Козинаки.

Опубликовано 07.06.2011
Автор: Вредина

200г. очищенных обжареных семечек,
200г. сахара, 0,5 ст. ложки лимонного сока,
1 ст. ложка воды.

Сахар всыпать в кастрюльку с толстым дном.
Добавить воду и лимонный сок, проварить до образования
золотистого сиропа. Всыпать семечки, перемешать.
Выложить смесь на селиконовый коврик, разровнять.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i073.radikal.ru/1106/71/58bdac75734d.jpg[/IMG][/URL]
Еще горячий пласт нарезать кусочками, оставить до полного застывания.
Очень вкусно употреблять с мороженым =)
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s51.radikal.ru/i131/1106/01/7f93ee500e8e.jpg[/IMG][/URL]

Читать дальше >> Козинаки. (2548)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат из кресс-салата с морковью и редисом

Опубликовано 06.06.2011
Автор: Lorchen

кресс-салат- пучок

редис - 300 г

морковь - 1 шт

лимонный уксус - 1 ст. ложка

растительное масло - 3 ст. ложки

соль, перец - по вкусу

1. Морковь натереть соломкой.

2. Редис порезать кружочками.

3. Морковь, редис смешать с зеленью кресс-салата, посолить, поперчить, добавить растительное масло и лимонный уксус. Перемешать.

Читать дальше >> Салат из кресс-салата с морковью и редисом (4489)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясной соус из фарша для картофельных котлеток

Опубликовано 04.06.2011
Автор: leno4ka

Мясной фарш - 500г,

репчатый лук - 1 шт.,

грибы - 200г,

мука - 1ст.л.,

вода - 3/4 стак.,

томатная паста или кетчуп(хайнц) - 2 ст.л.

картофель,

сливочное масло - 2 ст.л.,

сметана - 5 ст.л.

Мясной соус:

Обжарить фарш с луком, постоянно помешивая. Затем добавить грибочки, когда смесь подсушится добавить муки. Еще немного подержать на огне и добавить воды, тушить. Добавить 2 ст.л. кетчупа. И тушить до готовности.

Картофельные котлеты:

Сварить картофель, пока горячий, растолочь его вилкой, добавить 2 ст.л. сливочного масла и 5 ст.л. сметаны. Из этой смеси слепить котлетки и обжарить с двух сторон на растительном масле.

Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Мясной соус из фарша для картофельных котлеток (3617)
Комментировать (Комментариев: 0)

Роллы Челси

Опубликовано 03.06.2011
Автор: tania

Тесто:
2 стакана муки
1 ч. ложечка разрыхлителя
1/3 стакана сах. пудры
50 г. холодного сливочного масла или маргарина
1 яйцо
1/3 стакана молока
яйцо для смазки

Начинка:
1 ст. ложка размягченного сливочного масла
2 ст. ложки сахара(можно коричневого)
1 1/2 столовые ложки молотой корицы(или какао)
1/2 стакана изюма(мне нравится светлый)
1/2 стакана грубо нарезанных орехов
1/4 стакана нарезанных цукатов из цитрусовых

Сироп:
1/4 стакана сахара
1/4 стакана воды
ванилин или корица

Включить духовку на 210ºС - пусть греется. В блендер поместить муку, сахар и масло, нажимать кнопку на несколько секунд и останавливать несколько раз, пока не получится крошка, как манка или чуть гр...

Читать дальше >> Роллы Челси (3488)
Комментировать (Комментариев: 1)

Баранина с фасолью и картофелем, в сметане

Опубликовано 03.06.2011
Автор: alisa-108

500 г мякоти баранины

500 г картофеля

2-3 средних луковицы

1 морковь

1 стакан отваренной фасоли

200 г сметаны

Баранину нарезать на кусочки и обжарить на растительное масле. Добавить нарезанный кубиками лук и морковь. Протушить еще пару минут. Мясо сложить в казанок, добавить нарезанный кубиками картофель и фасоль. Долить 1 стакан кипяченой воды или мясного бульона. Протушить мясо с картофелем несколько минут. Когда картофель будет готов, влить сметану, посолить и тушить еще 10 минут. В конце добавить мелко нарезанную зелень.

