Заварное тесто

Опубликовано 17.05.2009 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Larissa3

150 мл воды 50 г сливочное масло соль 60г муки 2 яйца1. Заварное тесто - самое легкое, воздушное, хрустящее тесто, из которого делают профитроли, эклеры и заварные булочки. Оно поднимается в духовке, когда его не \"скует\" тепло. Воздушными заварные булочки получаются благодаря большому содержанию воды в тесте, которая превращается в пар в духовке и заставляет тесто подниматься высоко вверх. Одно из преимуществ заварного теста - для его приготовления не нужно знать никаких навыков приготовления теста, ни легкости рук, ни умения аккуратно раскатывать тесто. Я никогда не выдавливаю заварное тесто из кондитерского мешка, так как корочка у готовых профитролей, выложенных ложкой, выглядит намного более хрустящей, чем у выдавленных из ме...

Читать дальше >> Заварное тесто (11708)
Комментировать (Комментариев: 1)

Чебуреки

Опубликовано 08.02.2009 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Pass

тесто: Мука - 3 стакана            вода - 1, 3 стакана            яйцо - 1 шт.            масло раст - 1 ст.ложка            0,5 ч.л. соли Фарш: мясо или готовый фарш - 500 гр           лук - 1 большая луковица           0,5 ст.воды            соль, перец, специи по вкусуДолго я приглядывалась к рецептам хачапури и чебурекам. К...

Читать дальше >> Чебуреки (14317)
Комментировать (Комментариев: 4)

Тесто на пиццу (замес в хлебопечи)

Опубликовано 22.09.2008 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Мил@

• Дрожжи 2ч.л.
• мука 400г
• соль 3/4ч.л.
• растит.масло 2ст.л.
• вода 250мл

Читать дальше >> Тесто на пиццу (замес в хлебопечи) (9593)
Комментировать (Комментариев: 1)

Слоёное тесто быстрого приготовления

Опубликовано 08.06.2005 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: admin

Венское тесто

Опубликовано 08.06.2005 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: admin

Читать дальше >> Венское тесто (17537)
Комментировать (Комментариев: 2)