Филе пангасиуса в сырном кляре

Опубликовано 07.07.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Jelenka

4 филе пангасиуса (или другой рыбы)3 яйца200мл молока200г муки50г сырасоль. перец- Мелко натереть сыр. - Смешать до однородности яйца. молоко и муку. Добавить сыр. Все тщательно перемешать.- Обмакнуть каждый кусочек рыбы в кляр и обжарить....

Читать дальше >> Филе пангасиуса в сырном кляре (10803)
Комментировать (Комментариев: 1)

Сом на овощной подушке

Опубликовано 11.07.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Мулечка

Сом Овощи (морковь, кабачки, лук, чеснок) Соль, специиОвощи порезать кубиками, уложить в блюдо и посолить. Рыбу выпотрошить, наколоть кожу и натереть солью со специями. Уложить сома поверх овощей и запекать в духовке до готовности (в зависимости от размера рыбы 15-30 минут). После того, как рыба приготовиться,...

Читать дальше >> Сом на овощной подушке (8483)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыбные палочки

Опубликовано 03.08.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: koloristka

150г. сметаны,1 ст.л.горчицы,пучок укропа,соль,перец,1 лимон,рыбное филе(ок.500г.),1ст.л.хрена,1 желток,панир.сухари и раст.масло.Нарезать рыбное филе поперёк волокон полосками 3см.,посолить,поперчить и сбрызнуть лимонным соком.Смешать горчицу с хреном,желтком и мелко порубленным укропом.Каждую плоску обвалять в укропно-горчично-хренно-яичной массе,обвалять в сухарях и жарить во фритюре....

Читать дальше >> Рыбные палочки (5329)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пангасиус с овощами

Опубликовано 05.08.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Ольга

Читать дальше >> Пангасиус с овощами (10560)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетики из рыбы на овощном ложе

Опубликовано 19.08.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: best

Рыбное филе — 0.5 кг Сыра твердого — 200 г Горчицы Зелени Соли Специи Моркови — 1 шт Луковиц — 2 шт МайонезРыбное филе нарезать порционно. Слегка отбить с одной стороны, посолить, поперчить. Вместо перца можно взять приправу для рыбы. Смазать одну сторону горчицей. Сыр натереть на крупной терке, смешать с нарезанной зеленью, положить 1 стол ложку сыра на филе, скатать рулетиком. Лук порезать полукольцами. Морковь потереть на крупной терке. Выложить в форму лук, сверху морковь. и смазать овощи небольшим количеством майонеза. Выложить на это овощное "ложе" наши рулетики. Я сверху ещё посыпа...

Читать дальше >> Рулетики из рыбы на овощном ложе (5178)
Комментировать (Комментариев: 0)

Камбала запечённая

Опубликовано 24.08.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Наташуля

Камбала 1шт.(у меня была 4 кг)Сметана 150-200гр Соль Специи для рыбы "восточный гость"Бумага для выпечкиУ камбалы через голову удалить все внутренности и жабры.Хорошо помыть рыбку.Посолить и обсыпать специями.На противень положить пергамент,смазать его растительным маслом,но не много.На бумагу уложить рыбу,все плавники сильно смазать сметаной,накрыть их полосками из пергамента и поставить в разогретую духовку.Готовится камбала быстро,а получается очень нежная и сочная....

Читать дальше >> Камбала запечённая (5850)
Комментировать (Комментариев: 0)

Минтай вкусненький

Опубликовано 24.08.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Наташуля

Минтай 2кгПомидоры 3шт(средние)Сыр любой 150грМасло сливочное 100гр Лук 2-3головкиСоль СпецииМинтай помыть и разрезать на кусочки по 2см,натереть солью,специями.Противень смазать сливочным маслом и уложить на него рыбку срезами на верх.Лук порезать полукольцами и обжарить в сливочном масле.Выложить лук на рыбу.Порезать помидоры полукольцами,уложить сверху лука.Сыр натереть на тёрке и посыпать на на помидоры сверху.Поставить в духовку и запекать минут 30....

Читать дальше >> Минтай вкусненький (6679)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыбка в горшочке

Опубликовано 07.09.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Elena76

На 4 горшочка :400-500 г рыбного филе /я брала филе пангасиуса/, 1 большая морковь, 2 больших луковицы, 300 г сметаны, 1 стакан воды, 1 ч. л. горчицы, соль, молотый перец, 5 больших картофелин, 100 г молока, 50 г масла, сыр для присыпки, укроп.1. Филе рыбы порезать на небольшие кусочки, подсолить и разложить по горшочкам.2. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порубить. Обжарить все вместе на подсолнечном масле. Посолить, поперчить. Добавить горчицу, сметану, стакан воды и немного протушить. Разложить полученный соус по горшочкам сверху на рыбу. 3. Картошку очистить, сварить. Сделать из нее пюре с добавлением молока. Выложить по горшочкам поверх соуса. Разровнять поверхность, положить по кусочку масла, присыпать немного сыром. Запекать в духо...

