Рецепты десерта ягодные и фруктовый десерт, конфеты, фруктовые салаты, суфле, безе, зефир, шоколадные пасты и кремы, помадки, шербет, тирамису, суфле, басбуса, мороженое, халва и мн. другие сладкие вкусности.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 10.11.2007 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd
~80г клубники (2/3 стакана), 2 бисквитных печенья, 1/3 стакана шампанского, 100г пломбира
На дно креманки положить наломанные бисквитные печенья так, чтобы заполнить ее на 1/3 высоты.
Поверх бисквита положить вымытую, очищенную и охлажденную клубнику. Если ягоды очень большие, разрезать их пополам.
Залить шампанским, положить шарики мороженого и сразу же подавать на стол.
Для варианта со сливками нужно взять 80г жирных сливок и взбить с 1 ч ложкой сахарной пудры в крепкую пену.
Несколько красных клубничин протереть через сито, чтобы избавиться от косточек, и осторожно подмешать к взбитым сливкам.
Выложить массу в форму и поставить в морозильник на 2 часа.
...
Читать дальше >> Клубника с шампанским (5761)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd
200 г чернослива
4 ст. л. ликера «Амаретто»
120 г черного шоколада
60 г сливочного масла
60 г сахара
1 ст. л. какао-порошка
2 яичных желтка
150 мл сливок жирностью не менее 30%
Чернослив вымыть, мелко нарезать, залить коньяком и оставить на ночь. На следующий день шоколад разломать на небольшие кусочки, растопить на водяной бане.
Сливочное масло взбить миксером с половиной сахара, добавить какао. Желтки и оставшийся сахар взбить венчиком в миске. Смешать взбитое масло и взбитые желтки. Добавить шоколад и чернослив.
Взбить сливки, добавить их в смесь. Форму для террина выстлать пищевой пленкой. Шоколадно-сливовую смесь выложить в форму, разровнять поверхность, закрыть ее концами пленк...
Читать дальше >> шоколадно-сливовый террин (5150)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd
6 кусков готового бисквита (или кекса)
1 ст. л. коньяка
6 шариков ванильного мороженого
4 яичных белка
125 г сахарной пудры
Вырезать из бисквита 6 кругов диаметром 6 см, сбрызнуть коньяком.
Положить на каждый круг по шарику мороженого. Поставить в морозильник минимум на 1 час.
Лучше это сделать накануне – мороженое должно как следует промерзнуть.
Незадолго до подачи разогреть духовку до 230 0С. Белки взбить в пышную пену с добавлением сахар-
ной пудры. Шарики из мороженого быстро обмазать взбитым белком, сразу же поставить
в духовку на 2–3 мин.
...
Читать дальше >> Снежки (4053)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd
0,3 стакана вишневого варенья
1,5 стакана сушеной вишни
2 ст. л. вишневого ликера
400 г черного шоколада
200 г сливочного масла
1,25 стакана сахара
1 ч. л. ванильного сахара
6 яиц
0,3 стакана муки
растительное масло
Для крема:
2 стакана охлажденных сливок
жирностью не менее 20%
0,25 стакана сахарной пудры
4 ч. л. вишневого ликера
4 ст. л. вишен из компота
1 ст. л. крахмала
Смешать вишневое варенье с ликером и нагревать, постоянно помешивая, 3 мин. Добавить сушеную вишню, довести до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и дать остыть.
Шоколад разломать на кусочки, сложить в сотейник, добавить сливочное масло и растопить на среднем огне.
Снять ...
Читать дальше >> Торт чёрный лес (5244)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd
- дыня - 1 шт.
- авокадо - 1 шт.
- сок лайма - 4 ст.л.
- свежий сыр - 100г
- соль
- соус табаско
- шампанское - 500 мл
- огурец - 100г
- красный сладкий перец - 1 стручок.
Нарезанные кубиками дыню и авокадо размять с соком лайма и свежим сыром. Посолить и приправить "Табаско", выставить на холод. Соединить с шампанским. Заправить суп огурцом, нарезанным кубиками и сладким перцем.
...
Читать дальше >> Суп из дыни со свежим сыром (3422)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd
смородина черная 100 г
клубника 200 г
клюква 150 г
виноград 100 г
сахар З ст. ложки
сок лимонный 4 ст. ложки
сметана густая 4 ст. ложки
сахарная пудра 1 ст. ложка
Ягоды промойте, обсушите, отделите от веточек и плодоножек.
