 |
Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd
4 помидора, 50 г сезонной зелени,' 2 ст. л. панировочных сухарей, 75 г несоленой сы-' рокопченой ветчины, 2 ст. л. тертого сыра, 2 яйца, 1 0 0 г консервированньгх томатов, 1 ст. л. олив-кового масла, молотый перец, соль.
Помидоры вымыть, обсушить, срезать верхушку и удалить мякоть, посыпать изнутри солью. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. На сковороде без
жира подрумянить панировочные сухари. Ветчину мелко нарезать. Смешать зелень, сухари, ветчину, натертый сыр и рубленые сваренные вкрутую яйца. Заправить перцем, небольшим количеством соли и нафаршировать подготовленной смесью помидоры.
Срезанные верхушки помидоров нарезать, смешать с мякотью, протертыми консервированными помидорами, оливковым маслом, посолить и поперчить....
Читать дальше >> Помидоры фаршированные «Томпсон» (7784)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd
1 кг цветной капусты, 1 луковица, смесь молотых сухих пряных трав, мускатный орех, перец, 125 мл белого вина, 1 ч. л. муки, 125 г масла, 100 г тертого сыра, 1 ст. л. панировочных сухарей, 1 ч. л. (с верхом) молотой паприки, 100 г окорока.
Цветную капусту разделить на соцветия. Капусту, мелко нарезанный лук, пряности и вино выложить в форму для микроволновой печи и накрыть крышкой. Запекать 20 мин. Приготовить белый соус из муки, масла и 125 мл жидкости, в которой варилась цветная капуста. Залить соусом капусту. Смешать сыр, сухари, паприку, нарезанный окорок и посыпать ее атой смесью. Запекать без крышки при малой мощности 3 мин, пока сыр не расплавится. Выложить капусту на листья и украсить петрушкой.
...
Читать дальше >> Салат из цветной капусты (7445)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd
200 г бекона без кожи, 50 г масла или маргарина, 450 г молодых грибов, разрезанных пополам, 3 ст. л. (без верха) муки, соль, перец, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. нарезанной зелени петрушки
Разложить бекон в один слой в большой плоской тарелке. Накрыть неплотно гигроскопической бумагой и держать при малой мощности, пока бекон не сварится. Обсушить его бумагой, крупно нарезать и положить в сервизную тарелку. Положить масло в миску средней величины и растапливать при малой мощности 45 с. Добавить грибы и варить 4-5 мин, пока грибы не станут мягкими. Переложить грибы ложкой с дырочками в тарелку с беконом, перемешать. Добавить муку в оставшееся масло. Затем постепенно вливать молоко. Готовить 4-5 мин, пока смесь не загустеет. Энергично и ча...
Читать дальше >> Салат «Лесной» (6597)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd
Ингредиенты: 300-400 г овощей, 2 ст. л. растительного масла, 3/4 стакана кисломолочного соуса, соль, перец.
Нарезать кубиками или нашинковать на крупной терке овощи: свеклу, морковь, репчатый лук, картофель. Хорошо для этой цели использовать овощерезку. Поместить в стеклянную посуду, добавить полстакана воды, растительное масло. Обрабатывать в микроволновке 10 мин. Затем залить сметанным или молочным соусом, хорошо перемешать, посолить и запекать в микроволновке 3-4 мин. Для соуса необходимо: 2 ст. л. сметаны, 2 ч. л. муки, полстакана воды, соль и перец по вкусу. Аналогичный соус можно приготовить из кефира или простокваши.
...
Читать дальше >> Салат «Ахман» (6367)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd
500 г моркови, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. сметаны, 2 ч. л. муки, полстакана воды, соль, перец.
Очищенную морковь натереть на крупной терке и уложить в посуду. Добавить нарезанный кружочками репчатый лук, посолить и посыпать сахаром. Дать постоять мин 8-10 и залить сметанным соусом (смешать сметану, муку, воду). Хорошо перемешать и запекать в печке 6-8 мин.
...
Читать дальше >> Салат «Венециано» (6451)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd
8 репок, 2 ст. л. манной каши, 4 ч. л. сливочного масла, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу.
Репки хорошо промыть, поместить в керамическую миску и запекать в печи 8 мин. Затем остудить, срезать верхушки и ложкой удалить сердцевину. Заранее приготовленную густую манную кашу (можно использовать и ячневую) смешать с растертой сердцевиной, добавить масло и сахар, начинить репки полученным фаршем, накрыть ранее срезанными верхушками и запекать в печи 6-8 мин.
...
