 |
Опубликовано 01.12.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: kulada
Язык - 1кг, морковь - 1, луковица -1, корень петрушки - 1, соль, черный перец - 8 горошин, перец душистый - 5 горошин, лавровый лист - 2.
Для украшения: яйца - 2, белый редис - 10гр., базилик, укроп, лук-порей, розмарин, тимьян, фасоль, маленький кусочек теста (1 чай. ложка муки+вода), кофе растворимый - 1 чай.ложкаЯзык любой (у меня говяжий) очистить от слизи ножом, промыть, залить холодной водой, довести до кипения, затем воду слить, язык залить кипятком добавить коренья, специи,соль и варить на медленном огне до готовности (2-4 часа). Сваренный язык положить в холодную воду и очистить от пленки (чистить с тонкого конца). Нарезать ломтиками, залить бульоном, остудить, украсить...
Читать дальше >> Заливное "Лебединое озеро" (5259)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 11.11.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen
яйцо - 2 шт
майонез - 50 г
мука - 1 ст. ложка
крахмал - 1 ст. ложка
маслины - 15 шт
соль, перец - по вкусу
зелень
огурец - 1 шт
Начинка:
ветчина - 100 г
сыр - 100 г
майонез - 1 ст. ложка1. Яйца взбиваем с солью, майонезом, добавляем муку, крахмал, перчим.
2. Маслины режем кружочками.
3. Зелень измельчаем + немного теста.
4. Тесто выливаем на пекарскую бумагу, разглаживаем, ложкой капаем тесто с зеленью, выкладываем маслины.
5. Выпекаем в духовке при 200 гр. до готовности.
6. Делаем начинку: мелкопорезанная ветчина, сыр на терке, майонез.
7. Вынимаем, распределяем начинку быстро и сворачиваем.
8....
Читать дальше >> "Шкурка Царевны Лягушки" (3610)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.11.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: оксан@
Ингредиенты:вафельные трубочки - 12 шт.,форель слабосоленная - 200 гр.,слив. масло - 50 гр.,укроп,мягкий творожный сыр - 100 гр.Способ приготовления:Форель порезать на малюсенькие кусочки, соеденить с сыром, маслом и укропом. Вымешать смесь до однородной массы. При помощи кондитерского шприца нафаршировать трубочки, украсить зеленью. Готовить лучше прямо перед подачей, чтобы трубочки не размякли.Приятного аппетита!...
Читать дальше >> Фаршированные трубочки (5651)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 13.12.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: deedo
Баклажан - 1 шт
Шампиньоны - 250 гр
Чеснок - 1 зубчик
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст.л. + для жарки и запекания
Яблочный уксус - 1 ч.л.
Травки )Баклажаны очистить от кожицы и нарезать тонкими кружочками.
Выстелить противень фольгой, смазать фольгу подсолнечным маслом, выложить баклажан, посолить, сверху кружки также смазать подсолнечным маслом, похлопывая кисточкой. Поперчить по-вкусу.
Поставить баклажаны в духовку в режиме гриля при температуре 18 градусов. Запечь до румяности. Остудить и нарезать широкими полосками.
Шляпки шампиньонов очистить от верхней кожицы, нарезать пластинками и обжарить в разогретом масле на большом огне, в конце посолить. Остудить.
2 ст.л. масла смешать с уксус...
Читать дальше >> Острая закуска с баклажанами и грибами (4138)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 15.12.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen
куриный фарш - 700 глук репчатый - 1майонез - 2 ст. ложкикартофель - 1 шт.манка - 2 ст.ложкияйцо - 1 шт.соль, перец по вкусу
для украшения:майонез - 3-4 ст. ложкичеснок - 2-3 долькиаджика - 3 ст.ложкиперец-горошек1.В куриный фарш добавила мелко порезанный лук, майонез, яйцо, картошку, натертую на мелкой терке, манку, соль и перец по вкусу.Хорошо вымесила и в силиконовые формочки в виде "сердца". Запекала в духовке при 180 гр. до готовности.2. Чеснок натереть на мелкой терке и смешать с майонезом.3. Из чесночно-майонезной смеси сделать "бороду" и "окантовку шапки" Деда Мороза, а из аджики - "нос" и "шапку"....
Читать дальше >> "Дед Мороз - Красный нос" (маффинозный :)) (3424)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.01.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Lydo4ka666
1 помидор, 100г плавленного сыра, 1 вареное яйцо, чеснок, майонез, криветки и маслины для украшения На кружки помидора положить пасту из сыра, вареного яйца , чеснока и майонеза, сверху уложить криветки. Украсить оливками....
Читать дальше >> Закуска с криветками (4627)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 12.01.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Malinka
Баклажан — 2 штОгурец (1 большой и 2 маленьких) — 3 штПомидор — 2 штМаслины — 10-15 штМасло растительное ( 0,5 стак. для жарки)Сыр — 100 гЧеснок — 5 зуб.
Мука для панировки.
