Овощной торт

Опубликовано 06.06.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Nati2

 3 средних картошки, 2 средних морковки,300гр. докторской колбасы,  4 яйца,  2 больших свежих огурца,  300гр. майонеза,  130гр. кипячёной воды,  1 пакетик (14гр.) желатина, соль, перец, тонкая колбасная нарезка и зелень сельдерея для украшения.Картошку, морковку и яйца отварить и остудить. Желатин растворить в воде (я использую для этого микроволновку) и смешать с майонезом. В отдельную посуду натереть на кпупной тёрке все ингридиенты (с огурцов предварительно отжать сок), добавить майонез и перемешать. Выложить продукты слоями в разъёмную форму в порядке перечисления. Вылить оставшийся майонез и отправить в холодильник для застывания (я оставляю до утра).Переложить торт на большую,плоскую тарелку. Из колбасной нарезки скрутить розы, закрепить ...

Читать дальше >> Овощной торт (6570)
Комментировать (Комментариев: 2)

Баклажаны по-итальянски.

Опубликовано 09.06.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Лиана

3 крупных баклажана, 3 зубчика чеснока, 1 маленький пучок мяты (тщательно промыть и использовать листики).    Баклажаны нарезаем толстенькими длинненькими дольками и сразу обжариваем в разогретом масле (любом растительном) на среднем огне со всех трех сторон. Каждую обжаренную порцию выкладываем сначала на салфетки на пару минут, что бы ушло лишнее масло, а затем перекладываем в контейнер с крышкой. Каждый слой посыпаем толстенькими кружочками чеснока и листиками мяты и сразу закрываем крышкой. Когда таким образом будут обработаны все баклажаны, контейнер ставим в холодильник на пару часов. ...

Читать дальше >> Баклажаны по-итальянски. (4488)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Капрезе"

Опубликовано 18.06.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Лиана

2 крепких сочных помидора, 100-150г. моцареллы, 1 ст. ложечка оливкового масла холодного отжима, соль, перчик душистый, базилик свежий или сушеный (вполне подходит и петрушка).Сыр и помидоры нарезаем кружками и декоративно выкладываем на блюде. Взбрызгиваем эту красоту маслом и посыпаем базиликом. Вот и вся работа. Вкусно и быстро....

Читать дальше >> "Капрезе" (4271)
Комментировать (Комментариев: 0)

Креветки с чесноком.

Опубликовано 26.06.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Вредина

200г. очищенных креветок, 2 ст. ложки растительного масла, 5 зубчиков чеснока(нарезать ломтиками), 2 ч. ложки соевого соуса, зелень, 2 ст. ложки воды..Хорошо разогреть на сковороде масло, обжарить чеснок до золотистого цвета.Выложить креветки, обжарить помешивая, 2-3 минуты.Влить соевый соус, добавить мелко нарубленную зелень.Влить воду и тушить под крышкой 2 минуты.Подавать горячими....

Читать дальше >> Креветки с чесноком. (5343)
Комментировать (Комментариев: 1)

Помидорная закуска

Опубликовано 29.06.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: deedo

Помидор большой Сыр тертый Чеснок Соль, травки, растительное масло1. Помидор нарезать кольцами толщиной 1,5-2 см, чеснок мелко порезать 2. Разогреть масло на сковорооде, выложить в разогретое масло помидорные кружки, быстро обжарить с одной стороны и перевернуть. 3. Посолить помидорки, положить сверху порезанный чеснок, посыпать сушеными травками, посыпать сыром, накрыть крышкой и отключить огонь. 4. Дать сыру расплавиться, выложить помидорки на блюдо и подать на стол....

Читать дальше >> Помидорная закуска (3994)
Комментировать (Комментариев: 1)

Авокадо с креветками

Опубликовано 01.07.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Sunny12005

2 спелых авокадо 150 г отварных креветок майонез лимонный сок соль перецАвокадо разрезать вдоль и аккуратно, стараясь не повредить кожуру, выньте чайной ложкой мякоть. Мякоть нужно растолочь, добавить креветки (крупные нарезать), майонез, соль, перец и несколько капель лимонного сока - по вкусу. Наполнить этой массой кожуру авокадо, украсить креветками и зеленью....

