"Вишневый суп для худеющих особ"

Опубликовано 18.10.2010
Автор: Lorchen

вода - 2 стакана

рис - 2 ст. ложки

вишня (без косточек) - 10-15 шт

сахар (для не худеющих) - по вкусу

1. Вишню залейте горячей водой и вскипятите.

2. Отвар процедите, доведите до кипения, добавьте рис и варите до готовности.

3. За 5 минут до окончания варки положите вишню.

4. Если не худеете, то можете добавить сахар.

Читать дальше >> "Вишневый суп для худеющих особ" (3221)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт Сметанный

Опубликовано 18.10.2010
Автор: Таня

Тесто

2ст\л. меда

1стакан сахара

120гр.масла или маргарина

4 ст\л.растительного масла

пол\ч.л.соды гашеной уксусом

3стакана муки

Крем

1литр сметаны сипараторной

1сттакан сахарной пудры

200гр. чернослива или вишен в своем соку

яйца взбить с сахаром

на водяной бане заварюем тесто

соединяем масло.мед,рас.масло,сода

тогда аккуратно добавляем яйца

когда начинает закипать добавляем муку постоянно мешаем,варим на маленьком огне

мешаем чтобы не было комков

даем немного остыть

на стол насыпаем муки и вылаживаем тесто

мешаем дотех пор пока тесто небудет липнуть к рукам

затем делим тесто на 6-7шариков и в морозилку на3час...

Читать дальше >> Торт Сметанный (3441)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыква с сюрпризом

Опубликовано 18.10.2010
Автор: Таня

1тыква

1,5кг.мяса

400гр.фасоли

4 марковки 2 луковицы

соль,перец

Фасоль отварить

мясо обжарить до готовности хорошо посолить поперчить

морковь нарезать солломкой,лук кубиками пасировать

у тыквы срезать верхушку середину очистить от мякоти

нагреть духовку до200с поставить тыкву для прогрева на 10мин.

достали и нап

 наполняем сначала мясо потом фасоль,марковку с луком

запекаем 1час приятного аппетита!

Читать дальше >> Тыква с сюрпризом (3848)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт Сметанный

Опубликовано 18.10.2010
Автор: Таня

Тесто

2ст\л. меда

1стакан сахара

120гр.масла или маргарина

4 ст\л.растительного масла

пол\ч.л.соды гашеной уксусом

3стакана муки

Крем

1литр сметаны сипараторной

1сттакан сахарной пудры

200гр. чернослива или вишен в своем соку

яйца взбить с сахаром

на водяной бане заварюем тесто

соединяем масло.мед,рас.масло,сода

тогда аккуратно добавляем яйца

когда начинает закипать добавляем муку постоянно мешаем,варим на маленьком огне

мешаем чтобы не было комков

даем немного остыть

на стол насыпаем муки и вылаживаем тесто

мешаем дотех пор пока тесто небудет липнуть к рукам

затем делим тесто на 6-7шариков и в морозилку на3час...

Читать дальше >> Торт Сметанный (3308)
Комментировать (Комментариев: 0)

Роше кокко

Опубликовано 14.10.2010
Автор: timonich

250 гр сахара

250 гр кокосовой стружки

3 яица

30 гр муки

Смешать все ингредиенты руками, не пугаться, что тесто вначале покажется рассыпчатым, сухим. Во время замеса руками сахар будет таять и тесто приобретёт свою липкость. Можно добавить муки чуть больше. Когда тесто будет вымешано, руки смочить в холодной воде и начать катать маленькие шарики по 13-15гр (это размер покупных конфет Раффаэлло). Уложить шарики на силиконовый лист для выпечки или на бумагу для выпечки, посыпанную мукой.

Выпекать при 180 градусах 10-15 минут, до слабого кремового цвета. Сразу снимать с листа.

Читать дальше >> Роше кокко (3127)
Комментировать (Комментариев: 2)

Декор из теста

Опубликовано 14.10.2010
Автор: timonich

100 гр сахарной пудры

100гр белков

60гр муки

50гр сливочного размягчённого масла

1г корицы молотой

сахарную пудру взбить с белками до пены, добавить размягчённое масло и муку с корицей, перемешать венчиком до однородности. Тесто готово, его можно хранить в холодильнике несколько часов.

