 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная 600 г мед 250 г сахар 1 стакан яйца 6 шт. масло сливочное 250 г сметана 500 г орехи 100 г корица молотая 1 ч. ложкасода пищевая 1 ч. ложка соль 1 щепотка сахарная пудра 1 ст. ложкаСахар, масло, яичные желтки и соль тщательно разотрите до полного растворения кристалликов сахара. Затем добавьте мед, взбитый с корицей, сметану, измельченные орехи, всыпьте смешанную с содой муку и перемешайте.В тесто введите взбитые белки и выложите его в форму, смазанную маслом ...
Читать дальше >> Кекс "Рождественский" (1723)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
яйца 2 шт. сахар 1/2 стакана сметана густая 2 ст. ложки корица молотая 1 щепотка мед 2 ст. ложки сода пищевая 1/4 ч. ложки мука пшеничная 4 ст. ложки орехи рубленые 4 ст. ложки разрыхлитель для теста на кончике ножаМед доведите до кипения, всыпьте соду, охладите. Орехи обжарьте.Яйца взбейте с сахаром, добавьте сметану, корицу, медовую смесь, орехи и муку. Смесь выложите в форму, смазанную маслом, выпекайте 30-40 минут при 180 °С. Готовый кекс охладите.При подаче выложите кекс из формы, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте ломтиками....
Читать дальше >> Кекс с медом и орехами (2162)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная 2 1/2 ст. ложкикрахмал картофельный 1 1/2 ст. ложкияйца 2 шт.сахар 3 ст. ложкиразрыхлитель для теста 1/2 ч. ложкимасло сливочное или маргарин 50 гшоколад 50 гсметана 3 ст. ложкиконьяк 1 ст. ложкавишня без косточек 200 гкорица молотая на кончике ножаДля глазури: яичный белок 1 шт. сахарная пудра 1 ч. ложкаМасло или маргарин растопите вместе с шоколадом, охладите смесь до комнатной температуры. Яйца взбейте с сахаром, добавьте сметану, корицу, коньяк и шоколадную массу, взбейте. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, крахмал и вишню, перемешайте. Приготовленным тестом на 2/3 заполните формочки, смазанные маслом. Выпекайте кексы при 180°С до готовности.Для ...
Читать дальше >> Шоколадные кексы с вишней (2133)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная 1 стакан морковь тертая 2 стакана абрикосы или курага 1 стакан яйца 3 шт. сахар 1 стакан сметана 4 ст. ложки разрыхлитель для теста 2 ч. ложкиАбрикосы или курагу нарежьте кусочками. Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, сметану, абрикосы и морковь, перемешайте.Тесто выложите в форму, смазанную маслом, выпекайте 20 минут при 180 °С. Готовый кекс выложите из формы, охладите и посыпьте сахарной пудрой....
Читать дальше >> Кекс "Оранжевое настроение" (2178)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная или ржаная 600 г мед 270 г молоко 100 г яйца 2 шт.масло сливочное 3 ст. ложки корица молотая 1 ч. ложка гвоздика молотая 1/2 ч. ложки сода пищевая 1/2 ч. ложки миндаль 150 гМолоко и масло разогрейте, не доводя до кипения, снимите с огня, добавьте мед, перемешайте до однородной массы.В массу добавьте яйца, пряности, соду, муку, замесите пластичное тесто.Тесто раскатайте ровным слоем, вырежьте фигурными выемками пряники, уложите их на смазанный маслом противень.Пряники смажьте яйцом, посыпьте измельченным миндалем, выпекайте при 200-210 °С....
Читать дальше >> Пряники медовые (2166)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
кофе молотый 3 ст. ложки мука пшеничная 200 г масло сливочное 60 г молоко 1/2 стакана сахарная пудра 60 г сахар ванильный 2 ст. ложки яйцо 1 шт.Кофе залейте кипящим молоком, охладите, процедите. Просеянную муку смешайте с сахарной пудрой, размягченным маслом и слегка взбитым яйцом. Замесите однородное тесто, разделите его на две равные части. В одну добавьте столовую ложку кофейного напитка, в другую - ванильный сахар, еще раз вымесите тесто. Обе части теста по отдельности заверните в пищевую пленку, выдержите в холодильнике 1 час. Из готового теста сформуйте тонкие жгутики и переплетите их в косички, выложите на противень, смазанный маслом, выпекайте 15 минут при 190 °С....
Читать дальше >> Кофейно-ванильные косички (2217)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная 1 1/2-2 стакана майонез 150 г яйцо 1 шт.изюм без косточек 100 г разрыхлитель для теста 1 ч. ложка сахар 1/2 стаканаМуку смешайте с разрыхлителем, добавьте майонез, яйцо, изюм, сахар, замесите тесто. Положите его в кондитерский мешок и поместите на час в холодильник.На противень, смазанный маслом, отсадите из мешка печенье и выпекайте его 15 минут при 180 °С. Если нет кондитерского мешка, то раскатайте охлажденное тесто в пласт и с помощью выемок вырежьте из него фигурки.Муки положите столько, чтобы тесто было довольно густъм....
