Перловая каша "по-царски".

Опубликовано 02.12.2010 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: alex27

-Перловая крупа - 1 стакан; -Лук репка - 1 большая или 2-3 маленьких луковиц; -Помидор - 2 шт; -Чеснок - 2 зубчика; -Шампиньоны(замороженные, резаные) - 200 г; -Сухари панировочные, соль, укроп.      Сварить перловую кашу(рассыпчатую)-на 1 стакан крупы 2стакана воды, дать упреть. На растительном масле обжарить лук, добавить помидоры(нарезанные кубиками), чеснок и шампиньоны. Тушить 10 мин. На растительном масле обжарить в течении 2 мин. панировочные сухари. В сухари выложить кашу и перемешать так, чтобы каждая крупинка обвалялась в сухарях. Поставить на средний огонь. Через 5 мин. добавить поджарку с грибами, перемешать и тушить все вместе еще 3-5 мин. Выложить на тарелку и посыпать укропом....

Читать дальше >> Перловая каша "по-царски". (6853)
Комментировать (Комментариев: 4)

Рисовая каша с томатом и сыром

Опубликовано 07.02.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Lorchen

рис - 100 гмасло растительное - 2 ст. ложкисоус томатный - 2 ст. ложкиаджика острая - 1 ч. ложкасыр твердый - 50 гр1. Рис отварить, промыть. Налить в сотейник растительное масло и обжарить рис в течение 5 минут.2. Затем добавить томатный соус, аджику, перемешать и обжаривать еще минут 5.3. Затем добавить мелко натертый сыр и перемешать....

Читать дальше >> Рисовая каша с томатом и сыром (3661)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гречка с тушенкой. Быстро и просто.

Опубликовано 24.06.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Ольга

Гречневая крупа Тушенка Лук СольНе открытие америки, но все же... Иногда забываешь о таких простых блюдах, быстрых и практически не требующих затрат сил на приготовление. Достаточно иметь в стратегических запасах банку тушенки. У меня в данном случае в запасах оказалась домашняя тушенка. Вместо гречневой крупы можно взять любую другую, бобовые или даже макароны помельче размером. В глубокой сковороде (кастрюле с толстым дном) обжариваем тушенку, можно на растительном масле, а можно и без, смотря какая тушенка досталась, много в ней жира или мало. Затем добавляем мелконарезанный лук, также обжариваем до любимого состояния. Засыпаем промытой крупой, заливаем кипятком примерно на палец выше гречки, солим. Оставляем кипеть н...

Читать дальше >> Гречка с тушенкой. Быстро и просто. (8984)
Комментировать (Комментариев: 0)

Плов в мультиварке

Опубликовано 07.09.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: ipola

Продукты для плова. Количество смотрим в инструкции. Потому что для каждой модели оно разное. мясо (свинина, баранина - по вкусу) морковь рис (лучше всего длиннозёрный) растительное масло перец болгарский лук чеснок приправы для плова (шафран, перцы разные, базилик,итальянские травы...) барбарис (если есть) бульон или водаРежем мясо маленькими кусочками. Морковь или режем или трём на тёрке, нарезаем мелко лук, перец. В кастрюлю наливаем растительное масло 3-4 столовые ложки. Закладываем в кастрюлю мультиварке мясо. Соль, приправы. Потом лук.Следующим слоем морковь. Соль, приправы.Потом рис. Соль, приправы. Потом болгарский перец и помидоры по желанию. ...

Читать дальше >> Плов в мультиварке (4284)
Комментировать (Комментариев: 0)

ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ГРИБАМИ

Опубликовано 12.09.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: ipola

гречневая крупа 2 стакана сухие грибы (лучше белые) 2 горсти лук 1-2 масло сливочное 100 гр масло растительное 100 гр специи и соль по вкусуА готовить это совсем просто, особенно если в доме есть сухие грибы. Мне привезла на днях сестра. Грибы она сушит только белые. Грибы её. Всё остальное - моё.     Мне она привезла грибы для грибного супа. Но, надеюсь, что осталось ещё достаточно.     Отбираем примерно две г...

Читать дальше >> ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ГРИБАМИ (3339)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пикантный рис с овощами

Опубликовано 19.09.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: ~PurpleRain~

• Брокколи- 500 гр.
• Морковь – 3 шт.
• Лук – 2 шт.
• Растительное масло – 2 ст.ложки
• Рис – 200 гр.
• Овощной бульон из кубика- 500 мл.
• Соль, черный перец
• Пряная зелень – 2 веточки
• Сыр пармезан – 50 гр.

Читать дальше >> Пикантный рис с овощами (4234)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тамалес дэ аррос (рисовые тамали)

Опубликовано 14.10.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: tania

4 стакана сваренного риса150 г. размягченного сливочного масла8 яиц200 г. белого сыра (раньше был в Киеве "любительский", но в принципе подойдет любой, только что бы плавился)соль и перец по вкусу16 кусков банановых листьев20 х 15 см(листьев канн, кукурузных листьев с початка, на худой случай капусты плюс 16 кусков алюминия)для начинки:грамм 600 курятины или свинины3 зубка чесноказира1 большая луковица1 крупненький сладкий перчик2 ст. ложки нарубленной кинзы2 средних помидора4 ст. ложки растительного маслаачиоте (опционально - только для привлекательного оранжевого цвета)4 крутых яйцаРис перемолоть в мясорубке или в блендере с сыром, добавить масло, яйца, соль и перец. Очен...

