Ваш аккаунт

Вы еще не вошли в аккаунт.
Войдите или зарегистрируйтесь.

Поиск по сайту

Лучшие рецепты Рестораны и кафе Заказать торт Кулинары Расширенный поиск Кулинарная Рассылка Рекомендовать

Рецепты :: Закуски Рецепты холодные и горячих закусок для вашего стола; Рыбные, мясные, овощные, яичные закуски; Рулетики, бутерброды, закуски к пиву, паштеты, крокеты, тарталетки, канапе и мн. другие быстрые мини блюда. Сортировать по: дате [] | рейтингу [] Маринованные оливки Опубликовано 12.08.2007 в разделе: "Закуски" Автор: admin 250 г оливкового масла 3 красных чили 2 лавровых листа 4 зубчика чеснока пару веточек тимьяна 450 г зеленых оливокВ маленькую кастрюльку налить 250 мл оливкового масла, 3 красных чили, 2 лавровых листа, 4 толсто нарезанных зубчика чеснока и несколько веточек тимьяна. Нагревать на медленном огне 1-2 мин, не давая чесноку потемнеть. Дать полностью остыть. Плотно набить в банку 450 гр зеленых оливок в рассоле (brine) и накрыть ароматным маслом. Оливки должны быть полностью покрыты маслом, так что если необходимо, долить простым маслом. Хранить 4 дня в прохладном темном месте.... Читать дальше >> Маринованные оливки (5686) Комментировать (Комментариев: 0) Креветки с чили и чесноком Опубликовано 12.08.2007 в разделе: "Закуски" Автор: admin 150 г оливкового масла 1 красный чили 2 зубчика чеснока 450 г креветокРазогреть в сковороде 150 мл оливкового масла и добавить 1 очищенный от семян и нарезанный красный чили и 2 очищенных зубчика чеснока. Обжаривать 2 мин, затем достать из сковороды. Увеличить огонь и когда сковорода задымится, добавить 450 гр креветок. Обжаривать, помешивая, 2-3 мин. В 1 порции: 390 ккалор, 34 гр жиров... Читать дальше >> Креветки с чили и чесноком (6511) Комментировать (Комментариев: 0) Испанская картофельная тортилья Опубликовано 12.08.2007 в разделе: "Закуски" Автор: admin 200 г картофеля 150 г оливкового масла 1 большая красная луковица 6 яицНагреть в сковороде 150 мл оливкового масла. Обжарить на медленном огне 200 гр картофеля, нарезанного тонкими ломтиками и 1 большую красную луковицу, тоже нарезанную в течение 30 мин, чтобы картофель стал мягким, а луковица не приобрела коричневого цвета. В большой миске взбить 6 яиц, приправить. Выложить все содержимое сковородки (вместе с маслом) в яйца, качественно перемешать, затем вылить в сковороду. Готовить на среднем огне пока основа не схватится (около 8-10 мин). Затем поставить сковороду под гриль на 5 мин до золотистой корочки. Подавать горячей или холодной, нарезанной на кусочки. В 1 порции: 320 ккалор, 28 гр жиров... Читать дальше >> Испанская картофельная тортилья (5327) Комментировать (Комментариев: 0) Перцы на гриле с козьим сыром Опубликовано 12.08.2007 в разделе: "Закуски" Автор: admin 2 перца 100 г козьего сыра 2 столовые ложки кедровых орешков оливковое маслоПорезать 2 очищенных от семян и порезанных на 4 части перца на противень кожурой вверх, и поставить под гриль на 8-10 мин пока кожура не почернеет. Положить в плотно закрывающийся полиэтиленовый пакет и дать остыть, после этого кожура с них легко снимется. Очистить и разложить на тарелках. Раскрошить сверху 100 гр козьего сыра. Сверху посыпать 2 ст л подсушенных кедровых орешков. Приправить и побрызгать оливковым маслом. В 1 порции: 130 ккалор, 12 гр жиров... Читать дальше >> Перцы на гриле с козьим сыром (5943) Комментировать (Комментариев: 0) Сосиски, запеченные с беконом Опубликовано 26.07.2007 в разделе: "Закуски" Автор: admin сосиски горчица сырНадрезать сосиску, смазать срез горчицей, положить туда