Грушевый компот.

Опубликовано 08.10.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Вредина

На 3 литра воды 1кг. сахараРазложить вымытые груши в ошпаренные кипятком банки.Залить кипятком, подержать пока не закипит сироп.Слить воду,  залить груши сиропом. Закатать....

Читать дальше >> Грушевый компот. (5526)
Комментировать (Комментариев: 1)

Варенье из арбузных корок

Опубликовано 30.09.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: novichok

арбузные корки - 1,5 кг,сахар - 1700 г,вода - 2,5-3 стаканаОчищенные корки хорошо промыть.Нарезать белую мякоть небольшими кубиками или соломкой.Корки сложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.После закипания варить ~10 минут, периодически снимая пену.Откинуть корки на дуршлаг для стекания жидкости.Приготовить сироп:В кастрюлю всыпать сахар, налить воду, перемешать и довести сироп до кипения.В готовый сахарный сироп переложить корки, перемешать, разровнять поверхность и оставить выстаиваться до полного охлаждения, т.е. 8-12 часов....

Читать дальше >> Варенье из арбузных корок (5923)
Комментировать (Комментариев: 0)

варенье из белого винограда

Опубликовано 30.09.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: novichok

вода-2 ст,виноград-1 кг,сахар-1,2 кг,винная кислота-2 г, ванилин-0,5Хорошее варенье получается из крупных и среднего размера ягод винограда с плотной мякотью.я взяла виноград без косточек. Отделяют целые ягоды,бданшируют в кипящей воде 1 мин. после этого они меняют цвет.сливают воду. из этой воды готовят сироп. Ягоды заливают горячим сиропом и выдерживают 6-8 часов. Варенье из винограда варят в 2-3 приема с 10 часовыми выстаиваниями. В конце варки добавляют лимонную кислоту и ванилин....

Читать дальше >> варенье из белого винограда (7013)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желе из айвы с тимьяном

Опубликовано 29.09.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: ddd

2 кг айвы, пучок свежего тимьяна или 10 г сухих листьев, 150 г сахара (на 1 стакан айвового сока).Айву порезать на кусочки, сложить в кастрюлю, залить водой, закрыв всё содержимое, положить тимьян и варить на медленном огне, помешивая, до образования однородного пюре. Пере­ложить пюре в марлевый мешочек и подвесить над ёмкостью на ночь. Получен­ный сок измерить стаканом, добавить нужное количество сахара и варить до тех пор, пока капля сока не станет застывать при охлаждении на блюдце. Разлить желе по мелким ёмкостям и плотно закрыть. Использовать в качестве добавки к шашлыку из баранины или свинины....

Читать дальше >> Желе из айвы с тимьяном (5625)
Комментировать (Комментариев: 0)

Варенье из физалиса

Опубликовано 04.09.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Вредина

• физалис - 1кг.,
• сахар - 1.2 кг.

Читать дальше >> Варенье из физалиса (7432)
Комментировать (Комментариев: 0)

Абрикосовое варенье (сырое)

Опубликовано 21.08.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Мил@

4 кг абрикос 4 кг сахара 4 апельсина 3 лимонаВсе прокрутить на мясорубке, перемешать, разложить варенье в стерилизованные баночки и поставить в холодильник....

Читать дальше >> Абрикосовое варенье (сырое) (9574)
Комментировать (Комментариев: 0)

Облепиховый сироп

Опубликовано 21.08.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Lorchen

сок облепиховый - 1 л сахар - 2 кг1. Из облепихи с помощью соковыжималки отжимаем сок. 2. Добавляем сахар, перемешиваем, ставим на медленный огонь. 3. Постоянно помешивая, доводим сироп до кипения, снимаем пену, кипятим 1 минуту,  заливаем в стерелизованные банки и закручиваем крышками....

Читать дальше >> Облепиховый сироп (8053)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочное варенье

Опубликовано 14.08.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Irinax

1 кг. яблок (кисло-сладких твердых); 1 кг. сахарного песка;Я яблочное варенье варю в 3 приема, только так оно получается янтарного цвета, и дольки яблок сохраняют свою форму. Яблоки постепенно пропитаются сиропом и не будут развариваться. Заготовку лучше делать с вечера. Яблоки помыть, разрезать пополам, и удалить сердцевину и нарезать на дольки примерно толщеной 3 мм. и сразу слоями (яблоки,сахар,яблоки,сахар)засыпать яблоки сахаром. Постараться это делать быстро,чтобы яблоки не успели потемнеть. Варенье варю в сотейнике, мне так удобнее, так как я дама городская,варю не большими порциями. Да и дно у слтейника гораздо толще,чем у тазика. Оставить на ночь, чтобы яблоки дали сок. Воду добавлять не нужно, так как яблоки дадут сок, этого ...

