Корейский салат из морской капусты с рисом

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

1 стакан отварного риса 150 г морской капусты 400 г королевских креветок1 свежий огурец 2 яйца 1 морковь 2-3 ст. ложки соевого соуса 150 г майонеза 1/2 ч. ложки аджики соль черный и белый молотый перец зеленьМорковь нарезать тонкими кружочками, полить соевым соусом, тщательно помять руками, оставить мариноваться на 30-40 минут.Креветки отварить в подсоленной воде, остудить, очистить, нарезать небольшими кусочками. Огурец нарезать соломкой. Яйца отварить, остудить, натереть на мелкой терке.В глубоком салатнике соединить рис с морской капустой, добавить морковь вместе с соевым соусом, креветки и огурец, по вкусу посолить и поперчить. Заправить салат майонезом, смешанным с аджикой. Выложить салат гор...

Читать дальше >> Корейский салат из морской капусты с рисом (4141)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из морской капусты по-амурски

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

200 г морской капусты200 г квашеной капусты4 картофелины8 королевских креветок1/4 стебля лука-порея60 г оливкового масласливочное масло специиКартофель отварить в подсоленной воде, нарезать кружочками и обжарить с двух сторон на сливочном масле. Смешать квашеную капусту с морской, заправить оливковым маслом, добавить по вкусу специи.В салатник выложить часть салата, затем слой картофеля, сверху - оставшийся салат. Украсить кольцами лука-порея и креветками....

Читать дальше >> Салат из морской капусты по-амурски (3022)
Комментировать (Комментариев: 0)

Крабовый салат по-московски

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

2-3 картофелины 1 свежий огурец 1 стручок болгарского перца 20 г зеленого лука 2 помидора 150 г крабового мяса1/4 стакана растительного масла 1 ч. ложка сока лимона100 г майонеза или растительное масло сок лимонаКартофель нашинковать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле, выложить на салфетку, чтобы впиталось масло.Огурцы, болгарский перец и помидоры нарезать соломкой, зеленый лук кусочками длиной 3-4 см. Крабовое мясо разделить на волокна.Подготовленные продукты аккуратно перемешать в салатнике и заправить по вкусу растительным маслом или майонезом, полить лимонным соком....

Читать дальше >> Крабовый салат по-московски (2197)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат по-грузински

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

150 г куриного филе 50 г баклажанов 30 г черешкового сельдерея 1/2 помидора 20 г лука-порея растительное маслосоевый соус чеснок зеленьКуриное филе обжарить до готовности, нарезать ломтиками. Баклажан и сельдерей нарезать кружочками, обжарить на растительном масле, добавив по вкусу измельченный чеснок и соевый соус. Лук-порей нарезать колечками, помидор - дольками.Сложить в салатник куриное филе, лук-порей и помидоры, перемешать. Добавить горячие баклажаны, вновь перемешать и дать салату остыть и настояться 20-30 минут....

Читать дальше >> Салат по-грузински (4601)
Комментировать (Комментариев: 0)

«Цезарь» с курицей по-американски

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

1 кочан салата айсберг 300 г куриной грудки2 ст. ложки майонеза 1 ст. ложка горчицы 200 г томатов черри 50 г пармезана 8 перепелиных яиц базиликСоус: 3 желтка1 ч. ложка горчицы 1 ст. ложка лимонного сока 100 г оливкового масла 1 ч. ложка винного уксуса сольперецСухарики: 300 г белого хлеба 2-3 дольки чеснока50 г оливкового маслаПриготовить сухарики: чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, дать настояться 30 минут. Белый хлеб нарезать кубиками, выложить на противень, смазать чесночным маслом. Запекать в духовке при 180°С 5-8 минут.

Читать дальше >> «Цезарь» с курицей по-американски (3150)
Комментировать (Комментариев: 0)

Английский салат

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

250 г куриного филе 1 черешок сельдерея 1 стручок болгарского перца 100 г маринованных огурцов 100 г шампиньонов 100 г салатных листьев соль черный молотый перец150 г майонеза 1 ст. ложка столовой горчииыКуриное филе отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, нарезать тонкими пластинами. Грибы нарезать ломтиками, огурцы, болгарский перец и сельдерей тонкой соломкой.Все соединить, по вкусу посолить и поперчить, заправить майонезом, смешанным с горчицей.Листья салата промыть, обсушить, нарезать соломкой, уложить на тарелку. Сверху выложить салат, на него ломтики куриного филе, украсить зеленью....

Читать дальше >> Английский салат (2013)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из куриного филе и авокадо по-южноамерикански

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

400 г куриного филе2 плода авокадо1 стручок болгарского перца2-3 ст. ложки лимонного сока50 г пармезана 150 г майонеза 1 ст. ложка соевого соусасоль белый молотый перецКуриное филе отварить до готовности в подсоленной воде, остудить, нарезать кубиками. Авокадо очистить, разрезать вдоль пополам, удалить косточку мякоть нарезать кубиками. Болгарский перец очистить от семян, нарезать кубиками. Подготовленные продукты соединить, сбрызнуть лимонным соком и соевым соусом, по вкусу посолить и поперчить, заправить майонезом.Пармезан нарезать тонкими пластинами. Салат выложить на тарелку, посыпать пармезаном, украсить зеленью....

