Рецепты десерта ягодные и фруктовый десерт, конфеты, фруктовые салаты, суфле, безе, зефир, шоколадные пасты и кремы, помадки, шербет, тирамису, суфле, басбуса, мороженое, халва и мн. другие сладкие вкусности.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 05.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Lorchen
мандарины маленькие без косточек - 12-14 штбелый шоколад - 100 гсливки 20% - 60 млйогурт белый без добавок - 1 штшоколад молочный тертый - 3 ч. ложки1. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки и перемешать. Остудить до комнатной температуры.2. В шоколадно-сливочную массу добавить йогурт, перемешать, убрать в холодильник. Это крем.3. В бокал выложить 1 ст. ложку крема. Добавить дольки мандарина, поверх еще ложку крема и т.д. чередовать дольки мандарина и крем. 4. Украсить десерт тертым молочным шоколадом. Охладить в холодильнике...
Читать дальше >> Мандарины в белом (1934)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Шеф-повар
песочное печенье «Юбилейное» - 500 г сахар - 1 стакан сливочное масло - 200 гяичный белок - 1 шт. молоко, какао -по 3 ст. ложки ванильный сахар -1 ч. ложка орехи - 1 стаканСливочное масло довести до кипения, немного остудить, добавить белок и хорошо взболтать.Смешать сахар с какао, влить молоко и снова перемешать. Добавить сливочное масло, перемешать.Печенье и орехи пропустить через мясорубку, перемешать с получившейся шоколадной смесью, дать пропитаться 30 минут.Сформировать 2-3 колбаски, завернуть в фольгу и оставить в холодильнике на ночь.Застывшые колбаски можно обвалять в сахарной пудре и измельченных орехах. Нарезать ломтиками....
Читать дальше >> Шоколадная колбаска (2659)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Шеф-повар
какао, мука - по 7 ст. ложек сахар - 700 г кофе - 1 ч. ложка молоко - 1 л сливочное масло - 200 гХорошо перемешать какао, муку, растворимый кофе и сахар и, постоянно помешивая, небольшими порциями влить молоко. Подогреть смесь на огне, помешивая.Добавить кусочки сливочного масла. Постоянно помешивая, довести до кипения и варить 5-7 минут.Остудить и переложить в чистые сухие баночки....
Читать дальше >> "Нутелла" домашняя (5030)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Шеф-повар
яблоки - 3-4 шт. сок 1/2 лимона мед - 2 ст. ложки орехи - 4-6 шт. бананы -1-2 шт.Яблоки вымыть, обсушить салфеткой и натереть на крупной терке. Сбрызнуть соком лимона, полить жидким медом, добавить измельченные орехи и банан, нарезанный тонкими кружочками.Все осторожно перемешать и выложить в небольшие розетки....
Читать дальше >> Десерт "Витаминный" (4617)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Шеф-повар
2 консервированных персика 1/2 карамболы 1 ч. ложка красной смородины 1/2 снежной груши листочки мяты сок лимонаПерсики нарезать крупными кусочками, карамболу и грушу - мелкими кубиками, все аккуратно перемешать, добавив смородину, переложить в креманку. Заправить смесью сока лимона и сиропа от персиков. Украсить десерт ломтиками карамболы, листочками мяты....
Читать дальше >> Десертный салат с персиком по-новозеландски (1841)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Шеф-повар
1 кг любых свежих ягод по сезону 30 г пектина 100 г коричневого сахара1. Ягоды измельчите в блендере в пюре, затем протрите через сито.2. Добавьте сахар и пектин и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая. Как только масса начнет закипать, снимите с огня.3. Перелейте в плоскую форму с невысокими бортиками и дайте застыть, 3-4 ч. При желании охладите. Перед подачей нарежьте на кусочки....
Читать дальше >> Ягодный пудинг (1656)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Шеф-повар
4 больших зеленых яблока большая горсть сладкой кураги 4 веточки мяты 2 ст. л. лимонного сока1. Замочите курагу в 1 стакане воды на 8 ч.2. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Нарежьте их произвольными кусочками и сбрызните лимонным соком. Мяту разберите на листики.3. Взбейте в блендере яблоки, курагу вместе с настоем и листики мяты в однородную массу.4. Протрите массу через сито, отжимая лопаткой как можно больше сока. То, что осталось в сите, не понадобится. Переложите протертую массу в пластиковый контейнер, закройте и поставьте в морозильную камеру на 2 ч.5. Взбейте сорбе миксером и верните в морозильник еще на 1 ч.6. За 1 ч до подачи еще раз взбейте миксером, разложите в порционные формочки и верните в морозильник....