Читать дальше >> Авокадо с креветками (2997)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска заморская - баклажаная да с фасолью

Опубликовано 06.07.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen

• баклажаны - 3 шт
• перец сладкий - 3 шт
• помидор - 1 шт
• лук репчатый - 1 шт
• чеснок - 3 зубчика
• острая аджика - 1 ч. ложка
• фасоль консервированная - 1 банка
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло

Читать дальше >> Закуска заморская - баклажаная да с фасолью (5748)
Комментировать (Комментариев: 2)

Закуска баклажанная "Летняя"

Опубликовано 07.07.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: nkbiruza

баклажаны-3 шт, помидоры-2 шт, чеснок-3 зубчика, яйцо-1шт,мука-3 ст.ложки,листья салата,зелень,соль и перец по вкусу,растительное масло      1. Баклажаны очистить,нарезать кружочками,посолить,залить взбитым яйцом и дать постоять 10 минут.Помидоры нарезать кружками,чеснок измельчить. 2.Сковороду разогреть с растительным маслом,обжаривать баклажаны,макая сначала в яйцо затем в муку и опять в яйцо.Остудить. 3.На блюдо уложить листья салата,сверху обжаренные кружочки баклажанов,помидоров и измельченный чеснок.Можно так чередовать несколько раз. 4.Готовое блюдо посыпать рубленной  зеленью петрушки и укропа....

Читать дальше >> Закуска баклажанная "Летняя" (5471)
Комментировать (Комментариев: 1)

Закуска быстрая из баклажанов по-итальянски.

Опубликовано 23.07.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Лиана

1-2 баклажана, итальянские травы (тимьян, розмарин, базилик, мята, орегано, любая на выбор), уксус белый винный, пару зубчиков чеснока, 1 маленькая острая перчинка, соль, вода, оливковое масло.Очистите баклажаны и нарежьте небольшими длинненькими полосками или брусочками. В воде разведите немного уксуса. Пробуйте на кислоту, нам, например, нравятся чуть кислые баклажаны, поэтому я на литр воды беру грамм сто, а то и меньше уксуса (натурального конечно), но можно влить и побольше, тогда закуска получится покислее и поострее. В кипящую подкисленную воду заложите нарезанные баклажаны, проварите 7-8 минут, откиньте на дуршлаг и сразу, еще горячие, смешайте с крупно порезанным чесноком, солью и травами.

Читать дальше >> Закуска быстрая из баклажанов по-итальянски. (7101)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулет из лаваша

Опубликовано 28.07.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Даша

Армянский лаваш 200 гр. красной копчёной рыбы 4 яйца 150 гр. сыра 2 помидора майонез пучок укропа.Рыбу нарезать небольшими кусочками,помидор кубиками, яйца и сыр натереть на крупной тёрке, укроп мелко нарезать.Всё смешать,заправить майонезом, выложить на лаваш и свернуть в рулет. Дать пропитаться 1-1,5 часа....

Читать дальше >> Рулет из лаваша (4671)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска из засохшего хлеба

Опубликовано 12.08.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: alisa-108

1 батон вчерашнего или даже позавчерашнего хлеба 3-4 яйца 2-3 сардельки 1 луковица 3 отваренные морковки 3 столовые ложки кетчупа 3 зубчика чеснока горсть зеленого горошка (у меня замороженный) соль, перец 15 желатинаХлеб нарезаем кубиками произвольного размера. Хлеб у меня белый. Вбиваем яйца и даем впитаться в хлеб. Чистим сардельки от шкурки и нарезаем кубиками. Добавляем к хлебу. Желатин замачиваем в 50 г воды и выливаем в к лебу. Чистим морковку от шкурки нарезаем кубиками. Лук нарезаем и добавляем к хлебной смеси. Можно доба...

Читать дальше >> Закуска из засохшего хлеба (8100)
Комментировать (Комментариев: 1)

Бутербродики с шпротами

Опубликовано 19.08.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Верочка

Хлеб черный,шпроты  крупные,огурцы соленые! Для  соуса:Майонез 100 гр,2 зубчика чеснока, укроп 20гр,несколько капель лимона.Хлеб нарезать и обжарить до золотистой корочки  с двух  сторон,огурцы нарезать тонкими ломтиками в длинну. Соус: в майонез выдавить чеснок,добавить мелко нарезанный укроп и пару капель лимона. обжаренный хлеб  намазать соусом, сверху положить тонкий ломтик огурца затем  шпроты вот и все приятного аппетита...

Читать дальше >> Бутербродики с шпротами (2382)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тарталетки «Квадрат Ло Шу»

Опубликовано 20.08.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen

Мука пшеничная — 1,5 ст.Маргарин — 200 гСметана — 2 ст. л.Колбаса (варено-копченая) — 50 гЧужук (это конская колбаса) — 50 гСыр (2-3 сортов) — 100 гСыр плавленый (типа "Карат" или "Дружба") — 100 гАджика острая — 2 ст. л.1. Маргарин порубить, добавить муки, перемешать. Затем добавить сметану, добавить остальную муку и вымесить тесто. Положить его минут на 45 в холодильник.2. Тесто раскатать толщиной 2 мм, вырезать квадрат (8х8 см) и поместить на пекарскую бумагу.3. Вырезать 4 полоски разной длины и уложить на квадрат. Сделать также остальные тарталетки. Испечь тарталетки в духовке при 180 гр. до золотистого цвета.4. Плавленый сырок смешать с аджикой. Намазать этой сме...