Читать дальше >> Баранина с фасолью и картофелем, в сметане (5309)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Карамельный"

Опубликовано 03.06.2011
Автор: alisa-108

Для теста:

• 1,5 стакана муки
• 0,5 стакана майонеза
• 50 г молока
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложечка соды

ваниль

Для крема:

• 1 пачка карамельного пудинга
• 400 мл молока
• 2 столовые ложки желатина
• 1 банка (350 г) сгущеного молока "ириска"
• 300 г сливой 33% жирности

В муку всыпаем сахар, соду. Смешиваем молоко с яйцами и майонезом, взбиваем и вливаем в муку. Форму для выпечки тортов смазываем жиром, присыпаем мукой и выливаем тесто. Выпекаем в предварительно разогретой духовке, при 180 градусах. Корж выпекается до "сухой палочки". Вынимаем...

Читать дальше >> Торт "Карамельный" (13349)
Комментировать (Комментариев: 3)

Тарт "На завтрак"

Опубликовано 03.06.2011
Автор: alisa-108

Для теста:

100 г творога

100 г маргарина

1 стакан муки

2 яйца

1 чайная ложечка разрыхлителя

соль

Для начинки:

200 г творога

100 г твердого сыра

100 г ветчины или колбасы

3 зубчика чеснока

укроп

соль, перец

200 г сметаны

2 яйца

Готовим тесто. Смешиваем муку с творогом, яйцами и маргарином, натертым на крупной терке. Добавляем разрыхлитель и замешиваем тяжеленький колобок, при необходимости подсыпая муку.Тесто раскатываем в пласт и выстилаем форму для выпечки открытых пирогов.
Готовим начинку. Творог хорошо разминаем вилкой, добавляем натертый на мелкой терке твердый сыр и чеснок,  и нарезанную на кубики ветчину или...

Читать дальше >> Тарт "На завтрак" (4481)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желейные конфеты Моккачино.

Опубликовано 01.06.2011
Автор: tania

1/2 чашки свежезаваренного и процеженного кофе
1/2 чашки молока
1 чашка сахара
1/4 чайной ложечки корицы
1/4 чайной ложечки ванили(экстракта)
1 чайная ложечка какао
15 г. желатина Ь 2 ложки холодной воды
шоколад
драже для декорации
сах. пудра

Желатин(у меня в порошке) замочить в 2 ложках жолодной воды. Плоскую тару квадратной или прямоугольной формы смазать растительным маслом без запаха ни вкуса. Из кофе, молока и сахара сварить сироп, добавить корицу, ваниль, какао и варить до очень густого состояния, будет подниматься пена, - постоянно помешивать что бы смесь не вылилась, сироп должен быть как сгущенка, или чуть гуще. Снять с огня, добавить желатин, мешать ложкой до полного растворения, затем взбить миксером до крепкой пены (ма...

Читать дальше >> Желейные конфеты Моккачино. (6893)
Комментировать (Комментариев: 1)

Мороженое со сгущенным молоком

Опубликовано 31.05.2011
Автор: Aleksasha

Сливки 33% - 800мл

сгущенное молоко - 350 (400)гр

Взбить сливки (прежде охлажденные) до мягких пиков, не прекращая взбивание вливаем сгущенное молоко и продолжаем взбивать еще пару минут до однородности.

Получившуюся массу переложить в контейнер закрыть крышкой и поставить в морозилку на 1час.

Достаем и взбиваем пару минут. Через час повторяем процедуру. Далее еще раз взбиваем уже через 2-3часа. Оставляем на ночь в морозилке и на урто наше мороженое готово. Украсить можно шоколадом, тертым печеньем, фруктами.

Читать дальше >> Мороженое со сгущенным молоком (5771)
Комментировать (Комментариев: 6)

"Стожки"

Опубликовано 30.05.2011
Автор: Lorchen

фарш смешаный - 0,5 кг

лук репчатый - 1/2 шт

яйцо - 1 шт

сухари панировочные - 2 ст. ложки

картофель мелко натертый - 4 ст. ложки

картофель - 3-4 шт

сыр - 100 г

майонез - 2 ст. ложки

укроп

соль, перец - по вкусу

1. В фарш добавить яйцо, сухари, мелко натертый картофель, мелко порезанный лук, посолить, поперчить. Хорошо  вымешать. Сформировать круглые котлетки не очень большого диаметра. Уложить их в форму для запекания.

2. Картофель очистить, натереть соломкой, залить кипятком, посолить и оставить минут на 10. Затем слить воду, отжать и расложить "стожками" на котлетки.

