Салат с хрустящим лавашем по-армянски

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

350 г филе свинины 100 г болгарского перца 1 свежий огурец 250 г консервированной кукурузы 1 пучок листового салата 50 г растительного масла 80 г майонеза зелень соль приправы для свинины 1 тонкий армянский лавашСвинину нарезать небольшими кусочками, посолить, приправить специями и обжарить до образования румяной корочки, остудить, нашинковать соломкой.Лаваш нарезать треугольниками и обжарить до хрустящей корочки на растительном масле, уложить на салфетку чтобы впиталось лишнее масло, остудить.Листья салата нарвать крупными кусочками.Болгарский перец и огурец нашинковать тонкой соломкой, соединить, добавить свинину кукурузу, листья салата. Хорошо перемешать, заправить майонезом, выложить на тарелк...

Читать дальше >> Салат с хрустящим лавашем по-армянски (7422)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат мясной по-венгерски

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

200 г свиного филе 100 г свежих огурцов 100 г помидоров50 г лука-порея 50 г листового салата 5-6 ст. ложек оливкового масла 1 ч. ложка аджики соль растительное масло для жареньяСвинину нарезать очень тонкими небольшими ломтиками, обжарить на растительном масле до хрустящего состояния.Огурцы и помидоры нарезать кубиками 5x5 мм, лук-порей нашинковать кольцами. Сложить подготовленные продукты в емкость с плотно закрывающейся крышкой, добавить соль, аджику и оливковое масло. Закрыть емкость крышкой и энергично все встряхивать 2-3 минуты. Выложить салат на листья салата и украсить зеленью....

Читать дальше >> Салат мясной по-венгерски (2162)
Комментировать (Комментариев: 0)

Австрийский пряный салат

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

• 200 г вырезки говядины 
• 1 стручок болгарского перца 
• 200 г шампиньонов 
• 3-4 корнишона
• 1 небольшая красная луковица 
• 1-2 дольки чеснока 
• 1/2 ч. ложки зерен белой горчииы
• черный молотый nepeц
• соль 
• 1 ст. ложка лимонного сока 
• 50 г растительного масла 
• зелень

Читать дальше >> Австрийский пряный салат (2401)
Комментировать (Комментариев: 0)

Венский салат со спаржей

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

300 г спаржи 1 отварная морковь 3 яйца 250 г мякоти телятины оливковое масло для жаренья по 50 г майонеза и сметаны 2-3 веточки укропа1 -2 ст. ложки винного уксусасоль черный и красный молотый nepeцСпаржу отварить до готовности в подсоленной воде, остудить. Яйца отварить, остудить, очистить. Морковь, спаржу и яйца нарезать мелкими кубиками, соединить, по вкусу посолить и поперчить, заправить майонезом, смешанным со сметаной и измельченным укропом. Телятину промыть, обсушить, сбрызнуть винным уксусом, нарезать тонкими ломтиками, слегка отбить. Обжарить на оливковом масле до готовности, по вкусу посолить и поперчить. Салат выложить на тарелку, сверху уложить кусочки обжаренной телятины, украсить зеленью, томатами ...

Читать дальше >> Венский салат со спаржей (2592)
Комментировать (Комментариев: 0)

Зеленый салат с говядиной по-дагестански

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

400 г говядины 1 пучок зеленого лука 100 г сметаны2-3 дольки чеснока зерна 1/2 граната 1-2 салатных листа сольГовядину отварить (можно даже немного переварить) в подсоленной воде, оставить остывать в бульоне, затем вынуть и порвать руками на тонкие волокна. Зеленый лук и чеснок измельчить. Соединить говядину, лук, чеснок и сметану. Если масса получится слишком густой, в нее можно добавить немного бульона. Смешать салат с зернами граната, выложить на тарелки на листья салата. Украсить, посыпав зеленым луком и зернами граната....

Читать дальше >> Зеленый салат с говядиной по-дагестански (3131)
Комментировать (Комментариев: 0)

Арабский салат

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

200 г стручковой фасоли200 г шампиньонов (опят, белых грибов) 150 г карбоната 150 г отварной куриной грудки 1 вареная морковь1/4 банки консервированной кукурузы 1 -2 дольки чеснока растительное масло для жаренья 150 г майонеза1 ст. ложка томатного соуса соль красный молотый перецФасоль нарезать кусочками длиной 2-3 см, отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на сито, остудить. Грибы нарезать дольками, обжарить на растительном масле до готовности. Морковь, карбонат и куриную грудку нарезать соломкой.Подготовленные продукты соединить, добавить консервированную кукурузу, по вкусу посолить и поперчить, заправить майонезом, смешанным с измельченным чесноком и томатным соусом....