Читать дальше >> Тамалес дэ аррос (рисовые тамали) (4694)
Комментировать (Комментариев: 7)

Биточки с сыром

Опубликовано 22.10.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Lorchen

• молоко - 1 стакан
• крупа манная - 1/2 стакана
• сыр - 100 г
• яйцо - 1 шт
• сыр колбасный - 50 г
• тмин - 1/4 ч. ложки
• соль - по вкусу

Читать дальше >> Биточки с сыром (4140)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ризотто с горошком

Опубликовано 31.10.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Alisa-108

1,5 стакана риса 1 средняя морковь 1 средняя луковица 1 красный болгарский перец 1 стакан свежего или мороженного горошка 1 помидор растительное масло для жаркиНарезаем лук кубиками, натираем морковь на крупной терке, очищаем перец от плодоножки и семян, мелко нарезаем. Все это складываем в кастрюлю с толстым дном и притушиваем на растительном масле 10 минут.        

Читать дальше >> Ризотто с горошком (4139)
Комментировать (Комментариев: 0)

Bezelyeli pilav или плов с зеленым горошком

Опубликовано 26.11.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Lorchen

рис длиннозерный пропаренный - 1 стаканмасло сливочное - 3 ст. ложкизеленый горошек свежезамороженный - 0,5-1 стаканвода - 4 стаканасоль - по вкусу1. Рис высыпать в глубокую чашку, залить кипятком, посолить и оставить, чтоб вода остыла. Затем рис откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.2. Зеленый горошек обжарить на 1 ст. ложке сливочного масла.3. В сотейнике распустить оставшееся масло сливочное, добавить рис и воду, посолить.4. Довести до кипения и варить на сильном огне около 5 минут, затем огонь уменьшить до среднего и варить, пока большая часть воды не впитается рисом. Уменьшить огонь до минимального, добавить зеленый горошек, не перемешивая, варить еще 20 минут, рис должен стать рассыпчатым. 5. Осторожно перем...

Читать дальше >> Bezelyeli pilav или плов с зеленым горошком (2365)
Комментировать (Комментариев: 0)

Köfte pilav или Плов с фрикадельками

Опубликовано 05.12.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Lorchen

рис длиннозерный пропаренный - 1 стаканлук репчатый - 1 штбарбарис - 3 ст. ложкибаклажан - 1 штфарш - 0,5 кгкорица молотая - 1 ч. ложкакориандр молотый - 1 ч. ложкакумин - 2 ч. ложкигорький молотый перец - 1/2 ч. ложкифисташки - 2 ст. ложкирастительное маслозеленьпомидоры - 2 штсоль - по вкусу1. Баклажан порезать на кубики, посолить и оставить на 20 минут. Отжать баклажаны и обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.2. Рис залить стаканом кипятка и оставить на 20 минут. Воду слить.3. Лук порезать кубиками, обжарить на растительном масле до мягкости, добавить 1/2 ч. ложку корицы, 1/2 ч. ложку кориандра и 1 ч. ложку кумина. Еще пожарить 2 минуты и доб...

Читать дальше >> Köfte pilav или Плов с фрикадельками (2644)
Комментировать (Комментариев: 0)

Каша с тыквой

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Шеф-повар

1,5 литра молока250 г крупы (рис, пшено, кукурузная крупа в равном соотношении)300 г тыквы100 г изюмасахарсольМолоко вскипятить.В глиняный горшок сложить порезанную кубиками тыкву и крупу, влить кипящее молоко, добавить соль и сахар по вкусу.Поставить горшок в горячую духовку (200 °С) и варить кашу до полуготовности.Затем добавить изюм, все перемешать и варить до готовности.При подаче заправить кашу сливочным маслом....

Читать дальше >> Каша с тыквой (1999)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рисовые биточки с ананасом в овощном соусе

Опубликовано 15.12.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Шеф-повар

Для рисовых биточков:2 стакана отварного риса1 сырое яйцо2 ст. ложки сметаны2-3 ст. ложки мукипанировочные сухарирастительное маслосоль Для соуса:100 г консервированных ананасов1 болгарский перец50 г лука-порея3-4 ст. ложки соевого соуса50 мл ананасового сиропа1 ст. ложка томатной пасты1 ч. ложка сахара, сольчерный и красный молотый перецРис смешать с яйцом и сметаной, добавить муку, посолить, тщательно перемешать. Сформовать небольшие биточки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле до золотистого цвете. Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.Приготовить соус: кружочки ананасов нарезать небольшими кусочк...

