 |
Опубликовано 31.07.2007
Автор: admin
4 спелых банана среднего размера
100 г сливочного масла или маргарина
50 г фруктозы
3 яйца
500 г просеянной муки грубого помола
1 пакетик пекарского порошка
40 мл бананового ликера
Кроме того жир и молотые сухари для формы
200 г готовой глазури из молочного шоколада
1. Бананы очистить, размять вилкой и протереть через сито. 2. Разогреть духовку до 200°С. 3. Размягченное масло растереть с фруктозой до консистенции крема. Продолжая расти- рать, по одному добавить яйца. Смешать муку грубого помола с пекарским порошком и постепенно ввести эту смесь в яичный крем попеременно с банановым пюре и ликером. 4. Круглую форму для кекса объемом 1,5 л смазать жиром и посыпать молотыми сухарями. Выложить тесто в форм...
Читать дальше >> Банановый кекс (7322)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 31.07.2007
Автор: admin
1 готовый шоколадный бисквитный корж
500 г маскарпоне (итальянского творожного сыра)
3 ст. ложки сахара
1 пучок мяты
5О0 г свежей клубники
сахарная пудра для посыпки
1. Выложить бисквит на круглое блюдо. 2. Растереть в миске маскарпоне с сахаром до образования крема. 3. Промыть и стряхнуть воду с мяты. Отделить листочки от стеблей, нарезать полосками и смешать с сырным кремом. 4. Промазать бисквит кремом. 5. Вымыть клубнику, удалить листики, разрезать ягоды пополам и выложить на крем. Ягоды молено оставить целыми и воткнуть их в крем "кончиками" вверх. 6. Посыпать торт сахарной пудрой и подавать сразу или охлажденным. Клубничный торт очень хорош и в качестве освежающего десерта. ...
Читать дальше >> Клубничный торт (7440)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 31.07.2007
Автор: admin
1 готовый шоколадный бисквитный корж
500 г свежей малины
3 ст. ложки сахара
200 г сливок
1 пакетик ванильного сахара
400 г мягкого сливочного сыра
сахарная пудра для посыпки
1. Переложить бисквит на круглое блюдо. 2. Высыпать малину в сито, промыть и дать стечь жидкости. Затем половину ягод измельчить в пюре с сахаром И протереть через сито. 3. Взбить сливки с ванильным сахаром в густую пену. 4. Мягкий сыр растереть с малиновым пюре и осторожно добавить в эту массу взбитые сливки. б. Промазать бисквит малиновым кремом, на крем рядом друг с другом выложить оставленные ягоды. 6. Перед подачей на стол посыпать торт сахарной пудрой. При желании можно посыпать ягоды рублеными зелеными фисташками. ...
Читать дальше >> Торт с малиновым кремом (6391)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 31.07.2007
Автор: admin
250 г готового замороженного слоеного теста
жир для смазывания формы
2-3 спелых яблока (400 г)
сок 1/2 лимона
2 ст. ложки абрикосового конфитюра
1. Разогреть духовку до 200°С. 2. Немного раскатать слоеное тесто. Смазать жиром разъемную форму диаметром 24 см, выложить в нее слоеное тесто, вытягивая бортик до 3 см. 3. Яблоки вымыть, разделить на 4 части, удалить сердцевины и нарезать очень тонкими ломтиками. Сразу сбрызнуть их лимонным соком и равномерно уложить поверх теста. 4. Выпекать в средней части духовки 25 минут. 5. Нагреть абрикосовый конфитюр и смазать им еще теплый пирог. Яблочный пирог наиболее вкусен теплым. Подавать со взбитыми сливками. Вместо абрикосового конфитюра яблочный пирог можно посыпать смесью сахара и корицы.