Читать дальше >> Яблочно-абрикосовое сорбе с мятой (1781)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Шеф-повар
4 средних спелых, но твердых нектарина 4-5 ст. л. натурального йогурта 1-2 ст. л. меда 1 ст. л. лимонного сока 1/2 ч. л. молотой корицыщепотка молотого душистого перцаНектарины разрежьте пополам и удалите косточки. Сделайте на каждой половинке плода продольные надрезы, не прорезая до конца, на расстоянии 1 см друг от друга.Смешайте в миске лимонный сок с корицей и душистым перцем. Натрите этой смесью нектарины, оставьте на 10-15 мин.С помощью кулинарной лопатки переложите нектарины на застеленный пергаментом противень и поставьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 20 мин., до золотистой корочки.Смешайте йогурт с медом. Разложите горячие фрукты по тарелкам и полейте йогуртовой смесью. Сразу же подавайте....
Читать дальше >> Пряные нектарины с йогуртом (3288)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Шеф-повар
500 г мягкого нежирного творога 3 стаканчика (по 125 г) натурального йогурта 1/2 стакана меда 1 ст. л. тертой лимонной цедры 1 ст. л. тертой цедры лайма 1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока 1/3 стакана свежевыжатого лимонного сока 1/3 стакана кокосовой стружки и немного любой цедры для украшения1. Сделайте на 6 керамических формочках или чашках ободки из фольги (это нужно, чтобы при перекладывании крема в чашки стенки остались чистыми).2. Миксером взбейте творог с медом. Продолжая взбивать, добавьте йогурт, цедру, апельсиновый и лимонный сок.3. Разлейте смесь по формочкам, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 8 ч.4. Достаньте формочки, снимите ободки из фольги. Присыпьте сверху кокосовой стру...
Читать дальше >> Лимонно-йогуртовый десерт (2544)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Шеф-повар
4 средние спелые твердые груши 1/2 стакана коричневого сахара 1/2 ч. л. нитей шафрана1 стручок ванили2 ч. л. тертой лимонной цедры 500 мл бутилированной водыНалейте в сотейник бутилированную воду, добавьте разрезанный пополам стручок ванили (выскребите семена кончиком ножа прямо в воду), шафран, лимонную цедру и сахар. Поставьте на огонь и готовьте, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Доведите до кипения.Груши очистите от кожуры, при необходимости разрежьте пополам или оставьте целыми. «Хвостик» груши сохраните - так красивее.Положите груши в сироп, накройте и готовьте на среднем огне, время от времени переворачивая, до мягкости, 10-20 мин. (в зависимости от того, целая груша или разрезана пополам). Шумовкой ...
Читать дальше >> Груши в шафрановом сиропе (1847)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Шеф-повар
4 крупных зеленых яблока (гренни смит или симиренко) небольшая горсть мелкого темного изюма 2 плода вяленого инжира2 вяленых финикапо 1 ст. л. кедровых орехов, миндаля и кешью 1 ч. л. молотой корицы щепотка имбирного порошка жидкий мед или кленовый сироп для подачи1. Изюм и инжир залейте теплой водой на 20 мин. Затем откиньте на дуршлаг, обсушите и нарежьте. Порубите финики и орехи. Смешайте сухофрукты, орехи, корицу и имбирь.2. У яблок сверху выньте сердцевину, не прорезая яблоко до конца. Очень аккуратно острой ложкой выньте изнутри часть мякоти, не повреждая стенки яблока. Наколите яблоки зубочисткой со всех сторон (чтобы они не лопнули во время запекания).3. Плотно нафаршируйте яблоки смесью сухофруктов с орехами. Завернит...
Читать дальше >> Запеченные яблоки с сухофруктами и орехами (1949)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Шеф-повар
1 крупный банан3 средних апельсиначетвертинка среднего ананаса1 кислое яблоко1 спелая крупная груша1 крупный не очень мягкий персик1 гроздь крупного белого или красного винограда без косточек 3-4 ст. л. светлого меда 1 веточка розмарина 1 веточка мятыИз одного апельсина отожмите сок. Оставшиеся апельсины очистите, разделите на дольки и нарежьте их кусочками толщиной 1,5 см. Банан очистите, нарежьте кусочками.Яблоко и грушу очистите от кожуры и сердцевины. У персика удалите косточку. У ананаса удалите кожуру, вырежьте глазки и сердцевину, если она жесткая. Нарежьте подготовленные фрукты кубиками со стороной 1,5 см. Виноград снимите с кисти, разрежьте каждую ягоду пополам. Мяту разберите на листики, у розмарина снимите вер...
Читать дальше >> Горячий фруктовый салат (2634)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Lorchen
белок - 3 штсахар - 3/4 стаканаклюква - 1/2 стакана1. Белки взбить до белой пены.2. Добавить сахар и взбить до "пиков".3. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить ложкой небольшие порции безе.4. На каждое безе положить несколько ягод клюквы, слегка утопив.5. Высушить безе в духовке при 160 гр. около часа....