Читать дальше >> Арабский салат (2100)
Комментировать (Комментариев: 0)

Андалузский салат

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

100 г копченой колбасы100 г отварного куриного мяса 100 г ветчины1/2 банки консервированной кукурузы 1 вареная морковь1 свежий огурец50 г твердого сыра1 -2 дольки чеснока150 г майонеза сольчерный и красный молотый перецКопченую колбасу, ветчину, свежий огурец и морковь нарезать тонкой соломкой, куриное филе тонкими ломтиками. Подготовленные продукты соединить, добавить кукурузу, по вкусу посолить и поперчить, заправить майонезом, смешанным с измельченным чесноком. Салат выложить на тарелку посыпать тертым на мелкой терке сыром, украсить зеленью....

Читать дальше >> Андалузский салат (3096)
Комментировать (Комментариев: 0)

Огуречный салат по-вьетнамски

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

100 г отварной говядины 100 г свежих огурцов 1/2 ч. ложки кунжута 3-4 листа листового салата 1 стебель черешкового сельдерея 30 мл растительного масла 10 мл соевого соусасоль черный молотый перец зеленьОгурцы нарезать тонкими кружочками, отварную говядину ломтиками. Листья салата порвать руками на небольшие кусочки, добавить нашинкованный сельдерей. Перемешать в глубоком салатнике с огурцами и говядиной, заправить растительным или оливковым маслом, приправить соевым соусом и черным молотым перцем, по вкусу посолить. Выложить салат пышной горкой и посыпать семенами кунжута, украсить зеленью....

Читать дальше >> Огуречный салат по-вьетнамски (2739)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кипрский салат с брокколи

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

100 г цветной капусты100 г брокколи50 г свежемороженого горошка 100 г ветчины2 яйца 100 г майонеза50 г листового салата сольЦветную капусту, брокколи и зеленый горошек отварить в подсоленной воде, остудить, разобрать на соцветия или нарезать.Ветчину нашинковать соломкой, вареные яйца крупно порубить, салатные листья нарвать руками на небольшие кусочки. Соединить подготовленные продукты, заправить майонезом, перемешать, выложить горкой на тарелку....

Читать дальше >> Кипрский салат с брокколи (2688)
Комментировать (Комментариев: 0)

Австралийский салат с ветчиной

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

200 г ветчины 2 огурца1 яблоко 1 стручок болгарского перца 1 черешок сельдерея 1/4 банки оливок2-3 ст. ложки апельсинового сока 100 г майонеза1 -2 ст. ложки лимонного сокасоль красный молотый перецОгурцы, болгарский перец и сельдерей нарезать мелкими кубиками. Яблоко очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть соком лимона. Оливки нарезать кольцами, ветчину тонкими ломтиками. Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить и поперчить, заправить майонезом, смешанным с апельсиновым соком. Салат выложить на салатные листья, украсить зеленью....

Читать дальше >> Австралийский салат с ветчиной (2704)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гамбургский салат со свежей капустой

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

100 г молочных сосисок 100 г шампиньонов 1 свежий огурец1/2 стручка болгарского перца 100 г свежей капусты30 г растительного масла соль сахар растительное масло или майонез для заправкиШампиньоны нарезать дольками, сосиски - кружочками, обжарить вместе на растительном масле, охладить.Капусту нашинковать тонкой соломкой, добавить соль, сахар и помять руками. Огурец и болгарский перец нарезать соломкой, смешать с капустой. Добавить к овощам обжаренные грибы и сосиски, перемешать. Заправить салат по вкусу растительным маслом или майонезом....

Читать дальше >> Гамбургский салат со свежей капустой (3358)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баварский салат

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

250 г мясного фарша 150 г цуккини 1 помидор 50 г дайкона или зеленой редьки50 г растительного масла 50 г салатных листьев 1 ч. ложка горчицы соль черный молотый перецМясной фарш посолить, поперчить, сформовать маленькие шарики, обжарить их до готовности в растительном масле, переложить на салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Цуккини нарезать кубиками, обжарить на растительном масле 3-5 минут. Салатные листья промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки. Помидор нарезать мелкими кубиками, дайкон натереть на средней терке. Приготовить заправку: растительное масло смешать с горчицей, посолить, взбить. Салатные листья, овощи и мясные шарики смешать, заправи...

Читать дальше >> Баварский салат (2622)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из куриной печени по-уральски

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

400 г куриной печени 300 г цветной капусты 150 г томатов черри 100 г листьев салата лолло-россо 50 г маслин сливочное масло для жаренья 1/4 стакана оливкового масла 2 ст. ложки соевого соуса 1 долька чеснока соль черный молотый перецПриготовить соус: смешать растительное масло с соевым соусом и измельченным чесноком. Оставить 2-3 ст. ложки соуса для заправки куриной печени. Цветную капусту промыть, разобрать на небольшие соцветия, отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на сито, остудить. Томаты черри разрезать вдоль пополам, маслины нарезать ломтиками. Листья салата промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки. Подготовленные п...

