Лучший рецепт

Жгучий томатный соус

Автор: Чревоугодник

Жгучий томатный соус

500 г протертых помидоров
2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока (мелко порубить)
6 листьев базилика (нарвать)
щепотка толченых сухих перцев чили
1/4 чайн...

Читать дальше (2920)
Комментировать
(Комментариев: 2)

Спонсоры

Рецепты :: Все рецепты

Все рецепты независимо от категорий

Сортировать по: дате [По возрастаниюПо убыванию] | рейтингу [По возрастаниюПо убыванию]


Ветчина жареная, с помидорами

Ветчина жареная, с помидорами

Опубликовано 15.06.2005
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен.

  • 500 г ветчины
  • 400 г помидоров
  • 1 чайную ложку лимонного сока
  • 3 ст. ложки масла



  • Нарезанныю ломтиками ветчину обжарить в масле на разогретой сковороде. Одновременно обжарить помидоры, предварительно вымытые, разрезанные на половинки, посолённые и посыпанные перцем. Помидоры положить на ломтики обжаренной ветчины, посыпать зеленью и подать на сковороде; в последний момент добавить 1 чайную ложку лимонного сока или разведённую лимонную кислоту.
  • ...

    Читать дальше >> Ветчина жареная, с помидорами (5411)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Печёнка в сметане

    Печёнка в сметане

    Опубликовано 15.06.2005
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 500 г печёнки
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1 ст. ложку муки
  • 1 головку лука
  • 2 ст. ложки масла


  • Печёнку (любую) обмыть, очистить от плёнки и желчных протоков, нарезать ломтиками, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом. Затем сложить в неглубокую кастрюлю, прибавить лук, мелко нарезанный и предварительно слегка поджаренный, сметану, сок со сковороды, на которой жарилась печёнка, и 1 стакан мясного бульона или воды. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 25-40 минут. Ломтики готовой печёнки уложить на блюдо.
  • ...

    Читать дальше >> Печёнка в сметане (6103)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Пельмени № 1

    Пельмени № 1

    Опубликовано 15.06.2005
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 300-400 г мяса
  • 1-2 луковицы
  • 1 1/2 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 1/4 стакана сметаны
  • 1-2 ст. ложки масла


    Мясо (лучше говядину пополам со свининой) 2 раза пропустить вместе с луком через мясорубку, прибавить немного воды, положить соль, перец, хорошо размешать. Отдельно приготовить тесто; для этого в муку отбить яйцо, влить 1/4 стакана воды, положить соль, хорошо перемешать и замесить довольно крутое тесто. Тесто расакатать тонким слоем, вырезать из него выемкой или рюмкой кружочки и положить на каждый кружочек небольшие шарики приготовленного фарша. Края кружков теста защипать. Пельмени опустить в кипящую подсолённую воду и варить 5-6 минут. После этого пельмени вынуть шумовкой на блюдо и полить маслом или сметаной. ...

    Читать дальше >> Пельмени № 1 (7267)
    Комментировать (Комментариев: 0)

  • Кролик жареный

    Кролик жареный

    Опубликовано 15.06.2005
    Автор: admin

    Отличный рецепт

    кролик

    2-3 столовые ложки масла



    Кролика обмыть, разрубить на части, посолить и положить в неглубокую кастрюлю или на сковороду, добавив 2-3 ст. ложки масла, и со всех сторон слегка обжарить. После этого поставить кастрюлю в духовку и жарить кролика до полной готовности, через каждые 10-15 минут поливая соком и переворачивая с одной стороны на другую. Жарение продолжать 30-40 минут. Когда кролик будет готов, его надо разрубить на порции, уложить на блюдо, а в кастрюлю подлить несколько ложек бульона или воды и прокипятить. Полученный сок процедить и полить им кролика. На гарнир подать жареный картофель, картофельное пюре, отварной рис или гречневую кашу.

    ...