Читать дальше >> Безе наклюквилось ))) (2265)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная 5 стаканов дрожжи 1 пакетик (10 г)вода 1 стакансоль 1 ч. ложкасахар 1/4 стаканаяйцо 1 шт.корица молотая 1/2 ч. ложкимасло сливочное 60 г масло растительное для фритюра Для глазури:шоколад 300 гмасло сливочное 1 ст. ложкакокосовая стружка 1/4 стаканаДрожжи растворите в половине нормы теплой воды. Отдельно в оставшейся воде растворите соль и сахар, добавьте яйцо, муку, растопленное масло и корицу, хорошо размешайте, влейте дрожжи. Замешивайте тесто около 8 минут, затем дайте подняться в теплом месте. Вновь перемешайте и дайте еще раз подняться.Готовое тесто раскатайте в пласт и вырежьте пончики специальной выемкой. Переложите на посыпанный мукой противень и дайте подн...
Читать дальше >> Пончики шоколадно-кокосовые (2052)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник
мука 2 1/2 стаканасахар 1/4 стаканасоль 1/2 ч. ложкимолоко 1 стаканяйца 2 шт. цедра 2 лимонов тертаяразрыхлитель для теста 1 ст. ложкамасло сливочное 60 г масло растительное для фритюра сахарная пудраВ молоке растворите сахар и соль, добавьте яйцо и цедру. Муку смешайте с разрыхлителем и маслом, добавьте постепенно молочную смесь. Замесите однородное тесто.Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см, вырежьте пончики круглой выемкой.Разогрейте растительное масло и обжарьте пончики до образования золотистой корочки. Охладите и посыпьте сахарной пудрой....
Читать дальше >> Пончики лимонные (2241)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник
вишни с черешками 24 шт.ром 1 1/2 стаканашоколад темный 400 гфисташки рубленые 100 гВишню промойте, обсушите, положите в банку и залейте ромом. Закройте крышкой и маринуйте в холодильнике в течение 15 дней.Слейте ром, обсушите вишню на бумажном полотенце.Растопите шоколад на водяной бане, окуните в него вишню, погружая наполовину. Выложите на решетку или пергамент. Как только шоколад впитается, окуните вновь в растопленный шоколад, посыпьте фисташками и охладите в холодильнике....
Читать дальше >> Вишня в шоколаде (1555)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник
масло сливочное 60 гсахар 2 стаканакакао-порошок 1/2 стаканамолоко 1/2 стаканаванилин на кончике ножаовсяные хлопья 2 стаканапаста шоколадная 1/4 стакана орехи лесные рубленые 2 ст. ложкиСоедините масло, сахар, какао, молоко, ванилин, растворенный в горячей воде, нагрейте на слабом огне при помешивании, пока не растворится сахар. Добавьте хлопья, орехи и пасту, перемешайте.Выстелите прямоугольную форму пергаментом, смазанным маслом, выложите приготовленную массу и охлаждайте 30 минут.Перед подачей нарежьте квадратиками....
Читать дальше >> Шоколадно-овсяные квадратики (2112)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник
масло сливочное 125 гсахар 1 стаканяйцо 1 шт.ванилин 2-3 капли бананы мелко нарезанные 1 стаканрис воздушный 2 стаканашоколад темный 300 гстружка кокосовая 60 гВзбейте масло с сахаром до кремообразного состояния, затем добавьте яйцо, бананы и ванилин. Прогрейте на слабом огне, при постоянном помешивании, в течение 5-7 минут, пока не растопится сахар.Снимите с огня и добавьте рис, перемешайте и охладите. Сформуйте из массы шарики, поставьте в холодильник.Растопите на водяной бане шоколад, добавьте кокосовую стружку.Наколите шарики на вилку и обмакните в шоколад. Разложите на решетке и дайте стечь излишкам шоколада. Охладите....
Читать дальше >> Шоколадно-банановыи десерт (1632)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник
финики без косточек 1 стаканкурага 1 стаканорехи грецкие рубленые 1/2 стакана стружка кокосовая 1/3 стаканавишня, черешня или виноград 10 шт. сахар 1/2 стаканаФиники, курагу и орехи пропустите через мясорубку, добавьте кокосовую стружку и перемешайте.Из приготовленной массы сформуйте небольшие шарики, сделайте в центре каждого углубление, вложите половинку ягоды. Посыпьте конфеты сахаром....
Читать дальше >> Конфеты из сухофруктов (2257)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник
фрукты (ананас, банан, киви) 1,5-2 кгшоколад темный 320 гшоколад белый 80 гФрукты нарежьте ломтиками или дольками. Обсушите.На водяной бане растопите темный шоколад и обмакните в него нарезанные фрукты, погружая их на две трети. Разложите на решетке, поставьте в холодильник на 10 минут.Растопите белый шоколад и нанесите его на фрукты в виде рисунка, снова охладите....
Читать дальше >> Фрукты в шоколаде (2461)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
