Ваш аккаунт

Вы еще не вошли в аккаунт.
Войдите или зарегистрируйтесь.

Поиск по сайту

Лучшие рецепты Рестораны и кафе Заказать торт Кулинары Расширенный поиск Кулинарная Рассылка Рекомендовать

Рецепты :: Закуски Рецепты холодные и горячих закусок для вашего стола; Рыбные, мясные, овощные, яичные закуски; Рулетики, бутерброды, закуски к пиву, паштеты, крокеты, тарталетки, канапе и мн. другие быстрые мини блюда. Сортировать по: дате [] | рейтингу [] Блинный торт "Талисман года Тигра" Опубликовано 13.01.2010 в разделе: "Закуски" Автор: Romiya На блины: 4 яйца, 0,5 ст. растительного масла, 2 ст. ложки сахара, щепотка соли, щепотка соды, 1,5 ст. муки, 1 л молокаДля начинки: 1 соленая сельдь, 1 копченая сельдь или скумбрия, 0,5 кг крабовых палочек (или крабового мяса), 800 мл майонезаДля оформления: баночка красной икры, 0,5 пачки черной икорной закуски, 1/3 вареного белка 1 яйца, 2 кружочка огурца для глаз и кусочек ветчины для носаГотовые блины выкладывать на большую тарелку, смазывая каждый майонезом. Начинку выкладывать редким слоем, чередуя в следующем порядке:- крабовые палочки- сельдь соленая- крабовые палочки- сельдь копченая Последний блин намазать майонезом, украсить красной икрой, чёрной икорной закуской и тёртым яичным белком выложить по макету полоски, оформи... Читать дальше >> Блинный торт "Талисман года Тигра" (7444) Комментировать (Комментариев: 3) Закусочный торт "Тигр под колпаком" Опубликовано 23.01.2010 в разделе: "Закуски" Автор: Pass Хлеб (тостовый) — 1 упак.Крабовые палочки — 400 гИкра мойвы (в белом соусе) — 1 бан.Сыр сливочный (Крем Бонжур) — 1 упак.УкропЯйцо (вареное) — 2 штМорковь (вареная) — 1 штОливки — 5-7 шт1.Сливочный крем (Крем Бонжур) смешиваем с икрой мойвы. 2.Крабовые палочки разворачиваем и отрезаем красную часть, она пригодится для оформления. 3.С тостового хлеба срезаем  корочки. Выкладываем хлеб в один слой и придаем форму круга. Так готовим 4 "коржа", каждый последующий немного меньше в диаметре предыдущего. 4.Каждый "корж" смазываем сливочным сыром с икрой, посыпаем крабовыми палочками. По желанию крошим укропчик.5.Из промазанных коржей получается &n... Читать дальше >> Закусочный торт "Тигр под колпаком" (5142) Комментировать (Комментариев: 0) Закусочный торт с муссом из ветчины "Еловая лапка" Опубликовано 23.01.2010 в разделе: "Закуски" Автор: Pass Тесто слоеное бездрожжевое — 1 упак.Ветчина — 0,5 кгСыр мягкий — 150-200 гМайонезСыр сливочный (Крем Бонжур) — 1 упак.Огурец (свежий) — 1 штУкроп (свежий) — 1 пуч.Помидор (черри) — 3 штСметана — 2 ст. л.Морковь (отварная)1.Из бумаги вырезаем трафарет нашей будущей веточки. Из слоеного теста вырезаем 2 лапки. 2.Выкладываем на лист бумаги для выпечки и ставим в разогретую до 200 гр. духовку до готовности. Вот такая красота получается. Даем немного остыть. 3.Ветчину измельчаем в комбайне или в мясорубке. Сыр трем на мелкой терке. 4.Сыр и ветчину, майонез 2 ст. ложки и сметану - тщательно смешиваем 5.Каждую еловую лапку разрезаем вдоль. Начинаем ... Читать дальше >> Закусочный торт с муссом из ветчины "Еловая лапка" (5557) Комментировать (Комментариев: 0) Лобио Опубликовано 06.02.2010 в разделе: "Закуски" Автор: ивановна 1.5 стакана сухой фасоли,2 луковицы, 2-трети ст.очищенных грецких орехов, половина головки чеснока,красный молотый перец, соль, зелень петрушки, базилика, приправа хмели-сунели.