кусочек сыра, обмотать сосиску тонким ломтиком бекона (закрепить шпажкой) и запечь в духовке.... Читать дальше >> Сосиски, запеченные с беконом (6393) Комментировать (Комментариев: 0) Сырные спиральки Опубликовано 26.07.2007 в разделе: "Закуски" Автор: admin 400 г слоеного теста желток тертый сыр мак или тмин для присыпкиОколо 400г слоеного теста, pаскатать в пласт 50x50 см. Тесто смазать желтком, 1/2 теста покpыть слоем теpтого сыpа, затем накpыть втоpой половиной. Раскатать скалкой. Дyховкy pазогpеть до 220 гp. Тесто наpезать на полоски шиpиной 2 см, сделать из полосок спиpальки, выложить их на пpотивень, смазать желтком. Выпекать около 10 мин. до золотистого цвета. Посыпать маком или тмином.... Читать дальше >> Сырные спиральки (5080) Комментировать (Комментариев: 0) Чесночный хлеб Опубликовано 26.07.2007 в разделе: "Закуски" Автор: admin хлеб чесное мягкое масло петрушкаЧеснок растереть с солью и хорошо размешать с мягким маслом, добавить мелко нарезанную петрушку, черный молотый перец, соль. Французский батон надрезать кусочками толщиной примерно 1 см, не отрезая кусочки до конца. Намазать чесночным маслом между кусочками, завернуть хлеб в фольгу и в нагретую духовку на 10 мин до хрустящей корочки.... Читать дальше >> Чесночный хлеб (5543) Комментировать (Комментариев: 0) Кубики сыра Гауда Опубликовано 26.07.2007 в разделе: "Закуски" Автор: admin 300 г сыра "гауда" корейка мука яйца панировочные сухари растительное масло для жарки300 гр сыра "Гауда", нарезанного кубиками толщиной 2 см, обернуть небольшим кусочком корейки, наколоть на деревянные палочки, обвалять в муке, затем окунуть их во взбитые яйца и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить кубики в течение 4-6 минут до золотисто-коричневого цвета в раст. масле. Обсушить кубики и дать им остыть.... Читать дальше >> Кубики сыра Гауда (5034) Комментировать (Комментариев: 0) Сухарики Опубликовано 26.07.2007 в разделе: "Закуски" Автор: admin хлеб крупная сольHаpезать хлеб на ломтики толщиной в 1 см, на каждый ломтик щедpо насыпать крyпнyю соль, слегка пpимять ее, наpезать каждый ломтик на 4 части или полосками. Выложить все на пpотивень и поставить в гоpячyю дyховкy. Как только вкyсно запахнет хлебом, посмотpеть чтобы сyхаpики не подгоpели.... Читать дальше >> Сухарики (5633) Комментировать (Комментариев: 0) Картофельный хворост Опубликовано 26.07.2007 в разделе: "Закуски" Автор: admin 5-7 штук отварного картофеля 3 стакана муки 2 яичных желтка 2 взбитых белка соль, перец5-7 шт отварного картофеля пропустить через мясорубку, смешать с 3 ст муки, 2 яичными желтками и взбитыми белками. Полученную массу тонко раскатать и нарезать в виде ромбиков, в середине сделать надрез. Жарить хворост во фритюре. Посыпать хворост специями, солью, острым перцем, тмином.... Читать дальше >> Картофельный хворост (7270) Комментировать (Комментариев: 0) Острые гренки Опубликовано 26.07.2007 в разделе: "Закуски" Автор: admin хлеб сливочное масло тертый сыр томатная паста яйцо красный перецХлеб нарезать ломтиками и обжарить в сливочном масле. Тертый сыр смешать с томатной пастой, яйцом и маслом. Добавить красный острый перец. Аккуратно намазать на хлеб, уложить на противень и запечь. На хлеб можно положить какую-нибудь рыбку.... Читать дальше >> Острые гренки (5359) Комментировать (Комментариев: 0) Луковые кольца Опубликовано 26.07.2007 в разделе: "Закуски" Автор: admin лук мука яйца соль, перецЛук нарезать толстыми кольцами. Приготовить кляр из муки, яйца и специй - соли, перца, тмина, кунжута. Обмакивать лук в кляр и жарить во фритюре.... Читать дальше >> Луковые кольца (6771) Комментировать (Комментариев: 0) Холодная закуска из огурцов Опубликовано 24.07.2007 в разделе: "Закуски" Автор: admin 200 г огурцов 60 г куриного мяса 10 г зеленого лука 4 г соли 5 г горчичного порошка 2 г расти­тельного масла 1 г красного перца 2 г поддарен-ного кунжута 3 г чеснока 5 г соевого соуса 10 г столового уксуса 1 яйцо 5 г сахарного песка.