Майонез1. Баклажаны нарезать овальными дольками, посолить, выложить в форме целого баклажана, положить под пресс на 20 мин. Дольки тщательно промыть под струей холодной воды, затем каждую дольку запанировать в муке и обжарить на растительном масле до готовности.2. Сыр натереть на мелкой терке, чеснок очистить, измельчить.3. Сыр, чеснок, майонез соединить и все хорошо перемешать.4. Горячие дольки промазать сырной смесью. Выложить на блюдо в виде хвоста павлина, украсить кружочками огурца,...
Читать дальше >> Закуска " Павлиний хвост." (6706)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 19.01.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen
слоеное тесто - 2 квадрата сыр - 100 гргрибы (шампиньоны) -200 грлук репчатый - 1 шткарбонат - 200 гржелток - 1 шткунжут - 2 ч. ложкирастительное маслосоль, перец - по вкусузелень1. Тесто разморозить, разрезать каждый квадрат на 4 части. На каждом куске теста сделать рюмкой оттиск круга, а потом ножом очертить контур этого круга. 2. В сковородке пожарить на растительном масле мелко порезанные лук и грибы до готовности. 3. На круг положить ложку грибной начинки, края теста смазать желтком, разведенным водой. Посыпать кунжутом.4. Выпекать в разогретой духовке до 220 гр. минут 15.5. Затем на начинку из грибов насыпать ложку мелко натертого сыра и снова в духовку, что...
Читать дальше >> Закуска "Розы" (3382)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.01.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen
грибы шампиньоны - 9 штлавровый лист - 2 штуксус - 1/4 ч. ложкиперец-горошек - 8 штсоль - по вкусуНачинка:колбаса - 2 кусочкасыр плавленный - 1 ст. ложкаяйца - 2 штсыр твердый - 20 горехи фундук - 3 штлук репчатый - 1/4 штмайонез - 2 ст. ложкисоль, перец - по вкусу1. Грибы отвариваем в воде в течение 15 минут. Сливаем воду.2. В грибы наливаем воды, чтоб их покрывала, добавляем уксус, лавровый лист, перец-горошек, солим и варим 5 минут. Затем в банку и оставляем остывать.2. Начинка: режем мелко колбасу, лук, трем на мелкой терке орехи, твердый сыр, добавляем желток, плавленный сыр, солим, перчим и хорошо перемешиваем.3. У грибов осторожно вынимаем н...
Читать дальше >> Закуска "Солённые снежки" (4899)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 21.01.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen
яйца - 3 штморковь средняя - 1 штгрибы маринованные порезанные - 1 ст. ложкамайонез - 1 ст. ложкалук репчатый - 1/2 штсоль, перец по вкусурастительное маслоукропперец-горошек1. Яйца отварить, почистить, срезать, отрезать яйца с тупого конца и вытащить желтки. 2. Морковь натереть, обжарить на растительном масле, добавить грибы, мелко порезанный лук, посолить, поперчить и пожарить еще минут 5. Добавить туда желтки, майонез и перемешать. Это начинка. (ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ИДЕЮ НАЧИНКИ - ТАНЕ (Tania).3. Начинить этой начинкой яйца.4. Из обрезков белка сделать "уши", из перца - "глазки", из укропа - "усы"....
Читать дальше >> Закуска "Кролики" (2640)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.02.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: МОРОШКА
Крабовые палочкиСыр твёрдыйМайонезЧеснокОтварные яйцаВсё в произвольных пропорциях.Кто как любит,и у кого сколько крабовых палочек.Крабовые палочки аккуратно развернуть.Сыр потереть на крупной тёрке.Смешать его с майонезом.Добавить чеснок,пропущенный через чесночницу.Яйца отделить белки от желтков.Белки трём на крупной тёрке,перемешиваем с остальной массой.Всю массу укладываем в развёрнутые крабовые палочки.Аккуратно заворачиваем.Концы готовых палочек обмазываем майонезом,посыпаем яичными желтками,потёртыми на мелкой тёрке....
Читать дальше >> КРАБОЧКИ С НАЧИНКОЙ. (4220)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.02.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: МОРОШКА
Лаваш готовый тонкийСёмга или горбуша солёная или копченаяМягкий сливочный сыр(можно заменить обычным,потёртым на тёрку и смешанным с майонезом)Лаваш смазать сыром.Филе рыбы порезать на тонкие пластинки.Пластинки разложить на сыр.Аккуратно туго свернуть лаваш.Убрать в холодильник на час.Достать,порезать на кусочки 2-3 см.Разложить на блюде.Мне нравится,когда роллы комнатной температуры.Они тогда становятся мягкими и сочными....
Читать дальше >> РОЛЛЫ С СЁМГОЙ (из готового лаваша) (15275)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 11.02.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: deedo
Печень куриная - 600 гр
Лук репчатый - 2 шт
Морковь - 1 большая
Сливки жирные - по необходимости
Масло сливочное 50-70 гр1. Печень промыть, очистить и быстро обжарить на подсолнечном масле.
2. Лук и морковь некрупно нарезать и обжарить на небольшом огне до мягкости.
3. Соединить теплую печень и овощи, посолить, поперчить и пробить в блендере (можно погружным), добавляя сливки. Довести до приятной консистенции, учитывая, что при остывании, масса загустеет.