3. Сыр натереть, добавить мелко порезанный укроп и майонез, перемешать. Покрыть картошку.

4. Выпекать в дух...

Читать дальше >> "Стожки" (8394)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыба под маринадом

Опубликовано 29.05.2011
Автор: leno4ka

500-700г - рыбы, например, трески,

1 луковица,

1 болгарский перец,

2 морковки,
1 помидор,

100г кетчупа(хайнц),

5-6 гвоздичек,

1 лавровый лист

Порезать соломкой морковь и лук с перцем полукольцами. Нагреть масло и спассеровать лук 2 минутыа затем соединить с морковью и перцем и обжарить. Добавить кетчуп(хайнц), нарезать мелко помидор, гвоздику, соль, сахар, перец, лавровый лист. Потушить 2 минуты и выключить маринад.

В отдельной глубокой кастрюле пожарить порезанную на небольшие кусочки и очищенную от костей треску.

Добавить готовый маринад к треске и потушить еще минут 10, периодичнески помешивая.

Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Рыба под маринадом (4167)
Комментировать (Комментариев: 1)

Хлеб "Фитнес" (для хлебопечки).

Опубликовано 28.05.2011
Автор: Вредина

1 чашка муки, 2,5 чашки воды,
1,5 ч. ложки йодированной соли,
2 ст. ложки сахара, 2 ч. ложки дрожжей,
1 морковь тертая на мелкой терке,
2 ст. ложки кунжутных семечек,
2 ст. ложки чищеных подсолнечных семечек.

Заложить все ингридиенты по списку в форму.
Выпекать на основном режиме.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i058.radikal.ru/1105/3e/debcd026f635.jpg[/IMG][/URL]
Хлебушек получился очень вкусным.

Читать дальше >> Хлеб "Фитнес" (для хлебопечки). (11244)
Комментировать (Комментариев: 3)

Шашлычки домашние с куриным филе и ананасами.

Опубликовано 27.05.2011
Автор: Aleksasha

Куриное филе

Консервир.ананасы

майонез

соль

перец

Готовится это прекрасное блюдо очень легко и быстро. И выигрывает тем, что вкусно и красиво!!!

Куриное филе режим на кусочки, добавляем майонез соль и перец, отправляем в холодильник на пол.часика (ну а если времени нет, можно и не отправлять). Далее берем деревянные длинные шпажки и нанизываем поочереди куосчек куриного фиде и ананасик. Все! запекаем в духовочке примерно 20мин.

Читать дальше >> Шашлычки домашние с куриным филе и ананасами. (4597)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Запеканка из макарон"

Опубликовано 26.05.2011
Автор: Lorchen

макароны - 250 г
соус:
яйца - 2 шт
сметана - 100 г
молоко - 1/2 стакана
сыр тертый на крупной терке - 50 г
укроп
соль, перец - по вкусу

1. Макароны отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, дать воде стечь.
2. Яйца взбить с молоком, сметаной, добавить сыр, мелко порезанную зелень, посолить, поперчить.
3. Выложить макароны слоями в смазанную маслом форму для запекания, полить сверху соусом.
4. Запекать в духовке при 200 гр. около 30 минут.
5. Вынуть запеканку из духовки, дать немного остыть и разрезать на кусочки.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s50.radikal.ru/i129/1105/59/a34f6bc2d4dc.jpg[/IMG][/URL]

Читать дальше >> "Запеканка из макарон" (4092)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Портрет"

Опубликовано 26.05.2011
Автор: Aнютка

Бисквит шоколадный- на одну порцию, 4яйца, 1 ст сахара, 1ст муки, 2ст.л. какао, пакетик розрыхлителя.

Крем ганаш - 400мл. сливок, 450 г черного шоколада, 120 г сливочного масла.

Покрытие шоколадная глазурь - 200гр черного шоколада, 80 гр сливочного масла.

Бисквит- яйца взбиваем миксером после добавляем сахар, какао, муку, розрыхлитель все хорошо перемешиваем. Выливаем в смазанную форму и ставим в духовку 180 градусов минут на 40.

Ганаш - Вскипятим сливки в кастрюле и снимаем с огня. Добавляем к сливкам шоколад и взбиваем до однородной консистенции. После добавляем масло и взбиваем пока смесь также не станет однородной. После даем крему охладится.

Глазурь - на водяной бане топим шоколад с маслом. Собираем торт режим бисквит на коржи пропитываем...

