Сырник

Опубликовано 12.02.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

для теста: 150 г маргарина 3 стакана муки 1 яйцо 3/4 стакана сахар 2 столовые ложки какао 2-3 столовые ложки холодной воды Для начинки: 1 кг домашнего творога 1 стакан сахара 3 яйца 3 столовые ложки крахмала ваниль или корицаЗамешиваем тесто. Для этого смешиваем все сухие ингридиенты, рубим маргарин и добавляем яйцо, замешиваем тесто, если тесто крохкое, добавляем 2-3 столовые ложки холодной воды. Тесто делим на 2 колобка и отправляем в морозиловку. Тем временем готовим начинку. Творог кладем в кастрюлю, добавляем сахар, яйца, крахмал, ваниль и варим все на медленном огне до загустения творожной массы, так чтобы ложка стояла. Даем массе слегка остыть. Вынимаем колобки, ...

Читать дальше >> Сырник (9445)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шафрановый кулич с марципаном.

Опубликовано 13.05.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

На 2 кулича:120г. сахара, 250мл. теплого молока,150г. сливочного масла, 4 желтка,80г. изюма,щепотка соли, щепотка шафрана,100г. марципана, 2 ст. ложки белого рома(коньяка),600г. муки, 7г. сухих дрожжей.Для глазури: 1 белок,1 ст.ложка лимонного сока,4 ст. ложки сахарной пудры,несколько капель миндальной эссенции.Смешать муку, соль и сахар. Дрожжи растворить в небольшом количестве молока. В остальном молоке растопить масло. Остудить немного, добавить к муке.Желтки взбить до однородности и добавить в тесто, добавить дрожжи.Шафран и изюм замочить в роме.Заместить мягкое, эластичное тесто. Тесто должно быть довольно липким.Накрыть полотенцем и оставьте на 1 час в тепле.Марципан нарез...

Читать дальше >> Шафрановый кулич с марципаном. (2431)
Комментировать (Комментариев: 0)

Валентинки

Опубликовано 02.03.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Elena

Для теста: 120г муки 120г сахара 30г крахмала 1ч.л. раазрыхлителя 3 яйца цедра апельсина Для украшения: Джем (вишнёвый, клубничный, клюквовый, смородиновый) 1 белок 50 г сахара Взбить яйца с сахаром, и потом добавить остальные ингридиенты для теста. Большой противень застелить бумагой для выпекания и тонким слоем вылить на него тесто. Выпекать минут 7-10. Достать, вынять корж и остудить. Белок взбить, добавить сахар и взбивать до образования пик. Противень вылажить бумагой. Крем выложить в кондитерский шприц и выдавить на противень сердечки. Сушить в духовке при 50 градусах минут 40. Вынять сердечки, разложить их на корже. По размеру безейных сердеч...

Читать дальше >> Валентинки (7375)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с грушами и малиной

Опубликовано 04.04.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Ольга

Песочное тесто Начинка: груши замороженная малина 2 яйца взбитых 200 мл жирных сливок сахар по вкусу   Выложить форму Dr.Oetker  (любую другую) песочным тестом, выпекать до полуготовности 10 мин. при 180*С Груши слегка обжарить на слив. масле с сахаром и выложить на заготовку

Читать дальше >> Пирог с грушами и малиной (10310)
Комментировать (Комментариев: 0)

пудинговый апельсиновый пирог

Опубликовано 04.04.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

1 3/4 стакана муки 2 ч. л. разрыхлителя 2/3 стакана йогурта 125 г сливочного масла (размягченного) 1/2 стакана сахара 2 яйца 2 столовые ложки апельсиновой цедры Для начинки: 1 пакет ванильного пудинга 1/2 ст. сахара 300 мл молока 2 ст.л. сливочного масла (размягченного) 1 яйцо 2 апельсина, очищенных от цедры 150 г грецких орехов Сначала приготовить начинку. Для этого смешать пудинг, сахар и молоко, поставить на медленный огонь и варить, помешивая, до легкого загустения (масса должна получиться соусообразной). Охладить до комнатной температ...

Читать дальше >> пудинговый апельсиновый пирог (6608)
Комментировать (Комментариев: 2)

Бисквитный рулет с творогом и черникой.

Опубликовано 14.04.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: lorikk

Для теста: 4 яйца. 75 грамм пшеничной муки. 125 грамм сахара. 2 полные ст. ложки крахмала 1 ч.ложка разрыхлителя. 40 грам молотого миндаля. для начинки: 12 грамм желатина 500 грамм жирного творога 2 яичных желтка. 80 грамм сахара. 175 грамм яичного ликера. 1 пакетик ванильного сахара. 300 грамм консервированной вишни. Для украшения: 1 яичный белок 150 грамм сахарной пудры. красный и желтый пищевой краситель. Кроме того бумага для выпекания и пергамент. Тесто. Белки отделить от желтков.С помощью миксера взбить белки с 4 ст. ложками холодной воды до пенообразного состояния.При этом постоянно всыпать сахарный песок.Вве...