Приготовить горчицу. Яйцо сварить и мелко нарезать. Куриное мясо сварить, остудить, затем нарезать тонкими кусочками. Свежие огурцы вым ыть. разрезать вдоль надве половинки, затем на кусочки толщиной 0,2—0.3 см, Белую часть стебля лука мелко нарезать вместе с чесноком. Стрелку лука (зеленую часть) нашинковать. В приготовлен ные огурцы и мясо положить нарезанные лук с чесноком, уксус, горчицу, сахарный песок, растительное масло, соевый ... Читать дальше >> Холодная закуска из огурцов (6383) Комментировать (Комментариев: 0) Холодная закуска из свиных почек Опубликовано 24.07.2007 в разделе: "Закуски" Автор: admin 250 г свиных почек 5 г соевого соуса 5 г столо­вого уксуса 35 г зелен ого салата 5 г раститель­ного масла.Отваренн ые свиные почки очистить от пленок и жира, промыть, нарезать соломкой, затем ошпарить кипятком, откинуть и охладить. Зеленый салат перебрать, промыть и разрезать на 2-3 части. На середину тарелки положить салат, сверху — почки, полить соевым соусом, смешанным с растительным маслом и уксусом.... Читать дальше >> Холодная закуска из свиных почек (7830) Комментировать (Комментариев: 0) Холодная закуска из говядины Опубликовано 24.07.2007 в разделе: "Закуски" Автор: admin 100 г говядины 100 г огурцов 1 груша 20 г зе­леного лука 5 г чеснока 3 г соль 5 г горчицы 3 г растительного масла 1 яйцо 0,5 г кунжута 3 г сахарного песка 5 г соевого соуса 5 г столового уксуса 1 г концентрированного куриного бульона 2 г орехов (лучше кедровых) 0,2 г красного перца.Говядину сварить, остудить и нарезать кусочками длиной 5-6 см. шириной 1 см. толщиной 0.3 см. В мясе положить измельченные лук и чеснок. 1 г масла. 2 г соевого соуса, хорошо перемешать. Огурцы разрезать вдоль, а затем косымидольками. Грушу оч истить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками, потом опустить в несильно подсоленную воду на 2-3 минуты. В мясо положить дольки о... Читать дальше >> Холодная закуска из говядины (9478) Комментировать (Комментариев: 0) Холодная закуска из говяжьего языка Опубликовано 24.07.2007 в разделе: "Закуски" Автор: admin 340 г говяжьего языка 5 г сахарного песка 5 г столового уксуса 3 г соли 10 г соевого соуса 3 г красного перца 20 г растительного масла 5 г чеснока 20 г зеленого лука 10 г яйца 5 г кед­ровых орехов 1 г концентрированного куриного бульона 3 г кунжута.Язык сварить, очистить от оболочки, нарезать косыми долькам и. Добавить измельченные лук и чеснок. растительное масло, соевый соус, тонко нарезанный перец, куриный бульон, уксус, соль, сахарный песок. кунжут. Все хорошо перемешать, поставить вхолод-ное место на 2-3 часа. Перед подачей на стол украсить яйцом и орехами.... Читать дальше >> Холодная закуска из говяжьего языка (7788) Комментировать (Комментариев: 0) Холодная говядина Опубликовано 24.07.2007 в разделе: "Закуски" Автор: admin 200 г говядины 3 г соли 50 г куриного мяса 5 г соевого соуса 1 яйцо 1 0 г зеленого лука 30 г картофеля 5 г чеснока 30 г огурцов 1 г черного молотого перца 100 г редьки.