Читать дальше >> Горячая репа с манкой (6606)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd
500 г очищенного картофеля,
1 ст. л. сливочного масла, 1 стакан молока, 2 яблока, соль по вкусу.
Картофель нарезать мелкими кубиками, залить подсоленной водой и слегка отварить в течение 5 мин при полной мощности. Воду слить, добавить к картофелю мелко нарезанные яблоки, масло, залить молоком и варить еще 4 мин до готовности.
...
Читать дальше >> Салат «Печора» (6395)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd
8 стручков сладкого перца, 3— 4 моркови, 1 корень петрушки, 3 луковицы, 2 помидора, 2 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. сахара, по 1/2 ч. л. соли и уксуса.
Перец промыть, удалить сердцевину, уложить в посуду, залить слегка подсоленной водой и пассеровать в печи в течение 2 мин. Воду слить. Приготовить фарш из натертых на крупной терке моркови и корня петрушки, лука, нарезанного полукольцами, и помидоров, разрезанных на дольки. Овощи перемешать, добавить сахар, уксус и растительное масло. Начинить перцы и запекать в печке 5 мин при 50 %-ной мощности, а затем 2 мин при полной мощности.
...
Читать дальше >> Перец фаршированный (6126)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd
500 г стручков фасоли, 300 г по-мидоров, 1/3 стакана очищенных грецких орехов,
1 луковица, зелень кинзы, петрушки и базилика,
2 дольки чеснока, 1 стручок перца, соль.
Стручки фасоли очистить от боковых жилок, промыть холодной водой, наломать, уложить в глубокую посуду, залить водой, чтобы покрыть фасоль, накрыть крышкой и готовить при полной мощности 10 мин.
Помидоры нарезать кружочками, уложить в другую посуду, добавить 1/4 стакана воды и готовить при полной мощности 5-6 мин. Стручки фасоли соединить с запеченными помидорами, добавить истолченные вместе грецкие орехи, стручковый перец, соль, зелень кинзы и базилика, толченый чеснок, одновременно мелко нарезать репчатый лук, зелень петрушки и базилика и тоже добавить в фасоль. Все перемешать...
Читать дальше >> Салат «Триполи» (6864)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd
500 г лука репчатого, 1/2 стакана очищенных грецких орехов; 2 дольки чеснока, 3 веточки кинзы, 1/2 стакана гранатового сока, 1 стру-чок перца, соль.
Примерно равные луковицы средней величины, не очищая, уложить на блюдо и запечь при полной мощности в течение 7-8 мин.
Орехи истолочь с солью, веточками кинзы, чесноком, стручковым перцем. Полученную массу хорошо перемешать и развести гранатовым соком или слегка подкисленной уксусом водой.
Испеченный лук очистить от внешних сухих оболочек, уложить на блюдо и залить подготовленным ореховым соусом. Можно посыпать зернами граната.
...
Читать дальше >> Салат «Чипполино» (6470)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd
2 луковицы, 2 дольки чеснока, 2 моркови, 225 г картофеля, 1 стручок красного перца, 1 банка (432 г) консервированной фасоли, 1 банка (326 г) консервированной кукурузы, 1 ст. л. оливкового масла, 1 банка (400 г) рубленых томатов, 150 мл овощного бульона, 2 ст. л. соуса чили, 2 ст. л.'томатного пюре, 1 ст. л. коричневого сахара, 300 мл греческого (соленого) йогурта, 100 г тертого сыра чеддер, соль, перец.
Очистить и мелко порубить лук и чеснок. Морковь и картофель нарезать кружочками. Перец разрезать пополам, удалить семена и сердцевину, мякоть нарезать поперек. Промыть фасоль под струей холодной воды. С кукурузы слить сок.
Положить лук, чеснок и масло в большую кастрюлю. Готовить в микроволновке в течение 5-7 мин. Добавить морковь, картофель, сладкий перец, фасол...
Читать дальше >> Салат «Санта-Фе» (9836)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd
3-4 баклажана, 2 помидора, 1 лу-ковица, 3-4 дольки чеснока, 1/2 ч. л. гранатового сока, 1/2 ч. л. соли, перец, зелень
Баклажаны помыть, наколоть в нескольких местах и поместить на тарелке в печь. Запекать при полной-мощности 5-6 мин, баклажаны перевернуть и продолжать процесс еще 5—б мин. Помидоры, лук репчатый мелко нарезать, перемешать, добавить толченый чеснок и пассеровать 2 мин в печи. Ложкой вынуть сердцевину из печеных баклажанов, смешать с пассерованными овощами, добавив соль, перец, мелко нарубленную зелень, гранатовый сок или разведенный уксус.