Читать дальше >> Бисквитный рулет с творогом и черникой. (11256)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чак чак

Опубликовано 02.05.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lea

3 яйца, 1ст.л. воды, соль на кончике чайной ложки, 1,5 ст.л. сахара, сода на кончике ножа, мука, масло растительное 1 литр, изю, курага, мед 3-4ст.л. Яица, соль, сахар, соду, воду тщательно перемешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто, как на пельмени. Накрыть чашкой и отставить на 15-20 мин. Из теста раскатываем тонкие листы, пересыпаем лист теста мукой, сворачиваем пополам, еще раз посыпать мукой и еще раз свернуть (своего рода рулетик получается). Нарезаем тесто соломкой (толщина со спичку), как лапшу. Нарезанную лапшу разбераем и нарезаем на мелкие (10-12мм) кусочки. Наливаем масло растительное в кастрюльку или в казан и обжариваем кусочки теста в раскаленном масле до слегка золотистого цвета. Обжаривается тесто очень быстро - 2-3 сек. Готовые кусочки чак чака...

Читать дальше >> Чак чак (16796)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печенье с овсяными хлопьями и изюмом

Опубликовано 23.10.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Kamilla

масло сливочное - 200г сахар - 0,75 стакана 2 яйца мелкие овсяные хлопья - 1,5 стакана мука - 200г разрыхлитель - 0,5 ч.л. изюм - 0,75 стакана1. Масло сливочное и сахар выложить в кастрюлю и подогреть до полного растворения сахара. 2. Овсяные хлопья пожарить в духовке, часто помешивая, до золотистого цвета. 3. В кастрюлю с маслом и сахаром добавить яйца и хорошо перемешать. 4. Вв...

Читать дальше >> Печенье с овсяными хлопьями и изюмом (3828)
Комментировать (Комментариев: 0)

Слоеные пирожки с начинкой из щавеля и...

Опубликовано 04.05.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Pass

Замороженное слоеное тесто - 1 упаковка Изюм - 1 стакан Щавель по вкусу, я брала столько, что в резаном виде получилась 800 грамовая банка :) Сахар 1 ст ложка. Крахмал - 1 ч ложка. Вот решила на даче соригинальничать.  Начинка: Изюм замочить на час в горячей воде. Щавель промыть и нарезать. Смешать  с изюмом, добавить ложку сахара и чайную ложку крахмала.Перемешать  Слегка раскатала слоеное тесто.Чуть-чуть, аккуратненько. Разрезала на квадраты.Выложила много начинки, потому что  во время выпечки она уменьшится в размере.Края защипнула с помощью вилки. Выпекала 30 минут при 180 градусах.     ...

Читать дальше >> Слоеные пирожки с начинкой из щавеля и... (6084)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Ананасовые хризантемы"

Опубликовано 09.05.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: elena_110

• 500 гр. готового слоёного теста (у меня было без дрожжевое)
• 1 банка консервированных ананасов колечками (820 гр)
• сахарная пудра
• корица
• яйцо для смазывания
• вишня для украшения (можно замороженную)
• маргарин для смазывания противня
• немного муки

Читать дальше >> "Ананасовые хризантемы" (8989)
Комментировать (Комментариев: 1)

Бисквитное пирожное "Валентина"

Опубликовано 09.05.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: elena_110

• 1,5 банки сгущёного молока
• 3 яйца
• 1/4 ч.л. соли
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1,5 стакана муки
• 250 мл. 33% сливок для взбивания
• 2 ст.л. сахара
• немного замороженной малины
• сахарная пудра

Читать дальше >> Бисквитное пирожное "Валентина" (6069)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт " шляпка"

Опубликовано 13.05.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Sekret

Бисквит: 3 яйца 1 стакан сахара 1/2 ч.л разрыхлителя ваниль 2 ст. л жидкого шоколада или какао 1 стакан муки Прослойка: 500 гр сливок 23% 3 ст. л сахарной пудры Украшение: 250 гр сливок сахарная пудра 1 ст. ложки пищевые красители ваниль Взбить яйца с сахаром (не меньше 5 минут) , добавить остальные ингридиенты и хорошенько перемешать. Нам понадобится две формочки разного диаметра. 24 и 20 см. Один корж выпекаем в форме 24 и два в форме 20 см. Коржи смазываем взбитыми сливками. Соответственно самый большой корж у нас внизу. Далее Взбиваем сливки с сахарной пудрой для украшения, делим на две части и подкрашиваем нужным вам красителем. И украшаем торт и...