Говядину посолить и проварить с целой посоленной редькой. Мелко нарезать куриное мясо, затем потомить его в соусе из яйца. соли, соевого соуса, молотого черного перца, мелко нарезанного зеленого лука. тертого чеснока. Позже, придав форму птицы, куриное мясо попарить. Сваренную говядину вынуть и. пока она горячая, вырезать ножом углубление в форме птицы. чтобы туда вставить птицу из куриного мяса. Дать остыть. Осты вшее мясо нарезать кружками толщиной 0.5 см. Подается к столу стертым чеснокам. луком. перцем (все перемешивает... Читать дальше >> Холодная говядина (7111) Комментировать (Комментариев: 0) Холодная закуска из утиного мяса Опубликовано 24.07.2007 в разделе: "Закуски" Автор: admin 150 гутиного мяса 50г огурцов 20 г зеленого лука 5 г чеснока 5 г горчицы 1 г концентриро­ванного куриного бульона 3 г сахарного песка 2 г соли 5 г столового уксуса 1 г молотого кун­жута 5 г соевого соуса 0,5 г черного молотого перца.Утку чисто обработать, сварить и нарезать брусоч­ками. Огурцы очистить откожуры. нарезать кусочками. Лук нарезать частями длиной 4 см. чеснок измельчить. В приготовленные мясо и огурцы добавить лук. чеснок, горчицу, сахарный песок, соль, кунжут, куриный бульон, уксус. Все тщательно перем ешать. заправить соевым соусом, положить в холодил ьник. Когда мясо остынет, выложить горкой на блюдо.... Читать дальше >> Холодная закуска из утиного мяса (6597) Комментировать (Комментариев: 0) Трехцветный чим из утки Опубликовано 24.07.2007 в разделе: "Закуски" Автор: admin 200 г утиного мяса 3 яйца 5 г соли 5 г расти­тельного масла 10 г крахмала 20 г зеленого лука 1 г имбиря 0,2 г черного молотого перца 1 г кунжута.Мясо, освободив от костей, сварить, нарезать ку­сочками величиной с бобовое зернышко, добавить лук, имбирь, соль, перец и дать пропитаться в течение 30 мин. Массу разделить на три части. В первуюдобавить одно яйцо, крахмал и хорошо перемешать; во вторую—желток и крахмал, перемешать; в третью — взбитый белок и крахмал, перемешать. На сковороду налить растительное масло. Первую часть мяса ровно разложить на сковороде и жарить. Когда от нее пойдет пар и она затвердеет, то же проделать со второй частью. Наконец, ровно разложить третий слой и. ко... Читать дальше >> Трехцветный чим из утки (7511) Комментировать (Комментариев: 0) Сиккхе из минтая Опубликовано 24.07.2007 в разделе: "Закуски" Автор: admin 2 кг минтая 1 кг редиса (или моркови) 200 г пшена 100 г молотого красного перца 200 г зеленого лука 50 г чеснока 10 г имбиря 180 г соли 5 г солодовой муки.Очишенного минтая посолить и выдержать 2—3 дня. затем промыть и подсушить. Удалить кости, филе минтая нарезать кусками шириной 2 см. Редис нашинковать. пшено сварить на пару и остудить. Зеленый лук нарезать, чеснок и имбирь измельчить. См ешать филе минтая с нашинкованным редисом, молотым красным перцем, добавить зеленый лук. чеснок, им бирь. соль и все хорошо перемешать. Пшено смешать с красным молотым перцем и соединить с филе, посыпать все солодовой мукой и тщательно снова перемешать. Затем преложить в эмалированную посуду или стеклянную тару... Читать дальше >> Сиккхе из минтая (5909) Комментировать (Комментариев: 0) Всего в разделе: 331 Страницы: 1 | ... | 13 | 14 | 15 | 16 | 17

Добавить рецепт Какая капуста самая полезная? Выбираем единственный вариант Квашеная Белокачанная Цветная Брюссельская Пекинская Брокколи Савойская Краснокачанная Морская капуста Всего голосов: 101 Комментариев: 155 Результаты Часто ищут салат блюда курица тыква лазанья свинина мясо шарлотка кальмары суп лаваш рыба харчо фарш приготовлен сало творог пирог как пица баклажан яблоки баклажаны капуста печень запеканка креветки кальмар перец цветная