Читать дальше >> Торт "Портрет" (5575)
Комментировать (Комментариев: 4)

"Запеканка с котлетками, а также с картофелем и помидорами"

Опубликовано 25.05.2011
Автор: Lorchen

котлетки:
фарш смешанный - 0,5 кг
лук репчатый - 1 шт
сухари панировочные - 2 ст. ложки
яйцо - 1 шт
соль, перец - по вкусу

картофель в "мундире" - 6-7 шт
помидор - 1 шт
сыр - 100 г

соус:
сметана - 100 г
молоко - 1/2 стакана
яйцо - 2 шт
зеленый лук - по вкусу
паприка - 1 ч. ложка

1. В фарш добавить мелко порезанный репчатый лук, сухари, яйцо, посолить, поперчить, хорошо вымешать. Сформировать круглые котлетки.
2. Картофель очистить, нарезать кружками.
3. Помидор нарезать дольками.
4. Котлетки, картофель и помидоры выложить произвольно в форму для запекания.
5. Сметану смешать с молоком, яйцами и мелко порезанным зеленым луком. Посолить, поперчить, приправить...

Читать дальше >> "Запеканка с котлетками, а также с картофелем и помидорами" (4100)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Соевые бобы в сливках с грибами"

Опубликовано 25.05.2011
Автор: Lorchen

соевые бобы - 1 стакан

грибы шампиньоны - 100 г

сливки - 3/4 стакана

сыр плавленный - 2 ст. ложки

лук репчатый - 1 шт

растительное масло

соль, перец - по вкусу

1. Соевые бобы замочить на 12 часов. Отварить (это займет около 2 часов), в конце варки посолить.

2. Лук порезать мелко, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

3. Добавить нарезанные грибы и соевые бобы.

4. Затем влить сливки и тушить минут 5-10.

5. Добавить сыр, поперчить и потушить еще минут 5.

Читать дальше >> "Соевые бобы в сливках с грибами" (3692)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожная запеканка с персиками

Опубликовано 24.05.2011
Автор: Lorchen

• творог - 500 г
• ряженка - 3/4 стакана
• сливочное масло - 50 г
• сахар - 3/4 стакана
• яйца - 3 шт
• манная крупа - 4 ст. ложки
• разрыхлитель  - 2 ч. ложки
• соль - щепотка
• консервированные персики - 1 банка

1. Соединить творог, ряженку, яйца, сахар, соль, растопленное сливочное масло, манную крупу, разрыхлитель. Взбить миксером.

2. Персики порезать кубиками.

3. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выливаем творожную массу. Сверху полоской выкладываем персики (правда они почему-то оказались внизу).

4. Запекаем в духовке при 180 гр. около часа.

5. Остудить.

Читать дальше >> Творожная запеканка с персиками (4803)
Комментировать (Комментариев: 0)

Конфеты Хабиби

Опубликовано 23.05.2011
Автор: tania

150 г. тахина (кунжутной пасты)
сах. пудра  - сколько войдет
200 г. шоколада
Драже кунжут в шоколаде для декорации(если нет, то просто зернышки поджаренного кунжута)

В тахин понемножку добавлять сах. пудру до консистенции тугого теста(войдет более-менее то же количество пудры, что и тахина), выделать небольшие шарики, обмакнуть их в растопленном на водяной бане и охлажденного до комнатной температуры, но еще жидком шоколаде(или кувертюре). Выложить на пекарскую бумагу для застывания. Конфеты немного расплывутся, пока шоколад не застыл, украсить драже или кунжутом.
Мои любимые )))

Читать дальше >> Конфеты Хабиби (4219)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Предлетье"

Опубликовано 22.05.2011
Автор: Lorchen

помидор - 1 шт

огурец - 1 шт

банан - 1/2 шт

яблоко - 1/2 шт

листья салата - 4-5 шт

капуста - 100 г

оливковое масло - 2 ст. ложки

лимонный уксус - 1 ч. ложка

соль, перец - по вкусу

1. Капусту нашинковать соломкой, посолить, помять, оставить на 15 минут.

2. Банан, помидор, огурец, яблоко порезать кубиками.

3. Салат нарезать соломкой.

4. Капусту отжать, соединить с другими ингредиентами. Заправить маслом с уксусом лимонным, посолить, поперчить. Перемешать.

Читать дальше >> Салат "Предлетье" (2512)
Комментировать (Комментариев: 0)