    Читать дальше >> Кролик жареный (8004)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Кролик в белом соусе

    Кролик в белом соусе

    Опубликовано 15.06.2005
    Автор: admin

    Отличный рецепт

  • 1 кролик
  • по 1 шт. моркови, петрушки и лука



  • Кролика хорошо обмыть, разрубить на части, положить в кастрюлю, залить горячей водой с таким расчётом, чтобы вода только покрыла мясо. Когда вода закипит, снять накипь, посолить и положить очищенные и промытые морковь, лук, петрушку, 5-8 горошин перца и лавровый лист (1-2 листика) и при слабом кипении варить 40-60 минут. Готового кролика вынуть из кастрюли, разрубить на порции, положить на блюдо и полить белым соусом, приготовленным на бульоне, полученном при варке кролика. На гарнир дать отварной картофель или картофельное пюре, рис, заправленный маслом.
  • ...

    Читать дальше >> Кролик в белом соусе (7929)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Чанахи

    Чанахи

    Опубликовано 15.06.2005
    Автор: admin

    Неплохой вобщем-то рецепт

  • 500 г баранины
  • 750 г картофеля
  • 200 г помидоров
  • 300 г баклажан
  • 200 г стручков зелёной фасоли
  • 1 головку лука


  • Баранину обмыть и нарезать небольшими кусками (2-3 куска на порцию), положить в металлическую или лучше глиняную посуду (горшок) ёмкостью 2-3 л. Туда же добавить мелко нарезанный лук, очищенный и нарезанный дольками картофель, нарезанные половинками помидоры, очищенные от прожилок и мелко нарезанные стручки фасоли, нарезанные кубиками баклажаны, зелень петрушки; всё это посолить, посыпать перцем и залить 2 стаканами воды. Посуду на...

    Читать дальше >> Чанахи (9849)
    Комментировать (Комментариев: 0)

  • Солянка по-грузински

    Солянка по-грузински

    Опубликовано 15.06.2005
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 400-500 г мяса (мякоти)
  • 2 головки лука
  • 2 солёных огурца
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 1/4 стакана виноградного вина
  • 2-3 ст. ложки масла


  • Мясо обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать небольшими кусками, добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить в масле на разогретой сковороде. Обжаренное мясо переложить в невысокую кастрюлю, добавить томатную пасту, очищенные и нарезанные ломтиками солёные огурцы, дольку чеснока, посолить, влить виноградное вино, 2-3 ст. ложки мясного бульона и, покрыв кастрюлю крышкой, тушить 30-40 минут. Перед под...

    Читать дальше >> Солянка по-грузински (7137)
    Комментировать (Комментариев: 0)

  • Солянка мясная

    Солянка мясная

    Опубликовано 15.06.2005
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 200 г готовых мясных продуктов
  • 1 кг квашеной капусты
  • 2 солёных огурца
  • 2 головки лука
  • 3 ст. ложки томатной пасты
  • 1 ст. ложку муки
  • 2-3 ст. ложки масла



  • Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить 1 ст. ложку масла, 1/2 стакана воды или мясного бульона, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 40 минут. Затем добавить поджаренный лук, томатную пасту, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец и тушить до готовности-примерно 10 минут. Когда капуста будет готова, положить в кастрюлю поджаренную с мас...

    Читать дальше >> Солянка мясная (10060)
    Комментировать (Комментариев: 0)

  • Сосиски в картофельном пюре

    Сосиски в картофельном пюре

    Опубликовано 15.06.2005
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 600 г картофеля
  • 1 стакан муки
  • 1 яйцо
  • соль
  • 4 сосиски
  • жир



  • Картофель отварить, подсушить, размять в однородную массу, добавляя соль, муку, яичный желток. Замесить из этой массы тесто, раскатать его в пласт толщиной с палец, разрезать на такие прямоугольники, чтобы в каждый можно было завернуть половинку разрезанной вдоль сосиски. Раскатанное тесто смазать взбитым яичным белком, на каждый прямоугольник положить сосиску и завернуть; выложить на смазанный жиром противень, смазать растопленным маслом и запечь в духовке. Подавать с сал...

    Читать дальше >> Сосиски в картофельном пюре (6469)
    Комментировать (Комментариев: 0)

  • Шницель с чесноком

    Шницель с чесноком

    Опубликовано 15.06.2005
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 800 г мякоти говядины
  • 50 г шпика
  • 50 г лука
  • 3 яйца
  • чеснок
  • соль
  • мука
  • жир



  • Мясо нарезать порционными кусками, слегка отбить, натереть солью и перцем, панировать в мелко нарезанном луке. Яйца взбить, добавить муку и тёртый чеснок. Мясо окунуть в эту смесь и жарить в жире на сильном огне. Подавать шницель с жареным картофелем и салатом.
  • ...