Читать дальше >> Яблочное варенье (24289)
Комментировать (Комментариев: 2)

Клубничный джем с апельсином

Опубликовано 23.07.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Jelenka

250г апельсинов375г клубники650г сахара2ст. л. измельченных листьев мяты2-3 ст. ложки апельсинового ликера- Апельсины вместе с кожей порезать пополам и затем на тонкие кусочки. Засыпать 250г сахара и оставить на ночь.- Клубнику, если крупная, то порезать и засыпать оставшимся сахаром. Оставить на час.- Соединить ягоды и фрукты, добавить мяту и кипятить 4 минуты. - Добавить ликер и закатать горячим....

Читать дальше >> Клубничный джем с апельсином (6271)
Комментировать (Комментариев: 1)

Малиновый мармелад с мелиссой

Опубликовано 23.07.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Jelenka

1 кг малиныцедра половины лимона2ст.л измельченных листьев мелиссычуть-чуть ванильного сахарау нас он называется moosipaksendaj или сгуститель для варенья(1 пачка), а вот в России продается Желфикс от д-ра Откера 1:1 тоже 1 упаковка......нет такого, значит нужгл добавлять больше сахара и по времени тоже больше получится варить- Сложить ягоды в кастрюлю, добавить 100 мл воды и немного проварить, пока ягоды не станут мягкими. Протереть ягоды через сито или используя марлю. - Вылить сок в кастрюлю. Добавить 2ст.л сахара, смешанного с сгустителем для варенья и цедрой лимона. Чуть-чуть проварить и добавить остальной сахар. Готовить минуты 2.- В конце добавить листья мелиссы и ванильный ...

Читать дальше >> Малиновый мармелад с мелиссой (5728)
Комментировать (Комментариев: 0)

Клубничное варенье с миндалем и ликером Amaretto

Опубликовано 09.07.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Jelenka

1кг клубники800-900г сахара70-80г очищенного миндаля1ст.л. ликера( можно обойтись и без ликера) Клубнику засыпать сахаром и оставить, чтобы она дала сок.- Миндаль залить кипятком, дать постоять и снять шкурку. - Соединить клубнику с миндалем. Дать провариться 5-10 минут. Перед окончанием влить ликер. Закрыть....

Читать дальше >> Клубничное варенье с миндалем и ликером Amaretto (4779)
Комментировать (Комментариев: 0)

Варенье экзотическое

Опубликовано 25.07.2008 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: taliona

раскладка прмерная очищенные арбузные корки, примерно с двух больших арбузов ягоды красной рябины, сколько возьмет сироп, около 1 кг 2 стакана воды 2 кг. сах.песку1.Сварить сироп1 стакан воды1 кг. сахара Срезать с арбузных корок зеленую кожурунарезать соломкой не толще 0,5 смвсыпать в сироп (сколько поместится,примерно корки с двух больших арбузов)и варить, пока корки не станут прозрачными 2. одновременно в таком же количестве сиропа сварить красную спелую рябину, пока ягода не сморщится и не отдаст весь сок.Ягоды отжать и удалить, рябиновый сироп влить в арбузное варенье, прокипятить и разложить по банкам. Это варенье у меня ...

Читать дальше >> Варенье экзотическое (5511)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маринованная слива

Опубликовано 18.07.2008 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Арабеска

1 ведро слив сорта "Венгерка" 3 кг сахара 0,5 л уксуса 5% 1/2 пачки лаврового листаВымытые сливы залить маринадом, сваренным из уксуса и сахара. Через сутки слить маринад, добавть весь нерастворившийся сахар и прокипятить 5 минут, после чего снова залить сливы. Так продолжаем 7 дней. Сначала жидкости будет совсем мало, не расстраивайтесь, так и должно быть. На седьмой день приготовили банки, какие вам больше по вкусу - 0,5 - 1 л. Закипятить маринад, добавить тв него лавровый лист, залить сливы, перемешать, разложить по банкам и закатать. Закутать до полного остывания.   ...