Читать дальше >> Салат из куриного филе и авокадо по-южноамерикански (2106)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с курицей и бананами

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

150 г куриного филе 1 банан 100 г винограда30 г черешкового сельдерея 30 г майонеза 30 мл красного вина2-3 листа салата 1/2 ч. ложки сока лимона шафран сольКуриное филе отварить в подсоленной воде, нарезать небольшими кусочками. Банан очистить и нарезать кружочками, сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнел.Ягоды винограда разрезать на половинки, удалить семена. Стебель сельдерея нарезать кружочками, салатные листья нарвать руками на небольшие кусочки. Смешать подготовленные продукты в салатнике, заправить соусом: соединить майонез с красным сладким вином. Выложить салат на тарелки и посыпать шафраном....

Читать дальше >> Салат с курицей и бананами (2197)
Комментировать (Комментариев: 0)

Британский салат с беконом

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

50 г бекона 2-3 ломтика багета 2 яйца 50 г листового салата100 г томатов черри 50 г лука-порея 1 -2 капли соуса табаско Заправка: 50 г оливкового масла черный перец1 ст. ложка сока лимона сольЯйца варить 3 минуты непосредственно при приготовлении салата.Багет поломать кусочками, сбрызнуть маслом и обжарить в духовке. Бекон нарезать тонкими ломтиками и подсушить на сковороде.Приготовить заправку: соединить оливковое масло с соком лимона, добавить по вкусу соль и перец, перемешать. Салат нарвать руками на крупные кусочки, залить заправкой, добавить черри, нарезанные половинками. Выложить на салат бекон, багет, горячее яйцо. Украсить кольцами...

Читать дальше >> Британский салат с беконом (3026)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с хрустящим лавашем по-армянски

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

350 г филе свинины 100 г болгарского перца 1 свежий огурец 250 г консервированной кукурузы 1 пучок листового салата 50 г растительного масла 80 г майонеза зелень соль приправы для свинины 1 тонкий армянский лавашСвинину нарезать небольшими кусочками, посолить, приправить специями и обжарить до образования румяной корочки, остудить, нашинковать соломкой.Лаваш нарезать треугольниками и обжарить до хрустящей корочки на растительном масле, уложить на салфетку чтобы впиталось лишнее масло, остудить.Листья салата нарвать крупными кусочками.Болгарский перец и огурец нашинковать тонкой соломкой, соединить, добавить свинину кукурузу, листья салата. Хорошо перемешать, заправить майонезом, выложить на тарелк...

Читать дальше >> Салат с хрустящим лавашем по-армянски (7422)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат мясной по-венгерски

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

200 г свиного филе 100 г свежих огурцов 100 г помидоров50 г лука-порея 50 г листового салата 5-6 ст. ложек оливкового масла 1 ч. ложка аджики соль растительное масло для жареньяСвинину нарезать очень тонкими небольшими ломтиками, обжарить на растительном масле до хрустящего состояния.Огурцы и помидоры нарезать кубиками 5x5 мм, лук-порей нашинковать кольцами. Сложить подготовленные продукты в емкость с плотно закрывающейся крышкой, добавить соль, аджику и оливковое масло. Закрыть емкость крышкой и энергично все встряхивать 2-3 минуты. Выложить салат на листья салата и украсить зеленью....

Читать дальше >> Салат мясной по-венгерски (2163)
Комментировать (Комментариев: 0)

Австрийский пряный салат

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

• 200 г вырезки говядины 
• 1 стручок болгарского перца 
• 200 г шампиньонов 
• 3-4 корнишона
• 1 небольшая красная луковица 
• 1-2 дольки чеснока 
• 1/2 ч. ложки зерен белой горчииы
• черный молотый nepeц
• соль 
• 1 ст. ложка лимонного сока 
• 50 г растительного масла 
• зелень

Читать дальше >> Австрийский пряный салат (2401)
Комментировать (Комментариев: 0)

Венский салат со спаржей

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

300 г спаржи 1 отварная морковь 3 яйца 250 г мякоти телятины оливковое масло для жаренья по 50 г майонеза и сметаны 2-3 веточки укропа1 -2 ст. ложки винного уксусасоль черный и красный молотый nepeцСпаржу отварить до готовности в подсоленной воде, остудить. Яйца отварить, остудить, очистить. Морковь, спаржу и яйца нарезать мелкими кубиками, соединить, по вкусу посолить и поперчить, заправить майонезом, смешанным со сметаной и измельченным укропом. Телятину промыть, обсушить, сбрызнуть винным уксусом, нарезать тонкими ломтиками, слегка отбить. Обжарить на оливковом масле до готовности, по вкусу посолить и поперчить. Салат выложить на тарелку, сверху уложить кусочки обжаренной телятины, украсить зеленью, томатами ...

