Слойки "Мини-пицца"

Опубликовано 13.05.2008
Автор: ANGELO

Слоёное тесто (готовое) 2 листа.

Помидоры черри 0,5 кг.

Сыр "Масдам" 300 гр.

Ветчина свиная 250 гр.

Каперсы.

Майонез.

Тесто раскатать...разделить на квадратики, размером примерно 11х11 см.

Смазать их небольшим количеством майонеза.

Каждый помидор разрезать на 2-3 части и выложить поверх теста.

Ветчину нарезать на кубики и выложить поверх помидор.

Сыр натереть на крупной тёрке и посыпать им слойки.

В центр добавить по одному каперсу и уложить слойки в форму для запекания.

Запекаем в разогретой духовке в течении 15 минут.

Читать дальше >> Слойки "Мини-пицца" (7623)
Комментировать (Комментариев: 0)

торт Зебра

Опубликовано 13.05.2008
Автор: Роскош

Маргарин растереть с сахаром. Добавить яйца, кефир, хорошо перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто. Тесто разделить на две части, в одну из них добавить какао, перемешать. Форму для выпечки (у меня форма диаметром 26 см) смазать растительным м...

Читать дальше >> торт Зебра (9261)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хитрый апельсин

Опубликовано 13.05.2008
Автор: Роскош

Филе отварить до готовности, остудить, мелко порезать. Апельсины вымыть. Специальным или обычным ножом сделать зигзагообразные надрезы по кругу. Разделить на две половинки. Мякоть вынуть. Порезать мякоть (пленочки удалить) небольшими кусочками (в салат можно использовать только часть мякоти). Огурцы порезать мелко соломкой. Смешать филе, апельсины, огурцы. Посолить по вкусу. Заправить майонезом. Выложить салат в половинки апельсинов. Украсить.

Читать дальше >> Хитрый апельсин (7654)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт " шляпка"

Опубликовано 13.05.2008
Автор: Sekret

Бисквит:
3 яйца
1 стакан сахара
1/2 ч.л разрыхлителя
ваниль
2 ст. л жидкого шоколада или какао
1 стакан муки
Прослойка:
500 гр сливок 23%
3 ст. л сахарной пудры
Украшение: 250 гр сливок
сахарная пудра 1 ст. ложки пищевые красители
ваниль

Читать дальше >> Торт " шляпка" (10276)
Комментировать (Комментариев: 5)

САЛАТ ЦЕЗАРЬ

Опубликовано 13.05.2008
Автор: Sekret

5 листочков салата

2 варёных яйца

обжаренные кусочки курицы

сухарики с чесноком

помидоры черри

для заправки6 тёртый сыр, масло оливковое, сок лимона

Читать дальше >> САЛАТ ЦЕЗАРЬ (8541)
Комментировать (Комментариев: 0)

Паста с кабачками

Опубликовано 13.05.2008
Автор: Pass

Паста

Кабачек

Для соуса: грибы,сливки - 0,2 литра,лук.

Отвариваем пасту.За 2 минты до окончания варки кидаем  туда же кабачек. Я нарезала его специальным ножом для чистки овощей (картофеля), получились тонюсенькие пластины. Откидываем все в друшлаг.

Соус: я взяла буквально столовую ложку замороженных, отваренных лесных грибов.Обжарила с половиной луковицы. Измельчила блендером.Добавила сливок, капельку муки и проварила немного. Соус готов.

Приятного аппетита!

Читать дальше >> Паста с кабачками (9630)
Комментировать (Комментариев: 0)

Быстрый итальянский суп

Опубликовано 14.05.2008
Автор: Шустя

Мясо любое (можно курицу), 1 кусок белого хлеба, сыр, 1 яццо, зеленый лук, перец

Отварить бульон, поджарить на сковороде с одной стороны кусок хлеба, перевернуть, посыпать сыром, накрыть крышкой, чтобы сыр расплавился. В тарелку положить хлеб с сыром, 1 сырое яйцо, залить кипящим бульоном ( лить на белок, чтобы он свернулся), , посыпать зеленым луком, перцем.

Бульон можно отварить заранее. Тогда суп готовится за 10 минут.

Вкусно, сытно, быстро

Читать дальше >> Быстрый итальянский суп (5237)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Хрум-Хрум"

Опубликовано 16.05.2008
Автор: Окся76

1. Копчёный окорочёк 1шт.
2. Морковь 1шт
3. Сухарики острые 1 пачка.
4. Чеснок 2 зубчика
5. Майонез.

С окорочка снимаем шкурку, мясо отделяем от костей.Чистое мясо без жиринок, разделываем на тонкие нити. Складываем нити в салатник, морковь промыть и натереть на корейской терке, морковь так-же складываем в салатник.Все должно быть слоями.3-й слой засыпаем сухарики. Заключительный этап, в майонез добавить выжатый чеснок, перемешать с майонезом и залить приготовленные продукты. Салат должен постоять 30мин, в холодильнике. После чего подавать на стол.