4. Протереть массу через сить для придания более гладкой консистенции (опционально).
5. Разложить по формочкам и залить сверху тонким слоем растопленного масла.
6. Убрать в холодильник на ночь....
Читать дальше >> Паштет из куриной печени (3665)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.02.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Леся
250гр. крабовых палочек.5 вареных яиц.немного меньше 1ст. варенного риса.1б кукурузы.200гр. майонеза.150гр. твёрдого сыра.
соль. перец.Крабовые палочки, яйца, вареный рис, кукурузу перекрутить на мясорубку.посолить, поперчить по вкусу и заправить майонезом.Сфрмировать шарики, обвалять их в тёртом твёрдом сыре.Можно сформировать так ввиде снеговиков....
Читать дальше >> Снеговики (5596)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.03.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen
лаваш маленький - 3 шт
сардельки - 3 шт
сыр твердый - 100 г
майонез - 4 ст. ложки
аджика острая - 1 ст. ложка
растительное масло
1. Смешиваем майонез с аджикой.
2. Каждый лаваш делим на 4 части.
3. Каждую часть лаваша намазываем с одной стороны смесью майонеза с аджикой.
4. Сыр режем на полоски длинные, сардельки - на 4 части.
5. Сардельку вмсте с сыром заворачиваем в лаваш.
6. Обжариваем на минимальном количестве масла с двух сторон.
...
Читать дальше >> "Дачные хачапури" (6601)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.04.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Юляшка принцесса ангелов
3 армянских лаваша300 гр. свежих шампиньонов1 помидор100 гр. петрушки100 гр. укропа1 зуб. чеснокапостный майонез Первый лаваш смазать майонезом и выложить на него мелко рубленную зелень, распределив тонким слоем по всему лавашу. Второй лаваш смазать майонезом и выложить обжаренные грибы с луком, так же распределив их тонким слоем по лавашу.Третий лаваш смазать смесью майонез + чеснок. По центру лаваша выложить тонко порезанный полукружочками помидор.Закатываем рулетом. По желанию разрезаем его на 2 равные части, положить в пакет и убрать на ночь в холодильник. Подавать к столу, порезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!!! Целую. Юля. ...
Читать дальше >> Лаваш постный от Юляшки (10964)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 07.04.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen
свекла отварная - 1 шт
сыр плавленный сливочный - 50 г
чеснок - 2 зубчика
арахис жареный - 10 г
уксус лимонный - 1 ст. ложка
масло оливковое - 1 ч. ложка
зелень
лук зеленый1. Свеклу натереть та терке кружочками или нарезать кружочками толщиной 5 мм.
2. Арахис измельчить, чеснок мелко порезать, добавить в плавленный сыр и хорошо перемешать.
3. На кружок свеклы выложить часть сырной ничинки, разравнять, накрыть вторым кружком свеклы и снова сырную начинку. И так 4-5 слоев.
4. Смешать оливковое масло с лимонным уксусом и полить свеклу.
5. Посыпать мелко порезанными зеленым луком и зеленью....
Читать дальше >> "Свекольный "Наполеон" (3305)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 22.06.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Ольга
Нам потребуется 2 слабосоленых селедки 1 сладкий маринованный огурец деревянные шпажки Вместо огурца можно взять оливки, сладкий перец, пучки укропа, все, что нравится. Для маринада вода 1 л соль 2 ч.л. сахар 4 ч.л уксус 30% 1-1,5 ст.л. лавровый лист черный перец горошком душистый перецЛук нарезать кольцами или перьями. В закипевший маринад положить лук, довети до кипения и сразу снять с плиты снять с плиты. Полностью остудить. И можно пробовать, добавить соли или сахара, уксуса, вобщем, как больше понравится. Селедки очистить, разделать на филе. Огурец нарезать длинной соломкой, положить на филе, све...
Читать дальше >> Rollmops - сельдь в маринаде с начинкой (7823)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 23.06.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Мария Карданова
1. 2 булочки с кунжутом2. Салат из овощей на гриле прибл 2 половника3. 4 небольших сосисочки4. Чесночное масло 1 ст.л.5. 4 горсти листочков рукколы6. 1 шарик сыра моцарелла7. Чуть чуть майонеза8. Оливковое масло9. Томатный соус готовый с кучосками овощей10. Соль, смесь перцев1. Сосисочки разрезаюца вдоль на 2 части, затем нарезаюца поперёк на маленькие кусочки шириной 5мм2. Разогреваеца сковородка с небольшим кол-вом ол масла3. На нём обжариваюца сосисочки в течение 3х минут, периодически ппомешивайте их4. К ним добавляеца весь салат из овощей гриль, перемешиваеца и на среднем огне подогреваеца ещё 3 минуты5. Булочки разрезаюца на 2 половинки вдоль6. На другой сковородке разогреваеца 3 ст.л....
Читать дальше >> БУЛОЧКА С СЫРОМ МОЦАРЕЛЛА, РУККОЛОЙ И ОВОЩАМИ ГРИЛЬ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ (3466)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 331 | Страницы: 1 | ... | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ... | 17 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