Фасоль промыть,залить водой и варить, после закипания, на маленьком огне 3 часа. Растолочь орехи с чесноком. Мелко режим лук, петрушку, базилик, добавляем хмели - сунели. Приправить фасоль перцем и солью, Добавляем орехи с чесноком, зелень и лук, кипятим еще 3-4 минуты, снимаем с огня, охлаждаем. Подаем в холодном виде.... Читать дальше >> Лобио (4855) Комментировать (Комментариев: 1) Скумбрия пряного посола. Опубликовано 24.02.2010 в разделе: "Закуски" Автор: natixs Скумбрия 2 шт 1 литр воды 10 горошин черного перца 3 горошины душистого перца 3 -4 лавровых листика 5 ст л соли без горки 3 ст л сахараВскипятить воду ,добавить специи прокипятить 2 мин. Остудить до комнатной температуры. Подготовить скумбрию - отрезать ей голову и хвост и нарезать кусочками 3 см толщиной. Вынуть внутренности, промыть рыбку. Укладываем рыбку в ёмкость, заливаем маринадом и оставляем в холодильнике на 3 дня.... Читать дальше >> Скумбрия пряного посола. (16337) Комментировать (Комментариев: 2) РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША Опубликовано 03.03.2010 в разделе: "Закуски" Автор: Анжелика Тонкий лаваш - 1 упаковка (в упаковке 3 шт. блина); Яйцо - 6-7 шт; Ветчина - 300 гр. (можно любое мясо или рыбу); Сыр - 400 гр; Чеснок - 3 зубка (по вкусу); Зелень - петрушка, укроп; Майонез.1-й слой - лаваш + ветчина (тонко нарезанная соломкой) + майонез - перемешать; 2-й слой - лаваш + яйцо (на крупной терке) + зелень + майонез - перемешать; 3-й слой - лаваш + сыр (на крупной терке) + чеснок + майонез - перемешать. Раскладываем на лаваш слои. Заворачиваем рулетиком в целлофан. Ложем сразу в холодильник. Перед подачей нарезаем! Приятного аппетита!!!... Читать дальше >> РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША (6108) Комментировать (Комментариев: 0) Рулет с черносливом Опубликовано 15.03.2010 в разделе: "Закуски" Автор: deedo Лепешка тортилья или армянский лаваш Чернослив Грецкие орехи Чеснок Ветчина или окорок1. Чернослив пропустить через мясорубку или смолоть блендером вместе с чесноком и грецкими орехами. 2. На лепешку выложить полученную смесь и равномерно распределить 3. Положить сверху пару кусочков ветчины (или окорока), свернуть рулетом и убрать в холодильник минут на 30. 4. Подавать, нарезав на порционные кусочки.... Читать дальше >> Рулет с черносливом (6581) Комментировать (Комментариев: 1) Закуска из горбуши Опубликовано 02.04.2010 в разделе: "Закуски" Автор: deedo Филе горбуши свежее -  500 гр Соль - 2 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Лимон - 1 шт. Лук репчатый или порей, подсолнечное масло, уксус1. С филе снять кожу и удалить мелкие косточки 2. Соль смешать с сахаром 3. Натереть цедру с половины лимона 4. Уложить в лоток слоями: соль-сахар, цедра, рыба, соль-сахар, цедра, рыба, соль-сахар. 5. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки. 6. Через сутки вынуть рыбу, промыть, обсушить, порезать кубиками 7. Лук тонко нарезать 8. Уксус развести с водой 1:1 9. Засыпать рыбу луком, полить уксусом и маслом, дать настояться час-полтора... Читать дальше >> Закуска из горбуши (6310) Комментировать (Комментариев: 0) Картофельные шарики Опубликовано 27.04.2010 в разделе: "Закуски" Автор: Lorchen картофель - 2-3 штгрудка куриная отварная - 200 гсыр - 100 гяйца вареные - 2 штчеснок - 2 зубчикамайонез - 100 гпомидоры - 3-4 штлистья салатарастительное маслосоль, перец по вкусу1. Картофель нарезать соломкой на терке для корейской морковки, обсушить, обжарить во фритюре до золотистого цвета, выложить.2. Куриное филе, сыр, яйца, чеснок измельчить в блендере.3. Данную массу посолить, поперчить, добавить майонез и перемешать.4. Из этой массы сформировать небольшие шарики, обвалять в картофельной соломке.5. На тарелку положить листья салата, на них дольки помидорок, а сверху наши картофельные шарики.... Читать дальше >> Картофельные шарики (7499) Комментировать (Комментариев: 1) Закуска "Эротический взрыв" Опубликовано 13.05.2010 в разделе: "Закуски" Автор: Ksenechka два спелых авокадо300гр королевских креветок300гр шампиньонов 1 яйцо (отварить вкрутую)100гр твердого сыра1/3ч.