    Читать дальше >> Шницель с чесноком (6810)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Бастурма

    Бастурма

    Опубликовано 15.06.2005
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 1 кг говяжьей вырезки
  • 4 луковицы
  • 4 столовые ложки винного уксуса
  • пучок зелени петрушки
  • перец черный молотый, перец горошком, соль по вкусу



  • Говяжью вырезку очистить от пленок и сухожилий, нарезать кубиками по 25-30 г, уложить в керамическую (или эмалированную) посуду, посыпать черным перцем, рубленым луком, солью, добавить винный уксус, лавровый лист, душистый перец. Всю массу продуктов перемешать и выдержать в холодном месте 2-3 дня. Маринованное мясо нанизать на вертел и жарить до полной готовности над раскаленными древесными углями без пламени, период...

    Читать дальше >> Бастурма (6745)
    Комментировать (Комментариев: 0)

  • Мясо под майонезом

    Мясо под майонезом

    Опубликовано 15.06.2005
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • Говядина 1 кг
  • лук репчатый 2 головки
  • сыр твердый 250 г
  • майонез 250 г



  • Мясо порезать на порционные куски, посолить, поперчить и уложить в смазанную маслом сковороду. Затем сверху слой нарезанного кружками лука, далее слой натертого на терке сыра, залить все майонезом и аккуратно разровнять. Минут на 30 поставить в духовку.
  • ...

    Читать дальше >> Мясо под майонезом (8549)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Пельмени № 2

    Пельмени № 2

    Опубликовано 15.06.2005
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • Для теста : Мука — немного больше 2 стаканов
  • яйца — 1—2 шт.
  • вода — 3/4 стакана
  • соль по вкусу
  • Для фарша : Мясо
  • лук


    Муку просеять, насыпать горкой, сделать воронку, в углубление добавить яйца, воду, соль и замешивают густое тесто. Полученную массу положить в кастрюлю, накрыть крышкой и дать постоять 20—30 минут. Затем порезать на мелкие куски, раскатать в жгут толщиной около 2 см, порезать поперек на кусочки и каждый кусочек раскатать скалкой. Слепить пельмени. Приготовление фарша: Мясо, лук пропускают через мясорубку. Полученную массу разводят водой и заправляют солью, перцем. ...

    Читать дальше >> Пельмени № 2 (6787)
    Комментировать (Комментариев: 0)

  • Нежные свиные шницели

    Нежные свиные шницели

    Опубликовано 15.06.2005
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 5 луковиц
  • 4 шницеля из свинины (примерно по 120 г)
  • перец
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • соль
  • 200 мл сливок
  • 150 г сметаны
  • 250 мл сухого белого вина
  • 2 чайные ложки гранулированного бульона
  • 1 чайная ложка чесночной соли
  • 200 г сыра



  • Очистить лук и нарезать его тонкими кольцами. Шницели вымыть, обсушить и поперчить. Разогреть на сковороде растительное масло и поджарить в нем мясо с каждой стороны примерно ...

    Читать дальше >> Нежные свиные шницели (8272)
    Комментировать (Комментариев: 0)

  • Шашлык из свинины и баранины

    Шашлык из свинины и баранины

    Опубликовано 15.06.2005
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

    мякоть задней ноги молодой баранины

    черный перец

    сухое вино



    Мякоть почечной части или задней ноги (молодой свинины или баранины) нарезать одинаковыми не очень большими кусками, сложить в эмалированную посуду, посолить, посыпать молодым черным перцем и хорошо перемешать. Нашинковать кольцами репчатый лук и, добавляя белого сухого вина (1 стакан на 2 кг. мяса), еще раз перемешать, приминая мясо пальцами. Накрыть емкость крышкой и поставить в холодное место на 3-4 часа. Нанизать куски мяса на шампуры и жарить над раскаленными углями без пламени, все время их поворачивая. Степень готовности определить с поиощью надреза. Главное не пересушить! Готовый шашлык снять с шампуров, выложить на блюдо, украсить зеленью и луком.