Читать дальше >> Торт " шляпка" (10274)
Комментировать (Комментариев: 5)

Лимонное печенье

Опубликовано 22.05.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: ElenFist

Основа 2 стакана муки (без горки) 1/2 стакана сахарной пудры 1 стакан (прибл. 230 г) масла или маргарина Начинка 1 банка сгущенного молока 4 яйца 2/3 стакана лимонного сока 1 ст. ложка муки 1 ч. ложка разрыхлителя 1/4 ч. ложки соли 1 ст. ложка натертой лимонной цедры   Основа: Смешать муку и сахарную пудру. Соединить с маслом, порубив ножом или в процессоре для получения крошки. Слегка придавить ко дну формы размером 9Х13 дюймов (22Х38 см) и к бортикам на высоту ок. 2 см. Выпекать при т-ре 180 С 20 минут. Взбить до пышности сгущенку и яйца. Добавить остальные ингредиенты, слегка перемешать. Вылить на основу. ...

Читать дальше >> Лимонное печенье (6786)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печенье "Леденцовые витражи"

Опубликовано 19.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Сима

4,5 ст. муки 3 ч.л. разрыхлителя 0,5 ч.л. соли 350 г мягкого масла сливочного или маргарина 2 ст. сахара 2 крупных яйца 2 ст.л. молока 4 ч.л. цедры или 1 ч.л. ванильного сахара 600 г  леденцов  1. В большой миске смешать просеянную муку, разрыхлитель, соль. 2. В другой миске взбить мягкое масло или маргарин с сахаром до пышной светлой массы. 3. Добавить к маслянной смеси яйца, молоко, цедру или ванилин, перемешать. 4. Соединить с мучной массой. 5. Вымесить однородное тесто, разделить на 2 части и закрыв пленкой минимум на 2 часа отправить в холодильник. 6. Леденцы освободить от обертки и  поколоть на маленькие кусочки. 7. Тесто раскатать тол...

Читать дальше >> Печенье "Леденцовые витражи" (3813)
Комментировать (Комментариев: 1)

Королевская ватрушка

Опубликовано 25.05.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Pass

тесто: масло  сливочное охлажденное 200 гр           мука - 2 стакана           Сахар - 1 ст. ложка.           Сода или разрыхлитель на кончике ножа. Начинка. Творог 18% - 500 грамм                Яица - 3 шт                Сахар - 1 стакан                Ванильный сахат - 0,5 ч.л. Тесто: Измельчаем на крупной терке масло (масло пл...

Читать дальше >> Королевская ватрушка (8146)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожные косички.

Опубликовано 28.05.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: elena_110

• 300 г муки
• 3 ч. л. разрыхлителя
• 100 г сахара
• 1 пакетик ванилина
• 125 г творога
• 1 яйцо
• 80 мл молока
• 80 мл растительного масла
• щепотка соли
• орехи

Читать дальше >> Творожные косички. (6637)
Комментировать (Комментариев: 0)

Апельсиновые маффины

Опубликовано 29.05.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Jelenka

1 стакан кефира или йогурта 2 ст. муки 4 ст.л. растительного масла 2 ч.л. пекарского порошка 1/2 ст. сахара 2 апельсина 1/2 ст. измельченных (не очень мелко) грецких орехов / я не добавляла, добавила шоколад кусочками/ Апельсины прокрутить через мясорубку вместе с кожурой, удалив косточки. / я измельчала в блендере/...

Читать дальше >> Апельсиновые маффины (5787)
Комментировать (Комментариев: 0)

кексики с вишней

Опубликовано 02.06.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Марина prk

220г молока, 100г отрубей (да-да и не пугайтесь), 3 яйца, 100г сахара, 300г муки, 150г растительного масла, 1ч.л. разрыхлителя, 1ч.л. соды+сок 1/2 лимона, 500г вишни без косточек (я использовала вишню в сиропе из зимних заготовок, сироп конечно же слить). У меня получилось 20 кексиков.  Отруби замочить в молоке на 30мин, яйца слегка взбить с сахаром, добавить просеянную муку с разрыхлителем, погашенную лимонным соком соду, вымесить тесто. Добавить масло, вымесить, добавить отруби, вымесить, наконец вмешать вишню, разложить в формочки. Выпекать при 2200С.   ...

Читать дальше >> кексики с вишней (7697)
Комментировать (Комментариев: 1)

Ватрушки с ревенем.

Опубликовано 03.06.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Pass

Для дрожжевого теста:

Читать дальше >> Ватрушки с ревенем. (8068)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рисовый торт-кольцо

Опубликовано 03.06.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: elena_110

• 250 г риса
• 1,5 стакана кипятка
• 1 стакан молока
• 100 г масла сливочного
• 200 г сахарной пудры
• 4 желтка
• 4 белка
• 2 ст.л. тёртой цедры лимона
• 1 плитка шоколада(100 гр.)
• сахарная пудра для посыпки
• немного растительного масла

Читать дальше >> Рисовый торт-кольцо (7149)
Комментировать (Комментариев: 0)