Читать дальше >> "Хрум-Хрум" (5772)
Комментировать (Комментариев: 0)

солянка мясная сборная

Опубликовано 17.05.2008
Автор: Lea

мясо вареное конина-350гр., филе курицы гриль - 350гр., корейка копченая - 150гр., сосиски  - 200гр., огурцы маринованные - 250 гр., 2стакана рассола огуречного, пол лимона, 1 большая луковица, 1 морковка, 2ст.л. томат.пасты или помидоры, оливки, растительное масло для обжарки, бульон без соли, зелень, сметана.

Мясо конины, курицы, корейку - режем небольшимим брусочками, сосиски режем колечками, огурцы - небольшимим кубиками или колечками (зависит от размера огурцов), морковь - трем на крупной терке, лук - мелкими кубиками, оливки - колечками. Порезанное мясо, курицу, корейку, овощи обжариваем поочереди до золотистого цвета и складываем в кастрюлю. Заливаем бульоном, доводим до кипения, добавлем томат.пасту (если ложим помидоры, то их тоже нужно обжарить), порезанные огурц...

Читать дальше >> солянка мясная сборная (8106)
Комментировать (Комментариев: 0)

Котлеты с помидорами и сыром

Опубликовано 17.05.2008
Автор: Ольга

смешанный фарш
пару кусочков булки
1-2 яйца
репчатый лук
2 помидора
100-150 г твердого сыра
любимая зелень (здесь базилик), чеснок
соль, перец

Хлеб замочить в молоке, лук, чеснок измельчить. Помидоры, сыр порезать кубиками. Все смешать. Добавить соль, пряности, зелень, яйцо.
Сформировать котлеты, жарить сначала на сильном огне, затем на слабом до готовности.

Читать дальше >> Котлеты с помидорами и сыром (9115)
Комментировать (Комментариев: 0)

Огурчики по- теральспольски

Опубликовано 18.05.2008
Автор: Lea

вырезка свинины -500гр., 3 средних зубчика чеснока, по щепотке сухих трав-розмарин, тимьян, петрушка,паприка,базилик, чабер, эстрагон; соль, масло растительное для жарки, 1,5стакана бульона, 3 мелких маринованных острых огурчика.
Мясо нарезать небольшими (5х7см.) ломтиками, как на отбивные. Отбить - мясо должно быть тонким-около 2мм. толщиной. Чеснок пропустить через чеснокодавку, добавить соль и специи. Маринованные огурчики порезать мелкими брусочками (соломкой) - 2мм. Отбитое мясо натираем смесью, ложим брусочек огурчика и сварачиваем в рулетик. Должны получиться маленькие рулетики, как огурчики. Складываем рулетики в посуду, закрываем и ставим на холод на 3-4 часа. Промаринованные рулетики обжариваем на растительном масле и перекладываем в емкость для запекания. В масло (на...

Читать дальше >> Огурчики по- теральспольски (10250)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фунчеза

Опубликовано 20.05.2008
Автор: Lea

на 700гр. мяса (говядины) - 200гр. зеленой редьки, 200гр. болгарского перца красного, 150 гр.моркови, 200гр. лука, пучок лука-джусая, 1 стручок перца-чили, 3 стакана говяжего бульона, 1моток крахмальной лапши (фунчеза), растительное масло для обжарки
Мясо, редьку, лук, перец нарезать кубиками (1х1см), морковь нарезать соломкой (как на корейскую морковку), перец чили мелко накрошить. В разогретое масло кинуть мясо и слегка обжарить, добавить редьку и лук, томить пока лук не станет прозрачным, добавить морковь-обжарить, добавить сладкий и горький перец, джусай - обжарить. Добавить бульон, соль и потушить на медленном огне 15-20мин. В подсоленной воде отварить лапшу (около 5мин.), откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, выложить лапшу в подливку. Перемешать. При...

Читать дальше >> Фунчеза (6671)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сердечки куриные тушеные или рагу с сердечками

Опубликовано 20.05.2008
Автор: Tanya

Сердечки цыплят – 1 кг
Картофель – 0,5 кг
Морковь – 200 гр
Лук репчатый – 1 головка
Масло растительное – ~50 мл
Масло сливочное  - ~20 гр
Соль, приправы по вкусу

Читать дальше >> Сердечки куриные тушеные или рагу с сердечками (14112)
Комментировать (Комментариев: 1)

Лимонное печенье

Опубликовано 22.05.2008
Автор: ElenFist

Основа
2 стакана муки (без горки)
1/2 стакана сахарной пудры
1 стакан (прибл. 230 г) масла или маргарина

Начинка
1 банка сгущенного молока
4 яйца
2/3 стакана лимонного сока

1 ст. ложка муки
1 ч. ложка разрыхлителя
1/4 ч. ложки соли
1 ст. ложка натертой лимонной цедры



 

Основа:

Смешать муку и сахарную пудру. Соединить с маслом, порубив ножом или в процессоре для получения крошки. Слегка придавить ко дну формы размером 9Х13 дюймов (22Х38 см) и к бортикам на высоту ок. 2 см. Выпекать при т-ре 180 С 20 минут.

Взбить до пышности сгущенку и яйца. Добавить остальные ингредиенты, слегка перемешать. Вылить на основу.
...

