и все перемешать. Помидоры нафаршировать, украсить дольками белка и луком. С печенью трески... Читать дальше >> Помидоры с секретом (4965) Комментировать (Комментариев: 0) Сладкий перец, фаршированный брынзой и орехами Опубликовано 16.12.2011 Автор: Шеф-повар сладкий перец - 6 шт. брынза - 150-200 г сливочное масло - 100 г грецкие орехи - 2 ст. ложки помидоры - 1 шт. для украшения зелень, специи, чеснок, лимонный сок - по вкусу Перец вымыть, очистить от семян, срезав плодоножку, и опустить в кипящую воду на 3 минуты. Вынуть, дать стечь воде, обсушить. Взять охлажденное сливочное масло. Брынзу (очень,соленую вымочить в молоке 30 минут) натереть на мелкой терке. Грецкие орехи подсушить в духовке и измельчить, а укроп мелко нарезать. Смешать все продукты, нафаршировать перец и охладить. Перед подачей на стол нарезать перец кольцами, украсить зеленью и дольками помидоров. В фарш можно добавить чеснок и лимонный сок. ... Читать дальше >> Сладкий перец, фаршированный брынзой и орехами (3240) Комментировать (Комментариев: 0) Салат овощной по-молдавски Опубликовано 16.12.2011 Автор: Шеф-повар помидоры- 6 шт. огурцы - 2 шт. зеленый лук -1/2 пучка брынза - 150 г (4 ломтика) сливочное масло -100 г чеснок - 1-2 зубчика зелень - 1 пучок сладкий перец - 1 шт. соль - по вкусу Зеленый лук, помидоры, огурцы, сладкий перец помыть, дать воде стечь. Лук нарезать не крупно. Очищенный от семян перец нарезать соломкой, помидоры и огурцы - дольками, а чеснок - измельчить. Все овощи переложить в салатник, посолить, поперчить и осторожно перемешать. Выровнять верх салата и положить в центр кусочки свежей брынзы и охлажденного сливочного масла. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Украсить кружочками свежего сладкого перца разных цветов. ... Читать дальше >> Салат овощной по-молдавски (1867) Комментировать (Комментариев: 0) Салат крестьянский Опубликовано 16.12.2011 Автор: Шеф-повар картофель - 4 шт. квашеная капуста -150 г растителыюе масло -3 ст. ложки зеленый лук - 1 пучок перец,зелень -по вкусу Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Квашеную капусту, если очень кислая или соленая, промыть, зеленый лук мелко нарезать. Соединить квашеную капусту и лук с картофелем, заправить растительным маслом, посыпать молотым перцем (или измельченным укропом) и перемешать. Дать пропитаться 20-30 минут. Соотношение продуктов зависит от вкусов членов семьи. ... Читать дальше >> Салат крестьянский (2115) Комментировать (Комментариев: 0) Паштет рыбный Опубликовано 16.12.2011 Автор: Шеф-повар консервированный лосось -1 банка картофель - 3 шт. сливочное масло -3 ст. ложки (2 ст. ложки -в картофель, 1 ст. ложка -для смазывания салатницы) желток - 1 шт. майонез, зелень -по вкусу Консервированный лосось откинуть на дуршлаг или ситечко, удалить кожу и кости, мякоть размять. Вареный картофель протереть через сито, добавить сливочное масло и мелко нарезанную зелень. Все тщательно перемешать с рыбой. Салатницу (желательно в форме рыбкн) смазать сливочным маслом. Выложить паштет и, накрыв пищевой пленкой, поставить в холодильник на сутки. Перед подачей на стол полить майонезом и посыпать мелко рубленным желтком. ... Читать дальше >> Паштет рыбный (1806) Комментировать (Комментариев: 0) Бутерброды с сыром и чесноком Опубликовано 16.12.2011 Автор: Шеф-повар На 1 бутерброд: белый хлеб -1 кусочек сливочное масло - 1 ст. ложка майонез -1 ч. ложка сыр чеснок гранаты петрушка Ломтик белого хлеба обжарить на сливочном масле, натереть чесноком и намазать ровным слоем майонеза. Твердый сыр натереть на мелкой терке и посыпать им гренки. Украсить бутерброд зернами граната и веточкой петрушки. ... Читать дальше >> Бутерброды с сыром и чесноком (4454) Комментировать (Комментариев: 0) Всего в разделе: 9957 Страницы: 1 | ... | 432 | 433 | 434 | 435 | 436 | ... | 498

Добавить рецепт Какая капуста самая полезная? Выбираем единственный вариант Квашеная Белокачанная Цветная Брюссельская Пекинская Брокколи Савойская Краснокачанная Морская капуста Всего голосов: 101 Комментариев: 155 Результаты Часто ищут салат блюда курица тыква лазанья свинина мясо шарлотка кальмары суп лаваш рыба харчо фарш приготовлен сало творог пирог как пица баклажан яблоки баклажаны капуста печень запеканка креветки кальмар перец цветная