Читать дальше >> Яблочный пирог (6037)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 30.07.2007
Автор: admin
Тесто
200 г пшеничной муки мелкого помола С отрубями
1 яйцо
150 г сильно охлажденного сливочного масла
соль белый свежемолотый перец
мука для раскатывания теста
жир для смазывания формы
Начинка
200 г свежих листиков базилика
100 г сливок
2 зубчика чеснока
300 г свежего сыра рикотта (или сливочного творожного сыра)
6 яиц
соль
белый свежемолотый перец
1. Для теста в кастрюлю просеять муку, в середине сделать углубление, разбить в него яйцо. По краям теста разложить сливочное масло, нарубленное хлопьями, посылать солью и перцем. Все быстро вымесить руками в однородное тесто. Завернуть в пленку и на 1 час поставить в прохладное место....
Читать дальше >> Тарталетта с базиликом (6626)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 29.07.2007
Автор: admin
250 г говядины
2 клубня картофеля
3 ст. л. ячневой крупы
50г кукурузы
100 г зеленого горошка
1 помидор
50 г сельдерея
1/2 моркови
2 ст. куриного бульона
1 ст. л. растительного масла
1 лавровый лист перец душистый горошком соль
1 луковица
В кастрюлю налейте растительное масло, добавьте лавровый лист, душистый перец. Когда масло нагреется, опустите туда нарезанную небольшими кусочками говядину и жарьте до готовности. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Для приготовления заправочною супа можно использовать бульон из телятины. Такой отвар обладает приятным вкусом. но малоэкстрактивен и недостаточно прозрачен. Картофель, морковь и помидор измельчить. Когда говядина будет готова, введите ку...
Читать дальше >> Деревенский суп (6441)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 29.07.2007
Автор: admin
1 клубень картофеля
4 моркови
1 луковица
2 ч. п. муки
3 ст. л. сливочною масла
2 стакана куриною бульона
200 г сливок
соль перец черный молотый
Морковь очистите и нарежьте кружочками. Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте кубиками и выложите в тарелку. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте сначала морковь. а затем лук. Когда овощи будут готовы, добавьте муку. Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками. Нарезанные овощи переложите в кастрюлю, залейте куриным бульоном и варите до готовности. Готовый суп немного остудите и измельчите в блендере, после чего добавьте теплые сливки, посолите, поперчите, все еще раз перемешайте и подавайте к столу. ...
Читать дальше >> Картофельно - морковный суп-пюре (6446)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.07.2007
Автор: admin
150 г щуки
150 г филе сома
5 маленьких клубней картофеля
2 небольшие луковицы
50 г сливочного масла
соль
душистый перец горошком
лавровый лист
Сварить бульон из щуки с добавлением лаврового листа и душистого перца. Бульон процедить, картофель и лук очистить и вымыть. Филе сома нарезать мелкими кусочками. Картофель и лук опустить в кипящий бульон, после повторного закипания убавить огонь и варить 3—5 минут. Добавить филе сома, кусочки отваренной щуки и сливочное масло, посолить. Через 8—10 минут готовую уху разлить по тарелкам. посыпать зеленью петрушки и подать к столу. ...
Читать дальше >> Уха (5850)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 29.07.2007
Автор: admin
600 г свежей рыбы (филе с кожей без костей)
12-14 картофелин (1,2 кг)
100 г моркови
30 г петрушки (коренья)
2 луковицы
25 г томата-пюре
30 г маргарина
1/4 л рыбного бульона
соль
зелень укропа или петрушки
Специи лавровый лист и перец горошком
Подготовленную рыбу нарезать кусочками и варить с кореньями, специями и солью 7—10 минут. Картофель нарезать кубиками, морковь, петрушку, лук — мелкими кубиками и пассеровать с добавлением томата. В кипящий рыбный бульон положить нарезанный кубиками картофель, пассерованные с томатом-пюре морковь, петрушку, лук и варить 10—15 минут, затем добавить специи,соль и варить до готовности. При подаче в тарелку положить кусочки отварной рыбы. Суп посыпать измельченн...