На силиконовый лист для выпечки широкой кисточкой из теста нарисовать тоненькие круги шириной 7-8см. Пусть даже в этих кругах будут незамазанные пробелы, так будет даже ажурней. Выпекать при 180 около минуты до кремового цвета. Вынуть из печи и сразу же снимать с листа широкой лопаткой, пока горячие, и пальцами смять в центре круг в виде розочки-цветочка. Застывают эти кружки после печи почти мгновенно, поэтому на листе для выпечки советую рисовать тесто...

Читать дальше >> Декор из теста (4978)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат

Опубликовано 14.10.2010
Автор: Novice

Для "гнезда":

• 200 г курицы
• 100г ветчины (или любого копчёного мяса)
• 200 г марин.шампиньонов
• 3 яичн.белка
• 3 шт. картофеля
• соль,перец,майонез
• листья салата для украшения

Для "яиц" 

• 1 плавленый сырок
• 3 яичн.желтка
• зелень укропа
• 1-2 зубочка чеснока
• майонез

Гнездо:

Курицу и яйца предварительно отварить. Картофель нарезать ОЧЕНЬ тонкой соломкой до золотистого цвета.

Отв.курицу, ветчину, мар.шампиньоны, яичн.белки - ВСЁ ЭТО нарезать тонкой соломкой, перемазать майонезом и выложить в форме круга на листья салата. По центру сделать небольшо...

Читать дальше >> Салат (3995)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пончики "вечерние".

Опубликовано 13.10.2010
Автор: Вредина

2 стакана муки, 150мл. молока,
1 яйцо, 3 ст. ложки сахара,
1 ст. ложка слив. масла,
1 ч. ложка разрыхлителя,
1 ч. ложка кардамона, 1 пакетик ванилина,
3 ст. ложки брусники(можно замороженной).

Муку смешать с разрыхлителем, кардамоном, ванилином.
Яйцо взбить с сахаром и маслом, добавить молоко, перемешать.
Всыпать муку и замесить тесто. Добавить бруснику, еще раз перемешать.
Разогреть растительное масло.
С помощью формы для пончиков (кулька или чайной ложки) выкладывать тесто .
Обжарить пончики до румяной корочки. Готовые обсыпать сахарной пудрой.

Читать дальше >> Пончики "вечерние". (4243)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт \"Черепаха\"

Опубликовано 18.10.2010
Автор: Дариса

250г майонез, 250г сахара, 3-4 яйца, 1/3 гашен. соды, 500г муки, 2ст.л. како.

Для крема 250г сметаны, 250 сахара.

Смешать майонез, яйца,сахар. Прибавить соду и муку. 2/3 части тесто оставить, а в другую прибавить како.Выпекать 2 коржа. Остудить. Из белого бисквита осторожно вынуть внутренности и порезать или разорвать на кусочки. Тоже сделать и с темным.  Взбить для крема сметану и сахар. Перемешать с кусочками и выложить в белый корж. Из обрезков сделать ножки , голову и хвост черепахи.

"Поле", на котором сидит черепаха - это простой бисквитный корж. А крем на нем - масляный с зеленым красителем.

Украшаем мастикой. Укрываем панцирь. Делаем цветы.

Читать дальше >> Торт \"Черепаха\" (3562)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс "Осень"

Опубликовано 12.10.2010
Автор: Lorchen

тыква - 200 г
яблочко - 1 шт
груша - 1 шт
масло сливочное - 100 г
сахар - 1/2 стакана
мука - 250 г
разрыхлитель - 1 ст. ложка
яйца - 2 шт
ванильный сахар - 1/2 пакетика
цедра лимона - 1 ч. ложка
соль - щепотка

1.Мякоть тыквы, очищенные от кожуры яблоко и грушу нарежем кубиками, добавим 50 мл воды, поварим под крышкой 10-15 минут. Затем разобьем в блендере. Получается 1 стакан пюре.
2. Смешаем до кремообразного состояния сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль. Потом подмешаем яйца.
3. Муку смешаем с разрыхлителем, добавим в масленую смесь, а затем добавим пюре. Вымешиваем тесто.
4. Кружки застелем пергаментной бумагой. Заполним тестом на 2/3.
5. Выпекаем в духовке при 180 гр. 45-55 мину...