Подготовленные ягоды перемешайте, посыпьте сахаром, полейте лимонным соком и дайте настояться в течение 15 минут.
Охлажденную сметану взбейте в пышную массу. Добавьте сахарную пудру и взбивайте еще несколько минут.
Перед подачей разложите ягоды в креманки, оформите взбитой сметаной.
...
Читать дальше >> Салат из ягод (4453)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd
клубника 500 г
лимон 1шт.
сахар 2 ст. ложки
уксус малиновый 1 ст. ложка
мята рубленая 2 ст. ложки
Клубнику промойте, удалите плодоножки. Разрежьте каждую ягоду на 4 чааи и уложите в салатник.
Очищенный лимон разделите на дольки и добавьте к клубнике.
Сахар соедините с уксусом Полейте салат приготовленной смесью и поставьте на 10 минут в прохладное место.
Перед подачей посыпьте мятой.
...
Читать дальше >> Салат из клубники с лимоном (4685)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd
бананы 6 шт.
шоколад 30 г
сахарная пудра 50 г
орехи грецкие рубленые 2 ст. ложки
сливки взбитые 200 г
Смешайте сахарную пудру с тертым шоколадом и орехами.
Бананы очистите, нарежьте кружочками и обваляйте в приготовленной смеси.
Уложите бананы на блюдо и оформите взбитыми сливками.
...
Читать дальше >> Банановый салат (6128)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd
чернослив 100 г
изюм 100 г
курага 100 г
финики 100 г
орехи грецкие 1/2 стакана
сметана густая 3/4 стакана
сахар 2 ст. ложки
Сухофрукты промойте и по отдельности залейте холодной кипяченой водой.
Набухшие сухофрукты обсушите. Чернослив и финики, удалив косточки, нарежьте ломтиками. Орехи измельчите и обжарьте.
Уложите сухофрукты слоями в салатник, пересыпая каждый слой орехами, и залейте сметаной, взбитой с сахаром.
...
Читать дальше >> Салат из сухофруктов (3609)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd
груши крупные 4 шт.
соклимонный З ст. ложки
ликер грушевый 2 ст. ложки
сыр сливочный 100 г
сливки З ст. ложки
брусника протертая 2 ст. ложки
виноград черный 150 г
орехи грецкие 25 г
Груши очистите и нарежьте ломтиками.
Лимонный сок смешайте с ликером.
Ломтики груш уложите на блюдо, сбрызните смесью сока с ликером и дайте настояться.
Для крема сыр разомните вилкой и разотрите со сливками и брусникой в однородную массу.
Выложите крем на груши. Оформите салат виноградом и орехами.
...
Читать дальше >> Грушевый cалат с кремом (4836)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd
сливы 1 кг
лимон 1 шт
сахар 1/2 стакана
ликер 2 ст. ложки
желтки яичные 5 шт
белки яичные 2 шт
К сливам, удалив из них косточки, добавьте 4 столовые ложки сахара, ликер и отжатый из лимона сок. Накройте сливы крышкой и поставьте в холодильник.
Белки и желтки взбейте с оставшимся сахаром в крепкую пену.
Подготовленные сливы уложите в салатник и оформите яичной пеной.
...
Читать дальше >> Сливовый салат (3228)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd
грейпфруты 2 шт
апельсины 2 шт
сироп гранатовый 1 ст. ложка
лайм 1/2 шт
С лайма срежьте цедру, опустите ее в кипящую воду и бланшируйте 1 минуту, затем нарежьте соломкой.
Апельсины и грейпфруты очистите, разделите на дольки и разложите их, чередуя, на блюде.
Сироп соедините с отжатым из лайма соком.
Дольки цитрусовых полейте приготовленной смесью и оформите цедрой лайма.
...
Читать дальше >> Грейпфруты и апельсины в сиропе (4416)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd
манго 2 шт
лаймы 2 шт
сахар 3 ст. ложки
сироп гранатовый 1 ст. ложка
Лаймы промойте, острым ножом снимите цедру и нарежьте ее соломкой. Из мякоти лаймов выжмите сок.
Цедру опустите в кипящую воду и бланшируйте 1 минуту. Воду слейте. Добавьте к цедре сахар, сок и сироп. Полученную массу доведите до кипения и варите на слабом огне 5 минут. Охладите.
Манго очистите, разрежьте пополам, удалите косточку, мякоть нарежьте дольками.
Перед подачей выложите на дольки манго, цедру вместе с сиропом.
...