...
Читать дальше >> Баклажаны «Чико» (8105)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd
250 г грибов, 2 ст. л. сливочного масла или маргарина, 1 стакан сметанного соуса, зелень.
Подготовленные, тщательно промытые свежие грибы (шампиньоны, подберезовики, подосиновики, белые) нарезать мелкими ломтиками и положить в глубокую тарелку, добавить масло или маргарин, накрыть и обрабатывать в печи 2-3 мин. Перемешать, добавить сметанный соус, слегка посолить и запекать еще 3—4 мин. Перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью.
...
Читать дальше >> Салат «Калинковичский» (5384)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd
2 стакана соцветий цветной капусты, 2 стакана воды.
Соцветия поместить в кастрюлю и залить водой. Накрыть. Обрабатывать в печи при полной мощности 3 мин. Затем размешать, добавить соль и продолжить обработку еще 2-3 мйн. В готовом состоянии стебли соцветий должны легко протыкаться вилкой. Для лучшей обработки после окончания процесса дать отстояться капусте в закрытой посуде 1-2 мин.
...
Читать дальше >> Цветная капуста (6580)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd
250 г фасоли, 100 г грудинки, 1 луковица, 1 долька чеснока, 1 ст. л. томатной пасты.
Сварить фасоль обычным способом. Грудинку нарезать кусочками и готовить 1,5-2 мин на полной мощности, затем добавить измельченный лук и еще прогреть 2,5 мин. Добавить измельченный чеснок и томатную пасту. Перемешать и готовить 2-3 мин. В эту массу влить немного отвара от фасоли, а затем всю массу выложить на фасоль. Добавить по вкусу сахар, соль, перец. В закрытой посуде прогреть 2,5-3,5 мин на полной мощности.
...
Читать дальше >> Салат «Трувазье» (6572)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd
500 г кабачков, 200 г натурального йогурта, 2 ч. л. горчичных семян, черный перец.
Помыть и обрезать кабачок. Нарезать тонкими ломтиками, накрыть и тушить 5-6 мин на самой высокой мощности. Смешать йогурт, семена горчицы и перец и осторожно залить кабачок. Подавать в горячем виде.
...
Читать дальше >> Салат «Саломея» (6485)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd
150 г моркови, по 1 ст. л. риса и сливочного масла, 50 мл молока, зелень, соль.
Нарезать кусочками морковь, добавить промытый и предварительно замоченный в течение часа рис, масло и молоко. Все перемешать, накрыть крышкой и готовить в печи 16 мин на средней мощности. Готовое блюдо посыпать нарезанной зеленью.
...
Читать дальше >> Салат «Пекин» (5159)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd
1 кочан цветной капусты, 80 мл воды, 1/2 стакана майонеза, 1 ст. л. мелко нарезанного лука, 2 ч. л. горчицы, 100 г тертого сы-ра, 1/4 ч. л. паприки, соль.
Положить капусту в глубокую кастрюлю. Добавить воду. Закрыть. Поставить в печь на 12-17 мин при полной мощности. Слить воду. Смешать все продукты, кроме сыра и паприки, вылить все на капусту, посыпать тертым сыром и паприкой. Поставить, не закрывая, в печь на 2-3 мин при мощности, чуть выше средней.
...
Читать дальше >> Салат «Радужный» (6162)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd
350 г картофеля, 1 луковица, 150 г сала, 4-5 яиц, 4-5 ст. л. молока, 1 помидор, соль, перец, сладкий перец, зеленый лук.
Порезать картофель, лук, смешать со специями и выложить в кастрюлю. Уложить сверху сало, порезанное кубиками, и запекать 7 мин на полной мощности, помешав 1-2 раза во время готовки. Поверх картофеля выложить смесь из яиц, лука, молока и соли и нагревать еще 4 мин на полной мощности, помешав во время нагревания. Блюда посыпать-сверху паприкой и украсить кружочками помидора.
...
Читать дальше >> Салат «Крестьянский завтрак» (5350)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd
500 г свежих грибов, 1 стручок красного перца, 2-3 луковицы, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томат-пюре, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана грибного отвара, соль, перец.
Нарезать грибы кусочками, репчатый лук, добавить измельченный стручок красного перца, растительное масло и обрабатывать в посуде при полной мощности 4-5 мин. Добавить томат-пюре, сметану и грибной отвар или воду и посолить. Перемешать, накрыть и запекать при 50 %-ной мощности 6-8 мин.
...
Читать дальше >> Салат «Форест» (6085)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