Читать дальше >> Лимонное печенье (6788)
Комментировать (Комментариев: 1)

Баранина с айвой

Опубликовано 23.05.2008
Автор: ElenFist

Кусок баранины (антрекот), специи, соль, айва - 2-3 штуки.
Баранину натираем пряностями (особенно розмарин не забываем - очень он с бараниной дружит!). Заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке почти до готовности. Открываем фольгу, добавляем к мясу нарезанную айву и запекаем до полной готовности. Мясо за это время подрумянивается, пропитывается ароматом айвы... Вкусно!! ...

Читать дальше >> Баранина с айвой (8296)
Комментировать (Комментариев: 0)

Удон (лапша)

Опубликовано 24.05.2008
Автор: ddd

- 500 г муки высшего сорта с высоким содержанием клейковины

- 2 яйца (желтки)

- 100 мл воды

- немного соли

Из муки, желтков, соли и воды замесить очень крутое тесто и старательно вымешать: чем дольше — тем изысканнее будет вкус блюда. Готовое тесто оставить на 30 мин, затем раскатать так тонко, чтобы пласт почти просвечивался и был толщиной примерно 1—2 мм. Слегка посыпать пласт мукой, свернуть в плотный рулет и острым ножом нарезать полосками шириной 2—3 мм. Опустить в кипящую соленую воду или мясной бульон, варить 4—5 мин — и лапша готова.

Если вы хотите приготовить суп из лапши удон, то ее нужно отварить в каком-либо бульоне — мясном, грибном, рыбном — и добавить специи или овощи по вкусу. Есл...

Читать дальше >> Удон (лапша) (12207)
Комментировать (Комментариев: 4)

Сырный крем-суп с настоящей гаудой

Опубликовано 24.05.2008
Автор: ddd

Зрелый сыр гауда 0,5 кг
Нежирный сырокопченый бекон 100 г
Сливочное масло 1/3 пачки
Крупная луковица 1 штука
Небольшие спелые помидоры 5 штук (или 400-граммовая банка консервированных)
Куриный бульон 1 л
Свежие сливки (15-20%) 0,5 л
Дижонская горчица
Вустерский соус, молотая паприка, черный перец, соль
Сто грамм нежирного бекона настрогать тоненькими поперечными полосочками и обжарить до красивого красноватого цвета и приятной хрусткости на дне толстодонной кастрюли. Слить весь вытопившийся жир, добавить вместо него приличный кусок топленого или хорошего сливочного масла, выложить туда же крупную луковицу, порубленную как можно мельче, и оставить на небольшом огне, что называется "пропотеть". Тем временем ошпа...

Читать дальше >> Сырный крем-суп с настоящей гаудой (8176)
Комментировать (Комментариев: 0)

Утка с рисом

Опубликовано 24.05.2008
Автор: ElenFist

Утка весом 1,5-2 кг, рис - 1 кг, морковь, зелень, чеснок - по вкусу. Соль, специи.

Уточку разделываем, режем на порционные кусочки и обжариваем на небольшом количестве сливочного масла. Масло требуется совсем немного, так как при обжарке утка сама "отдаст" свой жир. Обжарим порезанную морковь, лук и зеленые стебли молодого чеснока , добавим сюда же мясо.

Посолим, посыпем любимыми специями, сверху засыпем промытым рисом. Воткнем в рис несколько головок чеснока и зальем всё это кипятком. Дадим протушиться, когда вода впитается и рис почти готов - добавим ещё зелени и мелко нарезанного чеснока (опять чеснок :D , но ведь он такой нежный, молодой...)

Выключим огонь, дадим настояться несколько минут. Готово!

Читать дальше >> Утка с рисом (6036)
Комментировать (Комментариев: 0)

Королевская ватрушка

Опубликовано 25.05.2008
Автор: Pass

тесто: масло  сливочное охлажденное 200 гр

          мука - 2 стакана

          Сахар - 1 ст. ложка.

          Сода или разрыхлитель на кончике ножа.

Начинка. Творог 18% - 500 грамм

               Яица - 3 шт

               Сахар - 1 стакан

               Ванильный сахат - 0,5 ч.л.

Тесто: Измельчаем на крупной терке масло (масло пл...

Читать дальше >> Королевская ватрушка (8150)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца с маринованной рыбой и брынзой

Опубликовано 25.05.2008
Автор: alisa-108

Для теста: 500 г пшеничной муки, 1 ст. ложка сахара, 4 ст. ложки маргарина или растительного масла, 1 яйцо, 20 г дрож­ жей, 1/2 ч. ложки соли, 100 мл молока или воды.

Для начинки: 200 г маринованной рыбы, 100 г брынзы, 200 г помидоров, 150 г сыра, 2 — 3 ст. ложки растительного масла. Для противня: 1 — 2 ст. ложки раститель­ного масла.

На тесто положить мелко нарубленную маринованную рыбу, измельченную брынзу и помидоры, нарезанные ломтиками. Сверху посыпать тертым сыром, сбрызнуть растительным маслом и поставить в горячую духо...

Читать дальше >> Пицца с маринованной рыбой и брынзой (6083)
Комментировать (Комментариев: 0)