Читать дальше >> Манго с засахаренной цедрой (3517)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd
абрикосы спелые 400 г
молоко 1/2 л
мед 40 г
орехи грецкие рубленые 100 г
Абрикосы промойте и, удалив косточки, нарежьте тонкими ломтиками.
Залейте абрикосы охлажденным кипяченым молоком, смешанным с медом, посыпьте орехами и сразу подавайте.
...
Читать дальше >> Абрикосы с молоком (3844)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd
апельсины 6 шт
яблоки 2 шт
морковь 2 шт
изюм 6 ст. ложек
орехи рубленые 6 ст. ложек
соль 1 щепотка
сметана 1 стакан
йогурт 1 стакан
Срежьте верхушки апельсинов, извлеките мякоть и мелко нарежьте ее.
Яблоки нарежьте соломкой, морковь натрите на терке.
Соедините мякоть апельсинов с яблоками, морковью, изюмом, заправьте смесью сметаны с йогуртом и солью.
Наполните апельсины полученной смесью, оформите орехами.
...
Читать дальше >> Апельсины фаршированные (7293)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd
груши сочные 4 шт
сок 2 лимонов
творожная масса сладкая 125 г
мед 20 г
листья зеленого салата
Груши разрежьте пополам и, удалив часть мякоти, сбрызните лимонным соком.
Наполните половинки груш творогом, смешанным с измельченной мякотью груш и медом.
Подавайте на листьях зеленого салата, оформив лимонной цедрой.
...
Читать дальше >> Груши фаршированные творогом (5207)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd
дыня 60 г
груша 40 г
ананас консервированный 120 г
сахар 60 г
коньяк 10 г
мука 10 г
крахмал картофельный 10 г
молоко 60 г
масло сливочное 50 г
желток яичный 1шт
орехи очищенные 40 г
ванилин по вкусу
Фрукты нарежьте мелкими кубиками, посыпьте частью сахара, сбрызните коньяком, накройте и выдержите на холоде 8-10 часов.
Муку смешайте с крахмалом и разведите частью холодного молока. Полученную смесь влейте в кипящее оставшееся молоко, прогрейте до загустения, добавьте ванилин и охладите.
Масло разотрите с оставшимся сахаром и желтком, затем, постепенно добавляя молочную массу, взбейте в пышную пену.
Фрукты соедините со взбитой массой и охла...
Читать дальше >> Крокеты фруктовые (5247)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd
груши консервированные 12 половинок
для начинки:
хлопья миндаля или орехи грецкие рубленые 40 г
сахар 50 г
масло сливочное 50 г
мука 1 ст. ложка
молоко 1 ст. ложка
Для начинки растопите масло, добавьте орехи, сахар, муку, молоко и доведите до кипения, постоянно помешивая.
Половинки груш обсушите и уложите на жаропрочное блюдо, сверху выложите ореховую начинку. Запекайте при 220 "С около 10 минут до золотистого цвета.
Подавайте с мороженым.
...
Читать дальше >> Груши с ореховой начинкой (5104)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd
персики консервированные 800 г
для тоффи:
хлопья миндальные или миндаль измельченный 35 г
масло сливочное 50 г
сахарная пудра 43 г
мука 1 ст. ложка
Половинки персиков обсушите и уложите на смазанное сливочным маслом жаропрочное блюдо разрезом вниз.
Для тоффи растопите масло, добавьте миндаль, сахарную пудру, муку, перемешайте и прогрейте до загустения.
Залейте персики тоффи и запекайте при 220 "С около 15 минут, пока поверхность не приобретет насыщенный цвет. Немного охладите.
Подавайте со взбитыми сливками или ванильным мороженым.
...
Читать дальше >> Персики стоффи из миндаля (4670)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd
ананасы, консервированные в собственном соку 12 кружочков
для начинки:
вино белое 50 г
мед 1 ст. ложка
фундук рубленый 75 г
печенье бисквитное измельченное 75 г
изюм без косточек 2 ст. ложки
для соуса:
сок от консервированных ананасов 200 г
вино белое 50 г
мед 1 ст. ложка
Для начинки смешайте вино с медом, печеньем, орехами и изюмом.
Кружочки ананасов обсушите, уложите на жаропрочное блюдо, выложите на каждый начинку и запекайте при 180 "С около 15 минут до золотистого цвета.
Для соуса сок с вином и медом доведите до кипения и варите на слабом огне до загустения.
При подаче выложите кружочки ананасов на десертное блюдо и полейт...
Читать дальше >> Запеченные ананасы (5244)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
