Штрудель с маком

Опубликовано 14.08.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya

Изюм – 100 гр.Орехи – 100 гр.Мак – 150 гр.Сахар – 100 гр.Слоеное тесто пресное – упаковка – 400 гр.Яичный желток – 1 шт.Молоко – 1 ст. л.Сахарная пудра – 1-2 ст. л.Тесто поставить разморозить.Изюм залить кипятком.Орехи подсушить и измельчить.Мак залить крутым кипятком и оставить для набухания на 20 минут. Затем слить воду добавить сахар и все хорошенько перетереть в ступке.С изюма тоже слить воду и слегка отжать.Смешать мак, орехи и изюм – это начинка.Размороженое тесто раскатать в тонкий пласт. Положить равномерно начинку и свернуть рулетом.Взбить яичный желток с молоком. Смазать этой смесью рулет.Выпекать при температуре 180...

Читать дальше >> Штрудель с маком (3002)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пестрый рулет

Опубликовано 13.09.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: nkalancheva

Для теста:4 желтка80 г сахара1 упаковка ванильного сахара 1 упаковка пудинга с ванильным вкусом 4 белка1 ст. л. без верха просеянного какао Для начинки:1 упаковка крема для торта шоколадного 250 мл холодного молока3 ст.л. без верха сахарной пудры2 банана  Для приготовления теста взбить миксером на максимальной скорости желтки, сахар и ванильный сахар в пену. Осторожно вмешать смесь для пудинга и хорошо взбитые белки. Половину теста размазать по противню, проложенному бумагой для выпечки, остаток теста покрасить какао и ложкой нанести на светлое тесто темные пятна. Приготовить крем, взбив его с молоком и сахарной пудрой. Смазать тесто кремом, положить сверху бананы и скрутить рулет. Поставить в ...

Читать дальше >> Пестрый рулет (2968)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печенье домашнее

Опубликовано 08.06.2005 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin

Читать дальше >> Печенье домашнее (8013)
Комментировать (Комментариев: 0)

Булочки-

Опубликовано 08.06.2005 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin

Читать дальше >> Булочки- (7454)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье

Опубликовано 14.07.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

2 ст. ложки растворимого кофе 2 ст. ложки молока 200 г. сметаны 180г. маргарина 250г. сахара 50г. какао 600г. муки.Кофе развести в горячем молоке.Размягченный маргарин взбить со сметаной и сахаром.Добавить в массу молоко и муку, вымесить.Тесто получится довольно густое, но слегка липкое.Отщипывать от теста небольшие кусочки, сформировать овальное печенье.Выложить на смазанный противень на небольшом расстоянии друг от друга.Тупой стороной ножа(мокая его в стакан с водой)сделать на печенье углубления(почти до самого основания).Выпекать при 200 градусах 10 минут....

Читать дальше >> Печенье (5328)
Комментировать (Комментариев: 8)

Заварные пирожные

Опубликовано 16.07.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Nadya

тесто: 1 стакан воды 100 гр маргарина 0.5 ч.л. соли 1 стакан муки 4-6 яйца   крем: 1 стакан сахара 7 желтков 0.5 стакана муки 2 стакана молока горячего 100 гр сливочного масла ванилинтесто: вода+маргарин+соль довести до кипения и всыпать муку. не снимая с огня всыпать муку и замесить тесто. снять с огня, немного остудить, и по одному вводим яйца втирая, до состояния тягучего теста. выложить на протвень в виде шариков на расстоянии друг от друга. выпекать при 180-200* примерно 30 мин. (до румянного цвета)   крем: сахар растереть с желтками, добавить муку- перемешать. добавить горячее молоко и варить на медленном огне постоянно помешивая до загусте...

Читать дальше >> Заварные пирожные (4495)
Комментировать (Комментариев: 2)

Вишнёвый штрудель

Опубликовано 13.07.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

тесто: манная крупа - 2 ст. ложки маргарин - 2 ст. ложки мука - 300 г желток - 1 шт сливки - 6 ст. ложек вода - 10 ст. ложек начинка: вишня без косточек - 0,5 кг сахарная пудра - 50 г корица - 1/4 ч. ложки панировочные сухари - 4 ст. ложки крахмал - 2 ст. ложкиПриготовление: 1. Смешайте муку с манкой, сделайте горку, сделайте в середке углубление. Туда вольем растопленный маргарин, желток, теплые сливки, воду и положим соль. Замесим тесто (оно не должно прилипать к рукам). 2. Из теста сформируем шар, смажем его маргарином и поставим в теплое место на 30 минут. 3.А пока приготовим начинку: смешаем вишню с корицей, сахар...