Читать дальше >> Рисовые биточки с ананасом в овощном соусе (2492)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гречневая каша с овощами

Опубликовано 15.12.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Шеф-повар

гречневая крупа - 2 стаканарепчатый лук - 2 шт. сладкий перец - 1 шт. морковь - 1/2 шт. сливочное масло -4 ст. ложки (с бульоном - 2 ст. ложки) растительное масло (куриный жир) для жаркисоль, зелень - по вкусуОчистить, помыть и нарезать мелкой соломкой лук и сладкий перец. Очищенную морковь натереть на мелкой терке.Гречку перебрать, промыть, дать воде стечь. В казанке разогреть 2 ст. ложки растительного масла или куриного жира. Обжарить лук до бледно-золотистого цвета, добавить морковь и перец. Все слегка обжарить, часто помешивая. Всыпать подготовленную гречку и продолжать обжаривать 5-7 минут. Влить горячую жидкость (кипяток или бульон), посолить.Варить под закрытой крышкой на медленном огне, в конце влить горячее сливочное ...

Читать дальше >> Гречневая каша с овощами (3522)
Комментировать (Комментариев: 0)

Манная каша с клюквой

Опубликовано 16.12.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Шеф-повар

250 г клюквы75 г сахара75 г манной крупыКлюкву перебрать, помыть, протереть через сито.Семена и кожицу сварить с добавлением сахара в объеме воды, равном половине объема полученного сока.В процеженный отвар вылить клюквенный сок.Всыпать тонкой струйкой манную крупу при непрерывном помешивании и довести кашу до готовности на слабом огне за 2-3 минуты. К столу кашу подавать, посыпав сахаром....

Читать дальше >> Манная каша с клюквой (1945)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рис с земляничным пюре

Опубликовано 16.12.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Шеф-повар

200 г риса800 г земляники150 г сахара1 пакетик ванилинаЯгоды помыть, перебрать и протереть через сито. Добавить мелкий сахар и перемешать.Рис промыть, отварить. Выложить его на блюдо в форме кольца, сгладив ложкой края.Заполнить середину этого кольца земляничным пюре. Можно подавать на стол....

Читать дальше >> Рис с земляничным пюре (1834)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гречневая каша с грибами и луком

Опубликовано 25.12.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Чревоугодник

2 стакана гречки ядрицы 4 стакана бутилированной воды 100-150 г шампиньонов 2 средние луковицы нерафинированное подсолнечное маслопо щепотке молотых кориандра, зиры, белого и душистого перца сольРаскалите сухую сковороду и обжарьте гречку на среднем огне, постоянно помешивая, 4-5 мин. Гречка станет очень ароматной. Сбрызните ее маслом и дайте маслу впитаться, 3-4 мин.В большой кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду, всыпьте обжаренную гречку и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 мин. Снимите с огня, накройте крышкой, а сверху толстым полотенцем и оставьте еще на 10 мин.Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, лук - тонкими полукольцами. Положите шампиньоны и лук на противень, сбрызните маслом, доба...

Читать дальше >> Гречневая каша с грибами и луком (2067)
Комментировать (Комментариев: 0)

Манная каша с «джемом» из кураги

Опубликовано 25.12.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Чревоугодник

• 4-5 ст. л. с горкой манки из цельной пшеницы 
• 2 стакана соевого или обычного молока или бутилированной воды 
• молотая корица
• нерафинированное масло фундука или грецкого ореха для подачи

• 100 г мягкой кисло-сладкой кураги 
• 1 небольшой лимон 
• сок и цедра 1 большого апельсина 
• мед, по желанию

Читать дальше >> Манная каша с «джемом» из кураги (2213)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овсяная каша с овощами и соевым соусом

Опубликовано 25.12.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Чревоугодник

1 стакан овсяных хлопьев, желательно с овсяными отрубями 4 стакана овощного бульона или бутилированной воды 1 большой цукини 1 большая морковка 1 большая белая луковица 1 ч. л. сухих прованских трав сок половины лимона оливковое масло «экстра вирджин» морская сольсвежемолотый черный перец светлый соевый соус для подачиНачинайте готовить за 9-11 ч до подачи.1. Цукини и морковь нарежьте маленькими кубиками, лук - тонкими перьями. Сделайте из сложенной вдвое фольги 2 квадрата такого размера, чтобы на одном могли поместиться цукини с морковью, на другом - лук, а края можно было бы свернуть неплотным конвертом.2. Посыпьте лук и овощи прованскими травами, сбрызните лимонным соком, приправьте солью...

Читать дальше >> Овсяная каша с овощами и соевым соусом (3406)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рис с фрикадельками и овощами

Опубликовано 06.01.2012 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Марищка

• Рис - 1 ст.
• Фарш говяжий - 300 гр.
• Лук репчатый 3 - 4 гол.
• Морковь 1 шт.
• Замороженные: горошек, кукуруза, спаржевая фасоль по 1 ст.л.
• Свинное сало, растительное масло для поджарки.
• Приправа для мясных блюд и блюд из риса.
• Сушеная зелень сельдерея и укропа.
• Соль по вкусу.

Читать дальше >> Рис с фрикадельками и овощами (6174)
Комментировать (Комментариев: 1)