Ваш аккаунт

Вы еще не вошли в аккаунт.
Войдите или зарегистрируйтесь.

Поиск по сайту

Лучшие рецепты Рестораны и кафе Заказать торт Кулинары Расширенный поиск Кулинарная Рассылка Рекомендовать

Рецепты :: Все рецепты Все рецепты независимо от категорий Сортировать по: дате [] | рейтингу [] Салат из моркови, яблок и хрена Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар морковь - 400-500 г (4-5 штук) яблоки кислых сортов - 1 шт. сахар - 1/2 ч. ложки растительное масло -2 ст. ложки корень хрена - 1/2 шт. (натертого -1 ст. ложка) соль - по вкусу Вымыть и очистить от кожуры яблоки, морковь и хрен. Яблоко нарезать тонкими брусочками и положить на несколько минут в подкисленную лимонной кислотой воду, чтобы оно не потемнело. Морковь натереть на крупной терке, а хрен - на мелкой. Соединить все компоненты, посыпать солью и сахаром, полить растительным маслом. Еще раз все перемешать, собрать горкой в салатнице, украсить веточками укропа. Перед тем как подать на стол, этот салат можно заправить сметаной, добавив в нее соль и сахар. ... Читать дальше >> Салат из моркови, яблок и хрена (1794) Комментировать (Комментариев: 0) Морковь с творогом Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар морковь - 350 гтворог - 200 г изюм - 2 ст. ложки сливочное масло -1 ст. ложка сметана -100 г соль - по вкусу Изюм промыть и на 10-15 минут залить теплой водой. Творог протереть через сито, а морковь натереть на крупной терке. Обсушить изюм салфеткой и перемешать с морковью и творогом. Заправить салат сметаной и растопленным сливочным маслом. Посолить и перемешать. Украсить изюминками. ... Читать дальше >> Морковь с творогом (2357) Комментировать (Комментариев: 0) Язык отварной Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар говяжий язык - 1 кг репчатый лук - 2 шт. морковь - 1 шт соль, перец, лавровый лист, чеснок -по вкусу Язык отварить, снять кожу, положить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить остывать. Остудить 1 л бульона, в котором варился язык, положить в него толченый чеснок и дать настояться под закрытой крышкой 20 минут. Нарезать язык тонкими ломтиками, положить в бульон с чесноком и поставить в холодное место на 1,5-2 часа. Перед подачей на стол достать кусочки языка из бульона и, дав жидкости стечь, уложить на блюдо, украсив зеленым горошком и зеленью. Отдельно подать салат из капусты, овощи. ... Читать дальше >> Язык отварной (1881) Комментировать (Комментариев: 0) Фаршированные яйца под майонезом Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар сваренные вкрутую яйца - 4 шт. репчатый лук - 1 шт. топленое сливочное масло - 2 ст. ложки печень - 100 г майонез - 4 ст. ложки листья салата растительное масло для жарки соль, перец - по вкусу Лук очистить, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле. Добавить печень (любую), нарезанную ломтиками, и жарить до готовности 7-10 минут. Два раза пропустить через мясорубку лук с печенью и желтки яиц. Добавить масло и жир, в котором жарились лук с печенью. Посолить, поперчить и все взбить. Заполнить получившимся паштетом половинки яиц и уложить их срезом вверх на блюдо, покрытое листьями салата. Полить майонезом пли густой сметаной. ... Читать дальше >> Фаршированные яйца под майонезом (2434) Комментировать (Комментариев: 0) Бутерброды с печеночным паштетом Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар На 1 бутерброд: белый хлеб - 1 кусок растительное масло -1 ст. ложка сваренные вкрутую яйца - 1 кружок кусочек маринованного гогошара паштет Кусок белого хлеба обжарить на сливочном масле, остудить и намазать ровным слоем паштета. Добавить кружочки сваренного вкрутую яйца, кусочек маринованного гогошара. По желанию - украсить зеленым луком и соленым огурчиком. ... Читать дальше >> Бутерброды