Читать дальше >> Печенье (2711)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная 400 г маргарин 150 г яйцо 1 шт.сахарная пудра 150 г какао-порошок 3 ст. ложки коньяк 3 ст. ложкиРазмягченный маргарин смешайте с сахарной пудрой, мукой, добавьте яйцо. Массу разделите пополам. В одну половину добавьте какао-порошок и коньяк, перемешайте. Каждую часть скатайте в виде колбаски, затем одной стороной слегка прижмите к ровной поверхности. Полученные колбаски плоской стороной соедините друг с другом, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.Тесто, освободив от пленки, нарежьте кружочками толщиной полсантиметра, края выровняйте с помощью кофейной чашки.Выпекайте печенье 15 минут при 180 °С...
Читать дальше >> Печенье "День и ночь" (3147)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная 1-1 1/2 стаканаяйца 3 шт.сахар 1 стаканлимон 1 шт.изюм или орехи 50 гсода пищевая 1 ч. ложкаЯйца взбейте с сахаром, постепенно добавьте столько муки, чтобы тесто приобрело консистенцию густой сметаны.Лимон вместе с кожурой пропустите через мясорубку, перемешайте с тестом, добавьте изюм или орехи и соду, гашенную уксусом.На смазанный маслом противень выложите тесто, выпекайте его 20-25 минут при 180 С.Готовый корж выньте из духовки и горячим нарежьте на треугольники, ромбики или квадратики. Печенье охладите.Перед подачей выложите печенье на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и оформите листочками мяты.
...
Читать дальше >> Печенье лимонное (1753)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная 250 г масло сливочное или маргарин 150 г яйцо 1 шт. сахар 30-40 горехи молотые 1/2 стакана сахар коричневый 50 г корица молотая 1 ч. ложкаИз муки, орехов, коричневого сахара, размягченного масла и яйца замесите тесто. Сформуйте из него небольшие шарики, затем приплюсните их. Посыпьте сахаром и корицей, уложите на противень смазанный маслом, и выпекайте 15-20 минут при 220 °С....
Читать дальше >> Печенье с корицей (2042)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
Для теста:мука пшеничная 5 ст. ложек молоко сухое 5 ст. ложек яйца 3 шт. сахар 5 ст. ложек разрыхлитель 1/4 ч. ложки Для начинки:джем, повидло или варенье 200 гДля теста яйца взбейте с сахаром, добавьте муку и сухое молоко, разрыхлитель и перемешайте. Выложите тесто на противень, смазанный маслом, выпекайте 5 минут при 200 С. Готовую основу снимите с противня и, переложив на пергамент, сверните рулет. Выдержите 5-10 минут. Затем осторожно разверните, смажьте джемом, повидлом или вареньем, вновь сверните рулет, охладите....
Читать дальше >> Рулет "Пятиминутка" (3404)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lil.Ju
- мука - 200 г;
- сахар - 200 г;
- рахрыхлитель - 20 г;
- сливочное масло - 180 г;
- шоколадная крошка - 50 г;
- яйцо - 3 шт;
- лимон - 1 шт;
- ванилин;
- бумажные формочки.
1. Взбить сахар с яйцами, добавить растопленное сливочное масло, ванилин, сок лимона, муку и снова взбить миксером.
2. Тесто разделить на две части: в одну часть добавить шоколадную крошку, в другую - натертую цедру лимона. Каждую часть тщательно перемешать.
3. Заполнит...
Читать дальше >> Маффины (2865)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Марищка
Тесто:
- Мука 3,5-4 стакана.
- Желтки 3 шт.
- Сахар 1/2 стакана.
- Кефир 1 стакан.
- Сливочное масло или маргарин 200 гр.
- Сода гашеная уксусом 1 ч.л.
Для заливки:
- Белки 3 шт.
- Сахар 1/2 стакана, и еще 3 ст.л.
- Ванильный сахар или корица.
- Яблоки 4-5 шт.
Делаем тесто, для этого, растапливаем масло, пока масло остужается, смешиваем желтки, сахар, кефир и гашеную соду.
Вливаем остывшее масло, и постепенно подсыпая просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто, разделяем его на две части, одна часть должна быть ...
Читать дальше >> Пирог с яблочно белковой заливкой (6085)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Penka
- Тесто дрожжевое - 1 кг.
- Повидло - 250 гр.
- Яйцо - 1 шт.
1. Приготовить дрожжевое тесто, какое обычно используете для сладких пирогов.
2. Раскатать пласт толщиной примерно 1 см и разрезать на полосы шириной 6-7 см.
3. На середину каждой полоски положить повидло и защипать сверху - получится длинная "колбаска" с начинкой.
4. Первую "колбаску" свернуть в виде спирали, защипами внутрь и выложить в центр формы, смазанной маслом.
5. Следующие "кобаски" присоеденять к предыдущим по спирали, до заполнения формы.