Читать дальше >> Салат из куриной печени по-уральски (2344)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с языком по-корейски

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

100 г отварного языка 100 г корейской моркови 200 г любых грибов 1 стручок свежего перца чили 2-3 пера зеленого лука1/2 кочана пекинской капусты растительное масло для жареньямасло или майонез для заправкиЯзык отварить в подсоленной воде, охладить, очистить, нарезать тонкими пластинками.Грибы нарезать крупными дольками, перец чили - тонкой соломкой, обжарить вместе на растительном масле. В конце жаренья добавить рубленый зеленый лук. Пекинскую капусту нарезать небольшими кубиками, добавить корейскую морковь, грибы, язык. Все перемешать, заправить по вкусу растительным маслом или майонезом....

Читать дальше >> Салат с языком по-корейски (4818)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с апельсином по-кубински

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

2 апельсина 50 г лука-порея 1/2 стручка болгарского перца50 г грецких орехов 150 г листового салата 1/4 стакана оливкового масла 3-4 ст. ложки апельсинового сока соль белый молотый перецАпельсин очистить, разобрать на дольки и нарезать кубиками. Разноцветный болгарский перец нарезать соломкой, лук-порей кольцами. Салат нарвать руками на небольшие кусочки и аккуратно перемешать с остальными ингредиентами. Добавить к салату рубленые грецкие орехи и заправить соусом. Приготовление соуса: смешать в блендере оливковое масло с апельсиновым соком, приправить по вкусу солью и белым молотым перцем....

Читать дальше >> Салат с апельсином по-кубински (2382)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гаитянский салат с апельсинами

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

2 огурца 2 апельсина1 красная луковица100 г томатов черри100 г листьев салата лолло-россо или айсберг1 ч. ложка меда 1 ст. ложка винного уксуса 1/4 стакана оливкового масла сольрозовый молотый перецОгурцы очистить, нарезать тонкими ломтиками. Томаты черри разрезать на четвертинки. Лук нашинковать кольцами, ошпарить кипятком. Апельсины очистить от кожицы, белых пленок и косточек, мякоть нарезать ломтиками. Листья салата промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки. Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить, приправить перцем, заправить соусом: мед смешать с винным уксусом и оливковым маслом....

Читать дальше >> Гаитянский салат с апельсинами (1838)
Комментировать (Комментариев: 0)

Арабский салат с тархуном

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

3-4 апельсина1 красная луковица1/2 банки маслин50 г растительного масла 2-3 ст. ложки лимонного сокасоль свежемолотый черный и розовый перецтархунУ апельсинов снять кожицу, мякоть нарезать кружочками или ломтиками, удалить косточки. Лук нашинковать тонкими кольцами, полить лимонным соком, слегка помять руками, оставить на 7-10 минут. Маслины разрезать вдоль пополам. Подготовленные продукты смешать, по вкусу посолить, заправить растительным маслом. Выложить на тарелку, посыпать свежемолотым черным и розовым перцем. Украсить листиками тархуна....

Читать дальше >> Арабский салат с тархуном (2649)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из лапши с манго по-камбоджийски

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

100 г пшеничной лапши2 моркови 1 спелый плод манго 3-4 ст. ложек тыквенных семечек 1 стакан йогуртапо 3-4 ст. ложки апельсинового и лимонного сока1 ч. ложка коричневого сахараоливковое масло молотый имбирь соль розовый молотый перецПшеничную лапшу отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на сито, сбрызнуть оливковым маслом. Манго очистить, удалить косточку, мякоть нарезать тонкой соломкой. Морковь очистить, нарезать соломкой, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, посыпать сахаром. Жарить еще 2-3 минуты, чтобы морковь слегка закарамелизовалась. Приправить молотым имбирем, тщательно перемешать. Подготовленные продукты соединить, заправить с...

Читать дальше >> Салат из лапши с манго по-камбоджийски (2177)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с болгарским перцем и фруктами по-аргентински

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

1 стручок болгарского перца 1 яблоко 1 апельсин2 ст. ложки кедровых орехов оливковое масло 1/2 пучка салатаПерец очистить от семян, яблоко очистить от кожицы и семян, апельсин очистить, разделить на дольки, снять пленки.Листья салата промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки.Яблоко и перец нарезать тонкой соломкой, смешать с листьями салата и кедровыми орехами, переложить в салатник. Добавить дольки апельсина, полить оливковым маслом....

Читать дальше >> Салат с болгарским перцем и фруктами по-аргентински (1899)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из винограда и яблок по-испански

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

По 150 г белого и розового винограда 1 яблоко 1 стакан ягод клубники 1/4 стакана измельченных орехов кешью 1/4 банки консервированных ананасов 1/2 кочана листьев салатного цикория50 г оливкового масла 1 ст. ложка малинового уксуса 1 ст. ложка лимонного сокаС ананасов слить сироп, нарезать небольшими кусочками. Ягоды винограда вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам, удалить косточки. Ягоды клубники перебрать, промыть, обсушить, разрезать на 4 части. Яблоко очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать ломтиками. Листья цикория промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.Подготовленные продукты соединить, полить малиновым уксусом, заправить оливковым маслом. Выложить на тарелку, посыпать орехами кешью, украсить лис...

Читать дальше >> Салат из винограда и яблок по-испански (1646)
Комментировать (Комментариев: 0)