Читать дальше >> Тарталетки «Квадрат Ло Шу» (3886)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сациви из баклажан

Опубликовано 20.08.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen

баклажан - 6-7 штук чеснок - 1 головка листья смородины и вишни зелень укропа и петрушки красный горький перец для рассола: на 1 литр - 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложка сахара1. Сделать в баклажанах надрез, чтобы до основания оставалось примерно 0,5 см. 2. Отварить баклажаны около 5 минут, выложить на друшлаг, чтоб стекла вода. 3. Сделать начинку: порезать мелко зелень (укроп, петрушку), чеснок, добавить красный горький перец, перемешать. 4. В надрезы баклажан положить эту начинку. 5. На дно эмалированной кастрюли выложить листья вишни и смородины, положить начиненные баклажаны, накрыть листьями смородины и вишни и залить рассолом. 6. Под гнет и в холодильник на 3-4 дня. Пусть солятся... 7...

Читать дальше >> Сациви из баклажан (4709)
Комментировать (Комментариев: 0)

«Жаренный дракон»

Опубликовано 20.08.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen

Баклажан большой – 1 шт Горький перец – 1 шт   Для кляра: Мука – 4 ст. ложки Крахмал – 1 ст. ложка Разрыхлитель – 1/8 ч. ложки Вода   Для соуса: Лук репчатый – 1 шт Помидоры – 3 шт Аджика острая – 1 ст. ложка Уксус яблочный – 1 ст. ложка Сахар – ½ ч. ложки Чеснок – 3 зубчика Кунж...

Читать дальше >> «Жаренный дракон» (4971)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулет из малосольной скумбрии

Опубликовано 20.08.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: kalina

Сырные шарики с виноградом

Опубликовано 26.08.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Jelenka

виноград, сладкий крупный творожный сыр 100 гр. острый сыр * у меня Дор Блю 100 гр. 1 упаковка фисташек (вес со скорлупой 120 гр.)- Виноград разобрать на ягоды,помыть, обсушить. если есть косточеи, то удалить, надрезав виноград.- Смешать сыры и охладить.- Фисташки очистить от шкурок и измельчить ножом- Каждую виноградинку аккуратно обвалять в сырной смеси, а затем - в фисташках. Охладить....

Читать дальше >> Сырные шарики с виноградом (4852)
Комментировать (Комментариев: 3)

Мясо по шведски

Опубликовано 30.08.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: narcis

Картофель, фарш, молоко, майонез, сырКартофель нарезать брусочками, слегка посолить, поперчить, в фарш добаить натертый на терке лук, посолить, поперчить, развести фарш молоком до жидкого состояния (жиже чем на оладьи). В глубокую форму выложить половину картофеля, вылить фарш, сверху остальной картофель, смазать майонезом и посыпать сыром. Запечь до готовности. Блюдо всегда идет на ура, получается как в русской печке....

Читать дальше >> Мясо по шведски (5938)
Комментировать (Комментариев: 0)

Селедка под горчичным соусом

Опубликовано 13.09.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: kalina

селедка - 2 шт (общий вес около 900гр) луковица - 1 большая Соус: 1 чайная ложка готовой горчицы 1 чайная ложка сахара 1 чайная ложка уксуса 9% (у меня моденский) масло растительное. горчицу хорошо размешать с сахаром, добавить уксус, размешать и влить масло растительное (у меня оливковое). Соус готов.Горчицу хорошо размешать с сахаром, добавить уксус, размешать и влить масло растительное (у меня оливковое). Соус готов. Сельди разделать на филе, сверху лук полукольцами. Залить соусом, перемешать и можно кушать...

Читать дальше >> Селедка под горчичным соусом (6869)
Комментировать (Комментариев: 0)

Луковый мармелад - изысканное дополнение к паштетам и сырной тарелке.

Опубликовано 24.09.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Лиана

• 2 кг красного лука (можно заменить на обычный, получится не так красиво и не так сладко, но вполне прилично);
• 100 гр оливкового масла;
• 200 гр красного вина;
• 150 гр сахарного песка (это в оригинале, я беру на 50 г. меньше);
• 100 гр меда (лучше брать мед с менее интенсивным ароматом);
• Пара веточек свежего тимьяна (я брала и сушеный, тоже неплохо);
• 8-10 столовых ложек красного винного уксуса (я беру бальзамический пополам с яблочным 5%);
• Чайная ложка семян кориандра(желательно целые зерна раздавить в ступке, но если у вас молотый, тоже подойдет);
• Соль (я беру половину чайной ложечки крупной морской соли)
• Свежемолотый черный перец.

Читать дальше >> Луковый мармелад - изысканное дополнение к паштетам и сырной тарелке. (6000)
Комментировать (Комментариев: 2)