Читать дальше >> Маринованная слива (10124)
Комментировать (Комментариев: 1)

Варенье из одуванчиков

Опубликовано 16.12.2007 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: ddd

250 г цветков одуванчика 1.5 литра воды 750 г сахара на каждый литр отвара сок 1 лимона 2 апельсина Вымыть апельсины, не очищая разрезать на четвертинки и тонко нарезать каждую поперек. Промыть цветки одуванчика, высушить на бумажных полотенцах. Уложить в чан для варенья, добавить нарезанные апельсины, залить водой, проварить 1 час. Процедить отвар и замерить его. Добавить лимонный сок и соответствующее количество сахара. Проварить еще час. Охладить перед тем, как разлить в банки.. ...

Читать дальше >> Варенье из одуванчиков (5745)
Комментировать (Комментариев: 0)

Варенье из одуванчиков

Опубликовано 16.12.2007 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: ddd

200 цветочных головок одуванчиков 10 листиков вишни 750 г сахара 1 лимон 1. Цветки одуванчика промойте, очистите от зелёного цветоложка, выложите в эмалированную кастрюлю. Добавьте туда же протёртый лимон, свежие листики вишни и залеёте 0,5 л кипятка. 2. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите 10 минут. Снимите с огня и оставьте настаиваться на сутки. 3. Отвар процедите, лепестки отожмите и выбросьте. Добавьте в кастрюлю 750 г сахара и варите в течение получаса. ...

Читать дальше >> Варенье из одуванчиков (6285)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мед из одуванчиков

Опубликовано 16.12.2007 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: ddd

• 200 г цветков одуванчика
• 1,5 литра кипятка
• 2 лимона, нарезанных кубиками
• 1,5 кг сахарного песка

Читать дальше >> Мед из одуванчиков (5140)
Комментировать (Комментариев: 1)

Варенье из кабачков

Опубликовано 07.10.2007 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Роскош

Кабачки очищеные-1к 2 лимона 1кг сахара Кабачки очистить, порезать небольшими кусочками и сложить в миску, туда же порезать лимоны, засыпать сверху сахаром и оставить на 1 час. После этого на небольшом огне довести до кипения. Снять с огня и остудить до комнатной температуры Поставить опять на огонь и опять довести до кипения, затем остудить. Третий раз довести до кипения, и горячее разлить по банкам. ...

Читать дальше >> Варенье из кабачков (8269)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тыква маринованная (кисло-сладкая)

Опубликовано 04.10.2007 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Pass

Я брала из расчета на 750 гр. очищенной тыквы: 0,5 л воды,10 ст.ложек 9% уксуса,350 гр.сахара, 0,5 ч. л молотой корицы,0,25 ч.л. соли. Тыкву почистить, мякоть порезать на кусочки желаемой формы. Из воды, уксуса,сахара, соли и корицы сварить маринад.Отварить в нем тыкву до прозрачности. Главное не переварить, ато потом кусочки разбредуться. Разложить тыкву в подготовленные банки, так как у нас она хранится не долго, банки просто помыла и обдала кипятком. Маринад процедить, довести до кипения и залить тыкву.Через недельку  тыква уже готова!  ...

Читать дальше >> Тыква маринованная (кисло-сладкая) (12298)
Комментировать (Комментариев: 0)

Варенье из помидоров

Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: admin

1 кг недозрелых мелких помидоров, 1,2 кг сахара, 1,5 стакана воды.Помидоры перебрать, обмыть и сложить в таз для ва­ренья. Сварить сироп (сахар залить водой, 2 мин кипения) и, немного остудив, залить помидоры и оставить на сутки. Затем слить сироп, вскипятить, горячим сиропом залить помидоры и дать постоять еще сутки. После снова слить сироп, вскипятить и горячим залить помидоры. Варить до готовности на очень слабом огне. Готовое варенье остудить и снять пену....

Читать дальше >> Варенье из помидоров (5456)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вишня впрок на зиму

Опубликовано 03.06.2005 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: admin

Читать дальше >> Вишня впрок на зиму (6403)
Комментировать (Комментариев: 0)