Читать дальше >> Рыбка в горшочке (6236)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыбный гратен, или попросту запеченная рыба

Опубликовано 29.09.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Jelenka

На 500г филе белой рыбы (у меня была щука)соль, черный перец200мл сливок 35%1 яйцо100г натертого сыра- Разогреть духовку до 200 градусов- Положить филе в форму, посыпать солью и черным перцем- Смешать сливки, яйцо и сыр. Выложить на филе и запекать 20 минут...

Читать дальше >> Рыбный гратен, или попросту запеченная рыба (5907)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыба жареная с розма­рином

Опубликовано 29.09.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: ddd

Рыба, подготовлен­ная дляжарки, растительное масло, 1—2 веточки свежего розмарина или 1 ст. ложка сухого, соль, чёрный моло­тый перец, сок лимона.Масло налить в глубокую сковороду, положить веточку розмарина и разогреть. На сильном огне обжарить рыбу со всех сторон, посолить, по­перчить и продолжать жарить на умеренном огне ещё 10— 15 минут. Снять с огня, полить соком лимона. Подавать к столу с жареным картофелем и свежим салатом....

Читать дальше >> Рыба жареная с розма­рином (4105)
Комментировать (Комментариев: 0)

Треска под маринадом

Опубликовано 30.09.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Irinax

1.5 кг трески (не филе) 1 луковица 1 морковь 1 помидор 1 ст.л муки кетчуп или томатная паста укроп, петрушка соль, перецОбжариваем рыбу: Треску порезать на порционные кусочки, натереть солью и перцем, обвалять сначала в яйце потом в муке. Обжарить на сильном огне до зарумянивания с двух сторон. Готовим маринад: Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать,С помидор удалить шкурки мелко нарезать. Обжарить морковь с луком добавить немного муки,залить водой, добавить укроп,петрушку, посолить. Запекаем: Треску перекладываем в форму, заливаем маринадом, ставим в дух...

Читать дальше >> Треска под маринадом (6443)
Комментировать (Комментариев: 0)

Треска в кляре

Опубликовано 20.11.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Irinax

Филе трески Сливочное масло Яйцо Мука Соль ПерецНарезать филе рыбы на порционные куски (не мельчить). Приготовить кляр. Для этого муку смешать с яйцом.Кляр посолить и поперчить. Растопить сливочное масло на сковороде на большом огне. Как только масло растопиться,сразу немедля обмакнуть кусочки рыбы и переложить на сковороду. И обжарить с двух сторон до образования золотистой, аппетитной корочки. Буквально-3-4 минуты с одной стороны. Все! Приятного аппетита!...

Читать дальше >> Треска в кляре (8889)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыба по-итальянски

Опубликовано 04.02.2010 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Burivushka

Горбуша до 1 кг Соль, сахар по 0,5 столовой ложки Специи для рыбы 3 помидора 1 крупная луковица 3 кислых яблока 150г сыра майонезРыбу чистим и режем на стейки (с костями). Обмазываем смесью соли, сахара и специй и ставим мариноваться на несколько часов. Затем раскладываем рыбу на блюдо для запекания, сверху кладем нарезанные кружочками помидоры, затем лук полукольцами, заливаем (но не сильно!) майонезом, последний слой - натертый сыр. Обкладываем порезанными на дольки яблоками и запекаем минут 15-20 при 200-250 градусах....

Читать дальше >> Рыба по-итальянски (6099)
Комментировать (Комментариев: 3)

Запеченная рыба с помидорами и лимоном

Опубликовано 22.02.2010 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Al Binush

На 4 порции:800 гр. рыбного филесольмолотый черный перец5 столовых ложек оливкового масла4 помидора2 луковицы3 лавровых листа1 пучок петрушки1 лимон1. Рыбное филе вымыть, обсушить, посолить и поперчить со всех сторон. Форму смазать 2 стол. ложками масла и положить в нее рыбу.2. Помидоры нарезать кружочками, положить на рыбу и посолить. Лук очистить, нарезать кольцами и выложить на помидоры вместе с лавровым листом.3. Сбрызнуть оставшимся маслом и поперчить. Лимон нарезать кружочками и положить на лук. Накрыть крышкой или фольгой и запекать 40 минут при 200 градусах.На гарнир можно подать картофель с маслом и рубленной зеленью....