Читать дальше >> Сладкий пирог Улитка (8393)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная 650 г масло сливочное 300 г яйца 20 шт. вода 650 г соль 15 г сахар 10 гВоду доведите до кипения, добавьте масло, соль и сахар. Как только масло растопится, всыпьте предварительно просеянную муку и проварите 5-6 минут, непрерывно помешивая. Затем тесто охладите до 60-70 °С и постепенно введите сырые яйца, хорошо вымешивая до получения однородной массы.Его переложите в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 1 см и отсадите на слегка смазанный маслом лист в виде мелких пуговиц. Расстояние между профитролями должно быть 2-3 см.Выпекайте 20-25 минут при 200-210°С. Готовность проверьте по увеличению объема, образованию корочки и ее устойчивости. Затем нагрев уменьшите до 100°С и подсушите профитроли, чт...
Читать дальше >> Профитроли (3069)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
200 г сливочного масла220 г просеянной сахарной пудры280 г просеянной муки60 г молотого миндаля6 яиц10 г разрыхлителя для теста30 г какао-порошкаВ миске на водяной бане разомните сливочное масло до консистенции помадки и энергично взбейте его веничком. Добавьте по одному яйца, тщательно размешивая, после чего деревянной ложкой введите просеянную муку. Хорошо все перемешайте, добавьте сахарную пудру, а затем предварительно просеянный разрыхлитель для теста и молотый миндаль. Перемешайте.Смажьте сливочным маслом прямоугольную форму для кекса. Положите в миску половину теста, добавьте какао-порошок и размешайте деревянной ложкой. Влейте в форму, чередуя, понемногу обычного теста и теста с какао, чтобы получилось 4 слоя. Опустите деревя...
Читать дальше >> Кекс с мраморным шоколадным рисунком (3204)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
125 г сахара 150 г муки 6 яиц1 ч. ложка разрыхлителя для теста100 г сливочного масла50 г молотого миндаля2 ч. ложки орехового масла150 г черного шоколада (содержание какао 55 %)Добела взбейте веничком сахарный песок с яйцами. Смешайте просеянную муку, разрыхлитель и молотый миндаль. Добавьте эту смесь во взбитые с сахаром яйца. Затем введите растопленное на слабом огне сливочное масло и поставьте тесто на 1 час в прохладное место. Смажьте сливочным маслом формы для печенья «Мадлен» (в виде раковин) и заполните их тестом, не доходя 5 мм до края. Выпекайте в духовке при 200° С 3 мин, а затем при 180°С еще 5-7 мин. Подготовьте шоколад для глазури: растопите его на водяной бане до температуры 55° С и сразу же выл...
Читать дальше >> Миндальное печенье "Мадлен", глазированное шоколадом (2302)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
Для основного рецепта:200 г заварного шоколадного крема130 г сахара 300 г кондитерской помадки (готовой)2 ст. ложки какао-порошкаДля заварного теста:120 мл молока1 щепотка соли5 г сахара125 г сливочного масла150 г просеянной муки5яицЗаварное тестоВ кастрюле разогрейте 140 мл воды вместе с молоком, солью, сахаром и нарезанным мелкими кусочками сливочным маслом. Как только масло полностью растопится, подождите, пока смесь начнет закипать, и всыпьте сразу всю муку, после чего тщательно размешайте деревянной ложкой, чтобы не было комков. Продолжайте варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока тесто не начнет отделяться от стенок кастрюли и не образует ...
Читать дальше >> Шоколадные эклеры (2356)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
200 г глазуриДля миндального теста:125 г молотого миндаля250 г сахарной пудры4 белка50 г сахара15 г какао-порошкаПросейте вместе сахарную пудру, какао-порошок и молотый миндаль. Веничком взбейте белки в густую пену, добавив в конце сахарный песок. Всыпьте во взбитые белки смесь сахарной пудры с какао и молотым миндалем, осторожно перемешивая деревянной ложкой. Переложите полученное тесто в кондитерский мешок с гладкой насадкой диаметром 7-8 мм и выдавите его в виде маленьких полусфер диаметром около 3 см на противень, покрытый пергаментной бумагой.Выпекайте в духовке при 200°С 2 мин, а затем при 180° С еще 5-7 мин. Вынув противень из духовки, приподнимите за угол лист пергамента, влейте под него полстакана х...
Читать дальше >> Гладкое миндальное печенье (2299)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
170 г измельченного миндаля170 г сахарной пудры25 г муки1 ч. ложка с верхом растворимого кофе140 г сливочного маслаРастопите в кастрюле сливочное масло, не доводя его до кипения. Просейте вместе муку и сахарную пудру и смешайте их с измельченным миндалем. Нагрейте 350 мл воды и добавьте в нее растворимый кофе. Смешайте в миске миндаль, муку, сахарную пудру и кофе, после чего добавьте теплое растопленное масло и хорошо размешайте деревянной ложкой, пока из этой массы не получится однородное тесто. Выдержите 1 час и выложите его ложкой на противень, покрытый листом пергаментной бумаги, в виде маленьких шариков величиной с лесной орех.Выпекайте в духовке при температуре 200° С 4-5 мин. Черепица должна слегка подрумяниться.Вынув противень...
Читать дальше >> Миндальная черепица с кофе (3224)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