с печеночным паштетом (2973) Комментировать (Комментариев: 0) Паштет из сельди Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар сельдь - 1 шт. репчатый лук -1 шт. сваренные вкрутую яйца - 2 шт. плавленый сырок -1 шт. 1/2 батона уксус - 1 ст. ложка охлажденное сливочное масло -100 г Филе сельди вымочить в молоке около 1 часа. Замочить в молоке мякоть батона. Пропустить через мясорубку сельдь, яйца, очищенный лук, батон, масло, сырок. Добавить уксус и перемешать.. Готовый паштет выложить в селедочницу, придав ему форму сельди, ножом нарисовать «чешуйки», украсить маслинами. ... Читать дальше >> Паштет из сельди (2111) Комментировать (Комментариев: 0) Сырники Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар творог - 1 пачка яйца - 2 шт. сахар -2 ч. ложки мука - 2-3 ст. ложки соль - на кончике ножа растительное масло для жарки Творог протереть через сито. Добавить соль, сахар, яйца и хорошо растереть. Добавить муку и все перемешать. Опуская столовую ложку в муку, выложить творожную массу на посыпанную мукой доску. Обвалять творожные шарики в муке и сформировать сырники. Обжарить в разогретом масле с двух сторон до образования румяной корочки и выложить на блюдо. Подавать горячими со сметаной, джемом, сгущенным молоком. ... Читать дальше >> Сырники (4166) Комментировать (Комментариев: 0) Гречневая каша с овощами Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар гречневая крупа - 2 стакана репчатый лук - 2 шт. сладкий перец - 1 шт. морковь - 1/2 шт. сливочное масло -4 ст. ложки (с бульоном - 2 ст. ложки) растительное масло (куриный жир) для жарки соль, зелень - по вкусу Очистить, помыть и нарезать мелкой соломкой лук и сладкий перец. Очищенную морковь натереть на мелкой терке. Гречку перебрать, промыть, дать воде стечь. В казанке разогреть 2 ст. ложки растительного масла или куриного жира. Обжарить лук до бледно-золотистого цвета, добавить морковь и перец. Все слегка обжарить, часто помешивая. Всыпать подготовленную гречку и продолжать обжаривать 5-7 минут. Влить горячую жидкость (кипяток или бульон), посолить. Варить под закрытой крышкой на медленном огне, в конце влить горячее сливочное ... Читать дальше >> Гречневая каша с овощами (3647) Комментировать (Комментариев: 0) Салат "Весна" Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар яйца - 2 шт. щавель - 1 пучок укроп и петрушка -по 1 пучку репчатый лук - 2 шт. растительное масло - 3 ст. ложки соль, перец - по вкусу Яйца сварить вкрутую, щавель и зелень промыть в проточной воде, обсушить салфеткой. Лук нарезать тонкой соломкой и ошпарить кипятком. Дать стечь воде и остудить. Щавель, зелень и сваренные вкрутую яйца нарезать мелкой лапшой и соединить с остывшим луком. Посолить, поперчить, заправить растительным маслом. Украсить зеленью и дольками яйца. ... Читать дальше >> Салат "Весна" (1768) Комментировать (Комментариев: 0) Закуска из отварного сердца Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар говяжье сердце - 1 шт. репчатый лук - 2 шт. морковь - 1 шт. корень петрушки - 1 шт. соль, черный перец горошком, лавровый лист, майонез -по вкусу Говяжье сердце разрезать на 4 части и в течение 1 часа вымочить в холодной воде. Затем отварить до готовности, добавив лук, корень петрушки, морковь, соль, перец и лавровый лист. Вынуть сердце из бульона, остудить, нарезать лапшой или натереть на крупной терке. Репчатый лук нарезать соломкой и, обдав крутым кипятком, выдержать 1-2 минуты. Перемешать сердце с луком и заправить майонезом. Дать пропитаться около 1 часа. Выложить горкой в салатницу, подавать как холодную закуску. ... Читать дальше >> Закуска из отварного сердца (3564) Комментировать (Комментариев: 1) Оладьи из кабачков Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар кабачки - 1 шт. (средней