Читать дальше >> Запеченная рыба с помидорами и лимоном (6669)
Комментировать (Комментариев: 2)

МОЯ "ФИРМЕННАЯ РЫБКА" ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ

Опубликовано 03.03.2010 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Анжелика

1 кг. рыбы (любой: горбуша, скумбрия, семга, форель);Пакетик приправы для рыбы;Соль мелкая - 2 жмени с горкой (на 1 кг рыбы);Вода холодная;Лавровый лист - 3 шт;Жидкий дым - 3 ст. ложки;Для украшения - что придумаете сами, но лимон советую обязательно (когда сок стекает на рыбу она становится вкусней)!Рыбу очистить (которую надо чистить, скумбрию - внутри очистить от черненькой пленочки обязательно, чтоб не горчила). Положить в кастрюлю хребтом вверх. Залить холодной водой по верхнюю часть хребта. Добавить соль жидкий дым приправу лавровый лист. Все тщательно перемешать и оставить на столе до следующего дня (приблизительно на 12 часов). На следующий день положить на противень фольгу, сделать бортики из фольги. Положить рыбу на фольгу полук...

Читать дальше >> МОЯ "ФИРМЕННАЯ РЫБКА" ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ (6128)
Комментировать (Комментариев: 2)

"Рыбный пирог" из сайры

Опубликовано 02.05.2010 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Анжелика

Тесто: 250 гр. сметаны, 250 гр. майонеза, 3 яйца, 7-8 ст. ложки муки, соль, гашеная сода уксусом.Начинка: 1 картофель свежий, 1 банка консервы сайра, 1 головка лука.Тесто разделить на 2 части. На 1-ю часть выложить в том порядке, как написано, положить начинку. Картошку потереть на крупной терке, консерву - измельчить, лук - порезать мелко. Затем залить 2-ой частью теста. Поставить в горячую духовку. Выпекать на полном огне (приблизительно 250 градусов) минут 20. Затем сделать маленький огонь и выпекать еще минут 10-15. Сверху можно посыпать сыром за 10 - 15 минут до готовности. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!)))...

Читать дальше >> "Рыбный пирог" из сайры (13677)
Комментировать (Комментариев: 0)

Нежный паштет из королевского окуня и опят с острым зеленым соусом

Опубликовано 04.05.2010 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: deedo

Для паштета:

• Королевский окунь отварной – 200 гр
• Опята отварные – 200 гр
• Лук репчатый – небольшая луковица
• Морковь – 1 небольшая
• Яйцо – 2 шт
• Сметана – 1 ст.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Лимонный сок – 1 ч.л.
• Сыр – 50-70 гр

• Укроп – 1 пучок
• Петрушка – 1 пучок
• Чеснок – 1 крупный зубчик
• Сметана – 1 ст.л.
• Соль - по-вкусу

• Картофель – 1 крупная картофелина
• Паприка
• Укроп
• Петрушка
• Сушена...

  Читать дальше >> Нежный паштет из королевского окуня и опят с острым зеленым соусом (6128)
  Комментировать (Комментариев: 1)

Рыба Эскалар (Масляна) в лимонном соусе

Опубликовано 07.05.2010 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: alizka

Маринованная скумбрия

Опубликовано 18.05.2010 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Ольга

  Для одной замороженной скумбрии средней упитанности нам потребуется: для маринада вода 500 мл соль 2 ст. л. сахар 2 ст. л. лук 1 штука морковь 1 штука уксус 30% 2 ст. л. лавровый лист душистый перец горошек 5 шт. черный перец горошек 10 шт. сушеный укроп 1 ст. л.    Лук нарезать кольцами, морковь кружками. Сложить все ингредиенты для маринада , включая морковь и лук, в кастрюлю, довести до кипения, в последнюю очередь добавить уксус. Маринад не кипятить, сразу снять с огня. Полностью остудить. Укроп, конечно, можно и свежий.Размороженную скумбрию почистить, нарезать кусочками и уложить в посуду для маринования, перекладыва...

Читать дальше >> Маринованная скумбрия (19920)
Комментировать (Комментариев: 6)

Камбала запеченная в аэрогриле.

Опубликовано 20.05.2010 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Вредина

4 камбалы, панировочные сухари,специи.Рыбку вымыть,  чистить не нужно.Посолить, поперчить, обвалять в панировочных сухарях.Выложить в форму и запекать в аэрогриле при 200 градусах, 25 минут.Можно запекать в духовке или жарить на сковороде.Шкурка после приготовления легко сходит, стоит только ее поддеть вилкой.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i070.radikal.ru/1005/2b/688f38ef6ee8.jpg[/IMG][/URL]...

Читать дальше >> Камбала запеченная в аэрогриле. (8850)
Комментировать (Комментариев: 0)