Читать дальше >> Венский салат со спаржей (2593)
Комментировать (Комментариев: 0)

Зеленый салат с говядиной по-дагестански

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

400 г говядины 1 пучок зеленого лука 100 г сметаны2-3 дольки чеснока зерна 1/2 граната 1-2 салатных листа сольГовядину отварить (можно даже немного переварить) в подсоленной воде, оставить остывать в бульоне, затем вынуть и порвать руками на тонкие волокна. Зеленый лук и чеснок измельчить. Соединить говядину, лук, чеснок и сметану. Если масса получится слишком густой, в нее можно добавить немного бульона. Смешать салат с зернами граната, выложить на тарелки на листья салата. Украсить, посыпав зеленым луком и зернами граната....

Читать дальше >> Зеленый салат с говядиной по-дагестански (3131)
Комментировать (Комментариев: 0)

Арабский салат

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

200 г стручковой фасоли200 г шампиньонов (опят, белых грибов) 150 г карбоната 150 г отварной куриной грудки 1 вареная морковь1/4 банки консервированной кукурузы 1 -2 дольки чеснока растительное масло для жаренья 150 г майонеза1 ст. ложка томатного соуса соль красный молотый перецФасоль нарезать кусочками длиной 2-3 см, отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на сито, остудить. Грибы нарезать дольками, обжарить на растительном масле до готовности. Морковь, карбонат и куриную грудку нарезать соломкой.Подготовленные продукты соединить, добавить консервированную кукурузу, по вкусу посолить и поперчить, заправить майонезом, смешанным с измельченным чесноком и томатным соусом....

Читать дальше >> Арабский салат (2101)
Комментировать (Комментариев: 0)

Андалузский салат

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

100 г копченой колбасы100 г отварного куриного мяса 100 г ветчины1/2 банки консервированной кукурузы 1 вареная морковь1 свежий огурец50 г твердого сыра1 -2 дольки чеснока150 г майонеза сольчерный и красный молотый перецКопченую колбасу, ветчину, свежий огурец и морковь нарезать тонкой соломкой, куриное филе тонкими ломтиками. Подготовленные продукты соединить, добавить кукурузу, по вкусу посолить и поперчить, заправить майонезом, смешанным с измельченным чесноком. Салат выложить на тарелку посыпать тертым на мелкой терке сыром, украсить зеленью....

Читать дальше >> Андалузский салат (3097)
Комментировать (Комментариев: 0)

Огуречный салат по-вьетнамски

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

100 г отварной говядины 100 г свежих огурцов 1/2 ч. ложки кунжута 3-4 листа листового салата 1 стебель черешкового сельдерея 30 мл растительного масла 10 мл соевого соусасоль черный молотый перец зеленьОгурцы нарезать тонкими кружочками, отварную говядину ломтиками. Листья салата порвать руками на небольшие кусочки, добавить нашинкованный сельдерей. Перемешать в глубоком салатнике с огурцами и говядиной, заправить растительным или оливковым маслом, приправить соевым соусом и черным молотым перцем, по вкусу посолить. Выложить салат пышной горкой и посыпать семенами кунжута, украсить зеленью....

Читать дальше >> Огуречный салат по-вьетнамски (2739)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кипрский салат с брокколи

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

100 г цветной капусты100 г брокколи50 г свежемороженого горошка 100 г ветчины2 яйца 100 г майонеза50 г листового салата сольЦветную капусту, брокколи и зеленый горошек отварить в подсоленной воде, остудить, разобрать на соцветия или нарезать.Ветчину нашинковать соломкой, вареные яйца крупно порубить, салатные листья нарвать руками на небольшие кусочки. Соединить подготовленные продукты, заправить майонезом, перемешать, выложить горкой на тарелку....

Читать дальше >> Кипрский салат с брокколи (2688)
Комментировать (Комментариев: 0)

Австралийский салат с ветчиной

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

200 г ветчины 2 огурца1 яблоко 1 стручок болгарского перца 1 черешок сельдерея 1/4 банки оливок2-3 ст. ложки апельсинового сока 100 г майонеза1 -2 ст. ложки лимонного сокасоль красный молотый перецОгурцы, болгарский перец и сельдерей нарезать мелкими кубиками. Яблоко очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть соком лимона. Оливки нарезать кольцами, ветчину тонкими ломтиками. Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить и поперчить, заправить майонезом, смешанным с апельсиновым соком. Салат выложить на салатные листья, украсить зеленью....

Читать дальше >> Австралийский салат с ветчиной (2704)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гамбургский салат со свежей капустой

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

100 г молочных сосисок 100 г шампиньонов 1 свежий огурец1/2 стручка болгарского перца 100 г свежей капусты30 г растительного масла соль сахар растительное масло или майонез для заправкиШампиньоны нарезать дольками, сосиски - кружочками, обжарить вместе на растительном масле, охладить.Капусту нашинковать тонкой соломкой, добавить соль, сахар и помять руками. Огурец и болгарский перец нарезать соломкой, смешать с капустой. Добавить к овощам обжаренные грибы и сосиски, перемешать. Заправить салат по вкусу растительным маслом или майонезом....

Читать дальше >> Гамбургский салат со свежей капустой (3358)
Комментировать (Комментариев: 0)