Бириани с луком и морковью

Опубликовано 27.06.2014 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: nzam

Рис для плова 2 чашки вода 4 чашки морковь тертая 2 шт 3 средние луковицы соль по вкусу растительное масло 5-6 ложек специи: 3 гвоздички, палочка корицы, 1 лавровый лист, кардамон целый 2 шт, черный перец горошком 5-6 шт, куркума 1/3 чайной ложки, пол чайной ложки пасты из имбиря и чеснока (можно заменить молотыми но уже чайную ложку)Рис промыть в нескольких водах и выложить на сито для высыхания. Он должен полностью высохнуть, как будто и не мыли. Лук нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке. Как только рис высох, разогреваем в казане растительное масло, кладем специи, кроме куркумы, соли и имбирно-чесночной пасты. Через минуту, добавляем лук и морковь и тушим до золотистого цвета лука. Медленно всыпаем рис и жари...

Читать дальше >> Бириани с луком и морковью (2252)
Комментировать (Комментариев: 0)

Плов с орехами и изюмом

Опубликовано 05.08.2014 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: nzam

Рис для плова 2 чашки (про 250 мл) Вода 4 чашки специи: 2 шт кардамона, небольшая палочка корицы, лавроаый лист, 2-3 гвоздички, 3-4 горошенки черного перца орехи: кешью и арахис очищенные пол чашки изюм замоченный треть чашки соль чайная ложка растительное масло 3-4 столове ложкиРис промыть и высушить. Орехи кешью раздробить. но не очень мелко, лучше пополам. В казане разогреть масло и положить все специи и орехи, жарить постоянно помешивая 5 минут, орехи должны слегка поджариться. Всыпать рис и прогреть его, постоянно мешая пока не станет матовым. Добавить соль и изюм, перемешать и влить воду. Закрыть крышкой и на сильном огне варить пока вода не впитается, затем уменьшить огонь др минимума и оставить доходить плов до...

Читать дальше >> Плов с орехами и изюмом (2998)
Комментировать (Комментариев: 0)

Как приготовить плов

Опубликовано 11.09.2014 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: alexandrastar

Мякоть баранины 500 гр. Морковь 3 шт. (средние) Лук репчатый 1 шт. (крупная) Рис пропаренный 3,5 ст. Барбарис ½ ч. л. Перец красный острый Соль Чеснок 8-10 зубчиков Растительное маслоБаранину нарежьте небольшими кусочками. В казан (кастрюля с толстым дном) или жаровню налить немного масла растительного и обжарить на большом огне мясо. Морковь и лук очистить, лук мелко порезать, морковь натереть на терке и выложить в жаровню к мясу, обжарить. Сверху овощи посыпьте специями.Высыпьте в жаровнютщательно промытый (промыть около 4-5 раз под холодной водой) рис, залейте его водой так, чтобы она закрывала рис полностью и была выше риса на 1,5-2 см. Воткните в плов зубчики чеснока. Увеличить о...

Читать дальше >> Как приготовить плов (2070)
Комментировать (Комментариев: 1)

Плов со свининой

Опубликовано 05.05.2015 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: talodina

• 400 гр рис
• 400 гр мясо свинина
• 300 

  Читать дальше >> Плов со свининой (1520)
  Комментировать (Комментариев: 0)

Гречневая каша для ленивых

Опубликовано 14.05.2015 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: СнегурочкаАлиса

Крупа гречневая 350 гр,кипяток 700 мл,соль по вкусуБерем большое махровое полотенце, складываем пополам, в середину ставим контейнер для СВЧ,в контейнер насыпаем сухую гречу, добавляем соль, заливаем кипятком, закупориваем крышкой,укутываем свободными краями полотенца.Через 20 минут рассыпчатая гречневая каша готова. По желанию можно добавить при подаче сливочное масло....

Читать дальше >> Гречневая каша для ленивых (1312)
Комментировать (Комментариев: 0)

Плов

Опубликовано 15.05.2015 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: СнегурочкаАлиса

• Баранина2 кг
• лук 1 кг
• морковь 1 кг
• сало курдючное 150 гр.
• масло растительное 150 гр.
• рис 1,5 кг
• шафран 1 ч.л.

Читать дальше >> Плов (1568)
Комментировать (Комментариев: 2)

РИСОВЫЕ ЛЕПЕШКИ

Опубликовано 02.03.2016 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: skif07

1 чашка длинного риса1 столовая ложка дрожжей в порошкепол-чашки теплой воды5 крупных яиц1 чашка сахарачетверть чайной ложки мускатного ореха1 чайная ложка солипол-чашки обычной муки (просеять)жир для фритюра (180°C)Отварить рис в подсоленной воде до мягкости. Дать стечь, размять деревянной ложкой. Развести дрожжи в теплой воде, добавить к рису и оставить на 2 часа. Взбить яйца с сахаром, мускатным орехом, солью и мукой. Добавить к рису и хорошенько перемешать. Оставить на пол-часа, чтобы тесто подошло. Нагреть жир; когда жир достаточно раскалится, столовой ложкой добавить тесто, и обжаривать лепешки до образования коричневой хрустящей корочки. Обжаривать по 2-3 лепешки на сковороде, чтобы не нарушать температуру жарения.

Читать дальше >> РИСОВЫЕ ЛЕПЕШКИ (2232)
Комментировать (Комментариев: 0)

РИСОВЫЕ КРОКЕТЫ

Опубликовано 29.03.2016 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: skif07

пол-чашки рисапол-чашки кипяткапол-чайной ложки соли1 чашка горячего молока2.5 столовые ложки сливочного масла2 яичных желткаайвовое желе1 чашка панировочных сухарейпол-чашки веточек петрушкиТщательно промыть рис в холодной воде, несколько раз меняя воду. Поставить в кастрюлю на водяную баню, залить кипятком и отварить, пока не впитается вся вода. Залить молоком и варить до мягкости. Снять с огня, добавить 1.5 столовых ложек сливочного масла и взбитые яичные желтки. Тщательно перемешать, выложить в неглубокое блюдо и охладить в холодильнике. Сформовать рис в шарики вокруг небольших кусочков айвового желе, обвалять в сухарях и обжарить во фритюре. Промокнуть бумажными полотенцами, выложить на подогретое сервировочное блюдо, под...

Читать дальше >> РИСОВЫЕ КРОКЕТЫ (1512)
Комментировать (Комментариев: 1)