л. семян кунжута2-3 ст.л. оливкового масла1 зубчик чеснокаЗеленьДолька лимонаСоль по вкусу [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s39.radikal.ru/i083/1005/c4/a1e206278c59.jpg[/IMG][/URL]Грибы нарезаем кубиками и обжариваем в оливковом масле [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s60.radikal.ru/i169/1005/ba/f3b9c174e0f2.jpg[/IMG][/URL] Затем маслу даем стечь, а грибам остыть. Сыр и яйцо натираем на крупной терке.Зубчик чеснока мелко нарезаем, слегка обжариваем в оливковом масле, добавляем щепотку соли. Сюда же кладем очищенные креветки, и слегка обжариваем с обеих ст... Читать дальше >> Закуска "Эротический взрыв" (5285) Комментировать (Комментариев: 0) Помидоры закусочные. Опубликовано 15.05.2010 в разделе: "Закуски" Автор: Вредина 2 плавленых сырка, 3 зубчика чеснока,упаковка крабовых палочек(100г.), майонез,помидоры(кол-во зависит от размера)я взяла мелкие, чтоб на один укус :)Сыр и краб палочки  натереть на терке, смешать с майонезом.Раздавить чеснок и смешать с сырной пастой.Помидоры разрезать пополам, удалить мякоть(чайной ложечкой).Выложить в помидорки сырную пасту, поперчить.... Читать дальше >> Помидоры закусочные. (5109) Комментировать (Комментариев: 1) закуска свекольная Опубликовано 15.05.2010 в разделе: "Закуски" Автор: Сладкая 4мелкие свеклы, 100г твердого сыра, 2зуб. чеснока, 20г зелени укропа, 100г соленой красной рыбы, 100г плавленого сливочного сыра, 70мл майонеза, молотый красный перец, соль по вкусу.Свеклу тщательно вымойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на маленьком огне под крышкой 2ч. Затем воду слейте, дайте свекле остыть, очистите и нарежте толстыми кружками. Твердый сыр натрите на терке.Чеснок очистите, вымойте и пропустите через пресс.Зелень укропа переберите, промойте холодной водой проточной водой, обсушите на бумажном полотенце, несколько веточек отложите для украшения. Остальную зелень мелко порубите. Из красной рыбы удалите мелкие косточки, нарежте небольшими кусками и измельчите в блендере. Плавленный сыр разомнит... Читать дальше >> закуска свекольная (2742) Комментировать (Комментариев: 0) Икра форели на луковых лодочках Опубликовано 15.05.2010 в разделе: "Закуски" Автор: Jelenka икра форели сметана красный лук укроп ржаной хлебВместо привычной подачи икры на батоне с маслом или блинах можно попробовать вот такой способ. Возьмите небольшие луковички красного лука, ржаной хлеб, нарезанный на квадратики и сметану . Разрежьте лук на секторы, положите сметану, сверху икру и веточку укропа, и все это богатство устройте на ломтике ржаного хлеба.... Читать дальше >> Икра форели на луковых лодочках (3504) Комментировать (Комментариев: 0) Теплые тосты с редиской и сметаной Опубликовано 15.05.2010 в разделе: "Закуски" Автор: Jelenka 8 небольших ломтиков ржаного хлеба1 стакан жирной сметаныпучок редиски1 зубчик чеснокаБольшой пучок укропаМорская соль, молоты черный перец- Измельчить чеснок и укроп, пробить в блендере вместе со сметаной до однородностию Поставить в морозильную камеру на 15 минут.- Редиску очистить от ботвы, каждую редиску разрезать вдоль на четвертинки, затем белую часть каждой четвертинки надсечь поперечно, не доходя до кожуры. Присыпать редиску солью и перцем. Хлеб поджарить в тостере или духовке. - Выложить на теплый хлеб по 1ст.л. с горкой холодной укропной смеси, сверху поместить редис.... Читать дальше >> Теплые тосты с редиской и сметаной (3737) Комментировать (Комментариев: 0) СЫРНЫЙ РУЛЕТ С КРАСНОЙ РЫБОЙ, Опубликовано 20.05.2010 в разделе: "Закуски" Автор: Malinka 300-500гр.сыра твёрдых сортов 1 пучок зелени укропа 1 пучок зелени петрушки 300гр. слабосолёной сёмги или форели листья салата1. Сыр натереть на крупной тёрке. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. 2. Тёртый сыр перемешатьс половиной зелени. Полученную смесь выложить в плотный полиэтиленовый пакет, опустить в кастрюлю с кипящей водой, придерживая рукой. варить 2-3 мин до размягчения сыра. 3. Рыбу очистить от костей и кожицы, нарезать на тонкие длинные ломтики. 4. Сырную массу в пакете выложить на стол, раскатать в тонкий пласт.Верхнюю часть пакета надрезать и удалить. 5.  Выложить ломтики рыбы рядами на сырный пласт, чередуя с рядами зелени, свернуть рулетом. Накрыть пищевой плёнкой. 6. Постави... Читать дальше >> СЫРНЫЙ РУЛЕТ С КРАСНОЙ РЫБОЙ, (7285) Комментировать (Комментариев: 2) К шашлычку!!! Опубликовано 22.05.2010 в разделе: "Закуски" Автор: Сказка 1 кг репчатого лука,винный уксус,соль, перец горошком,1 свекла, кипяченая вода,1 лавровый лист разведите винный уксус с водой 1:1, посолите. Берите только винный уксус, другим - испортите закуску.Очистите лук, нарежьте кольцами, ошпарьте кипятком. Уложите лук в банку, добавьте лавровый лист и несколько горошин перца. На дно, в середину и к верху положите нарезанные кусочки свежей свеклы. Залейте лук маринадом и поставьте в холодильник на сутки.... Читать дальше >> К шашлычку!!! (2678) Комментировать (Комментариев: 0) Освежающая закуска Опубликовано 23.05.2010 в разделе: "Закуски" Автор: larik   вам понадобится: редька небольшая - 1 шт., морковь - 1 шт., яблоко - 1 шт., чеснок - 3-4 дольки, лимон - 1/4 шт., цедра лимонная - 2 ст. ложки  Редьку, морковь, яблоко натереть на мелкой терке. Добавить измельченный чеснок и цедру, перемешать.Сок лимона выжать в салат, вновь перемешать, посолить.... Читать дальше >> Освежающая закуска (2674) Комментировать (Комментариев: 0) Печень с овощами Опубликовано 27.05.2010 в разделе: "Закуски" Автор: SpirtOlya Печень свиная - 1000г Помидоры - 450г Лук порей - 100г Перец сладкий - 150г Петрушка - 20г Масло подсолнечное - 75гВзять глубокую сковороду с толстым дном, накалить масло и жарить печень минут 10. Добавляем лук, нарезанный кольцами, затем помидоры,после них идёт перец - кубиками. Потом зелень (у меня была петрушка, но советую все-таки кинзу) и острый красный перчик. Готовить на медленном огне еще минут 15 и блюдо готово! Рецепт взят из кулинарного ЖЖ... Читать дальше >> Печень с овощами (5331) Комментировать (Комментариев: 0) закуска "рафаэло" Опубликовано 04.06.2010 в разделе: "Закуски" Автор: WIND Раковые шейки, творог, соль, специи, оливки, чеснокРаковые шейки помолоть в блендере, добавить творог, выдавить чеснок, посолить по вкусу, перемешать , сформировать шарики, выложить их в вафельные маленькие корзиночки, украсить оливками.... Читать дальше >> закуска "рафаэло" (4088) Комментировать (Комментариев: 0) фаршированные "черри" Опубликовано 04.06.2010 в разделе: "Закуски" Автор: WIND помидорки "черри", индюшинная печень, плавленный сырок, кинза свежая, специи, сольАккуратно вынуть серединку из помидорок, предварительно отварить печень , сделать паштет в блендере, добавить измельченную кинзу и плавленный сырок. Наполнить этим фаршем помидорки и на стол)... Читать дальше >> фаршированные "черри" (5766) Комментировать (Комментариев: 0) Всего в разделе: 331 Страницы: 1 | ... | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ... | 17

Добавить рецепт Какая капуста самая полезная? Выбираем единственный вариант Квашеная Белокачанная Цветная Брюссельская Пекинская Брокколи Савойская Краснокачанная Морская капуста Всего голосов: 101 Комментариев: 155 Результаты Часто ищут салат блюда курица тыква лазанья свинина мясо шарлотка кальмары суп лаваш рыба харчо фарш приготовлен сало творог пирог как пица баклажан яблоки баклажаны капуста печень запеканка креветки кальмар перец цветная