Читать дальше >> Вишнёвый штрудель (4512)
Комментировать (Комментариев: 1)

Песочное печенье с кардамоном (Элайче гаджа)

Опубликовано 08.07.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: ddd

1 стакан (250 мл) сливочного масла комнатной температуры 1 ч. л. толченых семян кардамона 1/2 стакана (110 г) сахарной пудры 2 1/3 стакана (300 г) неотбеленной пшеничной муки высшего сорта 1/2 стакана (85 г) мелкой манной крупы 1/4 ч. л. соли 1/4 ч. л. пекарского порошка (соды).Нагрейте предварительно духовку до 120 градусов. Взбейте в миске масло с кардамоном. Затем, постепенно добавляя сахар, взбейте до получения легкого, воздушного крема. Смешайте муку с манной крупой, солью и пекарским порошком на листе вощеной бумаги. (Если вы используете орехи, добавьте их сейчас в сухие ингредиенты.) Высыпьте сухую смесь в масло и тщательно вымесите руками, чтобы получилось тесто. (Приготовление теста с использованием миксера: сложи...

Читать дальше >> Песочное печенье с кардамоном (Элайче гаджа) (3976)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пасха с изюмом

Опубликовано 28.07.2007 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin

200 г творога 400 г сливочного масла 150 г сахарной пудры 250 г сметаны 250 г изюма.Изюм перебрать и промыть. Положить в протертый через решето творог, перемешать с маслом, сахарной пудрой, сметаной и сложить в форму. Положить сверху гнет и оставить в холодильнике на сутки....

Читать дальше >> Пасха с изюмом (10568)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный кекс

Опубликовано 17.09.2007 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

200 г маргарина 150 г горького шоколада, наломанного на кубики 1 стакан сахара 1,5 стакана муки 4 яйца 1/2 стакана молока  Кладем шоколад и маргарин в небольшую кастрюльку. Помещаем ее в большую кастрюлю с кипятком. Растапливаем шоколад и маргарин на водяной бане. Слегка охлаждаем. Нагреваем духовку до 180 градусов. Добавляем к шоколадной массе остальные продукты и хорошо перемешиваем. Перекладываем в форму для запекания и выпекаем 35 минут. Если зщубочистка, воткнутая в середину кекса, оказывается сухой, - кекс готов....

Читать дальше >> Шоколадный кекс (8856)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный пирог со штрейзелем

Опубликовано 26.09.2007 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Ольга

Для теста 400 - 500 мл воды 60 - 70 мл раст. масла 2 яйца 1/2 чл соли 5 чл сахара мука сухие дрожжи 1 пакетик (11 г) Для штрейзеля Мука 1 ст. л. Масло 20 г Сахар 1 ст. л. Яичный желток 1 Делала тройную порцию из 60 г сливочного масла. Яблоки для начинки (сладкие, твердые, красные) Смешать воду, яйца, раст. масло, соль, сахар. Всыпать муку вместе с дрожжами. Дать поднятся пару раз. Нарезать яблоки произвольными ломтиками. Раскатать тесто толщиной 1 см, выложить на противень с пекарской бумагой.

Читать дальше >> Яблочный пирог со штрейзелем (11137)
Комментировать (Комментариев: 1)

Слойки с клубникой и абрикосами

Опубликовано 01.07.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

тесто слоенное - 4 квадратажелток - 1 штклубника - 15-20 ягодабрикос - 4 штсахар - 1 ст. ложкасахарная пудра - 1 ч. ложка1. Тесто разморозить. Положить на противень. На каждом куске теста ножом очертить контур внутреннего прямоугольника, отступив от края 1 см. 2. Во внутренний прямоугольник положить клубнику и половинки абрикос.3. Контр прямоугольника смазать желтком и посыпать сахаром.4. Выпекать в разогретой духовке до 220 гр. минут 15.5. Посыпать ягоды сахарной пудрой....

Читать дальше >> Слойки с клубникой и абрикосами (4520)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тарт с орехами и сгущенкой

Опубликовано 17.11.2007 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

Тесто: 1 яйцо 100 гр. масла 50- 75 гр. сахара 1 ст.л.ванильный сахар 240 гр. Муки 1 пакетик разрыхлителя 1 щепотка соли 1 щепотка соды   Для начинки: 2 ст.л. сгущенки 1 стакан грецкие орехи 200 гр. отвешенной сметаны 100 мл. жирных густых сливок 1/2 баночки варенной сгущенки 1 ст.л. лимонного сока 2 яйца 1 ст.л. муки (с горкой) 2 ст.л. пудинга ванилин щепотка соли  Смешать все составляющие и слегка взбить до однородности. ...

Читать дальше >> Тарт с орехами и сгущенкой (7022)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексики с шоколадной начинкой

Опубликовано 20.11.2007 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

3 яйца 400 г сметаны 1,5 стакана сахара щепотка соли 3 стакана муки 250 г маргарина 1 чайная лока разрыхлителя плитка шоколада ваниль Взбить яйца с сахаром, добавить мягкий маргарин и сметану. Все тщательно взбить, добавить муку, разрыхлитель и ваниль. Все хорошо перемешать. Формочки для кексов наполнить на 2/3 объема тестом, в каждую формочку вставить по маленькому кусочку шоколада. Выпекать при температуре 180 градусов. ...