Читать дальше >> Кекс "Осень" (3797)
Комментировать (Комментариев: 2)

Сельдь и маринованная свекла с тертым сыром

Опубликовано 12.10.2010
Автор: Newseledka

Филе норвежской маринованной сельди 300 г
Маринованная свекла 200 г
Маринованные огурцы 50 г
Яйца 3 шт
Яблоко 1 шт
Сыр 50 г
Сметана 30 г
Лимон
Лук-резанец
Специи

(1) Норвежскую сельдь разделать на чистое филе и вымачивать в течение 3-5 часов в молоке, а затем в течение 2-3 часов - в крепком чае.

(2) Для острой заправки(A) перемешать растительное масло, уксус, горчицу, молотый перец, соль.

(3) Выложить сельдь на тарелку, сверху полить острой заправкой(A). Украсить зеленым луком, вареными яйцами и овощами.

Читать дальше >> Сельдь и маринованная свекла с тертым сыром (4482)
Комментировать (Комментариев: 0)

Свинина, запеченная со сливами

Опубликовано 12.10.2010
Автор: Lorchen

свинина - 0,5 кг

лук  - 5-6 шт (маленький)

слива - 8-10 шт

чеснок - 2 зубчика

томатная паста - 3 ст. ложки

кориандр - 1/3 ч. ложки

любимые приправки - 1/3 ч. ложки

вода - 1/2 стакана

соль, сахар, перец - по вкусу

растительное масло

1. Свинину порезать крупными кусочками, лук на 4 части и вместе обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

2.Выложить обжаренную свинину с луком в форму для запекания.

3. Сливы разрезать пополам, вынуть косточку, положить поверх свинины.

4. Смешать томатную пасту, воду, соль, сахар, перец, кориандр, приправки. Залить свинину.

5. Запекать в разогретой духовке при 180 гр около 45 минут.

Читать дальше >> Свинина, запеченная со сливами (7664)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тирамису

Опубликовано 10.10.2010
Автор: TaninTortik

Тесто:
8 яиц
200гр сахара
115 гр муки
20 гр какао

Крем:
8 желтков
0,5 литра сливки животные 33 %
250 гр сыра маскарпоне
15 гр желатина
150 гр сах пудры (лучше ориентироваться по вкусу кому нравится послаще больше добавить)

Тесто взбивать как на бисквит (какао смешать с мукой) выпекать на протьвине застеленом бумагой для выпечки. Этого количества хватает на 2 коржа.
Можно сделать не коржами, а в форме, но муки тогда нужно 225 гр.

Сливки взбить с половиной сах пудры. Поставить в холодильник.Желтки вбить с оставшимся количеством сахарной пудры, до пышной густой пены, добавить в желтки сыр, немного перемешать, затем добавить Подготовленый желатин и сливки. Кожи пропитать либо вином Марсала (по оригинальному рец...

Читать дальше >> Тирамису (4629)
Комментировать (Комментариев: 0)

Крем-брюле

Опубликовано 10.10.2010
Автор: Nadezhda

1 ст. сахара

0,5 л. молока

6 ст.л. муки с горкой

200 гр. масла

ванилин

В чистой и сухой кастрюльке расплавить четверть стакана сахара до золотисто-коричневого цвета. Отдельно смешать молоко и муку (хорошо выешать, чтобы не было комочков, муку можно заменить крахмалом). В кастрюлю с расплавившися сахаром влить эту молочную сместь и, активно мешая, заварить. (В конце я добавляю еще желтки 2-3 шт, но можно без них). Оставить эту кастрюлю остывать.

Размягченное сливочное масло взбивать до бела и увеличения в объеме, постепенно всыпать оставшийся сахар, ванилин и по ложке добавлять, взбивая, заварную массу (она должа быть полностью охлажденной!!!).

Крем получается воздушный, карамельного цвета, не жирный и очень вкусный! Настоящий к...

Читать дальше >> Крем-брюле (5325)
Комментировать (Комментариев: 1)

Творожно-грушевый пирог

Опубликовано 10.10.2010
Автор: leno4ka

Тесто:

150г маргарина,

100г сахара,

2 яйца,

2ч.л. разрыхлителя,

400г муки

Заливка:

500г творога,

150г сахара,

ванилин,

2 яйца,

200 мл сливок,

50г крахмала

3 груши

Вылепить тесто по форме, я на дно выложила 3 мелко порезанные груши и залила заливкой. Выпекать при температуре 180 градусов 35 минут. Приятного аппеита!!!