величины) яйца - 1-2 шт. сода - 1/4 ч. ложки мука - 2 ст. ложки соль, сахар - по вкусу растительное масло для жарки Кабачок вымыть, очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Добавить муку, взбитое яйцо, сахар, соль, соду. Взбить массу деревянной ложкой до образования пузырьков и выкладывать ложкой в кипящее растительное масло. Обжарить с двух сторон. ... Читать дальше >> Оладьи из кабачков (2508) Комментировать (Комментариев: 1) Закуска овощная Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар свекла - 4 шт. картофель - 2 шт. морковь - 2 шт. майонез -4-5 ст. ложек сметана -4 ст. ложки зерна граната, ягоды малины, зелень -для украшения Овощи вымыть, сварить и остудить. Свеклу очистить, срезать верхушку, осторожно вырезать сердцевину. Картофель и морковь (можно и сердцевинки свеклы) нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке, смешать с майонезом и нафаршировать получившейся массой свеклу. Полить сметаной, украсить зеленью, малиной или зернами граната. ... Читать дальше >> Закуска овощная (1935) Комментировать (Комментариев: 0) Кабачки, фаршированные сыром Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар кабачки - 1 кг сыр - 300 г мягкое сливочное масло - 100 г сметана - 200-300 г зеленый лук, укроп -по 1/2 пучка растительное масло для жарки соль, перец - по вкусу Кабачки помыть, очистить от кожуры и разрезать вдоль на две половинки. Острым ножом вырезать семена и часть мякоти. Сыр (типа сулугуни) или брынзу растереть, добавить мягкое сливочное масло, мелко нарезанные зеленый лук и укроп. Все смешать и нафаршировать кабачки. Чугунную сковороду смазать растительным маслом, уложить фаршированные кабачки, влить 1/4 стакана кипяченой воды, залить сметаной и запечь в духовке. Кабачки можно потушить и на плите, в этом случае следует добавить 1/2 стакана воды, закрыть сковороду крышкой и оставить на медленном огне на 30 минут. Если... Читать дальше >> Кабачки, фаршированные сыром (1881) Комментировать (Комментариев: 0) Оладьи из творога Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар творог - 1 пачка яйца - 2 шт. сода - 1/2 ч. ложки кефир - 1 стакан мука - около 1 стакана соль, сахар - по вкусу растительное масло для жарки Творог растереть вилкой или протереть через сито. Влить взбитые яйца, добавить соль, сахар и перемешать. Добавить кефир, снова перемешать и всыпать муку. Вымесить тесто до консистенции густой сметаны, без комочков. Соду растворить в 1-2 ст. ложках чуть теплой кипяченой воды, влить в тесто и перемешать. Через 2-3 минуты можно жарить оладьи, выливая по 1 ст. ложке теста на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Подавать горячими со сметаной или с вареньем. ... Читать дальше >> Оладьи из творога (2543) Комментировать (Комментариев: 0) Блины «Скороспелые» Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар яйца - 3-5 шт. молоко - 2 стакана мука -5-7 ст. ложек (с горкой) сахар - 1 ст. ложка вода - 1/2 стакана растительное масло -4 ст. ложки сливочное масло -100 г соль - по вкусу Муку просеять. Яйца взбить, добавив соль и сахар. Влить стакан молока, перемешать, всыпать муку. Интенсивно перемешать вилкой, венчиком или миксером, чтобы не было комочков. Густое, сметанообразное тесто оставить на 20-30 минут, периодически взбивая. Влить оставшееся молоко и взбить. Добавить кипящее растительное масло, непрерывно взбивая. Тесто должно быть жидким. В густоватое тесто добавить теплую кипяченую воду. Сковороду хорошо раскалить, смазать растительным маслом и сразу выпекать блины. Налить в сковороду 1/2 поварешки теста, слегка поворачи... Читать дальше >> Блины «Скороспелые» (2520) Комментировать (Комментариев: 0) Салат из помидоров и творога Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар помидоры - 4 шт. творог - 1/2 пачки (100 г) сметана - 4 ст. ложки укроп - 1 пучок листья салата соль - по вкусу Помидоры очистить от кожуры и нарезать кубиками. Творог протереть через сито, соединить с густой сметаной и посыпать мелко рубленным укропом. Все компоненты осторожно перемешать, посолить. В салатник, дно которого устлано листьями зеленого салата, выложить полученную массу и полить оставшейся сметаной. Украсить зеленью, дольками помидоров. ... Читать дальше >> Салат из помидоров и творога (2105) Комментировать (Комментариев: 0) Пирог «Пятиминутка» Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар батон - 4 кусочка сыр - 4 кусочка сметана - 250 г яйца - 2 шт. маргарин или сливочное масло для смазывания формы соль, перец - по вкусу Белый батон нарезать кусочками толщиной 1,5 см, а сыр - ломтиками такого же размера, как кусочки батона. Форму смазать маргарином или сливочным маслом. Разложить хлеб, сверху положить сыр. Сметану (молоко) смешать с яйцами и взбить, добавив соль и перец. Перед тем как залить хлеб этой смесью, на сыр можно положить кружок красного помидора. Запечь в духовке при температуре 160-180 °С до румяной корочки. Подавать на завтрак к чаю, какао. ... Читать дальше >> Пирог «Пятиминутка» (4294) Комментировать (Комментариев: 0) Яйцо под майонезом Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар сваренные вкрутую яйца - 4 шт. майонез -8 ч. ложек помидоры - 2 шт. зелень - 1 пучок Яйца разрезать вдоль на две половинки, уложить на тарелку срезом вниз и полить каждую половинку 1 ч. ложкой майонеза. Украсить дольками томатов и зеленью. ... Читать дальше >> Яйцо под майонезом (2333) Комментировать (Комментариев: 0) Пирожки из безопарного дрожжевого теста Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар пшеничная мука - 1кг жидкость (молоко) -0,5 л дрожжи - 25-30 г яйца - 2 шт. маргарин - 150 г. сахар - 2 ст. ложки соль - 1/2 ч. ложки растительное масло Безопарное дрожжевое тесто выложить на доску или на чистый стол, присыпанные мукой. Разделить тесто на кусочки, сформировать из них шарики, накрыть салфеткой и дать подняться 5-10 минут. Раскатать каждый шарик в круглую лепешку толщиной 1 см, положить на середину лепешки начинку, соединить края, придав овальную форму. Уложить на смазанный маслом противень, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 10-15 минут. Перед тем как поставить в духовку, осторожно смазать взбитым яйцом. Нагреть духовку до 180 "С. Поставить на дно посуду с водой. Выпекать пирожки 15-20 минут. Готов... Читать дальше >> Пирожки из безопарного дрожжевого теста (1950) Комментировать (Комментариев: 0) Оладьи из лапши Опубликовано 15.12.2011 Автор: Шеф-повар российский (голландский ) сыр - 50 г яйца - 3 шт. зеленый лук, петрушка - по 1/2 пучка вареная лапша или вермишель -2 стакана сало - 50 г соль - по вкусу Сыр натереть на мелкой терке, зелень мелко нарезать, яйца взбить, все соединить, посолить и перемешать. Лапшу (вермишель) отварить, добавить к взбитой смеси и перемешать. Сало мелко нарезать и растопить на сковороде. Столовой ложкой выложить оладьи на сковороду и обжарить с двух сторон на слабом огне до образования золотистой корочки. ... Читать дальше >> Оладьи из лапши (3065) Комментировать (Комментариев: 0) Всего в разделе: 9956 Страницы: 1 | ... | 325 | 326 | 327 | 328 | 329 | ... | 498

Добавить рецепт Какая капуста самая полезная? Выбираем единственный вариант Квашеная Белокачанная Цветная Брюссельская Пекинская Брокколи Савойская Краснокачанная Морская капуста Всего голосов: 101 Комментариев: 155 Результаты Часто ищут салат блюда курица тыква лазанья свинина мясо шарлотка кальмары суп лаваш рыба харчо фарш приготовлен сало творог пирог как пица баклажан яблоки баклажаны капуста печень запеканка креветки кальмар перец цветная