    Читать дальше >> Шашлык из свинины и баранины (8239)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Классический шашлык

    Классический шашлык

    Опубликовано 15.06.2005
    Автор: admin

    Хороший рецепт

  • 1 кг баранины
  • 5-6 луковиц
  • 1 пучок зеленого лука
  • 0,5 стакана 3%-ного уксуса
  • 3-4 помидора
  • 4 столовые ложки соуса ткемали
  • барбарис сушеный - на кончике ножа
  • 1 лимон
  • 20 г топленого бараньего сала
  • перец черный молотый
  • зелень
  • соль - по вкусу



  • Корейку или заднюю ногу баранины, печень, почки, говяжью вырезку, свинину можно использовать для приготовления шашлыка. Мясо нарезать небольш...

    Читать дальше >> Классический шашлык (10255)
    Комментировать (Комментариев: 0)

  • Альбондигас

    Альбондигас

    Опубликовано 15.06.2005
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • Лук 1
  • Чеснок 1 долька
  • Оливковое масло 4 ст. ложки
  • Фарш 450 г
  • 2 Яйца
  • Хлебная крошка 4 ст. ложки
  • Зелень петрушки
  • 1 ст. ложка Тимьян
  • 1 чайная ложка соли
  • перец
  • Соус: 1 лук
  • Грибы 100 г
  • Мука 25 г
  • Белое вино сухое 150 мл
  • Бульон 600 мл
  • Консервированные помидоры 400 г



  • Слегка обжарьт...

    Читать дальше >> Альбондигас (7853)
    Комментировать (Комментариев: 0)

  • Свиные котлетки с луком и горчицей

    Свиные котлетки с луком и горчицей

    Опубликовано 15.06.2005
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • Свинина 300 г
  • Булка 100 г
  • Жир 70 г
  • Лук 1 шт
  • Чеснок 2 зубчика
  • Перец
  • горчица
  • соль



  • Булку замачиваем в воде или молоке, выжимаем и пропускаем через мясорубку вместе со свининой. Добавляем соль, пряности и хорошенько перемешиваем. Из приготовленной массы формуем шарики таких размеров, чтобы двух хватило на одну порцию. Шарикам придаем плоскую форму, поджариваем на разогретом жире до образования румяной корочки. Подаем котлетки на тарелке с горчицей и мелконарезанным луком.
  • <...

    Читать дальше >> Свиные котлетки с луком и горчицей (7476)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Жаркое эстергази

    Жаркое эстергази

    Опубликовано 15.06.2005
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 800 г мякоти говядины
  • 2 луковицы
  • 1-2 моркови
  • 2-3 ст. ложки жира или сливочного масла
  • 1 ломтик ржаного хлеба
  • немного вина
  • 1 ст. ложка мелко нарубленных каперсов
  • несколько очищенных мелко нарубленных анчоусов (или кусочек хорошо вымоченной сельди)
  • немного сливок
  • соль
  • перец


  • Мясо нарезать ломтиками толщиной в палец (по 1-2 ломтика на порцию). Слегка отбить и смазать растопленным маслом. Обжарить с обеих сторон, ...

    Читать дальше >> Жаркое эстергази (8400)
    Комментировать (Комментариев: 0)

  • Свинина в кисло-сладкой сметане

    Свинина в кисло-сладкой сметане

    Опубликовано 15.06.2005
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 500 г постной свинины
  • 250 г пикулей
  • 2 дольки чеснока
  • 2-3 ст. ложки уксуса
  • 2 ст. ложки сахара
  • 2-3 ст. ложки суповой зелени
  • 1 чайная ложка маисового крахмала
  • 3 ст. ложки муки
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 4 ст. ложки воды
  • растительное масло для жаренья



  • Из муки, воды, яиц, соли, перца замесить не слишком жидкое тесто. Куски мяса обм...

    Читать дальше >> Свинина в кисло-сладкой сметане (9317)
    Комментировать (Комментариев: 0)



  • Всего в разделе: 9955Страницы: 1 | ... | 477 | 478 | 479 | 480 | 481 | ... | 498

    Сейчас на сайте 2563 гостей и 0 пользователей.