Читать дальше >> Кексики с шоколадной начинкой (8015)
Комментировать (Комментариев: 5)

Кекс «Столичный»

Опубликовано 17.01.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: ddd

Мука высшего сорта — 312, сахар — 234, масло сливочное — 234, яйца 187, изюм — 234, соль — 0,9, аммоний — 0,9, фруктовая эссенция — 0,9, сахарняя пудра — 11. Выход — 1 кг.   Сахар, соль, масло, аммоний и эссенцию тщательно растереть, добавляя желтки яиц, до исчезновения кристалликов сахара. В растертую массу положить изюм и треть взбитых белков яиц, осторожно перемешать, всыпать муку, замесить тесто, добавить оставшиеся взбитые белки яиц и снова осторожно вымешать. Готовое тесто выложить в форму, омазакную сливочным маслом, и выпекать при температуре 160—170 °С в течение 15—20 мин. Готовый охлажденный кекс вынуть из формы, зачистить подго...

Читать дальше >> Кекс «Столичный» (6153)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожное песочное с кремом

Опубликовано 17.01.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: ddd

Мука высшего сорта — 258, в том числе на подпыл — 20, сахар — 103, маргарин сливочный — 154, яйца — 36, соль — 1, сода — 0,3, аммоний — 0,3, эссенция фруктовая — 1, цукаты — 23. Для крема сливочного: сахарная пудра — 68, масло сливочное — 128, молоко сгущенное — 51, коньяк — 0,4, ванильная пудра — 1,3. Выход — 10 шт. массой по 75 г.  Маргарин растереть с сахаром, добавить яйца, соль, соду, аммоний, фруктовую эссенцию и перемешать массу до однородной консистенции, затем добавить муку и быстро замесить тесто при температуре 19—20 °С. Раскатать два пласта толщиной 3—4 мм, уложить на кондитерский лист, сделать проколы в неск...

Читать дальше >> Пирожное песочное с кремом (7684)
Комментировать (Комментариев: 0)

Песочный рулет

Опубликовано 08.02.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Sekret

пачка масла пол стакана сахара ваниль 1 яйцо 1 ч. л разрыхлителя 3 ст. л какао примерно 3 стакана мукиМягкое масло растереть с сахаром , добавить ваниль, масло, яйцо и хорошенько размешать добавить стакан муки и разрыхлитель. Поделить тесто на две половинки и в одну добавить какао. Далее, замесить оба теста. Раскатать пласт белого и сверху выложить пласт коричневого. Скрутить рулетом и выпекать при 180 гр пол часа. Готовое нарезать на порции....

Читать дальше >> Песочный рулет (8673)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фруктовый пирог к дню Св. Валентина

Опубликовано 18.02.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: ElenFist

Тесто: 250 г масла или маргарина, 2,5 ст. муки, 3 желтка, 2 ст.л сахара, 1 ст. л сметаны, 0,5 ч.л соды. Отдельно: 3 белка и 0,5 ст. сахара. Фрукты: у меня 2 банана, 2 киви, полбанки ананасов, 2 апельсина. Все ингредиенты для теста порубить в процессоре. Тесто положить в холодильник на часик (а лучше прямо в морозилку). Натереть 2/3 теста в форму (я просто раскатала), испечь при 230 градусах почти до полной готовности. Сверху уложить нарезанные фрукты, взбитые белки с сахаром. Натереть оставшееся тесто. Испечь.   ...

Читать дальше >> Фруктовый пирог к дню Св. Валентина (7411)
Комментировать (Комментариев: 0)

Апельсиновые кексы

Опубликовано 18.02.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

250 г маргарина 2 стакана муки 1 стакан сахара 4 яйца сок и цедра из одного апельсина  1 чайная ложечка соды, погашенной в уксусе щепостка соли  Маргарин натираем на крупной терке и смешиваем с мукойи солью. Хорошенько перетираем, чтобы образовалась маслянисто-мучная крошка.  Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем в мучную крошку, все хорошо взбиваем миксером, туда же добавляем сок и цедру с одного апельсина, соду погашенную в уксусе. Взбиваем миксером. Тесто получается очень густое, ложка в тесте стоит. Выкладываем тесто в формочки для кексов, заполняя из на 23 объема. Выпекаем при температуре 180 градусов. При желании кесы можно покрыть шоколадной глазурью.   ...

Читать дальше >> Апельсиновые кексы (5876)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сырник

Опубликовано 12.02.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

для теста: 150 г маргарина 3 стакана муки 1 яйцо 3/4 стакана сахар 2 столовые ложки какао 2-3 столовые ложки холодной воды Для начинки: 1 кг домашнего творога 1 стакан сахара 3 яйца 3 столовые ложки крахмала ваниль или корицаЗамешиваем тесто. Для этого смешиваем все сухие ингридиенты, рубим маргарин и добавляем яйцо, замешиваем тесто, если тесто крохкое, добавляем 2-3 столовые ложки холодной воды. Тесто делим на 2 колобка и отправляем в морозиловку. Тем временем готовим начинку. Творог кладем в кастрюлю, добавляем сахар, яйца, крахмал, ваниль и варим все на медленном огне до загустения творожной массы, так чтобы ложка стояла. Даем массе слегка остыть. Вынимаем колобки, ...

Читать дальше >> Сырник (9626)
Комментировать (Комментариев: 0)