Читать дальше >> Суп картофельный с рыбой (6046)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 29.07.2007
Автор: admin
1 л бульона
300 г говяжьего фарша
2 стакана муки
2 яйца
2 клубня картофеля
1 луковица
соль перец зелень
В говяжий фарш вбить 1 яйцо, посолить, поперчить и тщательно вымешать. Из муки, 1 яйца и 50 мл воды замесить крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной 2 мм и вырезать кружочки с помощью специальной формы или тонкостенного стакана. Слепить пельмени из подготовленного теста и фарша. В кипящий бульон выложить очищенные и нарезанные крупными кубиками картофель и лук. Через 1—2 минуты положить пельмени. варить после закипания 7—8 минут на слабом огне. Подавать к столу. украсив зеленью. Сметану подать отдельно. ...
Читать дальше >> Бульон с пельменями и картофелем (6728)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 29.07.2007
Автор: admin
375 г вареных фрикаделек
8 — 9 картофелин
2 моркови
30 г петрушки (коренья)
2 луковицы
25 г томата-пюре
25 г маргарина
2 л мясного бульона
соль
Специи:
лавровый лист
перец черный горошком
Для мясных фрикаделек:
450 г мяса говядины. или свинины. или баранины
1/2 луковицы
40 мл воды
1 яйцо
1 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца черного молотого
В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель. довести до кипения, ввести пассерованные на маргарине с томатом морковь, петрушку, репчатый лук и варить 15—20 минут. За 5— 10 минут до окончания варки добавить специи, соль. При подаче в тарелку п...
Читать дальше >> Суп картофельный с мясными фрикадельками (7703)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 29.07.2007
Автор: admin
4 клубня картофеля
50 г муки
1 яйцо
соль
50 г сливочного масла
зелень
Картофель очистить, отпарить в подсоленной воде до готовности и протереть через сито. В остывший картофель добавить муку и при необходимости соль. Яйцо взбить, вылить в картофель, вымесить крутое тесто, раскатать в жгут диаметром 2.5—3 см. Нарезать картофельный жгут кусочками Галушки отваривать в кипящей подсоленной воде в течение 2—3 минут. Подавать к столу, полив растопленным сливочным маслом и украсив зеленью. ...
Читать дальше >> Картофельные галушки (5874)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 29.07.2007
Автор: admin
2 клубни картофеля
1 яблоко
100 г белых грибов
1 помидор
100 г сыра
100 мл сметаны
соль черный молотый перец
зелень для украшения
Предварительно очищенный и вымытый картофель обсушить и нарезать кубиками. Грибы очистить и нашинковать. Помидор нарезать дольками. очищенное от кожицы и сердцевины яблоко— кусочками. Натереть сыр на терке. Выложить в горшочек слоями: картофель, грибы, яблоко, помидор: залить сметаной, смешанной с солью и перцем, посыпать тертым сыром и выпекать в духовке а течение 20—25 минут. Подавать к столу. украсив зеленью. ...
Читать дальше >> Пикантный картофель (6521)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 29.07.2007
Автор: admin
3 клубня картофеля
зелень петрушки
150г молока
2 дольки чеснока
2 ст. л. пармезана
соль перец черный молотый
Картофель очистите и варите в подсоленной воде до его готовности. Затем остудите и нарежьте крупными кружками. Выложите картофель в огнеупорное блюдо, сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью и измельченным чесноком. Все блюдо посолите, поперчите И залейте теплым кипяченым молоком. Картофель посыпьте пармезаном и запекайте в духовке при температуре 200 "С в течение 15—20 мин. ...
Читать дальше >> Картофель с пармезаном (5675)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 29.07.2007
Автор: admin
600 г телячьей грудинки
5 клубней картофеля
1 луковица
200 мл сметаны
50 г растительного масла
соль черный молотый перец
лавровый лист
зелень петрушки для украшения
Мясо нарезать порционными кусочками поперек волокон и отбить. Картофель нарезать кружочками. лук — полукольцами. Обжарить мясо на растительном масле с двух сторон до образования корочки. Выложить компоненты в кастрюлю слоями. Блюдо посолить, поперчить, добавить лавровый лист, залить сметаной и тушить 30—35 минут. К столу подавать, украсив зеленью петрушки. ...