Читать дальше >> Творожно-грушевый пирог (6497)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рафаэлло

Опубликовано 11.10.2010
Автор: Улечка

тесто:

яйца - 3шт

сахар - 150 гр

маргарин (растопленный) - 150 гр

сметана - 150 гр

мука - 600 гр

разрыхлитель

крем:

молоко - 750 гр

мука - 8 ст. л.

сахар - 300 гр.

ванильный сахар

яйца - 6 шт.

масло сливочное - 400 гр.

кокосовая стружка - 50 гр.

тесто:

смешать все ингридиенты и убрать на ночь в холодильник (упаковав в пищевую пленку)

разделить на 6-8 коржей (чем тоньше коржи, тем вкуснее получится торт) и выпекать. Коржи не должны темнеть, должны оставаться белого цвета! (из этого количества теста получается примерно 8 коржей диаметром 26 см.)

крем:

Читать дальше >> Рафаэлло (10941)
Комментировать (Комментариев: 6)

Ванильный шифоновый бисквит

Опубликовано 09.10.2010
Автор: Annula

• 2 стакана муки
• 1.5 стакана сахара
• 3 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. соли
• 150 мл холодной воды
• 1 ч.л. ванили
• 7 яичных желтков
• 0,5 стакана растительного масла 
• 7 яичных белков
• 0,5 ч.л. винного камня (можно заменить лимонной кислотой)

В большой ёмкости смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и соль.

Делаем в центре углубление и в него вливаем масло (я использовала арахисовое, можно кукурузное, можно и подсолнечное хорошего качества), воду, желтки и ваниль.

Перемешиваем при помощи миксера до однородности.

Читать дальше >> Ванильный шифоновый бисквит (16448)
Комментировать (Комментариев: 1)

Птичье молоко (на манке)

Опубликовано 09.10.2010
Автор: timonich

1-е тесто

1 стакан муки

1 стакан сахара

3 ст.л. какао

0,5 ч.л. соды (не гасить)

Всё перемешать в сухом виде.

2-е тесто

3 желтка

100гр сливочного масла

Размягчённое масло растереть с желтками

1 стакан молока

3 белка

Крем

500мл молока

3 ст.л. манной крупы

300гр сливочного масла

1,5 стакана сахара

0,5 ч.л. лимонной кислоты

Глазурь

100гр чёрного шоколада

1 ст.л. сливочного масла

3 ст.л. сметаны

Смешать 1-е ...

Читать дальше >> Птичье молоко (на манке) (8227)
Комментировать (Комментариев: 4)

Пьяная вишня (сливочная)

Опубликовано 09.10.2010
Автор: timonich

Бисквит

7 яиц

200 гр. сахара

1 пак. ванильного сахара

200 гр. муки

Крем

400 гр сливок 35% животного происхождения

190 гр сахара

1пак. ванильного сахара

6 желтков

1 ст.л. мукис горкой

100 гр молока

вишня свежая 400 гр

50 гр водки

50 гр сахара

немного корицы

Глазировка

200-300 гр растительных сливок

Вишню очистить от косточек (можно использовать и мороженную, и даже немного больше, чем 400гр), засыпать сахаром, залить водкой, добавить корицу и варить минут 5. Остудить, откинуть на дуршлаг.

Д...

Читать дальше >> Пьяная вишня (сливочная) (4393)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жаренная рыбка )))

Опубликовано 09.10.2010
Автор: Lorchen

тесто слоенное - 3  пластины (250 г)

желток - 1 шт

кунжут - 1 ч. ложка

сыр в пластинах - 3 шт

фарш - 200 г

чернослив - 3 шт

курага - 2 шт

лук репчатый - 1 шт

соль, перец - по вкусу

перец-горошек - 3 шт

сухари панировочные - 2-3 ст. ложки

1. В фарш добавим мелко порезанные лук, курагу, чернослив, посолим, поперчим и хорошо вымешаем.

2. Тесто разморозить, чуть-чуть раскатать, разрезать вот так:

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s004.radikal.ru/i208/1010/1b/e7cc5b6e5b40.jpg[/IMG][/URL]

3. И фарша сформировать котлету, обвалять её в сухарях.

4. На тесто положить сыр, на него - котлету и "заплести" тесто.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s60.radi...

Читать дальше >> Жаренная рыбка ))) (5315)
Комментировать (Комментариев: 1)