Читать дальше >> Телячья грудинка с картофелем (5748)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 29.07.2007
Автор: admin
200 г говяжьего филе
2 клубня картофеля
1 луковица
1 помидор
100 г шампиньонов
50г растительного масла для жарки
100 мл сметаны
соль черный молотый перец зелень
Очистить лук и картофель, говядину нарезать кубиками. Нарезать картофель кубиками, лук — кольцами, помидор — кружочками Грибы очистить и нарезать мелкими кусочками. Говядину обжарить на растительном масле до образования корочки. Отдельно обжарить картофель. В горшочек сложить слоями все компоненты в данной последовательности-, картофель. мясо, грибы, лук. помидоры. Посолить, поперчить, залить сметаной и запекать в духовке в течение 30—35 минут. Подавать к столу с зеленью. ...
Читать дальше >> Жаркое в горшочке (9503)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 29.07.2007
Автор: admin
5 клубней картофеля
200 г квашеной капусты
100 г растительного масла для жарки
2 яйца
50 г панировочных сухарей
листья салата для украшения
Квашеную капусту обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Предварительно очищенный картофель нарезать соломкой, обсушить и обжарить до полуготовности. В форму для запекания выложить слоями обжаренный картофель и капусту. Содержимое формы посолить и залить взбитыми яйцами. посыпать панировочными сухарями. запекать в духовке в течешн 10— 1 2 минут. Готовую запеканку подавать к столу, выложив на блюдо, выстеленное листьями салата. ...
Читать дальше >> Запеканка из картофеля и квашеной капусты (7041)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 29.07.2007
Автор: admin
3 клубни картофеля
1 огурец
50г муки
100 г растительною масла для жарки
соль
зелень укропа
Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками, обсушить и обжарить на растительном масле с солью. Огурец вымыть, изрезать кружочками. Кружочки огурца обмакнуть в растительное масло, запанировать в муке и обжарить на сковороде. Выложить слоями обжаренные картофель и огурцы в толстостенную посуду, потомить в духовке 4—5 минут и подать к столу, посыпать зеленью укропа. ...
Читать дальше >> Картофель, жаренный с огурцами (5387)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 29.07.2007
Автор: admin
4 клубня картофеля
2 луковицы
200 г грибов
100 мл сметаны
50 г растительною масла для жарки
соль черный молотый перец
зелень укропа
Луковицы очистить, нарезать крупными кусочками. Предварительно очищенный картофель нарезать кубиками. Грибы очистить, нарезать кусочками. обжарить вместе с луком на растительном масле. Добавить к грибам сметану, потушить 5— 10 минут, выложить в форму для запекания поверх слоя картофеля, посолить, поперчить, запекать в духовке в течение 10— 15 минут. К столу подавать, посыпав зеленью укропа. ...
Читать дальше >> Картофель, запеченный с грибами (6871)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 29.07.2007
Автор: admin
2 небольших сваренных в мундире клубня картофеля
1 яблока
3 вареных яйца
150 г филе сельди
1 небольшая вареная свекла
100 г майонеза
1 ст. л. горчицы
перец для заправки
1 пучок зелени для украшения
Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной 5 мм, выложить на блюдо. Филе сельди нарезать мелкими кусочками, разложить на кружки картофеля. Вареные яйца очистить, нарезать кружками, накрыть ими сельдь, сверху выложить натертое на крупной терке яблоко. Свеклу очистить, натереть на крупной терке, соедини и, с майонезом и горчицей, посолить, поперчить, перемешать и аккуратно выложить поверх яблока. Готовую закуску украсить зеленью и подавать к столу. ...
Читать дальше >> Овощная закуска (6156)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
